Food Processing Chaptre10

3507-2107 FOOD PROCESSINGวชาการแปรรปอาหาร

อ. ตร วาทกจสาขาอตสาหกรรมเกษตร วทยาลยเกษตรและเทคโนโลยมหาวทยาลยนครพนมE-mail:tree.v@npu.ac.th

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

บทท 10 การบาบดนาเสยโรงงานอตสาหกรรม

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

วตถประสงคเพอใหนกศกษาทราบหลกการของการบาบดนาเสยในโรงงานอตสาหกรรมเพอใหนกศกษาทราบระบบตางๆของการบาบดนาเสยในโรงงานอตสาหกรรม

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

หวขอในบทเรยน1.การบาบดนาเสย(waste water treatment)2.ขนตอนการบาบดนาเสย3.วธการบาบดนาเสย

3.1 วธทางกายภาพ3.2 วธทางเคม3.3 วธทางชววทยา

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสย(waste water treatment)นาเสย( waste water)

คอนาทไดจากการลางวตถดบ อปกรณเครองจกร หรอนาทไดจากการชาระลางภายในโรงงาน ทาใหคณสมบตของนาเปลยนไป เนองจากสงสกปรกตางๆ ตามชนดของโรงงานอตสาหกรรมการบาบดนาเสยเปนการชวยลดการเกดปญหาตางๆในดานสขาภบาล

เชน การเกดกลนเหมน การเปนแหลงแพรเชอโรค และสารเคมโลหะอนตรายตางๆ ซงสงสกปรกตางๆจะเกดการสะสมในแหลงนาและเกดโรคในสตวนาตางๆ และเปนอนตรายหากบรโภคเขาไป

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสยการบาบดนาเสย หมายถง การกาจดหรอทาลายสงปนเปอนในนาเสยใหหมดไป หรอเหลอนอยทสดใหไดมาตรฐานทกาหนดและไมทาใหเกดมลพษตอสงแวดลอม นาเสยจากแหลงตางกนจะมคณสมบตไมเหมอนกน การบาบดนาเสย เปนการกาจดสารตาง ๆ ทปนเปอนอยในนาเสย ซงมวธการและกระบวนการทแตกตางกน ขนอยกบสมบตและประเภทของนาเสย แหากกลาวถงนาเสยโดยทวไปทมองคประกอบสวนใหญเปนสารอนทรย ทสามารถยอยสลายไดดวยกระบวนการทางชวภาพ โดยจลนทรยชนดอาศยออกซเจน หรอชนดไมใชออกซเจน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

ประเภทของนาเสย1.นาเสยทไดจากทพก (Domestic wastewater)

ไดจากแหลงพกอาศย ตลาด รานคา โรงพยาบาล ฯลฯ นาเสยสวนใหญไดจากการลางทาความสะอาด มสารประกอบอนทรยสง ทาใหเกดการเนาเสยของสารอนทรย มกลนเนาเหมนและแพรเชอโรคไดเปนอยางด

2.นาเสยจากโรงงานอตสาหกรรม (Industrial wastewater)เกดจากโรงงานอตสาหกรรมตางๆ มสารประกอบอนทรย

และสารอนนทรยสงขนกบชนดของโรงงานอตสาหกรรม

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

ประเภทของนาเสย3.นาเสยจากเกษตรกรรม(Agricultural wastewater)

นาเสยทไดจากแหลงเกษตรกรรมตางๆ เชนปศสตว นาจากการเพาะปลกพชผกตางๆ 4.นาเสยจากการชาระลาง(Storm sewage) นาเสยทไดจากนาฝนทตกลงมาชาระลางสงสกปรกตางๆไป

รวมอยในทลม เกดเปนแองนาเสยทมกลนเหมน เปนแหลงเพาะพนธยงและเชอโรค

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 1.คา pH2.คา Dissolved Oxygen (OD)3.คา Biochemical Oxygen Demand (BOD)4.คาChemical Oxygen Demand (COD)5.คาปรมาณไนโตรเจน(N)6.คาปรมาณฟอสฟอรส(PO4)7.คาปรมาณของแขงทมในนาเสย(Solids)

