FISIOLOGI TERNAK DAN BIOKIMIA -...

laboratoriumlaboratoriumlaboratoriumlaboratorium

FISIOLOGI TERNAK DAN BIOKIMIA

Kuliah PerdanaKuliah PerdanaKuliah PerdanaKuliah Perdana

FISIOLOGI TERNAK

Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia

Staf LaboratoriumStaf Laboratorium

1. Dr. Ir. Lovita Adriani, M.S. (Kepala Lab.) 2. Ir. Heni St. Mainah, DAA 3. Dr. Ir. Elvia Hernawan, M.S. 4. Ir. An An Yulianti, M.S. 5. Dr. Ir. Kurnia A. Kamil, M.Agr.Sc, M.Phil.

(Kepala Lab. periode yad) 6. Dr. Ir. Diding Latifudin, M.S. 7. Ronnie Permana, S.Pt. M.Si. 8. Novi Mayasari, S.Pt., M.Sc. 9. Adang (Laboran) 10. Andi Mushawwir, S.Pt., M.P.

Kontrak PerkuliahanKontrak Perkuliahan

� MK : FISIOLOGI TERNAK

� Sandi : J1B102

� SKS : 3 (2-1)

Tujuan Instruksional Umum Tujuan Instruksional Umum

((TIUTIU))

Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa mampu menghubungkan proses homeostasis dan proses produksi ternak melalui fungsi-fungsi organ tubuh.

Manfaat MKManfaat MK. . FisiologiFisiologi

MK Fisiologi Ternak, diperlukan : Guna memberi pemahaman yg komprehensif mengenai kehidupan ternak dan produksinya serta kaitannya dgn lingkungan

Menentukan Keberhasilan Aspek : � Produksi � Nutrisi � Teknologi Hasil Ternak � Sosial Ekonomi

Organisasi PerkuliahanOrganisasi Perkuliahan

SEL

SISTEM SIRKULASI DAN DARAH

SISTEM CAIRAN TUBUH

SISTEM PENCERNAAN

SISTEM EKSKRESI

SISTEM RESPIRASI

SISTEM ENDOKRIN SISTEM SYARAF

FIS. LINGKUNGAN, SISTEM HOMEOSTASIS DAN KAITANNYA DENGAN PRODUKSI

FIS. PERTUMBUHAN, FIS. LAKTASI, FIS PRODUKSI TELUR

Strategi PerkuliahanStrategi Perkuliahan

� Metode Perkuliahan, mengadobsi metode SCL (student centre learning) : tatap muka + diskusi

� Membuat review mengenai materi perkuliahan

� Praktikum

Buku WajibBuku Wajib 1. Fisiologi Ternak, 2010. Prof. Soeharsono (ed).

Widya Padjadjaran, Bandung.

Buku PenunjangBuku Penunjang 1. Anatomi dan Fisiologi Ternak, 1986. Frandson.

Gajah Mada University Press. 2. Physiology and Biochemistry of the Domestic

Fowl. 1986. Bell and freeman. Vol. 1-5. Academic Press, London.

3. Avian Physiology, 2000. Sturkie. Springer_Verlag, New York.

4. Dan lain-lain yang terkait

EvaluasiEvaluasi

� Quis

� Laporan Praktikum

� UTS I

� UTS II

� Ujian Praktikum

� UAS

Komponen dan Proporsi PenilaianKomponen dan Proporsi Penilaian

No Komponen % 1 Quis 10

2 Tugas (Diskusi, Review, Laporan)

10

3 UTS (UTS I,II, dan Ujian Prak.) 30

4 UAS 50

Penetapan Huruf MutuPenetapan Huruf Mutu

A : ≥ 80-100

B : ≥ 70- < 80

C : ≥ 60- < 70

D : ≥ 50- < 60

E : < 50

Beberapa pengertian yang perlu diketahui : Peternakan Ternak Fisiologi Ternak – Dasar – Aplikasi/Fis. produksi Produksi Genetik Lingkungan

