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E N J O Y
La Terrasse du Zoute. Genieten van Luxe begint hier. La Terrasse du Zoute. Savourez une expérience luxueuse.
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MENU 4
Tapas 6
Kleine kaart 8 Petite restauration
Voorgerechten 10 Entrées
Salades 10
Vlees 12 Viande
Side dishes 12
Kaviaar 13 Caviar
Pasta 14 Pâtes
Voor de kleinsten 14 Pour les plus petits
Vis 16 Poisson
Pannenkoeken 18 Crêpes
Desserten 19 Desserts
DRANKEN BOISSONS 20
Apero 22
Water & Frisdranken 24 Boissans rafraîchissantes
Slow juices 25
Slow Smoothies 26
Bieren 26 Bières
Cocktails 28
Mocktails 35
Gins 36
Sterke dranken 38 Les alcools forts
Warme dranken Boissons chaudes 48
WIJNEN VINS 50
Wijnen per glas
Witte wijn 52 Vin blanc
Rosé wijn 52 Vin blanc
Rode wijn 52 Vin rouge
Champagne 53
Wijnen per fles
Witte wijn 54 Vin blanc
Rosé wijn 59 Vin blanc
Rode wijn 60 Vin rouge
Champagne 64
MAGAZINE 66
La Terrasse du Zoute 68
Recepten 75 Recettes
Partners 92 Partenaires
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Hier worden herinneringen gemaakt.Les souvenirs se créent ici.
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s TAPAS HUISGEMAAKT TAPAS FAITS MAISON
Garnaal- en kaasballetjes 10.00 Croquettes aux crevettes et croquettes aux fromages
Scampi fritti, tartaarsaus 7.50 Scampi fritti, sauce tartare
Fishsticks panko gepaneerd, tartaarsaus 6.00 Fishsticks panés au panko, sauce tartare
Loempia La Terrasse du Zoute met kip en scampi 7.50 Loempia La Terrasse du Zoute au poulet et scampi
Bordje Mangalicaham 13.00 Assiette de jambon Mangalica
Bordje Wagyu (rundsvlees) 19.00 Assiette Wagyu (viande de bœuf)
Bordje Simmental (rundsvlees) 13.00 Assiette Simmental (viande de bœuf)
Een bord met combinatie van Mangalica / Wagyu / Simmental 17.00 Une assiette combinée de Mangalica / Wagyu / Simmental
Calamares fritti, tartaarsaus 7.50 Calamars fritti, sauce tartare
Toast gerookte zalm met zure room 6.00 Toast saumon fumé et crème épaisse
Wrap gerookte zalm, sla, komkommerspread 8.50 Wrap de saumon fumé, salade, crème aux concombres
Patatas bravas, looksaus, paellakruiden, chilisaus 5.00 Patatas bravas, sauce aïoli, herbes de paella, sauce piquante
Wagyuburger, sla, portsaus (rundsvlees) 6.00 Burger Wagyu, salade, sauce au porto (viande de bœuf)
Bruschetta, tomatensalsa 5.00 Bruschetta, salsa de tomates
Holle oesters natuur 3/6 14.00 / 26.00 Huîtres creuses nature 3/6
Cheeseburger met Père Joseph en spek 7.00 Cheeseburger au Père Joseph et lard
Wrap Mangalicaham, tomatenspread en rucola 8.50 Wrap jambon Mangalica, crème de tomates et roquette
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s Bord antipasti (volgens aanbod) per 2 pers. 24.00 Assiette de antipasti (selon l’offre) pour 2 pers.
Toast met gerookte paling, appel, rode biet en sjalot 9.00 Toast à l’anguille fumée, pomme, betterave rouge et échalotte
Toast met tartaar van Wagyu, kappertjes (rundsvlees) (supplement kaviaar 5gr: € 10.00) 6.00 Toast avec tartare de Wagyu, câpres (viande de bœuf) (supplément de caviar 5g : € 10.00)
Bruschetta met aubergine en look 6.00 Bruschetta à l’aubergine et à l’ail
Bruschetta met aubergine, look en gerookte mozzarella 8.00 Bruschetta à l’aubergine, à l’ail et mozzarella fumée
Gravad lax, blini, zure room 7.50 Gravad lax, blini, crème épaisse
Gebakken padronpepertjes, zeezout 6.00 Piments de padron cuits, sel de mer
Warme nachos, cheddar en chili 7.00 Nachos chauds, cheddar et chili
Lookbroodjes 4 stuks 4.00 Pains à l’ail 4 pièces
Lookbroodjes met kaas 4 stuks 6.00 Pains à l’ail au fromage 4 pièces
Manchego kaas 6.00 Fromage Manchego
Indien u wenst kan u een variatie aan tapas verkrijgen op 1 bord. Vraag het zeker aan onze kelner.Si vous souhaitez, vous pouvez commander une variation de tapas sur une grande assiette. Mentionnez-le au serveur.
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“Enjoy the little things in life because one day you’ll look back and realize they were the big things.”— Robert Brault
KLEINE KAART VANAF 15U PETITE RESTAURATION À PARTIR DE 15H
Steak tartaar van Wagyu natuur, olijfolie, gemengde salade en frietjes (rundsvlees) 26.00 (supplement truffel volgens aanbod: € 7.50 / Supplement kaviaar 5gr: € 10.00)
Steak tartare van Wagyu nature, huile d’olive, salade mixte et frites (viande de bœuf)(supplément de truffes selon l’offre : € 7.50 / supplément de caviar 5g : € 10.00)
WINE CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG Sangiovese — Toscane — Italië 8.30 / 44.00
Garnaalkroketten La Terrasse du Zoute 1/2/3st 16.00 / 21.00 / 26.00 Croquettes La Terrasse du Zoute aux crevettes 1/2/3pc
WINE CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Kaaskroketten La Terrasse du Zoute 1/2/3st 12.00 / 16.00 / 20.00 Croquettes La terrasse du Zoute au fromage 1/2/3pc
WINE DOMAINE LANGLOIS-CHÂTEAU Chenin blanc — Saumur — Frankrijk 7.40 / 39.00
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art KLEINE KAART VANAF 15U PETITE RESTAURATION À PARTIR DE 15H
Gerookte Noorse zalm met slaatje en zijn garnituur 22.50 Saumon fumé norvégien avec salade et garniture
WINE CASTEL SALLEGG Pinot grigio — Trentino — Italië 8.90 / 46.00
Carpaccio van rund, rucola, parmezaanse kaas en olijfolie (supplement truffel volgens aanbod: € 7.50) 22.50 Carpaccio de bœuf, roquette, fromage parmesan et huile d’olive (supplément de truffes selon l’offre : € 7.50)
WINE SANCERRE, PASCAL JOLIVET Pinot noir — Loire — Frankrijk 10.30 / 54.00
Kip, parmezaanse kaas, salade, blauwe kaasdressing, tomaat en broodkorstjes 22.00 Poulet, parmesan, salade, dressing au fromage bleu, tomate et croûtons
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Vlaams stoofvlees van varkenswangetjes, Westmalle tripel, appelcompote en frietjes 26.50 Carbonnades flamandes de joues de porc, Westmalle triple, compote et frites
WINE WESTMALLE TRIPEL BIER 5.10
Koninginnenhapje van hoevekip, gemengde salade en frietjes 24.50 Bouchée à la reine de poulet de ferme, salade mixte et frites
WINE SANDSTONE, WENTE VINEYARDS Merlot — Livermore Valley — California — USA 10.30 / 54.00
Cappellini Bolognese 18.50 Cappellini Bolognaise
WINE CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG Sangiovese — Toscane — Italië 8.30 / 44.00
Salade met geitenkaas, appel, spek, honing, sesamzaad en broodkorstjes 24.50 Salade au fromage de chèvre, pomme, lardons, miel, graines de sésame et croûtons
WINE SANCERRE, DOMAINE CHERRIER LES FLEUINS Sauvignon Blanc — Loire — Frankrijk 8.20 / 40.00
Vegetarische salade, rode kidneybonen, maïs, paprika, pepers, manchego, tex-mex dressing 22.00 Salade végétarienne, haricots rouges, mais, poivrons, piments, manchego, vinaigrette tex-mex
WINE CHÂTEAU CASTIGNO, GRACE DES ANGES Cinsault — Syrah — Grenache — Languedoc — Frankrijk 7.40 / 39.00
Zouteburger, gebakken uien, tomaat, augurk, sla, met of zonder kaas (met frietjes) 26.00 Burger du Zoute, onions cuits, tomates, cornichon, salade, avec ou sans fromage (avec frites)
WINE CHÂTEAU GRAND BATEAU, MAISON BARRIÈRE Merlot — Cabernet Sauvignon — Bordeaux — Frankrijk 7.40 / 39.00
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sVOORGERECHTEN ENTRÉES
Gerookte Noorse zalm La Terrasse du Zoute 22.50 Saumon fumé norvégien La Terrasse du Zoute
WINE CASTEL SALLEGG Pinot grigio — Trentino — Italië 8.90 / 46.00
Garnaalkroketten La Terrasse du Zoute 1/2/3st 16.00 / 21.00 / 26.00 Croquettes La Terrasse du Zoute aux crevettes 1/2/3pc
WINE CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Kaaskroketten La Terrasse du Zoute 1/2/3st 12.00 / 16.00 / 20.00 Croquettes La Terrasse du Zoute aux fromages 1/2/3pc
WINE DOMAINE LANGLOIS-CHÂTEAU Chenin blanc — Saumur — Frankrijk 7.40 / 39.00
Holle oesters natuur 3/6 14.00 / 26.00 Huîtres creuses nature 3/6
WINE CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 13.90 / 85.00
Langoustines, lookboter en tomaat marktprijs / prix du marché Langoustines, beurre à l’ail et tomates
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Carpaccio van rund, rucola, parmezaanse kaas en olijfolie (supplement truffel volgens aanbod: € 7.50) 22.50 Carpaccio de bœuf, roquette, fromage parmesan et huile d’olive (supplément de truffes selon l’offre : € 7.50)
WINE SANCERRE, PASCAL JOLIVET Pinot noir — Loire — Frankrijk 10.30 / 54.00
SALADES
Salade met kip, parmezaanse kaas, blauwe kaasdressing, tomaat en broodkorstjes 22.00 Salade au poulet, parmesan, dressing au fromage bleu, tomate et croûtons
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Salade met geitenkaas, appel, spek, honing, sesamzaad en broodkorstjes 24.50 Salade au fromage de chèvre, pomme, lardons, miel, graines de sésame et croûtons
WINE SANCERRE, DOMAINE CHERRIER LES FLEUINS Sauvignon Blanc — Loire — Frankrijk 8.20 / 40.00
Salade met gerookte zalm, scampi, tomaat en limoendressing 26.00 Salade au saumon fumé, scampi, tomates et vinaigrette au citron vert
WINE CASTEL SALLEGG Pinot grigio — Trentino — Italië 8.90 / 46.00
Vegetarische salade, rode kidneybonen, maïs, paprika, pepers, manchego, tex-mex dressing 22.00 Salade végétarienne, haricots rouges, mais, poivrons, piments, manchego, vinaigrette tex-mex
WINE CHÂTEAU CASTIGNO, GRACE DES ANGES Cinsault — Syrah — Grenache — Languedoc — Frankrijk 7.40 / 39.00
Max. 4 verschillende gerechten vanaf 8 personen. Max. 4 plats différents à partir de 8 personnes.
