Crepes

Ingredientes: 1 pitada de sal; 250 ml de leite; Manteiga; 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 OvosPreparao: Bater os ovos numa tigela com o sal; Juntar a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicionar, aos poucos, o leite e continuar a bater at obter uma massa lisa e homognea. Cobrir a tigela e deixar a massa descansardurante 30 minutos. A seguir, bater a massadurante mais alguns instantes. Aquecer uma frigideira antiaderente de 18 cm de dimetro, pincelar generosamente com manteiga derretida (assim, no corre o risco de a massa grudar na frigideira). Retirar a frigideira dolume e despejar rapidamente 1 concha da massa preparada. Girar rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direes de modo que a massa seja distribuda de forma homognea e a formar uma camada bem fina. Volte a frigideira aolume e deixe cozinhar o crepe, em lume brando, at que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Este processo deve durar