PENDAHULUAN

Materi Materi & & Jadual PerkuliahanJadual Perkuliahan NO Waktu Materi

1 09/02/2011 PENDAHULUAN

2 16/02/2011 SEL

3 23/02/2011 SISTEM CAIRAN TUBUH & HOMEOSTASIS

4 02/03/2011 DARAH DAN PEMBULUH DARAH

5 09/03/2011 JANTUNG DAN SISTEM SIRKULASI

6 16/03/2011 FISIOLOGI RESPIRASI

7 23/03/2011 UTS I

8 30/03/2011 FISIOLOGI GINJAL

9 06/04/2011 PENCERNAAN NON RUMINANSIA

10 13/04/2011 PENCERNAAN RUMINANSIA

11 20/04/2011 SYARAF DAN HORMON

12 27/04/2011 FISIOLOGI LINGKUNGAN

13 04/05/2011 PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN

14 11/05/2011 PROD, TELUR, LAKTASI

15 18/05/2011 UTS II

Jadual PraktikumJadual Praktikum No Materi Kelas

A,B,C Kelas D,E,F

1 SEL 23/02/2011 24/02/2011

2 Teknik Sampling Darah 02/03/2011 03/03/2011

3 Hematologi I 09/03/2011 10/03/2011

4 Hematologi II 16/03/2011 17/03/2011

5 Diskusi Hematologi 23/03/2011 24/03/2011

6 Thermoregulasi 30/03/2011 31/03/2011

7 Status Faali Domba 06/04/2011 07/04/2011

8 Diskusi Faali Ternak 13/04/2011 14/04/2011

9 Pencernaan 20/04/2011 21/04/2011

10 Diskusi Fisiologi Pencernaan 27/04/2011 28/04/2011

11 Ujian Praktikum 04/05/2011 05/05/2011

Peternakan ialah suatu kegiatan (industri) yang

memanfaatkan ternak sebagai komoditas usahanya

melalui pemanfaatan tekno-sosio-ekonomi

Ternak ialah hewan yang telah mengalami proses

tekno-sosio-ekonomi yang digunakan untuk

kesejahteraan manusia

Fisiologi dasar ialah ilmu yang mempelajari fungsi

tubuh secara lengkap dan fungsi semua bagian-bagiannya (sel, jaringan dan organ), termasuk biofisika dan biokimia dalam tubuh

Fisiologi Produksi ialah ilmu yang mempelajari

proses produksi dalam tubuh ternak yang

manifestasinya dalam bentuk daging, susu, telur

wool dan hasil ikutan

Produksi ternak : Pertumbuhan ( produksi daging ) Laktasi ( produksi susu ) Reproduksi ( termasuk produksi telur ) Hasil ikutan ( kulit, bulu, wool ) Semuanya merupakan manifestasi dari

Fisiologi Ternak

Selamat BelajarSelamat Belajar

Minggu I

Materi Pendahuluan

TIK Mahasiswa Mampu : 1. Menjelaskan apa yang dimaksud

dengan Fisiologi. 2. Menjelaskan tujuan dan manfaat

Fisiologi Ternak. 3. Menyebutkan karakteristik mahluk

hidup. 4. Menjelaskan arti Homeostasis. 5. Menyebutkan organ-organ penting.

Mgg II

Materi Sel

TIK Mahasiswa Mampu : 1.Menjelaskan pentingnya mempelajari sel sebelum mempelajari fisiologi. 2.Menyebutkan berbagai macam sel yang membentuk tubuh ternak. 3. Menyebutkan jenis-jenis organel-organel dalam sel. 4. Menjelaskan fungsi-fungsi organisasi dalam sel (membran sel, protoplasma, retikolu endoplasmic, mitokondria, lisosom, badan golgi, nulkeulos, RNA, DNA). 5. Menjelaskan peran fungsi-fungsi organel dalam proses Homeostasis.

Mgg III

Materi Cairan Tubuh

TIK Mahasiswa Mampu : 1. Menjelaskan kondisi air dalam tubuh, distribusi air, stabilitas dan kesetimbangan air tubuh, fungsi air tubuh, sumber air dalam tubuh. 2. Menjelaskan organisasi cairan tubuh. 3. Menjelaskan komposisi zat-zat dalam cairan tubuh. 4. Menjelaskan Transpor pasif dan aktif. 5. Menjelaskan peran cairan tubuh dalam proses homeostasis.

Mgg IV

Materi Darah TIK Mahasiswa Mampu :

1. Mengetahui karakteristik dan komposisi darah. 2. Mengetahui anatomi darah. 3. Menyebutkan fungsi darah. 4. Menjelaskan fungsi plasma darah. 5. Menjelaskan Peran darah dalam homoestasis.

Mgg V

Materi Jantung dan Sistem Sirkulasi TIK Mahasiswa Mampu :

1. Menyebutkan anatomi jantung & fgs jantung 2.Menyebutkan definisi Cardiac Output. 3. Menyebutkan definisi Cardiac Cycle. 4. Menyebutkan definisi denyut jantung. 5. Menjelaskan mekanisme kontraksi jantung. 6. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi fungsi jantung . 7. Menjelaskan peran jantung dalam proses homeostasis. 8. Menjelaskan pembagian sistem sirkulasi darah.

