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UTILIZACION DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA NO ALIMENTARIA
UTILIZACION DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA NO ALIMENTARIAQUE ES UNA ENZIMA?
Son molculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones qumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles.SE CLASIFICAN EN DOS CATEGORIAS:
Segn su actividad biologa y volmenes de produccin.
Mayor actividad biolgica y menor volmenes de produccin.
Menor actividad biolgica y mayores volmenes de produccin.
USO DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA DE DETERGENTES
Mas utilizas son: Proteasas: producidas principalmente porBacillus licheniformis, Amyloliquefaciens y Aspergillus flavus.
Amilasas: provenientes de Bacillus licheniformis.
Lipasas:
Celulasas : producidas por el hongoHumcolainsolens.USO DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA
Obtencin de aminocidos: se pueden sintetizar, mediante una mezcla de D y L ismeros.
Produccin de antibiticos semi-sinteticos.
Produccin de esteroides.
INDUSTRIA TEXTILLa industria textil emplea enzimas para el tratamiento de fibras proteicas naturales (lana y seda) y celulsicas (algodn, lino y camo) y tambin fibras sintticas. Estas enzimas se usan en las fases de hilado, teido y acabado de los tejidos, con el objetivo de limpiar la superficie del material, reducir las pilosidades y mejorar la texturAmilasas: Obtenidas de (Bacillus subtilis yBacillus lichenformis)PectinasasCatalasas y peroxidasasCelulasas: Trichoderma reeseiLacasas:es extrada de hongos, como Trametes hirsutaySclerotium rolfsii.
INDUSTRIA PAPELERAEl tratamiento con enzimas mejora la calidad de la pulpa del papel y es amigable con el medio ambiente ya que las enzimas son biodegradables las enzimas mas importantes para la Ind del papel son las celuasas y las hemicelulasas que modifican beneficiosamente las bondades del papelEnzimas celulosas como celobiohidrolasa y las endogluconasasLas extradas de hongos mesofilos como Trichoderma reeseiLas producidad por los M.O termfilos como el Clostridium streptomyces
INDUSTRIA DEL CUEROEl rendido o purga es un proceso mediante el cual a travs de sistemas enzimticos derivados de pncreas, colonias bacterias u hongos, y muy frecuentemente en el mismo bao de desencalado , se promueve el aflojamiento de las fibras de colgeno, deshinchamiento de las pieles, aflojamiento del repelo (raz de pelo anclada an en folculo piloso) y una considerable disociacin y degradacin de grasas naturales por la presencia de lipasas. Cunto ms suelto , cado y suave deba ser el cuero, ms intenso deber ser la intensidad de rendido.
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