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 1.คา pHคาความเปนกรด-ดางของนาเสย ใชเปนขอมลในการ

เลอกใชวธการกาจดนาเสย2. คา Dissolved Oxygen (OD)คาออกซเจนทละลายในนา ใชเปนปจจยทแสดงใหเหน

ถงคณภาพของนา หากมคา OD มากแสดงวานามความสะอาดมาก

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 3. คา Biochemical Oxygen Demand (BOD)คาความตองการของออกซเจนทางชวเคม หมายถง

ปรมาณออกซเจนในนาเสยทจลนทรยทตองการอากาศ ตองการใชเพอยอยสลายสารประกอบอนทรยทมในนาเสยทอณหภม 20 oซ ในเวลา 5 วน นาเสยจะมปรมาณ BOD อยสงมาก ( >20 ppm)

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 4. คาChemical Oxygen Demand (COD)

ปรมาณออกซเจนทตองใชในการทาปฏกรยาเคมกบสารประกอบอนทรยทงหมดในนาเสยทงชนดทจลนทรยยอยสลายไดและยอยสลายไมได สวนใหญคา COD จะมคามากกวา BOD

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 5. คาปรมาณไนโตรเจน(N)ไนโตรเจนในนาเสย อาจอยในรปตาง เชน เกลอ

แอมโมเนยม เกลอไนเตรต เกลอไนไตรต หรอปย และ โปรตน กรดอะมโน หรอกรดนวคลอค

ถา N นอยเกนไป ประสทธภาพการยอยสลายสารประกอบอนทรยลดลง

ถา N มากเกนไป จะไปเรงการเจรญเตบโตของสาหรายสเขยวในนาเสย

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

คณสมบตของนาเสย 6. คาปรมาณฟอสฟอรส (PO4)เปนปจจยทสาคญในการเลอกวธการบาบดนาเสย ปกต

อตราสวน BOD:N:P =100:5:1 ซงถา P มากวาปกตจะไปชวยเรงการเจรญของสาหรายสเขยว อาจเตมฟอสฟอรสไดในนาในรปสารประกอบ polyphosphate

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

7.คาปรมาณของแขงทมในนาเสย(Solids)ของแขงในนาเสยคอสงทเหลออยหลงจากการนานาเสยนนไประเหยและอบใหแหง โดยสงทเหลออาจจะเปนสารประกอบอนทรยหรอสารประกอบอนนทรยทละลายหรอไมละลายนากได ซงจะแตกตางกนไปตามแหลงของนาเสยหรอชนดของโรงงาน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

ขนตอนการบาบดนาเสยเนองจากนาเสยมแหลงทมาแตกตางกนจงทาใหม

ปรมาณและความสกปรกของนาเสยแตกตางกนไปดวยในการ ปรบปรง คณภาพของนาเสยจาเปนจะตองเลอกวธการทเหมาะสมสาหรบกรรมวธในการปรบปรงครภาพของนาเสยนนกมหลายวธดวยกนโดยพอจะแบงขนตอนในการบาบดออกไดด

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

ขนตอนการบาบดนาเสย

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสยขนเตรยมการ (Pretreatment) เปนการกาจดของแขงขนาดใหญออกเสยกอนทนาเสยจะถกปลอยเขาสระบบบาบดนาเสย เพอปองกนการอดตนทอนาเสย และเพอไมทาความเสยหายใหแกเครองสบนา การบาบดในขนนไดแก การดกดวยตะแกรง เปนการกาจดของแขงขนาดใหญโดยใช

ตะแกรง ตะแกรงทใชโดยทวไปม 2 ประเภทคอ ตะแกรงหยาบและตะแกรงละเอยด การตดบดเปนการลดขนาดและปรมาณใหเลกลงการดกกรวดทราย เปนการกาจดกรวดทรายใหตกตะกอนในราง

