View
2
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Curiosidadese cuidados comos utensíliosde ferro fundido
Você sabia?
No Brasil os utensílios culinários de ferro fundido são bastante tradicionais, e podem ser considerados como uma solução alternativa para a prevenção e tratamento da anemia. Segundo dados publicados pela Organiza-ção Mundial da Saúde, há cerca de dois bilhões de pes-soas portadoras de anemia ferropriva, tipo de anemia em que a ingestão de ferro está menor que o mínimo necessário para as atividades do organismo que preci-sam de ferro. O ferro é um nutriente indispensável ao homem, os si-nais e sintomas da sua deficiência são logo notados. Se esta deficiência não for corrigida rapidamente pode tra-zer sequelas duradouras e até letais, por este motivo a anemia é considerada como um dos maiores desafios à Saúde Pública a ser vencido.
Quanto maior o tempo de cozimento, maior quantidade de ferro será observada no alimento.
Os alimentos cozidos em panelas de ferro contêm sais de ferro como os contidos nos suplementos.
As panelas quanto mais usadas, velhas, liberam quantidades de ferro superiores às novas.
Quanto mais se utiliza a panela, mais ferro passará para o alimento, a quantidade de ferro é menor ape-nas nas duas ou três primeiras vezes de uso, permanecendo constante e até aumentando a seguir.
As peças de ferro recebem revestimento para evitar corrosão já que o ferro também pode ser atacado por ácidos, incluindo aqueles naturalmente contidos nos alimentos. O ferro é inalterado em temperatura ambiente e ao ar seco, quando submetido ao ar úmido, sobre oxidação e se transforma em ferrugem. Não há problema em cozinhar em panelas com um pouco de ferrugem.
A ferrugem pode surgir da vida útil da panela, ou mesmo acumulada naquelas que há muito tempo estão sem usar. Neste caso é recomendável lavá-la com água e detergente neutro e esponja comum. Deve-se enxaguar bem e, depois secar o excesso de água com um pano de papel absorvente, finalizar a secagem no fogo.
Deve-se evitar o armazenamento de alimentos nos utensílios, uma vez que o ferro da superfície, em conta-to por várias horas com a água dos alimentos armazenados, iniciará naturalmente o processo de oxidação, o que poderá resultar em alterações na aparência de alguns alimentos, como por exemplo, escurecimen-to. Isto não significa perda de qualidade, apenas demonstra as propriedades do ferro.
Preparações à base de carne e de vegetais preparados em panelas de ferro obtêm índices elevados de ferro aproveitável pelo organismo.
CódigoDimensõesCapacidade
88943-1Ø180 x 70 mm1,5 litros
Panela Nº18 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88908-3Ø200 x 80 mm2,0 litros
Panela Nº20 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88912-1Ø240 x 100 mm4,0 litros
Panela Nº24 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88917-2Ø280 x 120 mm6,5 litros
Panela Nº28 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88910-5Ø220 x 90 mm3,0 litros
Panela Nº22 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88915-6Ø260 x 115 mm5,0 litros
Panela Nº26 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88919-9Ø300 x 125 mm8,0 litros
Panela Nº30 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88935-0Ø220 x 90 mm3,0 litros
Caçarola Nº22 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88937-7Ø240 x 100 mm4,0 litros
Caçarola Nº24 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
88940-7Ø260 x 115 mm5,0 litros
Caçarola Nº26 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
