Especial Enologia os vencedores são · 2018-07-18 · Especial Enologia 2 os vencedores são......

Especial Enologia

2 os vencedores são...

147 vinhos de todasas regiões do país

A sexta edição da Gala Uva de Ouro aconteceu no Hotel Altis Belém.

Numa "sunset party", o evento foi ao encontro de algo que os especialistas

em geral dizem: "O vinho português está na moda"Isaltina Padrão

? Tintos, brancos e roses; tranqui-los, espumantes e fortificados. Averdade é que todos (e mais alguns)fizeram questão de estar presentesna 6. 8 edição da Gala Uva de Ouro,realizada ao final da tarde de sexta-feira, no Hotel Altis Belém. Ao todo,foram 147 os vinhos premiados,numa seleção composta por maisde 500 referências provenientes denorte a sul de Portugal.

Numa sunset party na esplana-

da, com direito a passadeira verme-lha, cool jazz e bossa-nova, não ha-via participante ou convidado quenão tivesse um copo de vinho namão. Indo ao encontro da teoria ge-neralizada de que o vinho, designa-damente o português, está namoda, achou-se apropriado que o

evento se realizasse num local acondizer com a tendência desta be-bida dos deuses. "Sem dúvida algu-ma que o vinho português está namoda e sua qualidade justifica queassim seja", refere António Ventu-ra, presidente da Associação Por-tuguesa de Enologia, para quem"fez todo o sentido que a celebra-

ção se realizasse num espaço tão

prazeroso como este, voltado paraa frente ribeirinha. Um local in, di-gamos".

Foi, pois, num ambiente algoglamoroso mas descontraído quese procedeu à entrega dos prémiosdaquilo a que vários dos presenteschamaram "a festa dos vinhos na-cionais". E festa que é festa tem pré-mios à mistura. Foram, pois, duas as

categorias medalhadas: excelênciae melhor da região. Os 53 "excelen-tes" subiram ao palco com o Tejoem pano de fundo e receberam oTrofeu Uva de Ouro 2018. lá os 94"melhores" levaram para casa umcertificado que atesta a sua quali-dade. No final, e já com o galardãona mão (no caso do Prémio Exce-lência), não podia faltar a foto de fa-mília nas respetivas categorias.

Os rostos sorridentes comprova-vam a felicidade dos contempladosem verem o seu trabalho reconhe-cido. No entanto, na maioria dos ca-

sos, não eram reveladores de sur-presa. Nem para os congratuladosnem para quem é um entendedornuma matéria tão específica. É o

caso de Manuel Malfeito Ferreira,professor no Instituto Superior de

Agronomia, em Lisboa, que dá a sua

opinião sobre o assunto: "Como jáconhecia os vinhos, já estava à es-

pera de que os resuítados fossemmais ou menos estes. Um vinho Es-

porão ou um da Casa ErmelindaFreitas ganhar prémios não me sur-preende. A maioria dos premiadossão produtores de referência que,habitualmente, recebem prémios anível nacional e internacional. Noentanto, houve uma meia dúzia devinhos que não conhecia e fiqueibastante surpreendido pela positi-va. É sinal de que há novos e bons

produtores no mercado e todos ga-nhamos com isso."

Mas até ao momento da entregados trofeus e dos certificados mui-to caminho houve a percorrer. O re-sultado de um ano de trabalho porparte de todos os profissionais liga-dos à vitivinicultura começou porser avaliado numa prova cega rea-lizada a 6 e 7 de junho, em Lisboa.

Passadas seis edições do Con-curso Uva de Ouro, bem como da

gala com o mesmo nome, esta ini-

ciativa do Continente, em parceriacom o DN, o IN e a TSF, teve umavez mais a chancela do Instituto daVinha e do Vinho, o que comprova"a importância e o reconhecimen-to desta iniciativa junto dos consu-midores". A opinião de AníbalCoutinho, o coordenador e diretortécnico da prova cega que se rea-lizou durante duas manhãs, vai aoencontro da dos intervenientesneste desafio. De salientar que naprova cega participaram enólogos,

escanções, professores catedráti-cos, alunos de viticultura e enolo-gia e consumidores.

E se nos dias das provas AníbalCoutinho andava num frenesimpróprio de quem é responsável pororganizar algo importante e quemexe com a vida de muitas pes-soas, já na sexta-feira era bem visí-vel a sua felicidade enquanto con-vivia animadamente com todos os

presentes na gala. Este responsávelexplicou-nos o que lhe ia na alma

enquanto, claro está, bebia umcopo de vinho. "Esta felicidade de-riva de um sentimento de devercumprido. Eu sou muito grato aosetor. Quando vejo o resultado deum trabalho trazer benefícios paraquem já fez tanto por mim é claro

que fico muito feliz", diz, enquantoa festa continua. E é o convívio, o sol

que vai baixando e a música am-biente que vão bem com um copode vinho, sobretudo quando estetem a marca Uva de Ouro. •

"Cool jazz" e bossa nova juntaram-se ao que muitos dos presenteschamaram "festa dos vinhos nacionais". A banda, que ajudou a criarum ambiente festivo, foi das últimas convidadas a arredar pé do eventorealizado ao final da tarde numa esplanada virada para o Tejo.