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VLEES VIANDE
Ierse ossenhaas natuur, gemengde salade en frietjes 35.00 Filet pur d’Irlande nature, salade et frites
WINE AMARONE DELLA VALPOLICELLA Valpolicella blend — Veneto — Italië 13.00 / 62.00
Ierse rib-eye natuur, gemengde salade en frietjes 35.00 Rib-eye d’Irlande nature, salade et frites
WINE SANDSTONE, WENTE VINEYARDS Merlot — Livermore Valley — California — USA 10.30 / 54.00
Sauzen: béarnaise - port - champignons - peper - rocquefort - vleesjus - provençale Sauces : béarnaise - porto - champignons - poivre - rocquefort - jus - provençale
Vlaams stoofvlees van varkenswangetjes, Westmalle tripel, appelcompote en frietjes 26.50 Carbonades flamandes de joue de porc, Westmalle triple, compote et frites
WINE WESTMALLE TRIPEL BIER 5.10
Koninginnenhapje van hoevekip, gemengde salade en frietjes 24.50 Bouchée à la reine de poulet de ferme, salade mixte et frites
WINE SANDSTONE, WENTE VINEYARDS Merlot — Livermore Valley — California — USA 10.30 / 54.00
Zouteburger, gebakken uien, tomaat, augurk, sla, met of zonder kaas (met frietjes) 26.00 Burger du Zoute, onions cuits, tomates, cornichon, salade, avec ou sans fromage (avec frites)
WINE CHÂTEAU GRAND BATEAU, MAISON BARRIÈRE Merlot — Cabernet Sauvignon — Bordeaux — Frankrijk 7.40 / 39.00
Steak tartaar van Wagyu natuur, olijfolie, gemengde salade en frietjes (rundsvlees) 26.00 (supplement truffel volgens aanbod: € 7.5 / Supplement kaviaar 5gr: € 10.00)
Steak tartare de Wagyu nature, huile d’olive, salade mixte et frites (viande de bœuf)(supplément de truffes selon l’offre : € 7.5 / supplément de caviar 5g : € 10.00)
WINE CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG Sangiovese — Toscane — Italië 8.30 / 44.00
SIDE DISHES
Salade van tomaten, ui en kruiden 7.00 Salade de tomates, oignons et herbes
Witloofslaatje met mayonaise 7.00 Salade de chicons et mayonnaise
Seizoensgroentjes volgens aanbod 7.00 Légumes de saison selon l’offre du moment
Max. 4 verschillende gerechten vanaf 8 personen. Max. 4 plats différents à partir de 8 personnes.
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IMPERIAL HERITAGE KAVIAAR CAVIAR IMPERIAL HERITAGE
Met zure room, mimosa van ei en blini 30gr / 50gr 68.00 / 98.00 Blini, mimosa d’oeuf et crème épaisse 30g / 50g
WINE CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 13.90 / 85.00
Imperial Heritage, cappellini in de room, sjallot, peterselie 30gr / 50gr 75.00 / 105.00 Imperial Heritage, cappellini à la crème, échallotte, persil 30g / 50g
WINE CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD ROSÉ 16.90 / 95.00
Aardappel Moscovite 30gr / 50gr 75.00 / 105.00 Pomme Moscovite 30g / 50g
WINE CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS 16.90 / 95.00
HUISGEMAAKT FAITS MAISON
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PASTA PÂTES
Cappellini bolognese en parmezaan 18.50 Cappellini bolognaise et parmesan
WINE CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG Sangiovese — Toscane — Italië 8.30 / 44.00
Tagliolini met verse truffel (volgens aanbod ) 39.00 Tagliolini aux truffes fraîches (selon l’offre)
WINE CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG Sangiovese — Toscane — Italië 8.30 / 44.00
VOOR DE KLEINSTEN POUR LES PLUS PETITS
Menu tot 10 jaar Menu jusqu’au 10 ans 20.00
Frisdrank en kinderijsje inbegrepen Geserveerd met een slaatje of appelcompote en frietjes of kroketjes
Boisson et crème glacée enfant comprises Servi avec salade ou compote et frites ou croquettes
Gehaktballetjes - tomatensaus Boulettes de viande - sauce tomates
Mini hamburger
Fish stick - citroen - tartaarsaus Fish stick - citron - sauce tartare
Cappellini bolognese
Gebraden kipfilet Filet de poulet rôti
Steak tartaar Steak tartare
Ossenhaas (supplement € 4.00) Filet pur (supplément € 4.00)
Max. 4 verschillende gerechten vanaf 8 personen. Max. 4 plats différents à partir de 8 personnes.
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Tong uit de Noordzee, meunière, gemengde salade met frietjes (2 stuks) marktprijs / prix du marché Soles de la mer du Nord, meunières, salade mixte et des frites (2 pièces)
WINE CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Kabeljauwfilet, bereiding volgens seizoen (gepocheerd of gebakken) marktprijs / prix du marché Filet de Cabillaud, préparation selon la saison (poché ou poêlé)
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Schotse zalm, bereiding volgens seizoen (gepocheerd of gebakken) 28.50 Saumon d’Ecosse, préparation selon la saison (poché ou poêlé)
WINE CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Kreeft belle-vue 39.50 Homard en belle-vue
WINE GRÜNER VELTLINER, JOSEF EHMOSER ‘VON DEN TERRASSEN’ 7.40 / 39.00 Grüner Veltliner — Wijnviertel — Oostenrijk
Gebakken kreeft, oestersaus, sesam, preisalade en rijst 39.50 Homard poêlé, sauce d’huîtres, sésame, salade de poireaux et riz
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
Langoustines, lookboter, tomaat en jasmijnrijst marktprijs / prix du marché Langoustines, beurre à l’ail, tomate et riz au jasmin
WINE SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk 9.50 / 50.00
“Prepared with the greatest care and passion.”— S. Vanhollebeke
Max. 4 verschillende gerechten vanaf 8 personen. Max. 4 plats différents à partir de 8 personnes.
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PANNENKOEKEN 15 - 17.30U CRÊPES 15 - 17.30H
Bloemsuiker of bruine suiker of confituur of chocoladesaus of boter 8.50 Sucre impalpable ou cassonade ou confiture ou sauce au chocolat ou beurre
Alaska: vanilleroomijs, chocoladesaus 11.50 Alaska : crème glacée à la vanille, sauce au chocolat
Suzette: sinaasappelsiroop, vanilleroomijs, Grand Marnier 15.00 Suzette : crème glacée à la vanille, orange, Grand Marnier
Normandische pannenkoek: geflambeerd met calvados, vanilleroomijs 15.00 Crêpe normande : flambée au Calvados, crème glacée à la vanille
Mikado: banketbakkersroom, chocoladesaus 11.50 Mikado : crème patissière, sauce au chocolat
American pancakes, vanilleroomijs, chocoladesaus 12.00 American pancakes, crème glacée à la vanille, sauce chocolat
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HUISGEMAAKTE DESSERTEN DESSERTS FAITS MAISON
Sabayon, vanilleroomijs 14.00 Sabayon, crème glacée à la vanille
Warme Tarte Tatin, caramel en vanilleroomijs 14.00 Tarte Tatin chaude, caramel et crème glacée à la vanille
Moelleux au chocolat, vanilleroomijs 14.00 Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille
Crème brûlée, frambozencoulis 12.00 Crème brûlée, coulis de framboises
Ivoire: luchtige mousse van vanille en witte chocolade met chocoladeroomijs 14.00 Ivoire : mousse légère à la vanille et au chocolat blanc avec un crème glacée au chocolat
Gebak van de dag (volgens aanbod) 10.00 Tarte du jour (selon l’offre)
Assortiment artisanale kazen met brood 14.00 Assiette de fromages avec pain
Dame Blanche / Dame Noire 12.00
Café Glacé 12.00
Texturen van citrus: citroensorbet, yuzu gelei, limoen meringue, limoen crêmeux, krokant van citrus 14.00 Textures d’agrumes : sorbet citron, gelée yuzu, meringue citron vert, crêmeux de citron vert, croquant aux agrumes
Coupe Brésilienne: praliné-ijs, caramel en nootjes 12.00 Coupe Brésilienne : crème glacée pralinée, caramel et noisettes
Coupe Panachée, 3 bollen naar keuze: vanille, praliné, mokka, chocolade 12.00 Coupe Panachée, 3 boules aux choix : crème glacée à la vanille, praliné, mokka, chocolat
Coupe Kolonel: citroensorbet, vodka citroen 14.00 Coupe Colonel : sorbet au citron, vodka citron
Coupe Advokaat: vanilleroomijs, huisgemaakte advokaat 12.00 Coupe Avocat : crème glacée à la vanille, avocat fait maison
Coupe aardbei: vanilleroomijs, aardbeien, roze chocolade ( volgens seizoen ) 14.00 Coupe fraise : crème glacée à la vanille, fraises, chocolat rose (selon la saison)
Vanilleroomijs met sinaasappel, kaneel, geflambeerd aan tafel 18.00 / 2 pers. Crème glacée à la vanille, orange, cannelle, flambée à table
Kinderijsje vanille of chocolade 9.00 Glace enfant vanille ou chocolat
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Hospitality runs in our DNA
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DE KLASSIEKERS LES CLASSIQUES
Campari 8.90
Aperol Spritz Champagne 14.90
Crodino (0% alc.) 17cl 8.00
Martini Riserva speciale bitter 1972 9.90
Get 27 8.90
Gancia 8.90
Pineau de charentes 8.90
Picon & witte wijn / bier 9.90 Picon & vin blanc / bière
Lillet blanc 8.90
Kir & witte wijn 9.90 Kir & vin blanc
Pastis Henri Bardouin 10.90
Ricard 8.90
Cynar 8.90
Vylmer 8.90
Italicus Rossolio di Bergamotto & Premium Tonic 12.90
Italicus Rossolio di Bergamotto 9.90
Pimm’s & Premium ginger ale / Champagne 13.90 / 16.90
Kir Royal 14.90
PORTO & SHERRY & MADEIRA
Porto Ramos Pinto wit / rood 8.00 Porto Ramos Pinto blanc / rouge
Ramos Pinto Tonic (Premium Tonic water) 12.50
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Ape
ro Porto Ramos Pinto 10y 9.90
Sherry Tio Pepe 8.00
Sherry Oloroso 8.00
Sherry Medium Dry 8.00
Madeira BOAL 10y Barbeito 8.50
BELGISCHE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS BELGES
Kiss My Rhubarb 9.90
Kiss My Rhubarb Royal 13.90
Kiss My Blackberries 9.90
Kiss My Nuts 9.90
Hana Fruit Cup & Schweppes Premium Mixer Ginger Ale / Tonic Schweppes Premium Mixer 13.90
Hana Fruit Cup Royal 16.90
VERMOUTH
Antica Formula Carpano 12.90
Martini Bianco / Fiero Tonic (Premium Tonic) 11.00
Martini Bianco 8.50
Martini Riserva Speciale 10.90 Rubino (Rosso)
Martini Rosso 8.50
Martini Fiero 8.50
Martini Riserva Speciale 9.90 Ambrato (Bianco)
Martini Gran Lusso 150y 15.90
Vermouth 17y, Knokke 12.90 7sins Envy
Beermouth 15.90
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WATER & FRISDRANKEN EAUX & BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES
Bru 25cl niet-bruisend / lichtbruisend 3.90 Bru 25cl plate / pétillante
Bru 50cl niet-bruisend / lichtbruisend 6.90 Bru 50cl plate / pétillante
Coca-Cola / Coca-Cola Light / Coca-Cola Zero 3.90
Schweppes Tonic / Schweppes Agrum / Schweppes Russchian 3.90
Gini / Sprite / Fanta / Canada Dry 3.90
Cécémel / Fristi 3.90
Ice-Tea / Fuse Tea Pêche 3.90
Minute Maid Tomato / Apple 4.00
Ice-Tea ‘Home Made’ 5.90 Fresh Mint & Lime, Tea, Elderflower
Appletiser / Orangina 3.60
Almdudler / Oasis Tropical 3.60
Bionina Blood Orange / Lady Pink 3.60
Tao Pure Infusion Black Tea / White Tea 4.90
Tao Botanicals Blackcurrant / Green Tea 4.90
Schweppes Premium Mixer 4.90 Original / Lavender & Orange Blossom / Pink Pepper / Hibiscus / Ginger Ale / Orange & Lychee / Ginger Beer & chili
Fever-Tree 4.90 Indian Tonic / Elderflower / Mediterranean / Clementine & Cinnamon / Sicilian Lemonade / Aromatic / Ginger Ale / Ginger Beer / soda
Coca-Cola Signature Mixers 4.90 Batch N1 - Smoky / Batch N2 - Spicy / Batch N3 - Herbal / Batch N4 - Woody
Thomas Henry / Tonic 1724 4.90
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SLOW JUICES
1 INGREDIËNT 1 INGRÉDIENT
Appelsien / Pompelmoes / Groene appel / Rode appel / Wortel / Tomaat / Selder / Komkommer 7.50 Orange / Pamplemousse / Pomme verte / Pomme rouge / Carotte / Tomate / Céleri / Concombre
Ananas 9.50
COMBINATIES COMBINAISONS
Rode appel & ananas 7.50 Pomme rouge & ananas
Rode appel & wortel 7.50 Pomme rouge et carotte
Groene appel, selder, gember, komkommer 7.50 Pomme verte, céléri, gingembre, concombre
Shot gember 3cl 4.00 Gingembre pure 3cl
U kan uiteraard een eigen mix vragen met bovenvermelde ingrediënten. Nous vous invitons à composer votre proper jus sur base des ingredients ci-dessus.
