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DIE HEIZMANNERNÄHRUNGS-UHR
Gruppe 1: Gemüse-Obst-ÖlGemüse: Artischocke, Aubergine, Avocado, Bambussprossen, Blumenkohl, Brokkoli, Gurke, Knoblauch, Kohl (alle Sorten), Kohlrabi, Kürbis, Lauch/Porree, Paprika, Pilze, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkraut, Rüben, Salat (alle Sorten), Sauerkraut, Spargel, Spinat, Tomate, Wirsing, Zucchini, ZwiebelObst: Ananas, Apfel, Aprikose, Beeren (alle Arten), Birne, Grapefruit, Kirsche, Kiwi, Mandarine, Melone, Mirabelle, Orange/Apfelsine, Pfi rsich, Pfl aume, Weintraube, ZitroneÖle/Gewürze: Lein-, Oliven-, Raps- und Walnussöl / alle Gewürze (mäßig Salz)
Gruppe 2: EiweißMilchprodukte (mager, natur): Dickmilch, Frischkäse (bis 20 Prozent Fett i. Tr.), Hüttenkäse, Joghurt, Kefi r, Milch, Molke, Protein-/Eiweiß-Shake, Quark (bis 20 Prozent Fett i. Tr.), Käse (bis 20 Prozent Fett i. Tr.): Camembert, Harzer Käse, Mozzarella, Schnittkäse von Kuh, Schaf, ZiegeFisch: Dorsch, Flunder, Heilbutt, Hering, Lachs, Makrele, Rotbarsch, Sardelle, Sardine, Schellfi sch, Scholle, Seelachs, Thunfi schFleisch (mager): Aufschnitt (Lightprodukte), Gefl ügel (ohne Haut), Lamm, Rind- und Kalbfl eisch (Filet, Lende/Roastbeef), Schweinefl eisch (Schnitzel, Filet, Kotelett, Schinken), Wild Hülsenfrüchte: Bohne, Erbse, Linse, Kidneybohne, Sojabohne NüsseSojaprodukte
Gruppe 3: gute KohlenhydrateGetreide: Haferfl ocken, Hirse, Pumpernickel, Vollkornbrot und -brötchen, Vollkornknäckebrot, Vollkornmüsli (ungesüßt), Vollkornnudeln, VollkorntoastZum Backen: Vollkornmehl und -schrot (mindestens Typ 1050)Kartoffeln (kurze Garzeit)Vollkorn-/Naturreis
Gruppe 4: schlechte KohlenhydrateGetränke: Cola, Kaffee und Tee (gesüßt), Limonaden, Milch-Fruchtgetränke, Obstsäfte (alle), Saftschorlen, SmoothiesGetreide/Mais: Baguette, Cornfl akes, Frühstücks-Cerealien auf Maisbasis beziehungsweise mit Zucker, Gebäck (süßes und pikantes), Kekse, Kuchen, Mehl unter Typ 1050, Müsli (gesüßt), Nudeln, Reis (poliert), Salzstangen, Toast, Torte, Weißbrot und -brötchenKartoffelprodukte: Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Kartoffelchips, Pommes fritesSüßes: Eis, Fruchtjoghurts, Fruchtquark, Fertigdesserts, Gelees, Marmeladen, Süßigkeiten beziehungsweise Schokoladenprodukte, Süß- und Zuckeraustauschstoffe, Trockenobst, Zuckerarten (alle)
Gruppe 5: GetränkeGemüsesäfte, Tee (ungesüßt), Wasser (still und halbstill)
Hier fi nden Sie die bekanntesten Lebensmittel, eingeteilt in die einzelnen Gruppen
Eis, Fruchtjoghurts, Fruchtquark, Fertigdesserts, Gelees, Marmeladen,
EINE PORTIONIERUNGS-
FAUSTFORMEL FINDEN SIE UNTER WWW.PATRIC-HEIZMANN.DE/
PORTIONIERUNG
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© Heizmann GmbH, 2009
Hier fi nden Sie die bekanntesten Lebensmittel, eingeteilt in die einzelnen Gruppen
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HALBE FAUSTGRÖSSE
Gemüse-Obst-Öl-GruppeBeim Obst sind maximal zwei Faustgrößen pro Mahlzeit sinnvoll. Denn es liefert bei zu großer Zufuhr eine ordentli-che Menge Papier. Anders ist es beim Gemüse. Hier gilt: je mehr, desto besser. Mindestens aber eine Faustgröße.
