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Ensalada CésarEl protagonista es el pollo, es muy fácil de preparar y una de las más conocidas en el mundo,
sus ingredientes hacen la combinación perfecta para luego aderezarla con una deliciosa salsa
Cesar,
Ingredientes:
Lechuga romana
Queso parmesano rallado
tomates cherry (opcional)
crotones
aderezo cesar
pechuga de pollo a la plancha
Esta mezcla hace la mejor combinación y puede ser consumida como plato fuerte o como
acompañamiento de una buena comida.
Ensalada CapreseAqui la albahaca es la clave de la ensalada, es Italiana , también llamada Insalata Tricolore,
una tradición para este plato es solo bañarla con aceite de oliva.
Ingredientes:
Tomates maduros
Queso mozzarella en rodajas
Albahaca fresca
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina refinada
Pimienta negra
Colocas las rodajas de tomate sobre un plato grande y encima de estos agregamos las
rodajas de queso y unas hojas de albahaca, por último rociar el aceite de oliva, sal y pimienta
al gusto.
Ensalada waldorfEs una ensalada tipica de Estados Unidos, sus ingredientes hacen que sea llamativa para las
más pequeños de la casa.
Ingredientes:
Lechuga
Manzanas Golden
Nueces
Corazón de apio
Mayonesa
Limón
Sal y Pimienta negra
La lechuga previamente lavada, debe cortarse con las manos en trozos, cortar las manzanas
en rodajas muy finas después de retirar el corazón, y ponerlas en agua acidulada con el zumo
de medio limón, cortar el apio y por último pica las nueces.
Diluye un poco de mayonesa con el zumo del medio limón que sobro y dos cucharadas de
agua, agrega todos los ingredientes en un bol grande y por último rocía la mayonesa
preparada por encima.
Ensalada GriegaEs una ensalada muy completa y colorida, ideal para días con mucho calor, pues es muy
hidratada y jugosa.
Ingredientes:
Tomates maduros
Pepino
Pimiento verde
Cebolla roja
Olivas negras
Queso feta
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Es indispensable que los ingredientes estén frescos para lograr una buena calidad, el corte de
los ingredientes debe ser término medio, ni muy delgados ni muy gruesos, deja enteras las
olivas, agregamos todo en un bol dejamos para lo último al queso feta cortado en dados, para
que no se deshaga, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto, el aceite de oliva y si
prefieres un poco de limon tambien. y a disfrutar!
Ensalada RusaNo podia faltar esta, aunque contiene más calorias y carbohidratos que las otras, tambien esta
entre las más famosas a nivel mundial.
Ingredientes:
6 patatas
Zanahoria
Habichuela
Cebolla cabezona finamente picada
Mayonesa
Mostaza
Limón
Perejil finamente picado
Sal y Pimienta
Pela la patata y partela en dados medianos, cocina con agua hasta que estén blandas y
déjalas enfriar, aparte cocina las zanahorias partidas en cuadritos pequeños y las habichuelas
desvenadas y picadas.
En un recipiente pequeño, adiciona la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y sal pimienta al
gusto.
Cuando los ingredientes cocidos esten frios, introducelos en un bol y revuelve, adicionas
también el perejil finamente picado y la cebolla cabezona, por último agrega la salsa que
hiciste con la mayonesa y revuelve con mucho cuidado para que las papas no se deshagan,
puedes decorar y servir.
A la hora de preparar una ensalada cualquiera que sea, tu tienes total libertad para escoger la
cantidad de cada ingrediente que quieres adicionar, sin que esto cambie el delicioso sabor
Ensalada Suiza
Ingredientes
1 y 1/2 taza de champiñones frescos cortados en
cuatro
1/2 taza de queso tipo suizo (Gruyère) cortado en dados
1 taza de jamón cortado en tiras delgadas
1/2 taza de puntas de espárragos cocidos
4 tomates, pelados y cortados en rodajas
1 pimiento verde en rodajas
Hojas de lechuga
Ingredientes del Aderezo
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vino tinto
Pimienta recién molida
Preparación
En un tazón grande, mezclar los hongos con el queso y con el jamón.
También puedes utilizar algún otro queso siempre y cuando sea suave.
En un bol pequeño se combinan los ingredientes del aderezo.
Seguidamente, se coloca en los platos las hojas de lechuga, los
espárragos, los tomates y el pimiento verde. Encima de la lechuga, en el
centro del plato, se agrega como un montoncito, una porción de la
mezcla. Por último, se vierte el aderezo y se sirve inmediatamente.
