View
252
Download
3
Category
Preview:
Citation preview
EVALUASI TATA LETAK GUDANG
PADA PT. INDOMARCO PRISMATAMA
(Cabang Jember)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh :
IQBAL KUSUMA WARDANA
201010160311197
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb
Puji syukur alhamdulillah peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT atasberkat, rahmat, taufik dan hidayah-Nya, penyusunan skripsi yang berjudul“Evaluasi Tata Letak Gudang” pada objek penelitian yaitu di PT. IndomarcoPrismatama (Cabang Jember) dapat diselesaikan dengan baik.
Di dalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputipenambahan rak dengan mengoptimalkan tinggi ruang gudang untukmemaksimalkan fungsi penyimpanan dalam gudang. Selain itu, skripsi ini jugamembahas tentang penyimpanan barang sesuai area fast moving, medium moving,dan slow moving untuk mengefisiensikan kerja operator dan mengurangi resikokerusakan barang akibat penempatan barang yang salah.
Adapun maksud dan tujuan peneliti menyusun skripsi ini yaitu untukmemenuhi tugas akhir dan melengkapi salah satu syarat kelulusan pada FakultasEkonomi dan Bisnis, Jurusan Manajemen, Universitas Muhammadiyah Malang.
Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. Muhajir Effendy, MAP, selaku Rektor Universitas MuhammadiyahMalang.
2. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Muhammadiyah Malang.
3. Drs. Marsudi, M.Si Selaku Ketua Program Studi Manajemen FakultasEkonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dra. Hj. Triningsih S, M.P dan Baroya Milla Shanty. SE, M.M. selakupembimbing Skripsi.
5. Drs. Rahmad Wijaya, M.M. selaku Dosen Wali yang telah mendampingi danmembimbing penulis selama menuntut ilmu di Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Muhammadiyah Malang.
6. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UniversitasMuhammadiyah Malang yang telah mendidik dan membekali ilmupengetahuan.
7. Untuk kedua orang tua saya yang selama ini telah membesarkan danmendidik saya dengan penuh kasih saying tanpa lelah bekerja dan terusberdoa demi keberhasilan anak – anaknya serta memberikan seluruh kasihsayang dan senantiasa membantu baik moril maupun materil. Saya bangga
mempunyai orang tua seperti kalian. Untuk kakak dan adikku terima kasihselalu mendukung saya untuk terus berjuang dalam mencapai cita – cita yangsaya impikan.
8. Sahabat-sahabat seperjuangan Manajemen Indra Bayu B, Yongki Ari, DoniPrasetyo, Vidiawati, Indra T Firmansyah dan semua teman-teman khususnyapada teman-teman Manajemen D terima kasih sudah memberikan motivasidan semangat serta bantuannya untuk menyelesaikan skripsi ini.