ดกกรวดทราย โดยการลดความเรวนาลง

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสยขนเตรยมการ (Pretreatment) การกาจดไขมนและนามนเปนการกาจดไขมนและนามนซงมก

อยในนาเสยทมาจากครว โรงอาหาร หองนา ปมนามน และโรงงานอตสาหกรรมบางชนดโดยการกกนาเสยไวในบอดกไขมนในชวงเวลาหนงเพอใหนามนและไขมนลอยตวขนสผวนาแลวใชเครองตกหรอกวาดออกจาก

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสยขนทสอง (Secondary Treatment) เปนการกาจดนาเสยทเปนพวกสารอนทรยอยในรปสารละลายหรออนภาคคอลลอยด โดยทวไปมกจะเรยกการบาบด ขนทสองนวา "การบาบดนาเสยดวยขบวนการทางชววทยา" เนองจากเปนขนตอนทตองอาศยจลนทรยในการยอยสลาย หรอทาลายความสกปรกในนาเสย การบาบดนาเสยในปจจบนนอยางนอยจะตองบาบดถงขนทสองน เพอใหนาเสยทผาน การบาบดแลวมคณภาพมาตรฐานนาทงททางราชการกาหนดไว การบาบดนาเสยดวยขบวนการทางชววทยาแบงเปน 2 ประเภท ไดแก ขบวนการทใชออกซเจน เชน ระบบบอเตมอากาศ ระบบแคตเวตเตดสลดจ ระบบแผนหมนชวภาพ ฯลฯ และ ขบวนการทไมใชออกซเจน เชน ระบบถงกรองไรอากาศ ระบบถงหมกตะกอน ฯลฯ ทงนขนอยกบชนดของจลนทรย ททาหนาทยอยสลาย

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

การบาบดนาเสยขนสง (Advanced Treatment) เปนการบาบดนาเสยทผานการบาบดในขนทสองมาแลว เพอกาจดสงสกปรกบางอยางทยงเหลออย เชน โลหะหนก หรอเชอโรคบางชนดกอนจะระบายนาทงลงสแหลงนาสาธารณะการบาบดขนนมกไมนยมปฏบตกน เนองจากมขนตอนทยงยากและเสยคาใชจายสง นอกจากผบาบดจะมวตถประสงคในการนานาทบาบดแลวกลบคนมาใชอกครง

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

วธการบาบดนาเสย

1.การบาบดนาเสยดวยวธทางกายภาพ (Physical Wastewater Treatment)

การบาบดนาเสยดวยวธทางกายภาพ เปนการใชหลกการทางกายภาพ เชน แรงโนมถวง แรงเหวยง แรงหนศนยกลาง เปนตน เพอกาจดหรอขจดเอาสงสกปรกออกจากนาเสย โดยเฉพาะสงสกปรกทไมละลายนา จงนบเปนหนวยบาบดนาเสยขนแรกทถกนามาใชกอนทนาเสยจะถกนาไปบาบดขนตอไป จนกวาจะมคณภาพดพอทจะปลอยลงสแหลงนาธรรมชาต ซงมหลายวธไดแก การกรองดวยตระ แกรง การทาใหลอย การตดยอย รางดกกรวดทราย การปรบสภาพการไหล การแยกดวยแรงเหวยง การตกตะกอน และการกรอง เปนตน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

วธการบาบดนาเสย1.1 การกรองดวยตระแกรง (Screening) เปนการดกเศษอาหารตาง ๆ จาพวกเศษไม เศษกระดาษ ผา พลาสตก ทไหลมากบนาเสย 1.2 การทาใหลอย (Flotation) เปนการแยกของแขงทตกะกอนไดยากหรอมลกษณะครงจมครงลอยหรอมนาหนกเบาออกจากสวนทเปนของเหลวโดยใชฟองอากาศเปนตวพาหรอยกสงสกปรกใหลอยสงขนสผวของของเหลวกลายเปนฝา ซงกวาดออกหรอตกออกโดยใชคนหรอเครองมอกล 1.3 การตดยอย (Comminution) การตดยอย เปนการลดขนาดหรอปรมาตรของของแขงใหมขนาดเลกลงและมขนาดสมาเสมอ มกเปนของแขงทเนาเปอยได เชน เศษเนอ กระดกหม กระดกไก เปนตน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