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BIER BIÈRES
Carlsberg Draft 3.70
Kriek Max 4.10
Leffe Blond Draft 4.90
Vedett 4.90
Somersby 4.40
Orval 5.10
Westmalle Triple 5.10
St. Hubertus Triple Blond 4.90
St. Hubertus Triple Amber 4.90
St. Hubertus Wit 4.90
Carlsberg 0.0% 3.70
Chimay 4.90
Hoegaarden Wit 4.10
Sol 4.90
Leffe Bruin 4.90
Duvel 5.10
Omer 5.10
SMOOTHIES 100% VEGAN
Strawberry fantasy 7.50 Aardbei, Appel, Banaan / Fraise, Pomme, Banane
Organic forest 7.50 Spinazie, Banaan, Limoen, Ananas, Appel / Epinards, Banane, Citron vert, Ananas, Pomme
Organic sunshine 7.50 Passievrucht, Mango, Banaan, Ananas, Appel / Fruit de la passion, Mangue, Banane, Ananas, Pomme
Passion storm 9.50 Appel, Passievrucht, Papaya, Guava, Perzik, Ananas, Aloë Vera / Pomme, Fruit de la passion, Papaya, Guava, Pêche, Ananas, Aloë Vera
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ails COCKTAILS
NEGRONI LEGACY
N3 NEGRONI 100 YEARS (1919-2019) 12.90 London Dry no3, Campari, Antica Formula
THE GRAND NEGRONI 100 YEARS (1919-2019) 12.90 Grand Marnier, Campari, Averna
NEGRONI BIANCO 12.90 7Sins Vermouth Envy, Martini bitter, Star of Bombay
LOUISIANA 12.90 Bayou Spiced, Campari, Antica Formula
THE THREE MONKEYS 12.90 Martini bitter, Martini Ambrato, Monky Shoulder, smoked
MEDITERRANEO 12.90 Gin Mare, Camparie,Antica Formula, homemade orange Bitters
RUBINO 12.90 Martini Rubino, Martini Bitter, Star of Bombay
MEGRONI SBAGLIATO 12.90 Campari, Antica Formula, Champagne
NEGRONI EAST 12.90 Campari, Antica Formula, homemade infused gin with green tea, homemade bitter from saffran and gember
BEERMOUTH 15.00 Campari, Tanqueray Malacca, Beermouth
FIZZ & SOUR
GIN FIZZ 12.90 Sipsmith, lemon, egg white, lime
FIZZ ME UP 12.90 Buss 509 raspberry, lemon, sugar, egg white, lime
BULLDOG COLLINS 12.90 Bulldog, lemon, egg white, sugar, soda
MESCAL FIZZ 12.90 Marca Negra, lemon, soda, sugar, egg white
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ls DISARONNO FIZZ 12.90 Disaronno, lemon juice, egg white, soda
APEROL FIZZ 12.90 Aperol, egg white, lemon juice, soda, cream
ST GERMAIN FIZZ 12.90 St-Germain, lemon juice, egg white, soda
COINTREAU FIZZ 12.90 Cointreau, lemon juice, egg white, soda
PISCO SOUR 12.90 Pisco Porton, lemon, soda, sugar, egg white
WISKEY SOUR 12.90 Dewar’s 12, lemon, soda, sugar, Angostura, egg white
RUM SOUR 12.90 Bayou Select, lime juice, lemon juice, egg white
A treat for your
senses
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ails COCKTAILS
ROYAL
BELLINI 14.90 Champagne, peach purée
FRENCH 75 14.90 Star of Bombay, lime juice, sugar, Champagne
MIMOSA SPECIAL 14.90 Buss no509 pink grapefruit, orange juice, Champagne
FRENCH 509 14.90 Buss no509 raspberry, lemon, sugar, Champagne
APEROL SPRITZ 14.90 Aperol, Champagne
CAMPARI SPRITZ 14.90 Campari, Champagne
PORNSTAR MARTINI 14.90 Grey Goose, passion fruit, lemon, Champagne
STRAWBERRY DAIQUIRI ROYAL 14.90 Brugal Añejo, fresh strawberries, Champagne
FROZEN BIKINI 14.90 Beluga, Bols peach, lime, pineapple, grenadine, Champagne
MOJITO ROYAL 15.90 Brugal 1888, Champagne, mint, lime, sugar
ST-GERMAIN ROYAL 14.90 Grey Goose, St-Germain, lemon juice, Champagne
KNOKKE ‘LA TERRASSE’ 14.90 Beluga, Martini bitter, Galliano, grapefruit, Champagne
PARIS 14.90 Champagne, fresh strawberries
BARCELONA 14.90 Liquor 43, pineapple, orange, Champagne, grenadine
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ls SHORT DRINKS
MANHATTAN 12.90 Woodford bourbon, Antica Formula, Angostura bitters
MOSCOW MULE 12.90 Beluga, lime juice, sugar, premium ginger ale
CAIPIRINHA 12.90 Leblon Cachaça, fresh lime, sugar
TRANSSYLVANIA 12.90 Blackberries, St-Germain, 42 Below, premium ginger ale
PINK PANTER 12.90 Bulldog, pineapple juice, banana juice, strawberry juice
MARGARITA 12.90 Patron Silver, Cointreau, lemon, salt
THE GRAND MARGARITA 12.90 Grand Marnier, Espolòn Tequila, lemon, salt
ESPRESSO MARTINI 12.90 Grey Goose, patron xo coffee, Espresso shot
SEX-ON-THE-BEACH 12.90 Beluga, Bols peach, orange, cranberry
COSMOPOLITAN 12.90 Grey Goose, Cointreau, cranberry, lemon
DRY MARTINI 12.90 Berry Brothers, Noilly Prat
AVIATION 12.90 Berry Brothers gin, Maraschino liquor, violet, lemon juice
SIDE CAR 12.90 Remy Martin VSOP, Cointreau, lemon juice
VIEUX CARRÉ 12.90 Remy Martin VSOP, Wild Turk, Antica formula, Benedictine, Angostura bitters
MATHESON’S SOUR 14.90 Glenmorangie original, lemon juice, elderflower, orgeat, Angostura bitter
WISKEY SMASH 12.90 Jim Beam, mint, fresh lemon, sugar
STRAWBERRY MARGARITA 12.90 Patron Tequilla, strawberries, Cointreau, lemon juice
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ails COCKTAILS
SHORT DRINKS
MEXICAN MULE 12.90 Rooster Tequilla, lime, sugar, premium ginger ale
MATCHO LIVRE 12.90 Ancho Reyes, Rooster Tequilla, lime, fresh pepers
CAIPISTRAWBERY 12.90 Capucana, Strawberries, yuzu
CAIPI HOT PASSION 12.90 Capucana, Ancho Reyes, Passion fruit
LAZY RED CHEEKS 13.90 Elit Vodka, violet sirop, lemon juice, sugar, raspberry
RUSTY NAIL 14.90 Chivas 18y, drambuie
THE REFLEXION 119.00 Macallan Reflexion, Oloroso sherry, maple sirop, Angostura bitters
AMERICANO 12.90 Campari, Martini Riserva Rubino, soda
KING GEORGE V 58.00 jonnie Walker Blue Label king George V, soda, Angostura bitters, agave sirop
AMERICANO BOLOGNESE 12.90 Martini rubino, Martini bitter, premium tonic
WHITE RUSSIAN 12.90 42 Below vodka, Patron xo coffee, cream
THE MACCALAN OLD FASHIONED 16.90 Macallan double cask 12y, Oloroso sherry, maple syrup, Angostura bitters
OLD FASHIONED 12.90 Woodford bourbon, soda, Angostura bitters
PENICILLIN 13.90 Highland Park 12, lemon juice, ginger syrup
SPICED OLD FASHIONED 12.90 JACK Danials Rye, Angostura Bitter, premium ginger beer, chili, dash homemade cinnamon bitter
CADBOLL COOLER 15.90 Glenmorangie Original, premium ginger ale, lime, Angustura bitter
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ls LONG DRINKS
CUBA LIBRE 12.90 Brugal Añejo, Coca-Cola, fresh lime, sugar
LONG ISLAND ICE-TEA 14.90 Sipsmith, Beluga, Cointreau, Patron tequila, Brugal extra viejo, sugar, lemon, Coca-Cola
SINGAPORE SLING 12.90 Star of bombay, Cointreau, pineapple, lime, cherry liquor, soda, Benedictine
MAI TAI 12.90 Appleton 5y, Brugal Añejo, Cointreau, Disaronno, pineapple, lemon, Angostura bitters
THE GRAND MAI TAI 12.90 Grand Marnier, Appleton 5y, pineapple, lemon, Disaronno
PIÑA COLADA 12.90 Bacardi Cuatro, pineapple, coco, cream
DARK ‘N STORMY 12.90 Brugal extra viejo, lemon, sugar, premium ginger beer
PLANTERS PUNCH 13.90 Bacardi ocho, lime, sugar, pineapple, soda, Angostura bitters
MOJITO 12.90 Brugal Añejo, fresh mint, fresh lime, sugar
BLOODY MARY 12.90 42 Below, tomato juice, spices
CARIBBEAN MULE 12.90 Banks 7y, angostura bitter, premium ginger ale
HENNESSY GINGER ALE&LIME 13.90 Hennessy VS, fresh lime juice, premium ginger ale
ROLLINS COLLINS 13.90 Belvedere Smogory Forest, lemon juice, orgeat, orange bitter, soda
RICKEY LAKE 13.90 Belvedere Lake Bartezek, pear eau de vie, lime juice, soda
CANNES 14.90 Bacardi Cuatro, Champagne, orange, pineapple, grenadine
MONTEGO BAY 12.90 Appleton 5y, coco, banana liquor, egg white, lime, soda
PUERTO PLATA 12.90 Brugal Añejo, Bols Maraschino, Velvet Falernum, Grand Manier, double syrup, Angostura bitters, lemon, soda
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ails COCKTAILS
LONG DRINKS
ZOMBIE 12.90 Bacardi Ocho, Apricot Brandy, lime juice, pineapple juice
CANNES 14.90 Bacardi Quatro, orange, pineapple, Champagne, grenadine
HENDRICKS BUCK 14.90 Hendrick’s, Angostura Bitter, premium ginger ale
LEGENCY 13.90 Bacardi Diez, agave, pineapple juice, angostura bitter
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ls MOCKTAILS
SHIRLEY TEMPLE 9.90 Sprite, orange, grenadine
RED PASSION 9.90 SPM hibiscus, grapefruit, lemon
VIRGIN MARY 9.90 Tomato juice, spices mix
VIRGIN MOJITO 9.90 Sprite, fresh mint, fresh lime, sugar
HURRICANE 9.90 Orange, cranberry, grapefruit, apple
VIRGIN MULE 9.90 Ginger beer, gember, lemon, sugar
FLORIDA SQUASH 9.90 Lemon, orange, grenadine
VIRGIN PIÑA COLADA 9.90 Pineapple, coco, cream
SPICED BEER 9.90 Ginger beer, lime, mint, gember sirop
POMTON 9.90 Grapefruit, tonic water
ITALIANO 9.90 Crodino, grapefruit, sprite
PASSION 9.90 Passion fruit, premium ginger ale, elderflower, lemon
FUNNY THINK 9.90 Passion fruit, peach, agave sirop, lemon
MAMBO N5 9.90 Agave sirop, pineapple, peach, passion fruit
CINDERELLA 9.90 Orange, pineapple, lime
LADY PINK 9.90 Bionina pink lady, grapefruit, hibiscus
YELLOW 9.90 Yuzo, SPM pink pepper, agave sirop
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in GIN
WIJ SERVEREN ONZE GINS MET PREMIUM TONIC WATER (+ € 2,50)
NOUS SERVONS NOS GINS AVEC DE L’EAU TONIQUE PREMIUM (+ € 2.50)
SIPSMITH, UK 11.90 Thomas Henry Tonic
SHARISH BLUE MAGIC 14.90 Fever-Tree tonic
7SINS, B 14.90 Fever-Tree Mediterranean
BEEFEATER 24, UK 11.90 Schweppes Premium Mixer Hibiscus
BULLDOG, UK 12.90 Thomas Henry Tonic
ROKU, JAPAN 14.90 Schweppes Premium Mixer Original
BUSS 509 RASPBERRY, B 11.90 Schweppes Premium Mixer Original
BUSS 509 PINK GRAPEFRUIT, B 11.90 Schweppes Premium Mixer Original
COPPERHEAD, B 13.50 Fever-Tree Mediterranean
COPPERHEAD BLACK BATCH, B 13.50 Fever-Tree Tonic