9. Semua teman-teman jurusan Manajemen 2010 yang tidak dapat disebutkansatu per satu.
10. Sahabat-sahabat satu rumah bersama saya, Andy Balda, Ceper, Bajes, Dalton,Jona, Asri, Nita, dan Dhika.
11. Para pegawai Indomarco yang telah meluangkan waktunya untuk membantusaya mendapatkan data.
12. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telahmembantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimilikipeneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agartulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Wassalamu’alaikumWr. Wb
Malang, 27 April 2015Penulis,
Iqbal Kusuma Wardana
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ........................................................................................................... i
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI.........................................................................................................v
DAFTAR TABEL.................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................x
I. PENDAHULUAN................................................................................1
A. Latar Belakang...............................................................................1
B. Rumusan Masalah .........................................................................6
C. Batasan Masalah ............................................................................6
D. Tujuan Masalah........................................................................... ..6
E. Manfaat Penelitian.........................................................................7
II. TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................8
A. Penelitian Terdahulu......................................................................8
B. Landasan Teori ..............................................................................9
1. Keputuasan Tata Letak .............................................................9
2. Tipe-tipe Tata Letak .................................................................10
3. Tata Letak Gudang ...................................................................11
4. Manajemen Tata Letak Gudang................................................12
5. Peran dan Fungsi Gudang.........................................................14
a. Fungsi Penyimpanan ............................................................14
b. Fungsi Melayani Permintaan Pelanggan..............................14
c. Fungsi Distribusi dan Konsolidasi .......................................15
6. Tipe – Tipe Gudang ..................................................................15
a. Gudang Pabrik......................................................................15
b. Gudang Pokok......................................................................16
c. Gudang Distribusi ................................................................16
d. Gudang Retailer ...................................................................17
7. Proses Dalam Pergudangan ......................................................17
a. Penerimaan Barang ..............................................................17
b. Produk Coding .....................................................................18
c. Penyimpanan Barang ...........................................................18
d. Pencarian dan Pengambilan Barang.....................................22
e. Pengeluaran Barang .............................................................25
8. Klasifikasi Produk ....................................................................26
a. Klasifikasi Persediaan Berdasarkan Fungsi Barang.............26
b. Klasifikasi Persediaan Dipandang dari Aliran Arus
Barang ..................................................................................27
9. Perencanaan Layout Penyimpanan ...........................................29
10. Bentuk Arus Dalam Layout Gudang ........................................34
a. Arus Garis Lurus Sederhana ................................................35
b. Arus “U” ..............................................................................35
c. Arus “L”...............................................................................36
11. Flow Proses Inventory ..............................................................37
12. Uraian Pekerjaan (Job Deskription)..........................................38
C. Kerangka Pikir Penelitian..............................................................40
III. METODE PENELITIAN .....................................................................42
A. Lokasi Penelitian ...........................................................................42
B. Jenis Penelitian ..............................................................................42
C. Variabel, dan Definisi Operasional Variabel ................................42
D. Populasi .........................................................................................43
E. Jenis dan Sumber Data ..................................................................43
1. Data Primer ...............................................................................43
2. Data Sekunder...........................................................................44
F. Teknik Pengumpulan Data ............................................................44
G. Teknik Analisis Data .....................................................................45
1. Analisa Utilitas Ruang Gudang ................................................47
2. Analisa Kendala Pada Gudang Penyimpanan...........................47
3. Perbaikan Tata Letak Gudang...................................................48
a. Perbaikan Utilitas Ruang .....................................................48
b. Perbaikan Peletakan Barang.................................................48
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN....................................51
A. Gambaran Umum Penelitian .........................................................51
1. Sejarah Singkat Perusahaan ......................................................51
2. Visi dan Misi.............................................................................55
B. Karakteristik Data..........................................................................58