Ensalada Nicoise
Esta ensalada es un plato típico de Niza y es exquisita. con ingredientes
variados y abundantes, puedes sorprenderte a tí misma en los días más
cálidos con una deliciosa preparación como es esta ensalada.
Ingredientes
200 ml. de aceite de oliva
1 hoja de laurel
4 ramitas de tomillo fresco
l trozo de atún fresco de unos 400 grs. sin piel
300 grs. de papa blanca
240 grs. de chauchas o judías verdes
50 ml. de vinagre de vino blanco
l pimiento verde cortado en juliana
l pimiento rojo cortado en juliana
2 cebollas rojas cortadas en aros muy finos
l lechuga o escarola
4 tomates cortados en cuatro trozos
4 huevos cocidos, sin cáscara y cortados en cuatro trozos
50 grs. de anchoas en lata escurridas
30 aceitunas negras
Instrucciones
Precalentar el horno a 150°C. En una sartén pequeña disponer el aceite,
la hoja de laurel, el tomillo y el atún. Calentar a fuego lento durante 5
minutos y hornear durante 30 minutos o hasta que el atún empiece a
endurecererse. Dejar enfriar el atún durante 20 minutos en el aceite,
retírelo y colóquelo sobre una rejilla para que se escurra. Reservar el
aceite.
Disponer las papas sin pelar en agua fría con sal. Llevar a ebullición y
cocer las papas de 30 a 35 minutos o hasta que al pincharlas con un
cuchillo, éste penetre con facilidad. Retirar del agua y enfriar. Pelar y
cortar en rodajas gruesas.
Cortar las chauchas o judías y cocer en agua con sal hasta que estén
tiernas. Pasarlas por agua fría y escurrir.
Para preparar la vinagreta: Batir el vinagre y un poco de sal y agregar
paulatinamente el aceite reservado.
Rociar las papas, las chauchas, los pimientos y la cebolla con un poco de
vinagreta y sazonar con sal y pimienta negra. Desmenuzar el atún en
trozos pequeños y mezclar con parte de la vinagreta. Colocar algunas
hojas de lechuga en cada plato. Disponer las papas en el centro
y ,encima, las chauchas, los pimientos y la cebolla, y coronar con el atún.
Colocar los trozos de tomate y de huevo alternados alrededor del plato y
decorar con los filetes de anchoa y las aceitunas. Servir el resto de la
vinagreta en otro recipiente o vertir sobre la ensalada en el momento de
servirla.
Nota: También puedes usar un buen atún en conserva y casi no notarás
la diferencia.
Ensalada Cêsar
Ingredientes
Lechuga
1 Huevo
Mostaza
Salsa Inglesa o Worcester Sauce
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Jugo de limon y sal
Tocino o panceta (bacon)
Queso (Gouda, emmental, Edam)
Anchoas
Pan del dia anterior.
Preparación
Poner la lechuga en la fuente de servir. En un plato colocar papel de
cocina, sobre él, el tocino y tapamos con mas papel. Introducimos en el
microondas hasta que esté crujiente (depende de la potencia). Reservar.
Freir el pan cortado en cuadraditos pequeños, escurrir. Tambien puede
hacerse en el horno, antes de cortarlo se puede untar de ajo y rociaro
con aceite.
Salsa
Hervir el huevo 13 o 14 minutos. Pelar, picar y lo poner en un bol. Añadir
una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa Worcester, el
diente de ajo picado, jugo de limón, 3 o 4 anchoas picadas finamente y
añadir el aceite poco a poco hasta que se forme una salsa ligada. Si es
necesario, añadir sal. Juntar la salsa a la lechuga, removiendo bien. Si se
desea, espolvorearcon queso rallado o añadir salsa de queso. Al servir,
decorar con el tocino crujiente, y el pan.
Nota: Otra variante sería con pollo (podemos eliminar la anchoa) y
crujiente de jamón serrano.
Ensalada Caprese
Ingredientes
200 gr de tomate pelado
Albahaca
250 gr de mozzarella en rodajas
Sal
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva
Preparación
Cortar lo tomates en rodajas. Disponer la mozzarella, hojas de albahaca
y rodajas de tomate intercaladamente. Condimentar con sal, pimienta
recién molida y aceite de oliva.
Nota: Si quieres que sea una verdadera ensalada Caprese, no le
agregues nada más.