COPPERHEAD GIBSON, B 13.50 Fever-Tree Aromatic
DOUBLE YOU, B 12.90 Fever-Tree Elderflower
SATAO, D 14.90 Fever-Tree Tonic
FILLIERS DRY GIN 28, B 11.90 Schweppes Premium Mixer Lavender & Orange Blossom
G’VINE, F 13.90 Schweppes Premium Mixer Pink Pepper
GILLEMORE, B 13.90 Fever-Tree Mediterranean
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Gin GIN MARE, ES 13.90
Fever-Tree Mediterranean
THE HERBALIST, B 11.90 Schweppes Premium Mixer Original
LONDON DRY No3, UK 12.90 Fever-Tree Elderflower
MARULA, B OF MARULA POMEGRANATE B 13.90 Fever-Tree Clementine & Cinnamon / Fever-Tree Tonic
MONKEY 47, D 14.90 Schweppes Premium Mixer Lavender & Orange Blossom
STAR OF BOMBAY, UK 12.90 Schweppes Premium Mixer Original
TANQUERAY MALACCA, UK 20.90 Fever-Tree Mediterranean
TANQUERAY OLD TOM, UK 18.90 Fever-Tree Tonic
TANQUERAY RANGPUR, UK 11.90 Fever-Tree Tonic
TANQUERAY TEN, UK 11.90 Schweppes Premium Mixer Hibiscus
BERRY BROTHERS, UK 11.90 Schweppes Premium Mixer Lavender & Orange Blossom
GIN SUL 14.90 Tonic 1724
JUNE (Liquor gin) 11.90 Schweppes Premium Mixer Original
GAUGIN CLASSIC 12.90 Schweppes Premium Mixer Original
GAUGIN BEACH 12.90 Schweppes Premium Mixer Original
GAUGIN MOUNTAIN 12.90 Schweppes Premium Mixer Original
SEEDLIP – GROVE42 - 0% Alcohol 11.90 Fever-Tree Clementine
HENDRICK’S, SCO 12.90 Fever-Tree Aromatic
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enSTERKE DRANKEN LES ALCOOLS FORTS
WHISKEY — SINGLE MALT
Cragganmore 12y 10.00
Nikka Whiskey From The Barrel 1cl 6.00
Glenkinchie 12y 11.00
The Macallan Double Cask 12y 15.00
The Macallan Triple Cask 12y 15.00
The Macallan Rare Cask 1cl 14.00
The Macallan Reflexion 1cl 62.00
Lagavulin 16y 14.00
The Balvenie Double Wood 12y 14.00
Hibiki Harmony Master’s Select 18.00
Oban 14y 16.00
Highland Park 12y 14.00
Singleton Tailfire 10.00
Talisker 10y 12.00
Glenmorangie Original 14.00
Glenmorangie Signet 1cl 10.00
Ardberg 10y 14.00
Glenfiddich 12y 14.00
Glenfiddich 15y 16.00
Glenfiddich 18y 17.00
Glenfiddich Ipa 12.00
Octomore Edition 07.1 1cl 10.00
Port Charlotte 16.00
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Belgian Owl, Belgian Single Malt 16.00
Bruichladdich X4 (Spirit) 14.00
Bruichladdich Classic Laddie 14.00
Grants 9.00
BOURBON — RYE
Jack Daniel’s, Tennessee 10.00
Jack Daniel’s, Rye 10.00
Jack Daniel’s, Single Barrel Select 12.00
Jack Daniel’s, Gentleman Jack 14.00
Woodford Rye 12.00
Woodford Bourbon 12.00
Jim Bean Devil’s Cut 10.00
Jim Beam White 10.00
Bulleit, Bourbon 10.00
Wild Turkey, Bourbon 10.00
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enSTERKE DRANKEN LES ALCOOLS FORTS
WHISKEY - BLENDED
Paddy (Irish) 10.00
Jameson (Irish) 10.00
Bushmills Original (Irish) 10.00
Tullamore Dew 10.00
The Chita, Single Grain Wisky 16.00
Johnnie Walker Red 10.00
Johnnie Walker Black 11.00
Johnnie Walker Double Black 12.00
Johnnie Walker Ultimate 18y 16.00
Johnnie Walker Blue 1cl 10.00
Johnnie Walker Blue Label King George V 1cl 18.00
Chivas 18y 15.00
Chivas Regal Royal Salute 21y 1cl 10.00
Monkey Shoulder 10.00
Dewar’s 12y 9.00
RUM
7sins Greed 16.00
Brugal Añejo 10.00
Brugal Extra Viejo 11.00
Brugal 1888 16.00
Casique Añejo 10.00
Bayou Silver 10.00
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Bayou Select 11.00
Bayou Spiced 11.00
Trois Rivières Blanc Agricole 10.00
Trois Rivières Vieux Agricole 12.00
Appleton Estate 5y 11.00
Appleton Estate 12y 12.00
Appleton Estate 21y 1cl 10.00
Zacapa Reserva Limitada 2019 26.00
Zacapa 23y 16.00
Zacapa Edición Negra 22.00
Zacapa Xo 1cl 9.00
Zacapa Royal (Solera Gran Reserve Especial) 1cl 14.00
Captain Morgan Spiced Gold 10.00
Diplomatico Reserva 12.00
Diplomatico Mantuano 10.00
Mount Gay Eclipse 10.00
Mount Gay Black Barrel 12.00
Mount Gay Xo 15.00
Mount Gay 1703 1cl 10.00
Boukman 12.00
Six Saints 10.00
Facundo Neo 16.00
Facundo Exquisito 1cl 10.00
Facundo Eximo 20.00
Facundo Paraiso 1cl 16.00
Havana Blanco 3y 10.00
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STERKE DRANKEN LES ALCOOLS FORTS
Havana 7y 11.00
Havana Especial 10.00
Havana Club Seleccion 14.00
Havana 15y 1cl 10.00
Havana Maximo 1cl 88.00
Plantation Barbados Xo 14.00
Kraken Black, Spiced 10.00
Santa Teresa 1796 14.00
Banks 7y 14.00
Banks 5y 12.00
Bacardi Cuatro 10.00
Bacardi Gran Reserva Diez 12.00
Bacardi Ocho 11.00
Trois Rivieres Cuvee De L’ocean 10.00
Wray & Nephew - Overproof Rum 10.00
TEQUILA, VODKA, MEZCAL, CACHAÇA & PISCO
Gran Patron Burdeos 1cl 28.00
Gran Patron Piedra 1cl 16.00
Patron Xo Café 10.00
Patron Silver 14.00
Patron Añejo 16.00
Patron Reposado 17.00
Espolón 10.00
Rooster Rojo 12.00
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enSTERKE DRANKEN LES ALCOOLS FORTS
Cenote 16.00
Cazadores Repozado 16.00
1800 Tradicional 15.00
Reserva De La Familia 1cl 10.00
Beluga 10.00
Stolichnaya 10.00
Ketel One Citron 10.00
Tito’s 10.00
Ciroc 11.00
Belvedere 12.00
Belvedere Smogory Forest 14.00
Belvedere Lake Bartezek 14.00
Belvedere Unfiltered 14.00
Grey Goose 12.00
42 Below 10.00
Snow Leopard 12.00
Elit 14.00
Haku 14.00
Mezcal Marca Negra 1cl 8.00
Mescal Montelobos 14.00
Cachaça Capucana 16.00
Cachaça Lebon 10.00
Pisco Barsol 10.00
Pisco Porton 12.00
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COGNAC / ARMAGNAC
Hennesy Vs 10.00
Hennessy Xo 1cl 12.00
Hennessy Paradis 1cl 58.00
Remy Martin Vsop 14.00
Remy Martin Xo 1cl 10.00
Remy Martin Accord Royal 1738 16.00
Remy Martin Louis XIII 1cl 118.00
Bisquit & Dubouché, v.s. 12.00
Armagnac Gelas 1970 20.00
Château Du Tariquet-Vsop 10.00
GRAPPA
Grappa Riserva “Carlo Bocchino” 120y 1cl 16.00
Grappa Vitigno Moscato D’asti Bianca “Carlo Bocchino” 10.00
Grappa Vitigno Barolo Barriques “Carlo Bocchino” 16.00
Grappa Di Brunello “La Togata” 16.00
Grappa Di Bolgheri Sassicaia 1cl 8.00
GRAND MARNIER
Cherry Marnier 10.00
Grand Marnier Cordon Rouge 10.00
Louis Alexandre Grand Marnier 12.00
Grand Marnier Cuvée Du Centenaire 1cl 10.00
Grand Marnier Cuvee Du Cinquantenaire 1cl 12.00
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enSTERKE DRANKEN LES ALCOOLS FORTS
DIGESTIEF HUISGEMAAKT DIGESTIF FAITS MAISON
Advocaat Maison 8.90
Arancino Maison 8.90
Limoncello Maison 8.90
KLASSIEKERS LES CLASSIQUES
Ancho Reyes 12.00
Fernet Branca 10.00
Mandarine Napoléon 10.00
Lazzaroni Sambuca 8.90
Sambuca Molinari 8.90
Southern Comfort 8.90
Accademia Amaretto 8.90
Lazzaroni Amaretto 8.90
Disaronno 8.90
Disaronno Riserva 1cl 16.00
Averna 8.90
Amaro Lago Maggiore 8.90
Baileys 8.90
Bénédictine 10.00
Calvados R. Groult 3y 10.00
Calvados R. Groult Vénérable 16.00
Chartreuse Vert 12.00
Cointreau 8.90
Cointreau Noir 12.00
Cuarenta Y Tres 8.90
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KLASSIEKERS LES CLASSIQUES
Drambuie 10.00
Framboise 10.00
Frangelico 8.90
Hierbas Ibiza 10.00
Kirsch 10.00
Jenever Bokma Jong / Oud 8.90
Poire Williams 12.00
St-Germain 10.00
Tia Maria 8.90
Kahlúa 8.90
Jägermeister 8.90
Hierbas De Las Dunas 12.00
Mozart Black/White Chocolate 8.90
Patron Citronage 14.00
Roomer 8.90
“Passion and perfection is
the key.”— S. Vanhollebeke
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n WARME DRANKEN BOISSONS CHAUDES
KOFFIE CAFÉ
Espresso 3.80
Cappuccino Italiano 4.40
Ristretto (Mokka) 4.10
Cappuccino & whipped cream 4.60
Ristretto Macchiato 4.10
Latte Macchiato 4.90
Double Ristretto 16g 5.70
Latte Macchiato 5.30 Amaretto, Hazelnut, Caramel, Speculoos
Doppio 14g 5.50
Latte Macchiato Freddo 4.90 Cold Milk, Hot Coffee
Koffie Verkeerd 4.70 Lait Russe
LA TERRASSE COFFEE 12.90 Captain Morgan, Galliano
DIPLOMAT COFFEE 12.90 Advocaat
FRENCH COFFEE 12.90 Grand Marnier / Cognac
IRISH COFFEE 12.90 Whiskey
ITALIAN COFFEE 12.90 Amaretto
NORMANDY COFFEE 12.90 Calvados
CHOCOLADEMELK / LAIT AU CHOCOLAT
Warme chocolademelk (melk / donker) 4.90 Chocolat chaud (lait / noir)
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Biologische Tsui Yu Green Jade - Groene Thee (infuustijd 3-5 min) BIO 5.90 Thé Tsui Yu Green Jade - Thé vert (temps d’infusion 3-5 min) The Fit One
Biologische PaoChong Black - Zwarte Thee (infuustijd 3-5 min) BIO 5.90 PaoChong Black - Thé noir (temps d’infusion 3-5 min) The Strong One
Biologische Rooibos (infuustijd 3-5 min) BIO 5.90 Rooibos biologique (temps d’infusion 3-5 min) The Classic
Biologische Verveine (infuustijd 5 min) BIO 5.90 Verveine Biologique (temps d’infusion 5 min) The Popular One
Biologische Kamille (infuustijd 5 min) BIO 5.90 Camomille Biologique (temps d’infusion 5 min) The Healer
Biologische Gember (infuustijd 5-7 min) BIO 5.90 Gingembre Biologique (temps d’infusion 5-7 min) The Spicy One
Biologische Kruizemunt / Verse (infuustijd 2-5 min) BIO 5.90 / 6.90 Menthe verte Biologique / Fraîche (temps d’infusion 2-5 min) The Cool One
Camomille Rooibos Lavendel (infuustijd 5 min) BIO 5.90 Camomille Rooibos Lavende (temps d’infusion 5 min) Just Relax
Lovely Fruits (infuustijd 5 min / temps d’infusion 5 min) BIO 5.90 Bosvruchten, hibiscus en zwarte thee / Fruits des bois, hibiscus, thé noir
Skinny Ginger by La Terrasse du Zoute (infuustijd 5-6 min / temps d’infusion 5-6 min) BIO 5.90 Groene thee, citroengras, munt, gember, chilli / Thé vert, citronelle, menthe, gingembre, chili
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Genieten van luxe begint hier. Savourez une expérience luxueuse.