วธการบาบดนาเสย1.4 รางดกกรวดทราย (Grit Chamber) รางดกกรวดทรายเปนเครองมอทใชแยกเอาของแขงทนาหนกมาก เชนกรวดทราย เศษโลหะ เศษไม เศษกระดก เปนตน ออกจากนาเสย 1.5 การปรบสภาพการไหล (Flow Equalization) การปรบสภาพการไหลเปนการเกบกกนาเสยไวระยะหนง เพอปรบอตราการไหลของนาเสยซงไหลเขาสระบบบาบดนาเสยใหมความสมาเสมอและตอเนองและทาใหความเขมขนของสงสกปรกทอยในนาเสยมคาคงทและสมาเสมอ 1.6 การตกตะกอน (Sedimentation) การตกตะกอนเปนการแยกเอาของแขงทมนาหนกมากกวานาออกจากนาเสยโดยอาศยแรงดงดดของโลก

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment) การบาบดดวยวธทางเคม เปนการใชสารเคมหรอการทาใหเกดปฏกรยาเคมเพอบาบดนาเสย โดยมวตถประสงค

2.1 เพอรวมตะกอนหรอของแขงแขวนลอยขนาดเลกในนาเสยใหมขนาดโตพอทจะตกตะกอนไดงาย ซงเรยกตะกอนดงกลาววา Floc และกระบวนดงกลาววา การสรางตะกอน (coagulation) และการรวมตะกอน (flocculation)

2.2 เพอใหของแขงทละลายในนาเสยใหกลายเปนตะกอน หรอทาใหไมสามารถละลายนาได เรยกกระบวนดงกลาววา การตกตะกอนผลก (precipitation)

2.3 เพอทาการปรบสภาพนาเสยใหมความเหมาะสมทจะนาไปบาบดดวยกระบวนการอนตอไปเชน การทาใหนาเสยมความเปนกลางกอนแลวนาไปบาบดดวยวธทางชวภาพ เปนตน

2.4 เพอทาลายเชอโรคในนาเสยกอนปลอยลงสแหลงนาตามธรรมชาต หรอกอนทจะบาบดดวยวธการอน ๆ ตอไป

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)โดยทวไปแลวการบาบดนาเสยดวยวธทางเคมนมกจะทารวมกนกบหนวยบาบดนาเสยทางกายภาพ ตวอยางเชน กระบวนการบาบดนาเสยทางเคมโดยการใชสารเคมเพอทาใหตกตะกอน เปนตน ในปจจบนนมการใชหนวยบาบดนาเสยดวยวธทางเคมหลายอยางดวยกนแตจะขอกลาวเฉพาะทถกนามาใชในการบาบดนาเสยเปนสวนใหญ คอ การตกตะกอนโดยใชสารเคม การทาใหเปนกลาง และการทาลายเชอโรค การตกตะกอนโดยใชสารเคม (chemical coagulation หรอ precipitation) เปนการใชสารเคมชวยตกตะกอนโดยใหเตมสารเคม (coagulant) ลงไป เพอเปลยนสถานะทางกายภาพของของแขงแขวนลอยทมขนาดเลกใหรวมกนมขนาดใหญขนรยกกระบวนดงกลาววา (flocculation)

