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7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015
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coloraliaREVISTA DIGITAL DE TURISMO Y GASTRONOMA
N17 Ao 2015
S U R E V I S T A O N L I N E D E V I A J E S Y G A S T R O N O M A D E S U S C R I P C I N G R A T U I T A .
Libros y LugaresA for de piel
Camino de Kumanohermanado con el de Santiago
ESPECIAL NAVIDADcuriosidades de la Navidad
y Navidades curiosas
ENOTURISMOVendimia nocturna en
Pagos de Leza
Turismo Lingstico
7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015
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Habitualmente cuando escribimos en esta seccin, les
mostramos algn lugar con historia y tradicin. Restau-
rantes, cafs o monumentos que han sobrevivido a gue-
rras, calamidades pero tambin que han tenido momen-
tos de esplendor a lo largo de la historia. En este caso este
lugar tiene poca historia, pues es un sitio moderno, tradi-
cin creo que tampoco pero la gente acude atrada por el
buen hacer de su personal y cranme esto crea tradicin
y conanza en el establecimiento.
Escribir es como pintar un cuadro, con una paleta que es
el bolgrafo y un lienzo que es el papel, el escritor creapara transmitir al lector aquello que quiere; sensaciones,
emociones o sentimientos. Actualmente en las cocinas de
los grandes restaurantes, el chef no es un cocinero que
busca dar de comer a sus clientes, es mucho ms, es un
creador de emociones y sensaciones. Quien acude busca
eso, sorprenderse con texturas, recordar sabores de su in-
fancia o admirar el plato como si de una pequea escul-
tura se tratase, en denitiva percibir sensaciones nuevas
y agradables en aquello que degusta.
Vamos a hablar de una familia que regenta un moderno
establecimiento en la ciudad de Brescia, esta familia for-
mada por Ermanno Bedussi, Patricia, Franchesco y Paul.
Una verdadera maquinaria que funciona con mucha pre-
cisin.
Ao tras ao esta familia ha ido innovando y perfec-
cionando sus servicios hasta convertirse en lo que ac-
tualmente son; un lugar emblemtico en el centro de
Brescia.
Su Chef Franchesco con apenas 28 aos de edad, hace
verdaderas obras de arte culinarias, Patricia es una ex-
perta en el arte del gelato (helados) realizados con le-
che fresca y frutas naturales. A Paul le toca la ardua
tarea de investigar y buscar nuevas materias primas y
por ltimo la audacia y el emprendimiento de Ermanno
Bedusi. Actualmente Bedussi es cafetera, contera,
heladera y restaurante, nombrado como mejor bar de
Italia en 2014 y 2015, la carrera de su Chef es impa-
rable y ser sin duda alguna uno de los grandes de la
Cucina italiana.
Para mostrar los logros de esta familia, creo que aqu
sobra el escritor y como dice el refrn espaol, ms
vale una imagen que mil palabras les mostrar este
lugar con imgenes.
Si van a Brescia no se olviden de visitar este templo dela gastronoma, probar el mejor Panettone que puedan
probar, sus canaps de diseo como aperitivo y cmo
no, deleitarse con un magnico helado.
BEDUSSI
BRESCIA (ITALIA): BEDUSSI
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El
Lugar
LUGARES EMBLEMTICOS
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El
Equipo
Paul, Franchesco, Patricia y Ermanno
BRESCIA (ITALIA): BEDUSSI
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Resultado
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