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WIJNEN PER GLAS VINS AU VERRE
WIT BLANC
DEMORGENZON | DMZ 7.40 / 39.00 Chardonnay — Stellenbosch — Zuid-Afrika
LE GRAND NOIR 7.40 / 39.00 Chardonnay — Pays d’Oc — Frankrijk
DOMAINE LANGLOIS-CHÂTEAU 7.40 / 39.00 Chenin blanc — Saumur — Frankrijk
GRÜNER VELTLINER, JOSEF EHMOSER ‘VON DEN TERRASSEN’ 7.40 / 39.00 Grüner Veltliner — Wijnviertel — Oostenrijk
CASTEL SALLEGG 8.90 / 46.00 Pinot grigio — Trentino — Italië
CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE 9.50 / 50.00 Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk
SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD 9.50 / 50.00 Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk
SANCERRE, DOMAINE CHERRIER LES FLEUINS 9.50 / 50.00 Sauvignon Blanc — Loire — Frankrijk
THE CLOUD FACTORY 8.20 / 40.00 Sauvignon Blanc — Marlborough — Nieuw-Zeeland
ROSÉ
CHÂTEAU CASTIGNO, GRÂCE DES ANGES 7.40 / 39.00 Cinsault — Syrah — Grenache — Languedoc — Frankrijk
ROOD ROUGE
FITAPRETA VINHOS ‘TINTO’ TERROIR 7.40 / 39.00 Aragonez — Trincadeira — Alicante Bouschet — Alentejo — Portugal
CHÂTEAU GRAND BATEAU, MAISON BARRIÈRE 7.40 / 39.00 Merlot — Cabernet Sauvignon — Bordeaux — Frankrijk
ZENSA — NERO D’AVOLA IGP ORGANIC 7.80 / 42.00 Nero d’Avola — Puglia — Italië
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CASTELLO BANFI, CHIANTI, ANNATA DOCG 8.30 / 44.00 Sangiovese — Toscane — Italië
SANDSTONE, WENTE VINEYARDS 10.30 / 54.00 Merlot — Livermore Valley — California — USA
SANCERRE, PASCAL JOLIVET 10.30 / 54.00 Pinot noir — Loire — Frankrijk
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 13.00 / 62.00 Corvina, Molinara, Rondinella — Veneto — Italië
CHÂTEAU GRAND-PEY-LESCOURS, ST EMILION GRAND CRU 9.50 / 50.00 Cabernet Franc — Cabernet Sauvignon — Merlot – Bordeaux — Frankrijk
CHAMPAGNES
COUPE BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 13.90
COUPE BARONS DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS 16.90
COUPE BARONS DE ROTHSCHILD ROSÉ 16.90
COUPE BARONS DE ROTHSCHILD MILLÉSIMÉ 2010 19.90
COUPE MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL 16.90 Met ijsblokjes / Avec des glaçons
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WITTE WIJNEN PER FLES VINS BLANCS PAR BOUTEILLE
FRANKRIJK FRANCE
POUILLY FUMÉ, LES MOULINS À VENT 40.00 Sauvignon blanc — Loire
SANCERRE ‘ULTIMUS’, DOMAINE THOMAS & FILS 54.00 Sauvignon blanc — Loire
POUILLY-FUMÉ ‘DE LADOUCETTE’ 60.00 Sauvignon blanc — Loire
DOMAINE WILLIAM FÈVRE, CHABLIS FOURCHAUME 1ER CRU 67.00 Chardonnay — Bourgogne
MEURSAULT ‘CUVÉE ST-JEAN’, DOMAINE VINCENT LATOUR 80.00 Chardonnay — Bourgogne
PULIGNY MONTRACHET ‘VIEILLES VIGNES’ DOMAINE VINCENT LATOUR 94.00 Chardonnay — Bourgogne
RULLY 1ER CRU ‘LA PUCELLE’ DOMAINE BELLEVILLE 59.00 Chardonnay — Bourgogne
DOMAINE FAIVELEY, RULLY ‘LES VILLERANGES’ 58.00 Chardonnay — Bourgogne
HAUTES-CÔTES DE NUITS, LUPÉ-CHOLET 40.00 Chardonnay — Bourgogne
DOMAINE DUBUET-MONTHELIE ALIGOTÉ 39.00 Aligoté — Bourgogne
DOMAINE DUBUET-MONTHELIE CHARDONNAY TRAIT D’UNION 43.00 Chardonnay — Bourgogne
CHANSON MÂCON-VILLAGES 42.00 Chardonnay — Bourgogne
POUILLY-FUISSÉ, MAISON LABAUME 50.00 Chardonnay — Bourgogne
SAINT-VÉRAN, JOSEPH DROUHIN 45.00 Chardonnay — Bourgogne
CHÂTEAU CARBONNIEUX GRAND CRU CLASSÉ 80.00 Sauvignon Blanc — Sémillon — Bordeaux — Pessac-Léognan
LE GRAND NOIR 39.00 Chardonnay — Pays d’Oc
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DOMAINE LANGLOIS-CHÂTEAU 39.00 Chenin blanc — Saumur
CHABLIS, DOMAINE WILLIAM FÈVRE 50.00 Chardonnay — Bourgogne
SAINT-VÉRAN, DOMAINE SANGOUARD 50.00 Chardonnay — Bourgogne
SANCERRE, DOMAINE CHERRIER LES FLEUINS 50.00 Sauvignon Blanc — Loire
CHÂTEAU CASTIGNO, GRACE DES ANGES 39.00 Grenache blanc, Roussanne, Clairette — Languedoc
CHÂTEAU DE MEURSAULT, CLOS DU CHÂTEAU 62.00 Chardonnay — Bourgogne
ITALIË ITALIE
DI GIOVANNA, GERBINO BIO 39.00 Chardonnay — Sicilië
ZENSA, ORGANIC BIO 39.00 Fiano — Puglia
SANTA MARGHERITA STILWHITE 40.00 Pinot bianco, Tai — Chardonnay — Sauvignon — Veneto
COLUTTA, FRIULI 41.00 Pinot grigio — Friuli DOC
ANTINORI VERMENTINO, BOLGHERI 45.00 Vermentino — Toscane
CASTEL SALLEGG 46.00 Pinot grigio — Trentino
VERENIGDE STATEN ÉTATS UNIS
WINES THAT ROCK, WOODSTOCK 42.00 Chardonnay — Mendocino County
FRANCIS FORD COPPOLA DIAMOND COLLECTION 45.00 Chardonnay — California
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WITTE WIJNEN PER FLES VINS BLANCS PAR BOUTEILLE
PORTUGAL
VALE DO HOMEM 39.00 Arinto — Vinho verde
MAÇANITA BRANCO 39.00 Viosinho — Códega do Larinho — Gouveio — Douro
VINHAS DA COMPORTA BRANCO 39.00 Antão Vaz — Fernão Pires — Mosactel — Verdelho — Viognier — Vinho regional Peninsula de Setúbal
FITAPRETA VINHOS “BRANCO DE TALHA” AMPHORA FERMENTED SIGNATURE SERIES 50.00 Roupeiro — Antão Vaz — Portugal — Alentejo
FITAPRETA VINHOS “PALPITE BRANCO” RESERVA 50.00 Arinto — Tamarez — Alicante branco — Antão Vaz — Verdelho — Alentejo
AZORES WINE COMPANY “ARINTO DOS AÇORES” RARE GRAPES COLLECTION 56.00 Arinto dos Açores — Açores
AZORES WINE COMPANY “VERDELHO O ORIGINAL” RARE GRAPES COLLECTION 56.00 Verdelho — Açores
NIEUW-ZEELAND NOUVELLE ZÉLANDE
SILENI ESTATE ‘CELLAR SELECTION’ 41.00 Sauvignon blanc — Marlborough
THE SUPERNATURAL, HAWKE’S BAY BIO 43.00 Sauvignon blanc — Hawke’s Bay
THE CLOUD FACTORY 40.00 Sauvignon Blanc — Marlborough
HONGARIJE HONGRIE
CHÂTEAU DERESZLA TOKAJI FURMINT (SWEET WINE) 39.00 Furmint — Harslevelù — Muscat — Tokaji Aszu
SPANJE ESPAGNE
VALSERRANO ‘BARREL FERMENTED’ 39.00 Viura — Malvasia — Rioja Alavesa
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PAZO BARRENTES, MARQUES DE MURIETTA 40.00 Albariño — Galicia — Rias Baixas
CAPPELANIA BLANCO RESERVA, MARQUES DE MURIETTA 51.00 Viura — Rioja — Rioja Alta
BELGIË BELGIQUE
DOMEIN ALDENYCK 41.00 Pinot gris — Maasvallei, Limburg
DOMEIN ALDENYCK 42.00 Riesling — Maasvallei, Limburg
ZUID-AFRIKA AFRIQUE DU SUD
DEMORGENZON, MAESTRO 44.00 Roussanne — Chardonnay — Steen — Grenache Blanc — Viognier — Stellenbosch
DEMORGENZON, CHENIN BLANC RESERVE 59.00 Steen — Stellenbosch
DEMORGENZON | DMZ 39.00 Chardonnay — Stellenbosch
OOSTENRIJK AUTRICHE
GRÜNER VELTLINER, JOSEF EHMOSER ‘VON DEN TERRASSEN’ 39.00 Grüner Veltliner — Wijnviertel
ONZE MAGNUMS NOS MAGNUMS
BOURGOGNE ‘COMTESSE DE LUPÉ’ 58.00 Chardonnay — Bourgogne — Frankrijk
SANCERRE ‘LE PIERRIER’, DOMAINE THOMAS & FILS 70.00 Sauvignon blanc — Loire — Frankrijk
POUILLY-FUMÉ ‘DE LADOUCETTE’ 91.00 Sauvignon blanc — Loire — Frankrijk
CHÂTEAU CASTIGNO, GRACE DES ANGES 57.00 Grenache blanc, Roussanne, Clairette — Languedoc — Frankrijk
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ROSÉ WIJNEN PER FLES VINS ROSÉ PAR BOUTEILLE
FRANKRIJK FRANCE
CHÂTEAU CASTIGNO, GRÂCE DES ANGES 39.00 Cinsault — Syrah — Grenache — Languedoc
PASCAL JOLIVET, SANCERRE ROSÉ 42.00 Pinot noir — Loire
CHÂTEAU MIRAVAL 45.00 Cinsault — Grenache — Syrah — Côtes de Provence
M DE MINUTY 46.00 Grenache — Cinsault — Syrah — Côtes de Provence
CHÂTEAU D’ESCLANS, WHISPERING ANGEL 54.00 Grenache — Cinsault — Vermentino — Tibouren — Syrah — Côtes de Provence
DOMAINES OTT, CHÂTEAU DE SELLE 66.00 Cabernet Sauvignon — Cinsault — Grenache — Syrah — Côtes de Provence
ITALIË ITALIE
SANTA MARGHERITA, STILL ROSE 40.00 Groppello — Barbera — Sangiovese — Venito
ST-MICHAEL-EPPAN 41.00 Pinot Nero — Alto Adige
ONZE MAGNUMS NOS MAGNUMS
CHÂTEAU CASTIGNO, GRÂCE DES ANGES 57.00 Grenache — Syrah — Cinsault — Languedoc
CHÂTEAU MIRAVAL 78.00 Cinsault — Grenache — Syrah — Côtes de Provence
DOMAINES OTT, CHÂTEAU DE SELLE 125.00 Cinsault — Grenache — Mourvèdre — Côtes de Provence
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enRODE WIJNEN PER FLES LES VINS ROUGES PAR BOUTEILLE
FRANKRIJK FRANCE
SAVIGNY-LÈS-BEAUNE, MAISON LABAUME 59.00 Pinot noir — Bourgogne
DOMAINE DUBUET-MONTHELIE ‘LES GAMETS’ 41.00 Pinot noir — Bourgogne
CHÂTEAU GRAND BERTIN ST-CLAIR 39.00 Cabernet Sauvignon — Merlot — Médoc — Bordeaux
VACQUEYRAS, DOMAINE CHAMFORT 41.00 Grenache — Mourvèdre — Syrah — Côtes du Rhône
LES LAURIERS, DOMAINE BARON EDMOND DE ROTHSCHILD, MONTAGNE 42.00 Cabernet Franc — Merlot — Montagne — St-Émilion — Bordeaux
CHÂTEAU TOUR DE GRENET 42.00 Merlot — Cabernet Franc — Lussac-St-Émilion — Bordeaux
CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE 44.00 Merlot — Cabernet Franc — Cabernet Sauvignon — Lalande-de-Pomerol — Bordeaux
ELLE DE LA MARZELLE 46.00 Merlot — Cabernet Sauvignon — St-Émilion — Bordeaux
CHÂTEAU CHARMAIL 56.00 Cabernet Sauvignon — Cabernet Franc — Merlot — Petit Verdot — Haut-Médoc — Bordeaux
CHÂTEAU D’AUSSIÈRES, DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE 66.00 Syrah — Grenache — Mourvèdre — Carignan — Corbières
LÉGENDE, PAUILLAC, DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE 75.00 Cabernet Sauvignon — Merlot — Pauillac — Bordeaux
CHÂTEAU LA MARZELLE, GRAND CRU CLASSÉ 89.00 Merlot — Cabernet Franc — Cabernet Sauvignon — St-Émilion — Bordeaux
CHÂTEAU GISCOURS, 3ÈME GRAND CRU CLASSÉ 125.00 Cabernet Sauvignon — Merlot — Cabernet Franc — Petit Verdot — Margaux — Bordeaux
CHÂTEAU PAPE CLÉMENT GRAND CRU CLASSÉ 187.00 Cabernet Sauvignon — Merlot — Petit Verdot — Cabernet Franc — Bordeaux
CHÂTEAU GRAND BATEAU, MAISON BARRIÈRE 39.00 Merlot — Cabernet Sauvignon — Bordeaux