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)การทาใหเปนกลาง (Neutralization) เปนการปรบสภาพความเปนกรด - ดาง หรอพเอชใหอยในสภาพทเปนกลาง เพอใหเกดความเหมาะสมทจะนาไปบาบดนาเสยในขนอน ตอไป โดยเฉพะกระบวนการบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพซงตองการนาเสยทมคาพเอชอยในชวง 6.5-8.5 แตกอนทจะปลอยนาเสยทผานกระบวนการบาบดดแลวลงสธรรมชาต ตองปรบสภาพพเอชอยในชวง 5-9 ถาพเอชตาจะตองปรบสภาพดวยดาง ดางทนยมนามาใชคอ โซดาไฟ (NaOH) ปนขาว (CaO) หรอ แอมโมเนย (NH 3 ) เปนตน และถานาเสยมคาพเอชสงตองทาการปรบสภาพพเอชใหเปนกลางโดยใชกรด กรดทนยมนามาใช ไดแก กรดกามะถน (H 2 SO 4 ) กรดเกลอ (HCL) หรอกาซคารบอนไดออกไซด (CO 2 )

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)การทาลายเชอโรค (disinfection) การทาลายเชอโรคในนาเสยเปนการทาลายจลนทรยททาใหเกดโรคโดยใชเคมหรอสารอน ๆ โดยมวตถประสงคคอ เพอปองกนกาแพรกระจายของเชอโรคมสคนและเพอทาลายหวงโซของเชอโรคและการตดเชอกอนทจะถกปลอยลงแหลงนาธรรมชาต ซงสารเคมทใชในการกาจดเชอโรค ไดแก คลอรน และสารประกอบคลอรน โบรมน ไอโอดน โอโซน ฟนอลและสารประกอบของฟนอล แอลกอฮอล เปนตน ซงคลอรนเปนสารเคมทนยมใชมาก

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

3. การบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพ (Biological Wastewater Treatment ) การบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพ เปนการใชสงมชวตเปนตวชวยในการเปลยนสภาพของของเสยในนาใหอยในสภาพทไมกอใหเกดปญหาภาวะมลพษตอแหลงนาธรรมชาต ไดแก เปลยนใหกลายเปนแกส ทาใหมกลนเหมน เปนตน ซงสงมชวตทมบทบาทในการชวยเปลยนสภาพสงสกปรกในนาเสยคอพวกจลนทรย ไดแก พวกแบคทเรย โปรโตรซว สาหราย รา และโรตเฟอร และจลนทรยทมบทบาทสาคญทสดในการบาบดนาเสย คอ พวกแบคทเรย

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Biological Wastewater Treatment

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

ระบบบาบดนาเสยแบบตางๆระบบบาบดนาเสยทางชวภาพทใชสาหรบนาเสยชมชนในประเทศไทย ไดแก

1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge) และระบบดดแปลงตาง ๆ ของ เอเอส เชน คลองวนเวยน ระบบเอสบอาร

2. ระบบบาบดนาเสยฟลมตรง เชน ระบบแผนหมนชวภาพ 3. ระบบบาบดนาเสยแบบบอธรรมชาต เชน บอปรบเสถยร 4. ระบบบาบดนาเสยแบบบงประดษฐ ระบบสระเตมอากาศ 5. ระบบบาบดนาเสยแบบใชตวกลางเตมอากาศ

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge)ระบบเอเอส เปนระบบบาบดนาเสยโดยวธชวภาพ ทอาศยจลนทรยในการยอยสลายสารอนทรยในนาเสย มองคประกอบหลกคอ ถงเตมอากาศ และถงตกตะกอน จลนทรยในถงเตมอากาศจะอาศยสารอนทรยในนาเสยเปนอาหาร และออกซเจนจากการเตมอากาศในถงเตมอากาศ เพอการเจรญเตบโตและเพมปรมาณกลายเปนสลดจ จากนนนาเสยจะถกสงเขาสถงตกตะกอนเพอแยกนาใสใหไหลลนออกมไปสระบบบาบดขนสดทาย และตะกอนบางสวนกจะถกสบยอนกลบเขาสถงเตมอากาศ เพอควบคมตะกอนจลนทรย แลวถกสงเขาถงตกตะกอนอกครง ซงจะเปนไปอยางนเรอย ๆ จนกวานาจะสะอาด