Mgg VI

Materi Fisiologi Respirasi TIK Mahasiswa Mampu :

1. Mengenal anatomi dan fungsi alat-alat respirasi. 2. Menjelaskan mekanisme kerja paru-paru. 3. Menjelaskan gerakan udara dari luar ke paru-paru dan sebaliknya. 4. Menjelaskan regulasi pergerakan alat-alat respirasi. 5. Menjelaskan peranan kantung udara pada unggas

Mgg VII

Materi SEL s.d. FISIOLOGI RESPIRASI

UTS I

Mgg VIII

Materi Fisiologi Ginjal (Ekskresi) TIK Mahasiswa Mampu :

1.Mengenal anatomi dan fungsi ginjal. 2. Menjelaskan fungsi nephron . 3. Menjelaskan mekanisme Ultrafiltrasi 4. Menjelaskan pengaturan ultrafiltrasi 5. Menjelaskan mekanisme reabsorpsi 6. Menyebutkan zat-zat yang direabsorpsi 7. Menjelaskan mekanisme sekresi serta zat yang disekresikan 8. Menjelaskan peran fungsi ginjal dalam proses homeostasis.

Mgg IX

Materi Fisiologi Pencernaan non Ruminant TIK Mahasiswa Mampu :

1.Mengenal anatomi dan fungsional saluran pencernaan 2. Mengenal organ-organ asesori alat pencernaan . 3. Menjelaskan proses konsumsi dan faktor yang mempengaruhinya. 4. Menjelaskan proses pencernaan dalam saluran pencernaan, mulai dari mulut sampai anus 5. Menjelaskan enzim serta hormon yang terlibat 6. Menyebutkan fungsi kelenjar pankreas. 7. Menjebutkan fungsi hati dan empedu 8. Menyebutkan produk akhir dari proses pncernaan. 9. Menjebutkan faktor yang mempengaruhi proses pencernaan

Mgg X

Materi Fisiologi Pencernaan Ruminant TIK Mahasiswa Mampu :

1. Mengenal anatomi dan fungsi saluran Pencer. Rumiansia. 2. Memahami proses-proses pencernaan pada Ruminansia. 3. Menjelaskan proses fermentasi dalam Rumen. 4. Menjelaskan proses Rematikasi,Eruktasi & Bloat 5. Menyebutkn produk akhir Pencer. dlm Rumen. 6. Menjelaskan proses pencernaan setelah rumen sampai anus. 7. Mengenal berbagai rekayasa optimalisasi aktifitas rumen.

Mgg XI

Materi Fisiologi Syarafdan Endokrin TIK Mahasiswa Mampu :

1.Mengenal anatomi Syaraf & Organisasi sistem syaraf. 2. Mengenal sistem fisiologis impuls syaraf (potensial istirahat, potensial kerja, impuls syaraf, kecepatan konduksi serta faktor-faktor yang mempengaruhinya). 3.Menjelaskan hubungan kerja syaraf dengan proses homeostasis. 4.Mengenal sistem endokrinologi (master gland dan target gland). 5. Mengenal hormon-hormon serta fungsinya. 6. Menjelaskan hubungan sistem endokrin dan homeostasis.

Mgg XII

Materi Fisiologi Lingkungan TIK Mahasiswa Mampu :

1.Mengenal elemen-elemen lingkungan yang mempengaruhi ternak. 2.Mengenal Mekanisme pengaturan suhu tubuh (termasuk pembagian golongan ternak berdasarkan suhu tubuhnya). 3.Menjelaskan hubungan proses Homeostasis dengan elemen lingkungan. 4.Menjelaskan hubungan proses Homeostasis dengan proses produksi ternak.

Mgg XIII

Materi Fisiologi Pertumbuhan TIK Mahasiswa Mampu :

1. Mengenal prinsip pertumbuhan (mulai dari definisi pertumbuhan, hipertropi hiperplasi, perkembangan, penggemukan). 2. Mengenal Kurva Pertumbuhan. 3. Mengenal Kurva laju pertumbuhan. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang memperngaruhi pertumbuhan. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses pertumbuhan melalui fungsi-fungsi organ.

Mgg XIV

Materi Fisiologi Laktasi TIK Mahasiswa Mampu :

1.Mengenal anatomi kelenjar mammae. 2.Mengenal sistem sintesa air susu. 3. Mengenal sistem sekresi air susu. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses laktasi melalui fungsi-fungsi organ.

Mgg XV

Materi Fisiologi Produksi Telur TIK Mahasiswa Mampu :

1. Mengenal anatomi organ reproduksi jantan dan betina. 2. Mengenal sistem hormonal pada organ reproduksi unggas. 3. Mengenal proses pembentukan telur. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi telur. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses produksi telur melalui fungsi-fungsi organ.

Mgg XVI

Materi FISIOLOGI GINJAL s.d. FISIOLOGI PRODUKSI TELUR

UTS II

Mgg Sesuai Jadual

Materi Seluruh materi Perkuliahan

UAS