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切菁飲料茶加工技術
manuFacture oF canned tea drinks by legg-cut tea leaF
一種於飲料茶製茶過程中應用切菁加工技術與機具，簡化茶葉製程之綜合技術。相關之
切菁加工技術進行飲料茶原料製作，不論作業流暢性及切菁之均勻度皆達理想目標，加
工製作的茶葉，外形為絲狀的碎型茶，與傳統製茶法相比有節能 ( 乾燥成本可節省約
14%)、萃取率高且適合低溫萃取 (40℃冷泡 ) 優點。
茶區茶葉生產製造均適宜本技術。
機關名稱：行政院農業委員會茶業改良場
聯 絡 人：劉銘純 電 話：03-4822059 分機 704
E - m a i l ： tres704@ttes.gov.tw
食品加工茶改場
應用範圍
技術說明
傳統式切菁機 改良式切菁機
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