Eiweiß-Gruppe Die Menge variiert je nach Produkt: Eine Portion Nüsse entspricht einer halben Faust. Die Menge der ganzen Faust gilt für Quark, Hüttenkäse, Sojaprodukte und Eier. Zwei Fäuste bemessen Hülsenfrüchte und eher fl üssige Konsistenzen wie Milch, Protein-Shakes, Joghurt usw. Die Handfl ächengröße und -dicke sind Orientierungsgrö-ße für Fisch, Fleisch, Schnittkäse und Wurstaufschnitt. Beachten Sie: Eiweiß-Produkte sollten dreimal täglich im Ernährungsplan berücksichtigt werden.
Gute-Kohlenhydrate-Gruppe Täglich insgesamt maximal zwei Faust- oder Handfl ächengrößen bzw. -dicken. Wenn Sie mit weniger auskom-men, umso besser. Und bevorzugen Sie die Vollkornvarianten.
Schlechte-Kohlenhydrate-Gruppe Maximal eine halbe Faustgröße oder Handfl ächengröße. Je weniger, desto besser. Aber dann bitte mit Genuss!
Und das gute Öl? Bei den Mahlzeiten, die ausschließlich aus der Gemüse-Obst-Öl- und/oder Eiweiß-Gruppe bestehen, sollte hoch-wertiges Öl verwendet werden. Denn wenn Papier fehlt, bleiben die Fettzellentürchen aufgrund fehlender Insulin-Postboten geschlossen. Die Briketts des Öls werden somit nicht in den Speichern landen. Aber sie liefern die wichtigen Omega-3-Spezialbriketts. Verwenden Sie beim Kochen oder Braten täglich drei Esslöffel Öl.
GetränkeTäglich mindestens zwei Liter.
Mahlzeitenhäufi gkeitOrientieren Sie sich an vier Mahlzeiten. Sobald der zarte Hunger kommt, essen Sie nach der Heizmann-Ernährungs-Uhr, nachdem Sie ein Glas Wasser oder Tee getrunken haben.
DIE PORTIONIERUNGS-FAUSTFORMEL Lebensmittel wiegen und Kalorien
zählen können Sie getrost vergessen
HANDFLÄCHENGRÖSSE/-DICKE
DOPPELTE FAUSTGRÖSSE
FAUSTGRÖSSE
Mit der Heizmann-Ernährungs-Uhr erkennen Sie, wann Sie aus welcher Gruppe essen sollten. Für die Menge sorgt die Portionierungs-Faustformel. Sie dient als grobe Orientierung und ist einfach praxistauglich! Es gibt je nach Produktbeschaffenheit vier Größenordnungen:
©EAT-Akademie/www.patric-heizmann.de
DeinHerzkreislauf-Plan>>druckedirdeinegewünschteVersionnachBedarfaus
Nichtsportler-/Einstieg
WOCHE1:DumachstindieserWocheam„perfektenTag“morgensoderabendseinen5bis10minütigenSpaziergang–egal,beiwelchemWetter!
WOCHE2:DumachstindieserWocheanZWEITageneinen5bis10minütigenSpaziergang–egal.BeiwelchemWetter!
WOCHE3:DumachstindieserWocheanDREITageneinen5bis10minütigenSpaziergang–egal.BeiwelchemWetter!