Ensalada ABC 75 minutos 8 Ee.uu. primeros platos
Ensalada de manzanas con arándanos secos, nueces y flores de brócoli, se aliña con aceite, jugo de limón, azúcar y sal.+
Ingredientes1/2 taza aceite de canola
3 cdas jugo de limón divididas
1 cda azúcar
1/4 cc. sal
1 taza arándanos secos (cranberries)
3 manzanas rojas en cubitos
2 tazas flores de brócoli crudas
1/2 taza nueces (walnuts)+
Pasos1. En un bol mezcle el aceite de canola, 2 cucharadas de jugo de limón, azúcar
y sal. * Agregue los arándanos secos y déjelos por 10 minutos. Aparte en un bol grande para ensaladas de cristal ponga los trocitos de manzana con
lo que sobro del jugo de limón, añada las flores de brócoli, nueces, (walnuts), mezcle todo+
2. Tape con un plástico y metalo al refrigerador por 2 horas hasta que vaya a servirla.
Ensalada de Manzana abc con Jamón en cubos
PreparaciónMezcla las manzanas y colocalas en un tazón, agrega el apio, el jamón, las pasitas gueras, el jugo de limon.
Mezcla perfectamente y agrega la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla todo bien y sirve frio sobre hojas de lechuga o en vasitos de gelatina.
Seleccionar todos los ingredientes
1 manzana roja pelada y en cubos
1 manzana golden pelada y en cubos
2 manzanas granny smith, pelada y en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de jamón de pavo en cubos pequeños
1 taza de pasita gueras
1 limon el jugo
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de mesa
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
Seleccionar todos los ingredientes
pimienta al gusto
1 cucharada de miel de abeja
100 gramos de nuez caramelizada
200 gramos de arándano
600 gramos de lechuga mixta
200 gramos de manzana golden
1/2 taza de aceite de oliva
sal
100 gramos de almendra tostadas
1/4 de taza de vinagre de manzana
Agregar esta receta a mi Lista del SúperENSALADA DE MANZANA Y ARÁNDANOS
PreparaciónDesinfecte la lechuga después, en un platón corte la lechuga en trozos. Agregue la manzana cortada en rodajas delgadas. Agregue las almendras tostadas y los arándanos.
Vinagreta: Ponga la miel con el vinagre, mover hasta disolver la miel. Agregue el aceite de oliva junto con la sal y la pimienta.
Incorpore todos los ingredientes y... Disfrute una rica ensalada
Ensalada de mango y pollo 15 minutos 2 Inglaterra primeros platos
Una ensalada sana que aporta sabores frescos y color a la mesa. Se prepara con mucha facilidad y es una buena receta para tener e...mas1
Ingredientes1 mango cortado en dados
1 cebolla tierna cortada en rodajas pequeñitos
1-2 chiles rojos pequeños
el zumo de 2 limas
1 pechuga pollo
1 lechuga cogollo
1 manojo cilantro fresco (o si no tienen, perejil)
1 cda aceite oliva+
Pasos1. Se hace la pechuga a la plancha y se deja enfriar
+
2. Se corta el mango en dados y se ponen en un bol (junto con el jugo que se suelta al cortar los trozos)+
3. Se corta la cebolla tierna en rodajas muy finas y también el chile y se echan al bol ambos ingredientes. Se añade el jugo de una o dos limas (depende del tamaño y del gusto). Se mezcla muy bien con el mango (la mejor manera es con las manos)+
4. Se corta la lechuga como a la juliana y se añade a la ensalada junto con el cilantro también picadito.+
5. Se trocea el pollo en dados y se echa esto a la ensalada, Finalmente se echa el aceite y un poco de sal al gusto.+
6. Se Echa todo en la ensaladera y se sirve
Ensalada mixta 15 minutos 2 Colombia primeros platos
En todo tipo de cocina es un básico. Lo podemos servir como primer plato, en ágape mientras no contenga verduras, como acompañamiento.+