89184-3Ø230 x 230 x 95 mm4,0 litros
Panela Quadrada Nº24 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
89185-1Ø270 x 270 x 107 mm6,4 litros
Panela Quadrada Nº28 Tampa de Ferro
CódigoDimensõesCapacidade
90844-4Ø180 x 70 mm1,5 litros
Panela Nº18 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90845-2Ø200 x 80 mm2,0 litros
Panela Nº20 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90847-9Ø220 x 90 mm3,0 litros
Panela Nº22 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90846-0Ø240 x 100 mm4,0 litros
Panela Nº24 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90848-7Ø260 x 115 mm5,0 litros
Panela Nº26 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90849-5Ø280 x 120 mm6,5 litros
Panela Nº28 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90850-9Ø300 x 125 mm8,0 litros
Panela Nº30 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90851-7Ø220 x 90 mm3,0 litros
Caçarola Nº22 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90852-5Ø240 x 100 mm4,0 litros
Caçarola Nº24 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
90853-3Ø260 x 115 mm5,0 litros
Caçarola Nº26 Tampa de Vidro
CódigoDimensõesCapacidade
89172-0Ø180 x 70 mm1,5 litros
Panela Nº18 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89171-1Ø200 x 80 mm2,0 litros
Panela Nº20 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89173-8Ø220 x 90 mm3,0 litros
Panela Nº22 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89174-6Ø240 x 100 mm4,0 litros
Panela Nº24 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89175-4Ø260 x 115 mm5,0 litros
Panela Nº26 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89176-2Ø280 x 120 mm6,5 litros
Panela Nº28 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
89177-0Ø300 x 125 mm8,0 litros
Panela Nº30 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
73803-4Ø220 x 90 mm3,0 litros
Caçarola Nº22 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
73806-9Ø240 x 100 mm4,0 litros
Caçarola Nº24 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
73809-3Ø260 x 115 mm5,0 litros
Caçarola Nº26 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
88921-0Ø350 x 155 mm13,0 litros
Panela Nº35 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
88923-7Ø440 x 155 mm20,0 litros
Panela Nº44 Tampa de Alumínio
CódigoDimensõesCapacidade
90124-5Ø465 x 260 mm37,0 litros
Panela Nº46 c/ Tampa de Alumínio
DimensõesCapacidade
Ø240 x 250 mm8,0 litros
Panela Tripé 8 Litros
DimensõesCapacidade
Ø280 x 140 mm5,0 litros
Polenteira 5 LitrosDimensõesCapacidade
Ø300 x 160 mm7,0 litros
Polenteira 7 LitrosDimensõesCapacidade
Ø350 x 180 mm10,0 litros
Polenteira 10 Litros
DimensõesCapacidade
Ø340 x 300 mm15,0 litros
Panela Tripé 15 LitrosS/ TampaFerroAlumínio
TampasOpção de
90773-195596-595597-3
Código
S/ TampaFerroVidro
TampasOpção de
88927-095950-295951-0
Código
S/ TampaFerroVidro
TampasOpção de
00263-195952-995953-7
Código
S/ TampaAlumínio
TampasOpção de
89646-295954-5
Código
S/ tampaAlumínio
TampasOpção de
88926-195598-1
Código
CódigoDimensõesCapacidade
71988-9Ø650 x 400 mm87,0 litros
Panelão Nº65
CódigoCapacidade
88928-81,5 litros
Chaleira
CódigoDimensões
88930-0Ø280 x 180 x 90 mm
Frangueira
Dimensões Ø220 x 40 mm
Frigideira Nº22Dimensões Ø240 x 500 mm
Frigideira Nº24S/ TampaFerroVidroAlumínio
TampasOpção de
88929-600266-695928-695927-8
Código
S/ TampaFerroVidroAlumínio
TampasOpção de
96010-196011-096013-696012-8
Código
Dimensões 230 x 325 x 60 mm230 x 325 x 85 mm
Assadeira 4 LitrosS/ TampaFerro
TampasOpção de
89156-888931-8
Código
CódigoDimensões
