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Entreprise
Nom : ……………………………………………………………………………
Adresse : ………………………………………………………………………..
Code Postal et Ville : …………………………………………………………..
Téléphone : ………………………………. Fax : …………………………….
Activité : …………………………………… nombre salariés : ……………….
N° SIRET : ……………………………………………………………………….
Participant
Nom : ………………………………………… Prénom : ………………………
Fonction : …………………………………………………………………………
Téléphone : …………………………………. E-mail : …………………………
Responsable de la formation
Nom : ………………………………………… Prénom : ………………………
Fonction : …………………………………………………………………………
Téléphone : …………………………………. E-mail : …………………………
Date : …………………………….. Signature et cachet de l’entreprise
S’INSCRIREÀ envoyer à Magali LARGEOT – fax: 04 74 45 52 36 –
mlargeot@ctcpa.org
Technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, 01060 BOURG-EN-BRESSE CEDEX
CONDITIONS DE PARTICIPATIONExtrait des conditions de vente du CTCPA (l’intégralité de ces conditions de vente figure au verso de la convention de formation qui formalise l’inscription)L’inscription au stage devient définitive au retour d’une convention qui doit parvenir signée au CTCPA. (…) Toute annulation, pour être effective, doit être confirmée par fax ou par courrier. Pour toute annulation intervenant moins de :
14 jours calendaires avant le début du stage, le CTCPA facturera au client 50% du prix du stage,
7 jours calendaires avant le début du stage la totalité du montant de la participation restera exigible (…). Toute absence à un stage non signalée par écrit donnera lieu à la facturation totale du stage (…).Les entreprises qui n’ont pas de siège social basé en France (…) devront s’acquitter de la totalité du montant de la prestation avant que le stage ne débute (…).
Tarif : 480€ HT (574.08 TTC), actes et repas compris-20% sur la deuxième inscription et les suivantes-20% pour les ressortissants du CTCPA et adhérents ADEPALEdès la première inscription
Lieu : CTCPA-Espace Alésia-44 rue d’Alésia-75014 PARIS
Horaires : 9h00 -12h30 / 13h30-17h00 – durée 7H
Facturation : à l’entreprise ou à l’OPCA (envoyer impérativement l’attestation de prise en charge avant le séminaire )
Jeudi 13 Décembre 2012 Espace Alésia 44, rue d’Alésia 75014 Paris
SEMINAIRE:
Des avancées en matière de décontamination et de désinfection
de surfaces en agroalimentaire
PROGRAMME CONTEXTE ET OBJECTIFS
INTERVENANTS
Contact organisation : Patrice DESCAMPS pdescamps@ctcpa.org – 03 22 53 23 00 (04)
Marie Noëlle BELLON FONTAINEDocteur en physico chimieProfesseur à AgroParisTechUMR AGPT-INRA « MICALIS » Equipe B2HM
Thierry BENEZECH Directeur de recherche INRA Coordonateur du projet CE SUSCLEAN
Denis BOUDOT Responsable du service technique Food & Breverage France ECOLAB
Franck DEMEZIERESGSF SASIngénieur, Responsable Pôle IAA
9h00 Ouverture du séminaire
Christophe HERMON
Patrice DESCAMPS
CTCPA
La décontamination des ambiances et des surfaces
9h10La vapeur sèche de Peroxyde d’Hydrogène VHSP
Cécile LACOSTE
CTCPA
9h50 Le traitement d’air avec AIRSPEXXDenis BOUDOT
ECOLAB
10h20 L’ozoneFranck DEMEZIERES
GSF
11h10 Lumière pulséeAlain MINOUNI
CTCPA
11h50La vapeur sèche: Application au nettoyage et la désinfection des convoyeurs
Philippe VAN LABEKE
OSPREY FRANCE
12h30 Buffet- Déjeuner
La conception et la préparation des surfaces
13h30
Les surfaces antimicrobiennes: Matériaux et adhésion des microorganismes, comprendre l’adhésion pour mieux la combattre.
M.N BELLON FONTAINE
AgroParisTech
14h15La protection des surfaces par un film antimicrobien
Denis BOUDOT
ECOLAB
15h15La nettoyabilité des circuits fermés et la modélisation des écoulements
Thierry BENEZECHINRA Villeneuve d’Ascq
16h00La conception hygiénique au service de la performance
Christophe HERMON
CTCPA
16h45 Débat et conclusionPatrice DESCAMPS
CTCPA
17h00 Clôture
Contact scientifique : Christophe HERMON chermon@ctcpa.org – 02 40 40 46 49
Philippe VAN LABEKEDirecteur de la société OSPREY FRANCEGroupe SUPRATECH
Christophe HERMONDirecteur Pôle Ouest CTCPAAnimateur RMT CHLEAN
Alain MINOUNIDocteur en microbiologie industrielleExpert à la commission Biorisk de l'AnsesDirecteur Innovation et Valorisation CTCPA
Cécile LACOSTEDocteur en microbiologie, Chef de projet sur le VSHP
La modélisation des écoulements, la composition des matériaux de surface, la préparation des surfaces, la désinfection et la décontamination sont toutes des techniques et technologies en évolution qui concourent à l’amélioration de l’hygiène des environnements et des matériaux en contact des produits alimentaires lors des fabrications.
La responsabilité de l'entreprise entraine une obligation de moyens, de résultats et d'efficacité. La nécessité de maîtriser les ressources en eau et en énergie implique aussi une mobilisation accrue sur des technologies alternatives.
La matinée sera consacrée aux techniques de décontamination et de désinfection, et l’après midi sera tournée vers la conception des matériels et surfaces et leur préparation.
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