SANCERRE, PASCAL JOLIVET 54.00 Pinot noir — Loire
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enCHÂTEAU GRAND-PEY-LESCOURS, ST EMILION GRAND CRU 50.00 Cabernet Franc — Cabernet Sauvignon — Merlot – Bordeaux
CHÂTEAU CASTIGNO, SECRET DES DIEUX BIO 43.00 Grenache, Syrah, Carignan — Languedoc
ITALIË ITALIE
BRUNILDE DI MENZIONE, PRIMITIVO DI MANDURIA 39.00 Shiraz — Cabernet Sauvignon — Sicilia
CASTEL SALLEGG 41.00 Pinot nero — Alto Adige
RUFFINO LODOLA NUOVA, VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO DOCG 42.00 Runo — Merlot — Sangiovese — Toscane
BERA, BARBARESCO, DOCG 51.00 Nebbiolo — Piemonte
CASTELLO BANFI, ASKA BOLGHERI DOC 52.00 Cabernet Sauvignon — Cabernet Franc — Bolgheri
CASTELLO BANFI, BRUNELLO DI MONTALCINO 78.00 Sangiovese — Toscane
ZENSA — NERO D’AVOLA IGP ORGANIC BIO 42.00 Nero d’Avola — Puglia
CASTELLO BANFI, CHIANTI ANNATA DOCG 44.00 Sangiovese — Toscane
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 62.00 Valpolicella blend — Veneto
PORTUGAL
ADEGA DE VILA REAL RESERVA 39.00 Tinta Roriz — Touriga Franca — Touriga Nacional — Douro
HERDADE DA COMPORTA, PRIVATE SELECTION 54.00 Touriga Nacional — Castelao — Syrah — Setubal
FITAPRETA VINHOS ‘A TRINCADEIRA NÃO É TÃO PRETA’ UNOAKED SIGNATURE SERIES 56.00 Trincadeira — Alentejo
FITAPRETA VINHOS ‘PALPITE TINTO’ RESERVA 50.00 Aragonez — Alicante Bouschet — Trincadeira — Touriga Nacional — Alentejo
FITAPRETA VINHOS ‘TINTO’ TERROIR 39.00 Aragonez — Trincadeira — Alicante Bouschet — Alentejo
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enRODE WIJNEN PER FLES LES VINS ROUGES PAR BOUTEILLE
BELGIË BELGIQUE
DOMEIN ALDENYCK 51.00 Pinot noir — Maasvallei, Limburg
CHILI
FINCA NEGRA TORRES 39.00 Carmenère — Cabernet Sauvignon — Curicó Central Valley
VERENIGDE STATEN ETATS UNIS
FRANCIS FORD COPPOLA, DIAMOND COLLECTION, ZINFANDEL 45.00 Zinfandel — Petite Syrah — Sonoma County
FRANCIS FORD COPPOLA, VENDETTA 59.00 Carbernet Sauvignon — Malbec — Mendocino County
SANDSTONE, WENTE VINEYARDS 54.00 Merlot — Livermore Valley — California
ONZE MAGNUMS NOS MAGNUMS
CHÂTEAU CASTIGNO, SECRET DES DIEUX, AB BIO 75.00 Syrah — Carignan Grenache — Languedoc — Frankrijk
CHÂTEAU LA COMMANDERIE 82.00 Merlot — Cabernet Sauvignon — St-Estèphe — Bordeaux — Frankrijk
COLINAS RESERVA 83.00 Touriga Nacional — Merlot — Cabernet Sauvignon — Bairrada — Portugal
CHÂTEAU LA MARZELLE, GRAND CRU CLASSÉ 180.00 Merlot — Cabernet Franc — Cabernet Sauvignon — St-Emilion — Bordeaux — Frankrijk
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“A real connoisseur does not drink wine but tastes of its secrets.”— Salvador DalÍ
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gnes CHAMPAGNES PER FLES CHAMPAGNES PAR BOUTEILLE
BRUT
BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 85.00
BARONS DE ROTHSCHILD MILLÉSIMÉ 2010 155.00
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL 126.00 Met ijsblokjes / Avec des glaçons
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT 108.00
BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVÉE 128.00
LAURENT PERRIER BRUT MILLÉSIMÉ 2008 135.00
LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT 95.00
LAURENT PERRIER GRAND SIÈCLE 278.00
DEUTZ BRUT 105.00
PALMES D’OR BRUT MILLÉSIMÉ 2006 182.00
DOM PÉRIGNON VINTAGE 2008 225.00
KRUG GRANDE CUVÉE 253.00
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 115.00
LOUIS ROEDERER CRISTAL 2008 460.00
PALMER & CO BRUT RÉSERVE 95.00
VEUVE CLICQUOT BRUT 110.00
VEUVE CLICQUOT RESERVE CUVEE 115.00
ARMAND DE BRIGNAC ACE OF SPADES GOLD 510.00
ROSÉ
BARONS DE ROTHSCHILD ROSÉ 95.00
PALMES D’OR ROSÉ MILLÉSIMÉ 2005 221.00
LOUIS ROEDERER ROSÉ 2012 133.00
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gnes LOUIS ROEDERER CRISTAL ROSE 2008 804.00
RUINART ROSÉ 140.00
VEUVE CLICQUOT ROSÉ 132.00
LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ 132.00
BLANC DE BLANCS
BARONS DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS 95.00
LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANCS 2010 145.00
RUINART BLANC DE BLANCS 140.00
LAURENT-PERRIER BLANC DE BLANCS (Brut nature) 159.00
BLANC DE NOIR
COLLET BLANC DE NOIR 105.00
MAGNUM
BARONS DE ROTHSCHILD BRUT 170.00
BARONS DE ROTHSCHILD ROSÉ 170.00
BARONS DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS 190.00
BOLLINGER BRUT 178.00
DEUTZ BRUT 143.00
DOM PÉRIGNON VINTAGE 2009 550.00
LOUIS ROEDERER CRISTAL 2006 780.00
RUINART BLANC DE BLANCS 230.00
POMMERY LE CLOS DE POMPADOUR 2003 840.00
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Laten we u inspireren. Laissez-nous vous inspirer.
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rd Beste klant Cher clientMag ik u allereerst van harte welkom heten in La Terrasse du Zoute waar ikzelf en mijn volledig team alles in het werk stellen om uw familie of genodigden een onvergetelijke ervaring te bieden op culinair niveau alsook op gebied van service en vriendelijkheid.
Ik wil u vooralsnog bedanken, want het is dankzij uw feedback dat we in 2019 uitgeroepen werden tot klantvriendelijkste restaurant van België. Uit de grond van mijn hart: dank u.
In tijden waar velen zich advocaat, rechter of zelfs chef wanen achter hun computer, is het voor ons als restaurateurs niet altijd makkelijk om een onderscheid te maken tussen opbouwende feedback en goedkope frustratie. Vandaar dat ik u wil vragen: kom van achter uw computer uit en praat met ons.
Ik, Stefan Vanhollebeke, sta erop om mijn team ter uwer beschikking te stellen om samen met u een positieve of een minder aangename ervaring door te nemen indien u dat wenst. Zo kunnen we dit persoonlijk en positief aanpakken. Want ik ben ervan overtuigd dat het enkel dankzij uw feedback is dat we ieder jaar beter en beter kunnen worden en alles in werking kunnen stellen om een perfecte klantenbeleving te garanderen.
Spreek onze maître d’hôtel aan, of stuur me een email naar stefan@lugano.be
Laat ons in 2020 “back to basics gaan” door weer te communiceren op de goede oude manier: samen en door te luisteren. Want ik zal er altijd mijn hart en ziel insteken om u de beste service te bieden, de slogan van de familie Vanhollebeke is niet voor niets: Hospitality runs in our DNA.
Geniet van het etablissement, van de service en van onze heerlijke keuken.
Vriendelijke groeten, Stefan Vanhollebeke EIGENAAR L’HÔTEL LUGANO EN LA TERRASSE DU ZOUTE
Puis-je tout d’abord vous souhaiter la bienvenue à La Terrasse du Zoute où moi et mon équipe mettons tout en œuvre afin de vous offrir à vous et votre famille une expérience culinaire inoubliable ainsi qu’un service agréable, professionnel et personnalisé.
Avant tout, je tiens également à vous remercier personnellement, car c’est grâce à votre feedback qu’en 2019 nous avons été nommés restaurant le plus convivial de Belgique. Du fond du cœur: merci.
À une époque où beaucoup de gens se croient avocats, juge ou même chef derrière leur ordinateur, il n’est pas toujours facile pour nous en tant que restaurateurs de faire une distinction entre les commentaires constructifs et les frustrations bon marchées. C’est pourquoi je vous demanderai : parlez-nous tout simplement.
Moi, Stefan Vanhollebeke, j’insiste pour mettre mon équipe à votre disposition afin de partager votre expérience chez nous, qu’elle ait été positive ou négative. De cette façon, nous pouvons faire bouger les choses.
Parce que je suis convaincu que ce n’est que grâce à vos retours que nous pouvons nous améliorer et garantir une expérience unique.
Adressez-vous à notre maître d’hôtel directement ou envoyez-moi un email à stefan@lugano.be
Revenons à l’essentiel en 2020 en communiquant comme dans le bon vieux temps: ensemble et en s’écoutant. Je tiens à vous offrir le meilleur des services, le slogan de notre famille Vanhollebeke n’est pas pour rien: Hospitality runs in our DNA.
Profitez de l’établissement, du service et de notre délicieuse cuisine.
Sincères salutations, Stefan Vanhollebeke PROPRIÉTAIRE DE L’HÔTEL LUGANO ET DE LA TERRASSE DU ZOUTE
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Bienvenu dans le restaurant le plus accueillant de Belgique
Welkom in het klant- vriendelijkste restaurant van België.
En novembre 2019, la Terrasse du Zoute a été élu « Restaurant le plus accueillant de Belgique ». C’est non sans fierté que nous avons accepté ce trophée, car c’est le travail et le dévouement de toute une équipe qui a été récompensé.
Ce qui a débuté comme une vision de Stefan Vanholle-beke, entrepreneur et hôtelier, en 2008 a résulté en une brasserie de luxe au cœur de Knokke où les valeurs de bases telles que la qualité et un service impeccable sont primordiales.
Non seulement nos clients sont notre priorité, nous portons également une attention particulière à notre personnel en veillant sur une gestion humaine et per-sonnelle. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons vous offrir l’excellente qualité de service que vous méritez : avec un sourire et une passion pour notre art.
In november 2019 werd La Terrasse du Zoute verkozen tot klantvriendelijkste restaurant van België. Daar zijn we zeer trots op, want het is het werk en de hartstocht van een volledig team dat hier beloond wordt.