1. Gudang Saat Ini ........................................................................59
2. Peletakan Barang ......................................................................61
3. Sewa Gudang ............................................................................61
C. Analisis Data .................................................................................62
1. Utilitas Ruang Gudang Saat Ini ................................................62
2. Kendala – Kendala pada Gudang Penyimpanan.......................65
3. Perbaikan Tata Letak Gudang...................................................71
a. Penambahan Volume Rak Penyimpanan .............................71
b. Perbaikan Peletakan Barang.................................................77
D. Pembahasan Hasil Penelitian.........................................................80
V. PENUTUP ............................................................................................83
A. Kesimpulan ...................................................................................83
B. Saran .............................................................................................84
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................85
LAMPIRAN ................................................................................................87
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Kendala Dalam Gudang .....................................................................45
Tabel 4.1 Jumlah Karyawan PT. Indomarco Prismatama ..................................52
Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan ...........................................................53
Tabel 4.3 Jam Kerja............................................................................................53
Tabel 4.4 Ukuran Bangunan dan Area-Area ......................................................59
Tabel 4.5 Volume Barang Yang Tertampung Pada Rak Penyimpanan .............63
Tabel 4.6 Volume Barang Tidak Tertampung....................................................64
Tabel 4.7 Jumlah Volume Barang......................................................................65
Tabel 4.8 Volume Rak Tambahan......................................................................67
Tabel 4.9 Perbedaan Rak Lama dan Rak Baru...................................................68
Tabel 4.10 Biaya Penambahan Rak......................................................................69
Tabel 4.11 Tata Letak Barang Berdasarkan Popularity .......................................73
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Area Gudang Penyimpanan.........................................................4
Gambar 1.2 Penyimpanan Barang dalam Gudang ..........................................5
Gambar 2.1 Rak Sementara ............................................................................21
Gambar 2.2 Penyimpanan Barang Berdasarkan Popularity............................30
Gambar 2.3 Layout Arus Garis Lurus Sederhana ...........................................34
Gambar 2.4 Layout Arus “U” .........................................................................35
Gambar 2.5 Layout Arus “L”..........................................................................35
Gambar 2.6 Flow Process Inventory...............................................................36
Gambar 2.7 Kerangka Pikir Penelitian ...........................................................39
Gambar 3.1 Tahapan Analisis Data ................................................................44
Gambar 3.2 Pengelompokan Produk ..............................................................47
Gambar 4.1 Sturktur Organisasi PT. Indomarco Prismatama.........................50
Gambar 4.2 Area Rak Penyimpanan Tampak Atas ........................................56
Gambar 4.3 Rak Penyimpanan Awal Tampak Depan ....................................57
Gambar 4.4 Gudang Tambahan ......................................................................58
Gambar 4.5 Rak Penyimpanan Usulan Tampak Depan..................................70
Gambar 4.6 Gudang dan Tata Letak Barang...................................................74
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Pengiriman Barang......................................................................87
Lampiran 2. Volume Barang Yang Tertampung .............................................91
Lampiran 3. Volume Barnag Tidak Tertampung ............................................92
Lampiran 4. Tata Letak Barang Berdasarkan Popularity ................................92
DAFTAR PUSTAKA
Arwani,Ahmad.2009.Warehouse Check Up.Edisi pertama.Penerbit PPM.Jakarta
Erna Mulyati,Ricca Rachmi.2010.Redesain Layout untuk Meningkatkan
Efisieni Ruangan Gudang Tertutup (study kasus PT. Kaltim Industrial
Estate).
Heizer,Render.2009.Manajemem Operasi.Salemba Empat:Jakarta.
James M. Apple.1990.Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan.edisi
ketiga.ITB Bandung
John Warman.2000.Manajemen Pergudangan.Pustaka Sinar Harapan.
Pangestu Subagyo.2000.Manajemen Operasi. Edisi pertama.Penerbit
BPFE.Yogyakarta
Priyambodo,Bambang.2007.Manajemen Farmasi Industri.Global Pustaka
Utama.Yogyakarta
Purnomo.2004.Perencanaan dan Perancangan Fasilitas.Graha Ilmu.Yogyakarta
Rahmad Harjono,Yudha Praetyawan.2010.Perancangan Tata Letak Gudang
untuk Meminimumkan Jumlah Produk yang tidak Tertampung dalam
Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan Barang di Divisi
Penyimpanan Produk Jadi PT. ISM Bogasari Flour Mills Surabaya.
Sugiharto.2009.Analisa Manajemen Pergudangan PD. Sinar Agung Jaya
untuk Meningkatkan Efektifitas.
Sugiyono.2005.Metode Penelitian Bisnis. Alfaabeta : Bandung.
Sutopo,H.B.2006.Metodologi Penelitian Kualitatif: Dasar Teori dan Terapannya
Dalam Penelitian, Pusat Penelitian Universitas Sebelas Maret.Surakarta
Umar,Husein.2003.Metodologi Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis.PT.
Gramedia Pustaka.Jakarta
Warman Jonh.2005.Manufacturing Plant Warehouse.Penerbit BPFE
Widayat.2004.Metode Penelitian Pemasaran, Edisi Pertama, Cetakan Pertama,
Penerbit, CV. Cahaya Press, Malang.
Wignjosoebroto,Sritomo.2009.Tata Letak Pabrik dan Pemindahan
Bahan.Guna Widya.
http://digilib.petra.ac.id/viewer.php?page=9&qual
Recommended