WOCHE4:DuerhöhstdeinGeh-Temposoweit,dassdeinPulsspürbaransteigt–achteaufdieNasenatmung.
SportbeginnerZiel:4Wochen,3xproWoche–Dauer?NachdeinerpersönlichenMotivation!WievieleEinheitenschaffstdu?Kreuzean.
10Minuten 20Minuten 30MinutenEinsteiger Motiviert Ehrgeizig
Einheiten Einheiten Einheiten
WOCHE1 ��� ��� ��� WOCHE2 ��� ��� ���
WOCHE3 ��� ��� ���
WOCHE4 ��� ��� ���
©EAT-Akademie/www.patric-heizmann.de
Fortgeschritten
Ziel:BauevonSporteinheitzuSporteinheitdeineJogging-Intervalleaus.NachTrageeineStoppuhrodereineUhrmitSekundenanzeige!
Aufbau:>>Starteimmermit3Minutenwalken,dabeikontinuierlichdasWalking-Tempoerhöhen(Aufwärm-Phase)
>>Dann30Sekunden-Jogging(Intensiv-Phase)
>>Dann120SekundenWalking(Erholungs-Phase)
>>WiederholediesenIntensiv/Erholungs-Intervall
>>Endeimmermit2MinutenlockeremAuslaufenbzw.Walken(Abkühl-Phase)
KontinuierlicheSteigerungdeinerFitnessundFettverbrennung:
Phase1:>>Startemit4Intervallen
(Gesamtdauer:13Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
>>ErhöhedieAnzahlderIntervalleinjederSporteinheitumeinIntervall,bisdu10Intervalleerreichthast
(Gesamtdauer:28Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
Phase2:>>Sobalddu10Intervalleerreichthast,VERDOPPELdieDauerdeinerJogging-Intervalle(von30auf60Sekunden)undHALBIEREdieDauerdeiner
Erholungs-Intervalle(von120auf60Sekunden),Startewiedermit4Intervallen
(Gesamtdauer:12Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
>>ErhöhedieAnzahlderIntervallejedeWochebisdu12Intervalleerreichthast
(Gesamtdauer:28Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
Phase3:>>Sobalddu12Intervalleerreichthast,VERDOPPELwiederdieDauerdeinerJogging-Intervalle(von60auf120Sekunden)undHALBIEREdieZeitdeiner
Erholungs-Intervalle(von60auf30Sekunden),Startewiedermit4Intervallen
(Gesamtdauer:14,5Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
>>ErhöhedieAnzahlderIntervallejedeWochebisdu11Intervalleerreichthast(Gesamtdauer:29,5Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
(Gesamtdauer:14,5Minuteninkl.AufwärmenundAbkühlen)
UNDDANN?ABHIERJOGGSTDUOHNEERHOLUNGSPHASENMINDESTENS20MINUTENDURCH!GRATULATION!
„ICH SCHAFF’ DAS!“
PATRIC HEIZMANN
www.patric-heizmann.de
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JANUAR
Ernährungs-Punkte2 Punkte 1 Punkt 0 Punkte
Trink-Punkte2 Punkte (ab 2,5 Liter) 1 Punkt (1,5-2 Liter) 0 Punkte (bis 1 Liter)
Trainings-Punkte3 Punkte (Krafttraining) 1 Punkt (Cardiotraining) 1 Punkt (Kurstraining)
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FEBRUAR
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MÄRZ
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OKTOBER
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NOVEMBER
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DEZEMBER
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Monatsauswertung 81-120 Punkte: Sieht gut aus. Aber da geht noch was!bis 40 Punkte: Sehr bedenklich. Ich muss was tun! 121-160 Punkte: Super Leistung. So mach’ ich weiter!41-80 Punkte: Aller Anfang ist schwer. Ich geb’ nicht auf! über 160 Punkte: Überragend. Ich hab’s geschafft!
Gut essen. Richtig bewegen. Anders denken.Weitere Informationen unter
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