Ingredientes1/2 lechuga pequeña
1/2 cebolla cabezona roja pequeña
1/4 pimiento verde
1 tomate
1/4 pimiento rojo
vinagre
sal
aceite de oliva
pimienta+
Pasos1. Lavamos la lechuga y la disponemos en la centrìfuga para eliminar el
exceso de agua.+
2. Lavamos los tomates y los pimientos. Reservar en papel secante.+
3. Cortamos en julianas, pimientos, lechuga, cebolla y en medias lunas los tomates.+
4. Mezclamos todos los ingredientes, aceite de oliva y salpimentamos.+
5. Disponemos en fuente para ensalada y decoramos con las medias lunas de tomate.
Coleslaw 15 minutos
6
Ee.uu. primeros platos
Ensalada de repollo o col, ensalada ideal para acompañar pollo frito estilo Kentucky (KFC).4
Ingredientesensalada de col
1/2 repollo
4 zanahorias
mayonesa c/n
1/2 jugo de limón
2 cdas yoghurt o crema agria
sal y pimienta
pizca azúcar
+
Pasos1. Rebanar repollo y lavar y desinfectar , escurrir muy bien.
+
2. Rallar la zanahoria y mezclar con el repollo.+
3. Exprimir el jugo del limón.+
4. Agregar el yoghurt y la mayonesa al gusto.+
5. Salpimentar y espolvorear el azúcar.+
6. Refrigerar por unas horas antes de servir.
Coleslaw 15 minutos
6
Ee.uu. primeros platos
Ensalada de repollo o col, ensalada ideal para acompañar pollo frito estilo Kentucky (KFC).4
Ingredientesensalada de col
1/2 repollo
4 zanahorias
mayonesa c/n
1/2 jugo de limón
2 cdas yoghurt o crema agria
sal y pimienta
pizca azúcar
+
Pasos1. Rebanar repollo y lavar y desinfectar , escurrir muy bien.
+
2. Rallar la zanahoria y mezclar con el repollo.+
3. Exprimir el jugo del limón.+
4. Agregar el yoghurt y la mayonesa al gusto.+
5. Salpimentar y espolvorear el azúcar.+
6. Refrigerar por unas horas antes de servir.
Estoy preparando la ensalada rusa para la cena de fin de año. En realidad la hago para Navidad y para Nochebuena. Es una ensalada que no puede faltar en las fiestas y con esta receta es súper fácil de hacer. La ensalada rusa argentina solo lleva tres ingredientes, papa, arvejas y zanahoria, aderezada con mayonesa y decorada con morrones o huevo duro. Es la preferida de los chicos y a mi también me encanta para acompañar las sobras de asado.+
Ingredientes1 kg papas
2 zanahorias
100 gr arvejas congeladas o 1 lata
A gusto mayonesa
sal+
Pasos
1.
Pelar las papas y la zanahoria, cortarlas en cubitos chiquitos, poner a hervir en olla separadas con un poco de sal.+
2.
Cuando empiece a hervir, dejar entre 8 a 10 minutos, sacar una papa y cortar con un tenedor, probar y ver si esta cocinada. No pasar, sino se hace puré.+
3.
Escurrir y poner en un bol. Abrir las latas de arvejas o si compraste congeladas, poner en una olla con agua hirviendo y dejar hasta que esten blanditas, si miras el paquete te dice el tiempo de cocción.+
4.
Poner en la heladera para que se enfrien bien y al mover no se rompan y te quede como un puré.+
5.
Cuando este bien frío, agregas la mayonesa, por cucharadas y revolviendo cada vez, así vas viendo cuanto necesita y no te pasas con la mayonesa. Dejar en la h
salada del Chef Light
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Carne y pollo
15 minutos
Mezcle al mismo tiempo todos los ingredientes para el aderezo y bata ligeramente con
un tenedor. Separe en capas la ensalada, rocíe cada capa con un poco del aderazo y
sirva inmediatamente.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Valor Energético (Calorías)495cals /kJ
Proteínas45.2g
Carbohidratos39.5g
Azúcares10.6g
Grasas Totales18.5g
Grasas Saturadas5.6g
Fibra4.3g
Sodio0.5g
Frutas y verduras217g
MODIFICACIONES CLAVE A LA RECETA
Grasas Totales: De 63.8g a 18.5g
Grasas Saturadas: De 17.6g a 5.6g
Más verduras en la ensalada
Con un aderezo light
INGREDIENTES 350g de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo, desmenuzada
100g de jamón magro picado
3 huevos duros picados
750g de papas nuevas hervidas, frías y cortadas por la mitad
40g de queso rallado, utilice un pelador o micro-rayador para que rinda más
1 lechuga grande, deshojada (200g)
4 tomates rojos picados
100g de pepino picado
1 cebolla morada finamente rebanada
1 pimiento/pimentón/morrón rojo cortado en cuadritos
Para el aderezo
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