Especialistasgarantem quehávinhos paraagradar a todosos paladares

PERSONALIZAR Profissionais do setor

dizem que é possível fazer vinhos à medi-da do gosto de cada consumidor. Até por-que há nichos de mercado.

"Nós temos vinhos para todas as ida-

des, todas as situações e todas as bolsas."

Quem o diz é Leonor Freitas, dona da Casa

Ermelinda Freitas, localizada na penínsulados vinhos de Setúbal. E é possível traçarde antemão o perfil do consumidor de de-

terminado tipo de vinho? A resposta, entre

os especialistas, tende a ser afirmativa.

"Hoje em dia, com a tecnologia que te-mos é possível fazer os vinhos adequa-dos ao gosto dos consumidores", garan-

te Manuel Malfeito Ferreira, professor no

Instituto Superior de Agronomia, em Lis-

boa, salvaguardando que "existe umamaioria que tem gostos mais conhecidos

dos técnicos. São aqueles a que eu cha-mo 'gostos globais'".

Contudo, e como acontece com quasetodos os produtos (livros, discos, vestuário),

é possível personalizar. E o professor dá dois

exemplos que têm consumidores de nicho.

0 vinho de talha do Alentejo não é, no

entender deste enólogo, direcionado

para toda a gente. E explica porquê: "É

um vinho mais agressivo na boca (não

no sentido depreciativo) e destina-se a

um grupo de consumidores que enten-de essa agressividade."

Mais um exempío de vinhos para mer-cado de nicho são os Rufete da Beira Inte-rior. De acordo com Malfeito Ferreira, "es-tamos perante vinhos tintos mais abertos

de cor, como os Pinot Noir (da Borgonha),

que são muito valorizados a nível interna-

cional". Ou seja, mais vinhos que se desti-

nam a um nicho de mercado.

António Ventura, presidente da Asso-

ciação Portuguesa de Enologia, garante

que "um enólogo tem sempre em linha de

conta o perfil do consumidor". Se o vinho

é jovem, frutado e tem alguma doçura e

suavidade, à partida destina-se a consu-midores iniciantes. Por outro lado, frisa,"se o vinho é mais mineral, mais estrutu-

rado, com fermentação em barricas de

madeira, tudo leva a crer que quem o vai

consumir será um connaisseur [alguém

já entendido em vinhos]".

Desta forma, e ao que tudo indica, há

vinhos e vinhos e nem todos servem paratodos os paladares... •

testemunhos

O que alguns especialistas têm a dizer relativamente ao mercado dos

vinhos nacionais e sobre a importância do Prémio Uva de Ouro, que vai

já na sua 6 1 edição: de que forma contruibui para a melhoria da qualidadedo vinho português e para a do de cada produtor de forma individual.

Setúbalé referênciafC Queremos acreditar que™™

quando se fala em vinho por-tuguês já se pensa em vinhos da Pe-nínsula de Setúbal. A não ser assim,seria muito estranho a Sonae dedi-car-nos um espaço personalizado emtodas as suas lojas. Além disso, temosnoção daquele que é o nosso peso nasvendas nacionais. Os vinhos de Setú-bal são, sem dúvida uma referênciano mercado nacional.Henrique SoaresPresidente da CVR Península de Setúbal

Preocupaçãoem ensinar a beber

Temos vinhos para todas as™idades, todas as situações e to-

das as bolsas. A Casa Ermelinda Frei-tas tem um grande leque de vinhospara ir ao encontro de todos os con-sumidores. Cada vez mais queremoschegar aos jovens, temos a preocupa-ção de ensinar a beber e em passar amensagem de beber com moderação.A nossa principal aposta é conseguiruma boa relação qualidade/preço.Leonor FreitasCasa Ermelinda Freitas

Contemporal éum projeto vencedor

Hoje, com o know how que™™ existe em Portugal, com asuvas e a tecnologia que temos, é pos-sível que um grande vinho chegue aoconsumidor a um preço muito justo.Por exemplo, a marca Contemporal(marca exclusiva do Continente) é

uma marca bem estabelecida, comuma relação qualidade/preço muitoacima da média. Tem sido um projetovencedor.Jaime QuenderaProdutor do Vinho Contemporal

Vinho varia de anopara anojC Os prémios são um feed-™™ back e com esse feed-backgerimos o nosso dia a dia, a próximavindima, a produção que fazemos eo estilo do vinho que faze-mos. Atéporque o vinho é um produto comtendência a ser diferente de anopara ano. Não há nenhum ano igual.Mas o mais importante é que o vi-nho provoque boa emoção em quemo prova.Pedro Pereira GonçalvesAdministrados do Monte da Ravasqueira