Wat begon als een visie van hotelier en ondernemer Stefan Vanhollebeke in 2008, is vandaag uitgegroeid tot een luxe-brasserie waar klassieke waarden als kwa-liteit en service nog steeds hoog in de vaandel gedra-gen worden.
Mensen staan in ons etablissement niet alleen centraal wanneer ze klant zijn, ook aan het welzijn van het per-soneelsteam wordt veel aandacht geschonken door middel van een menselijk beleid. Het is enkel zo dat wij u, ons cliënteel, de topservice kunnen bieden die u ver-dient: met de glimlach en met passie voor onze kunst.
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UNIEK IN KNOKKE:
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ACHTER DE SCHERMEN VAN
LA TERRASSE DU ZOUTE.
Het “klantvriendelijkste restaurant van België” nodigt u in 2020 graag uit voor een privé-rondleiding door onze keukens en établissement. Iedere dinsdag en vrijdag (buiten schoolvakanties) om 14:30u vindt er een rondleiding plaats voor u of voor een groep.
Reserveer uw plaats op lessecretsdelaterrasse.be of neem contact op met audrey@lugano.be voor een event op maat voor uw bedrijf.
Genieten van luxe begint in La Terrasse du Zoute.
Luxe-brasserie in Knokke Kustlaan 74 — 8300 Knokke
050 63 05 30 — laterrasseduzoute.be
LA TERRASSE DU ZOUTE IS A MEMBER OF HOTELS VANHOLLEBEKE
Les Secrets de la Terrasse...
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We horen het u al denken: “onmogelijk, want er zijn in onze familie vegans, sporters, gluten-in-toleranten, grote eters en de zus staat op pro-teïnedieet. Al die mensen kan je nooit allemaal gelukkig maken met één ontbijt.”
Toch wel.
De kracht van ons luxueus ontbijtbuffet ligt in de diver-siteit van de verschillende producten die voldoen aan de hoogste kwaliteit. Streekproducten, huisgemaakte delicatessen, vers fruit, viennoiseries, hartig of zoet, ei-tjes naar keuze die “à la minute” worden klaargemaakt door onze ontbijtdames en gerechten voor mensen met een intolerantie, … het ontbijt in l’Hôtel Lugano maakt echt iedereen gelukkig.
Wanneer het ontbijt écht iedereen bekoort
Impossible dites-vous? Bien entendu nous com-prenons que votre famille est peut-être com-posée de véganistes, de sportifs, de personnes intolérantes au gluten et qu’en plus il y en a une qui fait un régime hyper-protéiné et un autre qui est un grand mangeur…
Pas de soucis, rejoignez-nous à table pour un petit-déjeuner en famille qui va plaire à tout le monde.
La force unique de notre petit-déjeuner sous forme de buffet luxueux, se trouve dans la diversité des produits de haute qualité. Vous y trouvez des produits du terroir, des délicatesses faites maison, des fruits, des viennoi-series, des produits pour personnes intolérantes ou al-lergiques, du sucré et du salé et des oeufs préparés à la minute par notre équipe.
Un petit déjeuner à L’Hôtel Lugano rassemble vraiment tout le monde pour un moment de bonheur et de dé-gustation. Un vrai plaisir pour toutes les générations.
Le petit déjeuner qui ravit vraiment tout le monde
Vous êtes bienvenu tous les jours 7/7, de 8h à 10h30 pour un petit déjeuner. La réservation pour les groupes est souhaitée, cela nous permettra de mieux vous servir.
U kan hier alle dagen terecht, 7/7 van 8u tot 10u30u voor een ontbijt. Reservatie voor groepen is gewenst, zo kunnen we u nog beter bedienen.
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La Terrasse du Zoute en L’Hôtel Lugano opteren sinds enkele jaren zo veel mogelijk voor ecologi-sche oplossingen.
Plastieken rietjes zijn helemaal uit de boze, vooral als je etablissement aan de prachtige Belgische kustlijn ligt, dan maak je er een punt van de natuur te beschermen. Onze kelners zullen u dus enkel rietjes aanbieden die 100% milieu-vriendelijk zijn.
Maar nog voor we met ons allen de straat optrokken om onze planeet te redden, was La Terrasse du Zoute al een pionier in deze materie. Het is nu al sinds verschillende jaren dat we werken met een afvalverwerkingssysteem dat al het organische afval dat geproduceerd wordt door de keukens, het restaurant en het hotel omzet in bio-fuel. Of hoe onze restjes morgen een heel huis verwarmen!
Stap voor stap introduceren we duurzaamheid in ons beleid. Ook achter de schermen, want we verbieden alle plastiek bekertjes voor het personeel en bieden geperso-naliseerde mokken aan.
La Terrasse du Zoute et L’Hôtel Lugano optent depuis quelques années pour un maximum de solutions écologiques.
Bien entendu nous ne servons plus de pailles en plastique. Notre établissement est situé le long du magnifique littoral belge et nous nous engageons à le protéger. Les pailles servies avec votre bois-son sont donc 100% écologiques.
Ce n’est pas récent que La Terrasse du Zoute fait des ef-forts pour protéger la nature, nous sommes mêmes des pionniers depuis quelques années. Nous travaillons avec un système de traitement de déchets pour tout ce qui est restes alimentaires. Cette technologie convertit les déchets en bio-fuel qui sera utilisé plus tard à des fins d’énergies.
Pas à pas nous introduisons la durabilité dans notre poli-tique. Même en coulisses : nous avons bannis tous les go-belets en plastique à utilisation singulière et avons offert des tasses personnalisées à notre personnel.
De natuur is ook onze zorg.
La nature, nous y tenons.
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Dessert
Faites fondre le chocolat et le beurre. Battez les blancs d’oeufs et mélangez les jaunes avec le sucre et la farine. Lorsque le chocolat est chaud, vous pouvez tout mélanger. Maintenant, remplissez un moule avec la pâte et laissez au réfrigérateur. Cuire au four 8 minutes à 185oC et servir immédiatement.
Smelt de chocolade en de boter. Klop het eiwit op en meng de dooiers bij de suiker en de bloem. Wanneer de chocolade warm is, kan u alles mengen. Vul nu een bakvorm met het beslag en laat opstijven in de frigo. Bak gedurende 8 min. aan 185Co in de oven en dien onmiddellijk op.
Bereiding
Préparation
Moelleux 20 min.8 p.
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Benodigdheden
Ingrédients
250gr chocolade
250gr boter
4 eieren
120gr bloemsuiker
40gr bloem
250gr de chocolat
250gr de beurre
4 œufs
120gr de sucre impalpable
40gr de farine
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Dessert
Faites chauffer le jus de citron vert, les zestes, le sucre et les jaunes d’oeufs. Mélangez jusqu’à 73oC. Laissez ensuite refroidir jusqu’à 40oC et rajoutez le beurre. Versez la crème dans la tartelette et décorez avec de la meringue.
Warm het limoensap, de zestes, de suiker en de dooiers op. Roer af tot 73oC. Laat dan afkoelen tot 40oC en mix er de zachte boter onder. Giet nu deze crème in de voorgebakken taart en werk af met meringue.
Bereiding
Préparation
CitroentaartjeTarte au citron 20 min.8 p.
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Benodigdheden
Ingrédients
Voorgebakken taartvormpjes
160cl limoensap
Zestes van de limoen
4 eieren
220gr suiker
300gr boter
Tartelettes précuites
160cl de jus de citron vert
Zestes du citron vert
4 œufs
220gr de sucre
300gr de beurre
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Dinner
Mettez dans une cocotte le poulet, le céleri, les carottes, le poireau et l’ognon en morceaux. Ajoutez le bouquet garni, du poivre et de l’eau. Laissez bouillir pendant 45 minutes à petit feu. Fautes cuire les champignons dans une poelle avec du beurre. Enlevez le poulet et tamisez le bouillon. Dans une nouvelle casserole, faites un roux et ajoutez-y le bouillon. Mélangez bien et rajoutez le jus d’un demi citron. Mettez les champignons dans la sauce ainsi que les morceaux de poulet. Laissez le tout cuire quelques minutes et servez avec une pâte feuilletée.
Préparation
KoninginnenhapjeBouchée à la reine 60 min.4 p.
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Benodigdheden
Ingrédients
1 hele kip
2 wortels
1 prei
1 selder
1 ajuin
1 citroen
1 poulet entier
2 carottes
1 poireau
1 céleri
1 onion
1 citron
1 bouquet garni
champignons
farine
beurre
sel & poivre
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Laat in een grote kookpot de hele kip met de selder, wortels, ajuin en prei koken. Voeg de bouquet garni en peper toe. Laat alles 45 minuten op een laag vuur koken. Bak ondertussen de champignons in boter. Haal nu de kip uit de pot en zeef de bouillon. In een nieuwe pot maakt u roux waar u de bouillon aan toevoegt. Roer goed, voeg zout en het sap van een halve citroen erbij. Voeg nu de champignons in de saus toe, alsook stukjes kip. Laat alles nog enkele minuten samen inkoken, en dien op met een pasteitje van bladerdeeg.
Bereiding
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1 bouquet garni
champignons
bloem
boter
zout & peper
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Cocktail
Remplissez un grand verre avec des glaçons. Versez 3cl de gin, 3cl de Campari et 3cl de vermouth sur la glace. Utilisez une cuillère et tournez pendant 25 secondes. Versez le mix dans un verre avec des glaçons. Ajoutez une tranche d’orange et un cerise à cocktail.
Vul een groot mixer-glas met ijsblokjes. Giet 3cl gin, 3cl Campari en 3cl vermouth over het ijs. Gebruik een lepel en mix alles gedurende 25 seconden. Giet de mix uit over een glas met ijsblokjes. Voeg een snede appelsien toe en en cocktailkers.
Bereiding
Préparation
Negroni 5 min.1 p.
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Benodigdheden
Ingrédients
Campari
Vermouth
Gin
Ijs
1 appelsien
Campari
Vermouth
Gin
Glaçons
1 orangePrenez un photo du code QR ci-dessus et regardez comment nos chefs réalisent cette recette pour vous.
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Cocktail
Pour faire une Caipiroska strawberry: coupez 5 fraises en petits morceaux et mettez-les dans le verre. Ecrasez les fraises dans le verre. Ajoutez de la glace pilée. Versez 5cl de vodka par dessus. Remuez avec une cuillère. Ajoutez de la glace pilée jusqu’à ras-bord. A votre santé!
Om een Caipiroska strawberry te maken: snijd 5 aardbeien in stukjes en leg ze in het glas. Plet de aardbeien in het glas. Voeg wat gemalen ijs toe. Giet 5cl vodka over het geheel. Roer met een lepel. En vul nog tot boven met extra ijs. Gezondheid!
Bereiding
Préparation
Caipiroska Strawberry 5 min.1 p.
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Benodigdheden
Ingrédients
Gemalen ijs
Vodka
Aardbeien
Rietje
De la glace pilée
Vodka
Des fraises
Une paille
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WANNEER TWEE FAMILIES ELKAAR ONTMOETEN IN
EXCELLENTIE
De familie Vanhollebeke, een familie van ondernemers en hoteliers in Knokke voor wie persoonlijke service van de hoogste kwaliteit al sinds de 19e eeuw een evidentie is. De familie
Rothschild, een familie voor wie de traditie van luxe en excellentie ook van generatie op
generatie werd doorgegeven.
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Geschiedenis van het wapenschild
Het insigne wordt aan de ene kant
vastgehouden door een eenhoorn,
aan de andere kant door een leeuw.
In het wapenschild zijn vier sterke
symbolen van kracht:
Een adelaar, symbool van het Oostenrijkse
vorstendom dat de familie Rothschild
veredelde.
De arm die de 5 pijlen draagt, van de
5 takken van de familie.
De hand die eenheid verstevigt.
Een hoed die de joden van Frankfurt in
de getto moesten dragen.
Hieronder vindt men het motto van de
familie in het Latijn: Concordia- Integritas-Industria (Harmonie, integriteit, industrie).
Een visionnaire vonk is overgeslagen tussen deze twee families en prestige-vertegenwoordigers tijdens het bezoek van de baron Julien de Beaumarchais de Rothschild aan L’Hôtel Lugano in 2019. Stefan Vanhollebeke heeft sindsdien de exclusieve rechten in Knokke en omgeving om de champagnes van Barons De Rothschild aan te bieden aan zijn cliënteel. Laat u verleiden door de champagnes van Barons de Rothschild: de ultiem verfijnde smaak voor elk moment van de dag.