8916-6Ø190 mm
Bifeteira Redonda 19CódigoDimensões
89158-4Ø280 mm
Bifeteira Redonda 28
CódigoDimensões
95502-7250 x 250 mm
Bifeteira Quadrada 25x25CódigoDimensões
89164-9300 x 400 mm
Bifeteira 30x40
CódigoDimensões
89165-7385 x 385
Bifeteira 38,5x38,5
CódigoDimensões
88932-6300 x 500 mm
Bifeteira 30x50CódigoDimensões
69778-8300 x 640 mm
Bifeteira 30x64
CódigoDimensões
88933-4390 x 245
Bifeteira Frisada
CódigoDimensões
89106-1340 x 800 mm
Bifeteira p/ Churrasqueira 34 x 80
CódigoDimensões
00274-7320 x 520 x 280 mm
Churrasqueira Retangular
CódigoDimensões
77001-9310 x 450 x 480 mm
Churrasqueira Portátil
CódigoDimensões
89105-3420 x 900 mm
Bifeteira p/ Churrasqueira 42 x 90
CódigoDimensões
91132-1Ø410 mm
Bifeteira Redonda Campeira
CódigoDimensões
00275-5425 x 650 x 550 mm
Fogão à Lenha
CódigoDimensões
00277-1360 x 430 x 620 mm
Estufa
Código 88934-2
Gengis Khan Kit Completo
Gengis Khan Grelha Plana Gengis Khan Grelha Oval Gengis Khan c/ Sup. Espeto
OPÇÕES DE USO:
Chapas para Fogão
CódigoDimensões
70648-5810 x 505 mm
Chapa Nº1 FechadaCódigoDimensões
01454-0705 x 455 mm
Chapa Nº0
CódigoDimensões
70647-7810 x 505 mm
Chapa Nº1 Lado DireitoCódigoDimensões
01455-9810 x 505 mm
Chapa Nº1 Lado Esquerdo
CódigoDimensões
01456-7885 x 620 mm
Chapa Nº2 Fechada
CódigoDimensões
69598-01020 x 665 mm
Chapa Nº3 Fechada
CódigoDimensões
000089-2Ø630 x 390
Conjunto Chapa Entremeio
CódigoDimensões
70665-5885 x 620 mm
Chapa Nº2 Lado Direito
CódigoDimensões
70666-3885 x 620 mm
Chapa Nº2 Lado Esquerdo
CódigoDimensões
70664-7450 x 420 mm
Chapa Nº00
Chapas Reforçadas para Fogão Campeiro
CódigoDimensões
76993-2550 x 300 mm
Chapa Reforçada 55 x 30
CódigoDimensões
76998-3550 x 550 mm
Chapa Reforçada 55 x 55
CódigoDimensões
76999-1600 x 550 mm
Chapa Reforçada 60 x 55
CódigoDimensões
76994-0550 x 400 mm
Chapa Reforçada 55 x 40
CódigoDimensões
906921-1600 x 400 mm
Chapa Reforçada 60 x 40
CódigoDimensões
90693-0650 x 450 mm
Chapa Reforçada 65 x 45
CódigoDimensões
90694-8750 x 450 mm
Chapa Reforçada 75 x 45
CódigoDimensões
76995-9800 x 400 mm
Chapa Reforçada 80 x 40
CódigoDimensões
70762-7800 x 550 mm
Chapa Reforçada 80 x 55
CódigoDimensões
77000-0750 x 550 mm
Chapa Reforçada 75 x 55
CódigoDimensões
76997-5800 x 450 mm
Chapa Reforçada 80 x 45
CódigoDimensões
90695-6850 x 470 mm
Chapa Reforçada 85 x 47
CódigoDimensões
76942-8Ø310 mm
Argola Grande
CódigoDimensões
70859-3Ø150 mm
Tampão Nº15
CódigoDimensões
70701-5Ø190 mm
Tampão Nº19
CódigoDimensões
76943-6Ø160 mm
Tampão Nº16
CódigoDimensões
70660-4Ø240 mm
Argola Média
CódigoDimensões
00695-5Ø10,8 mm
Tampa Saída Chaminé
CódigoDimensões
90696-4880 x 520 mm
Chapa Reforçada 88 x 52CódigoDimensões
76996-71000 x 550 mm
Chapa Reforçada 100 x 55
CódigoDimensões
70670-1350 x 280 x 750 mm
Chapa Campanha 75
CódigoDimensões
70625-6450 x 320x 1000 mm
Chapa Campanha 100
CódigoDimensões
70668-0400 x 300 x 960 mm
Chapa Campanha 96
CódigoDimensões
70669-8540 x 380 x 1100 mm
Chapa Campanha 110
Chapas Formato Cônico
CódigoDimensões
89161-4270 x 230 mm
Porta Completa 27 x 23CódigoDimensões
89162-2340 x 290 mm
Porta Completa 34 x 29CódigoDimensões
89163-0460 x 360 mm
Porta Completa 46 x 36
CódigoDimensões
70766-0270 x 360 mm
Porta Dupla 27 x 40CódigoDimensões
70825-9150 x 240 mm
Grelha Nº0
CódigoDimensões
70678-7170 x 255 mm
Grelha Nº1CódigoDimensões
70628-0190 x 325 mm
Grelha Nº2
CódigoDimensões
70679-5230 x 445 mm
Grelha Nº3CódigoDimensões
70680-9135 x 640 mm
Grelha Nº5
RSC 453, nº 300 - km 5 - Venâncio Aires / RSFone: +55 (51) 3741-2238
vendas@faires.com.br
www.faires.com.br
Recommended