Cocina SpaMtra. Mónica Orduña Sosa

TIPOS DE SPAS

Spa Médico

Spa Urbano o de Día

Spa de Destino o Spa Vacacional

Hotel Spa o Resort Spa / Spa de Crucero

Spa de Cuidados o Pamper Spa

Spa de Salud / de Bienestar ( Wellnes Centers)

Spa Terapéutico

Club Spa

Spa Holístico

¿Qué pasa cuando una persona se alimenta?

Se satisfacen las necesidades biológicas.

Se estimulan los sentidos.

Actividad Social

Dieta Correcta

Completa Equilibrada Suficiente Variada Adecuada Inocua

Haciendo Cambios

Eliminar

Reducir

Sustituir

Alimento Bien Cocinado

Olor

Sabor

Textura

Buena Apariencia

Grasas

Disminuir la ingesta de lípidos

Grasas Vegetales = Aceite de Oliva

Evitar grasas de origen animal = Manteca

Carbohidratos

Héroes Carbohidratos

Complejos:

Fibra Vitaminas Minerales Pocas Calorías

Villanos Carbohidratos

Refinados

Proveen pocas vitaminas y minerales

Altos en Calorías

Proteínas

Moderación en el uso de proteína animal.

Plato Fuerte entre 110 a 120 grs.

Influye el emplatado.

Buscar que la porción pequeña se vea más grande.

Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, ayuda a la persona a verse y sentirse mejor, aumenta el rendimiento físico y mental.