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Activated Sludge

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Activated Sludge

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge)กระบวนการบาบดนาเสยแบบเอเอส ยงสามารถแยกยอยตาง ๆ ไดหลายประเภทขนอยกบการจดวาง และรปแบบของถงเตมอากาศ ทใชในประเทศไทย เชน

1. ระบบเอสบอาร (Sequencing Batch Reactor, SBR) มถงเตมอากาศและถงตกตะกอนรวมอยในถงเดยวกน โดยอาศยการทางานเปนรอบ

2. ระบบคลองวนเวยน (Oxidation Ditch Process) นาเสยและสลดจจะถกเกบกกอยในถงเตมอากาศทมลกษณะเปนคลองวนเวยนวงร ทาดวยคอนกรต มหลกการทางานคอ นาเสยจะไหลผานคลองวนเวยนไปยงถงตกตะกอนเพอแยกนาใสและตะกอน นาใสจะไหลไปยงระบบบาบดขนสดทายกอนปลอยทง สวนตะกอนกนถงจะถกสบกลบไปยงคลองวนเวยนเพอทาการบาบดใหม

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Sequencing Batch Reactor & Oxidation Ditch Process

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

2.ระบบแผนหมนชวภาพ (Rotating Biological Contractor, RBC)

ใหนาเสยไหลผานตวกลางทรงกระบอกทวางอยในถงบาบด จลนทรยทตดอยทตวกลางจะทาหนาทบาบดโดยใชออกซเจนในอากาศ

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

3. ระบบบอปรบเสถยร (Stabilization Pond) 1. บอแอนแอโรบค อนทรยสารในนาเสยจะถกยอยดวยจลนทรยชนด

ไมใชอากาศ ผลผลตทไดเกดกาซคารบอนไดออกไซด มเทน และกาซไขเนา

2. บอแอโรบค อนทรยสารในนาเสยจะถกยอยดวยจลนทรยชนดใชอากาศ เนองจากการสงเคราะหแสงของสาหราย จงทาใหไดกาซออกซเจน

3. บอแฟคลเททฟ หลกการยอยสลายสารอนทรยในนาเสยจะเปนแบบใชอากาศ ทผวดานบนทแดดสองถง และเปนแบบไรอากาศทกนบอ

4. บอบม ใชรองรบนาเสยทผานการบาบดตาง ๆ มาแลว

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Stabilization Pond

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

4. ระบบสระเตมอากาศ (Aerated Lagoon)

หลกการทางานอาศยจลนทรยเหมอนกบบอแฟคลเททฟ มเครองเตมอากาศผวนาแบบทนลอยหรอยดตดกบแทน เพอเพมประสทธภาพการทางานใหกบจลนทรย การเตมอากาศสามารถแบงได 2 แบบ คอ การผสมแบบสมบรณทวทงบอ และการผสมเพยงบางสวน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Aerated Lagoon

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

5. ระบบบาบดนาเสยแบบบงประดษฐ (Constructed Wetlands)เปนระบบทจาลองแบบพนทชมนามาใชบาบดนาเสยโดยการบดอดดนใหแนน เพอปลกพชจาพวก กก แฝก ธปฤาษ เปนตน สามารถแบงเปน 2 ประเภทหลก คอ แบบนาไหลบนผวดน และแบบนาไหลใตผวดน

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

Constructed Wetlands

สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม

Food processing

เอกสารอางองมลลกา ปญญาคะโป. 2544. การจดการของเสยจากโรงงานอตสาหกรรม.ภาควชา

วทยาศาสตรสงแวดลอม คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยศลปากร. น.31-68ศวาพร ศวเวช.2542. การสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมอาหาร.พมพครงท 5.

กรงเทพฯ. น. 231-252.