Ontdek het boeiende verhaal over het ontstaan van deze champagne door het unieke verbond tussen de Rothschild-families en 250 jaar geschiedenis.
Uit de drie takken van de Rothschild-familie is een ambitie ontstaan: de verwezenlijking van een gezamenlijk, nieuw project dat excelleert. Het beste van de terroirs in combi-natie met hun straffe expertise voor één gezamenlijk doel: de creatie van Champagne Barons de Rothschild. Voort-bouwend op hun ervaring in de wereld van wijn, bieden de Barons de Rothschild opnieuw uitmuntendheid aan.
De legitimiteit van de geboorte van een geweldige Cham-pagne lijkt vanzelfsprekend en deze nieuwe referentie is een verrijking voor de champagnestreek. De familie Rothschild in combinatie met champagnefamilies die al generaties lang gepassioneerd zijn in het creëren van uitzonderlijke producten: deze alliantie biedt alle zeker-heden voor mooi werk. Gedeelde knowhow die hoog-waardige werkwijzen garandeert met inachtneming van de zuiverste traditie.
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QUAND DEUX FAMILLES
SE REJOIGNENT DANS L’EXCELLENCE
La famille Vanhollebeke, une famille d’entrepreneurs et d’hôteliers à Knokke pour qui un service personnel et de la plus haute qualité
est une évidence depuis le 19ème siècle. La Famille Rothschild, une famille pour qui la tradition du
luxe et de l’excellence se transmet également de génération en génération.
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Historique du blason
L’écusson est maintenu d’un côté par une
licorne, de l’autre par un lion. Dans le blason
quatre symboles de force :
Un aigle, symbole de la principauté
autrichienne qui a anobli la famille
Rothschild.
Le bras qui porte les 5 flèches, des 5
branches de la famille.
La main qui resserre l’unité.
Un chapeau que les Juifs de Francfort
devaient porter dans le ghetto.
En dessous la devise de la famille inscrite
en latin : Concordia- Integritas-Industria
(Harmonie, intégrité, industrie).
Un coup de foudre a eu lieu entre ces deux familles et représentants du luxe lors de la visite du baron Julien de Beaumarchais de Rothschild à L’Hôtel Lugano en 2019. Stefan Vanhollebeke a depuis l’exclusivité sur Knokke et alentours pour servir les champagnes de Barons de Rothschild. Laissez-vous séduire par les champagnes Barons de Rothschild, le raffinement ultime pour chaque moment de la journée.
Découvrez ici le récit captivant de la création de ce champagne par l’union unique des familles de Rothschild et de 250 ans d’histoire. Des trois branches de la famille Rothschild est née une ambition : s’accomplir
par de grandes réalisations comme elles l’ont toujours fait dans leur domaine respectif. Allier les meilleurs terroirs à leur savoir-faire pour une finalité : créer le Champagne Barons de Rothschild. S’appuyant sur leur expérience dans le monde du vin, les Barons de Rothschild offrent une nouvelle fois l’excellence.
La légitimité de la naissance d’un grand Champagne apparaît alors comme une évidence et enrichit la Champagne d’une référence illustre. Les trois branches de la famille Rothschild s’allient à des familles champenoises qui, depuis des générations, ont à cœur de créer des produits d’exception. Cette alliance originale offre toutes les certitudes du bel ouvrage. Des savoir-faire partagés qui garantissent des pratiques de haute qualité dans le respect de la plus pure tradition.
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“Le respect de la plus pure tradition.”
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À KNOKKE
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Tout commence au cœur de la prestigieuse région des Grands Blancs. Un terroir champenois réputé pour la place importante laissée au cépage Chardonnay. Le travail d’orfèvre réalisé sur chaque Champagne Barons de Rothschild s’inscrit dans une démarche qualitative exceptionnelle qui en fait sa rareté.
Comme il y a deux siècles, chaque bouteille repose dans les caves creusées dans la pierre où silence et obscurité règnent en maître comme un respect au grand Champagne qui se prépare.
Construire des fondations solides
En 2007, la Maison Barons de Rothschild s’est “posée” à Reims, à l’angle du boulevard Lundy et de la rue Camille Lenoir. Le siège social est au cœur de la ville dans une maison bourgeoise du 19ème siècle, près des Maisons de Champagne les plus reconnues sur Reims.
Puis ce fut l’acquisition de l’ancienne Maison Prieur, à Vertus, avec l’aménagement d’un outil de production conforme aux objectifs d’exigence et de qualité. La force de cette toute jeune maison est sa taille : des petits volumes en adéquation avec des approvisionnements sélectionnés avec soin, puis et surtout : le temps.
Des terroirs d’exception, un choix incomparable de grands crus & premiers crus
Parmi les 312 villages ou crus qui constituent l’appellation champenoise, “une poignée” de 17 est classée en grands crus et 44 en premiers crus. C’est au cœur de ces terroirs d’exception les plus recherchés que la famille Rothschild a su tisser de solides relations pour garantir un approvisionnement de raisins hors du commun.
Comme pour leurs célèbres vins de Bordeaux, la proximité des hommes de l’art et de leurs terroirs fait partie des valeurs de la famille depuis plus de 160 ans.
Les plus grands chardonnays Véritables piliers de la maison
La démarche d’exclusivité qui préside à l’élaboration du Champagne Barons de Rothschild s’exprime par la prépondérance des Chardonnays dans ses cuvées. Ce cépage qui occupe seulement 30 % de la surface plantée en Champagne, n’est pas seulement le plus rare et le plus cher, il est surtout le garant d’un style tout en finesse.
Prendre le temps d’élaborer une grande œuvre
Les cuvées Barons de Rothschild s’affirment par leurs assemblages des plus grands Chardonnay de Champagne après au moins quatre années de vieillissement en cave.
Elles bénéficient du soin habituellement réservé aux meil-leures cuvées des plus grandes Maisons de Champagne.
L’art du Champagne Barons de Rothschild
Le style Rothschild est représenté avec des vins élégants, signés par la finesse du Chardonnay, le moins dosé possible pour ne rien cacher.
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Wanneer Tine Claeys en Marc Verstraete voor het eerst het kasteel van Castigno zagen, wisten ze onmiddellijk dat dit het begin was van een mooi verhaal. Na de wereld te hebben afgereisd, ontdekken ze deze verborgen parel in het Zuiden van Frankrijk en nemen ze het historische domein over om de renovatie ervan aan te vangen.
Ze voelen een onvoorwaardelijke liefde voor het dorp Castigno en laten zich helemaal inspireren door deze authentieke streek. Zo komen ze op het idee om een “Hybrid Organic Wine Village” te ontwikkelen; een concept waar men volledig tot rust kan komen en herbronnen met familie en vrienden.
Daarnaast creëren Tine en Marc het biologische wijngamma “Château Castigno” samen met twee van ’s werelds grootste oenologen Philippe Cambie en Michel Tardieu. Ze lanceren een oenotoeristisch project – the rebirth of a village.
De basis van de hele sfeer van Castigno ligt in het “slow toerisme”, een tegengif op het moderne leven dat de bezoekers de mogelijkheid biedt om zich weer aan te sluiten bij de geneugten van het goede eten, drinken en leven. De perfecte “digital detox”. Castigno engageert zich voor duurzaamheid door een uitgebreid gamma van biologische wijnen aan te bieden alsook een keuken met excellente streekproducten.
Hier komt het woord belevenis volledig tot zijn recht met de degustatie van de verschillende bio-wijnen, de ontspanning langs het zwembad, boeken verslinden in de tuinen, het bezoeken van middeleeuwse dorpen, rondrijden met de fiets of met de koets, het bezoek van een oesterproductie, of een helikoptervlucht. De verschillende restaurants bieden voor elk wat wils: proef van de gastronomische hoogstandjes van La Table, de grillades van La Petite Table, de exotische keuken van Le Thaï en test de rustieke keuken van La Nomade Kitchen waar je kan genieten van een grote gastentafel onder de groene eiken.
Oenotoerisme in Castigno. Eén van Frankrijks best bewaarde geheimen.
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ECastigno nodigt u daarnaast uit om de meest originele wijnkelder te bezoeken die in de vorm van een wijnfles werd gemaakt en volledig bedekt is met kurk. Wenst u meer te weten? Scan de QR-code en ontdek de website van Castigno.
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Quand Tine Claeys et Marc Verstraete ont vu pour la première fois le Château Castigno, ils ont senti instantanément que quelque chose de très particulier venait de commencer. Après avoir exploré le monde, ils avaient découvert un des secrets le mieux gardé, caché dans le Sud de la France. Ils ont repris le Domaine historique et son vignoble, pour le restaurer et lui redonner son ancienne gloire.
Le temps passé sur Castigno leur a amené l’amour de ce lieu. L’inspiration qu’a guidé l’environnement naturel de ce site pittoresque et authentique du Midi a développé un souhait de partage avec les amis, la famille et les visiteurs.
C’est à ce moment-là que l’idée d’un Hybrid Organic Wine Village a surgi. Ce concept permet aux hôtes de se déconnecter, de savourer la sérénité du Village Castigno et de se confier à des mains bienveillantes pour se reposer et se ressourcer.
Les premières étapes ont été consacrées au vignoble, situé sur les contreforts de la Montagne Noire, et à sa restructuration dans un esprit d’intégration dans l’environnement méditerranéen et son doux climat.
Tine et Marc travaillent étroitement avec Michel Tardieu et Philippe Cambie, des experts reconnus comme deux des plus grands œnologues d’aujourd’hui, pour créer la gamme de vins biologiques « Château Castigno ».
Tine et Marc se sont engagés dans un projet oenotouristique - the rebirth of a village - basé sur le confort d’une vie simple au rythme lent que l’on partage avec ceux que l’on aime.
Pour la rénovation de la Maison des Vendangeurs et de la Maison de Vigneron dans le village d‘Assignan, les plans ont été conçus individuellement en mariant les aspects d’un style de vie d’autrefois et le design du moment.
La philosophie d’une vie simple épouse parfaitement la sophistication du Château; en témoigne son étonnante rénovation, qui a su préserver un héritage historique datant de l’époque romaine. Tout ici en est imprégné.
Oenotourisme à Castigno. Un des secrets les mieux gardés
dans le Sud de la France.
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icle L’origine de la volonté « Village Castigno » s’inspire du
« slow tourisme », un antidote à la vie moderne permet-tant aux visiteurs de renouer avec le plaisir du bien man-ger, du bien boire et du bien vivre, du partage des mo-ments en famille ou entre amis. Une aubaine pour une « digital detox ».
Castigno s’engage dans le développement durable en proposant une belle gamme de vins biologiques et une cuisine inspirée par les excellents produits régionaux.
Goûtez aux délices gourmets de La Table, aux grillades de la Petite Table, la cuisine exotique du restaurant Le Thaï et testez la cuisine rustique et tranquille de la Nomade Kitchen, où l’on peut partager une belle table conviviale à l’ombre des chênes verts.
Tine et Marc souhaitent de l’authenticité; un cadre confor-table avec une réflexion autour du bien-être, et des amé-nagements chaleureux qui permettent une symbiose
avec la nature dans sa plus pure expression : celle de la garrigue méditerranéenne.
Une aventure en elle-même : l’expérience du « slow cooking » inspiré de la cuisine plein air des Gauchos : écou-ter le chant des oiseaux et le bruissement des feuilles des vignes, sentir les braises et la viande grillée et regarder le feu, entouré des amis.
De multiples expériences vous sont proposées : une dé-gustation de notre gamme de vins bios, la détente au bord de la piscine, bouquiner dans nos jardins, l’explo-ration des villages médiévaux du Haut Languedoc, des balades à vélo ou en calèche, la visite d’une production d’huîtres à l’étang de Thau ainsi que la découverte des paysages du Languedoc par hélicoptère.
Castigno vous invite à découvrir sa cave la plus originale de France (d‘après le Midi Libre) en forme de bouteille de vin vu du ciel et entièrement recouverte de liège.
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HOSPITALITY RUNS IN OUR DNA
* * * *HOTEL MANOIR DU DRAGON
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* * * *L’HÔTEL LUGANO
Villapad 14, Knokke-Heist+32 (0)50 63 05 30hotellugano.be
GUESTHOUSELE PETIT CHOPIN
Elizabetlaan 94, Knokke-Heist+32 (0)50 60 70 05lepetitchopin.be
* * * HOTEL BRITANNIA
Elizabetlaan 85, Knokke-Heist+32 (0)50 62 10 62hotelbritannia.be
RESTAURANTLA TERRASSE DU ZOUTE
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