Embed Size (px)
Citation preview
3507-2107 FOOD PROCESSINGวชาการแปรรปอาหาร
อ. ตร วาทกจสาขาอตสาหกรรมเกษตร วทยาลยเกษตรและเทคโนโลยมหาวทยาลยนครพนมE-mail:[email protected]
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
บทท 10 การบาบดนาเสยโรงงานอตสาหกรรม
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
วตถประสงคเพอใหนกศกษาทราบหลกการของการบาบดนาเสยในโรงงานอตสาหกรรมเพอใหนกศกษาทราบระบบตางๆของการบาบดนาเสยในโรงงานอตสาหกรรม
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
หวขอในบทเรยน1.การบาบดนาเสย(waste water treatment)2.ขนตอนการบาบดนาเสย3.วธการบาบดนาเสย
3.1 วธทางกายภาพ3.2 วธทางเคม3.3 วธทางชววทยา
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสย(waste water treatment)นาเสย( waste water)
คอนาทไดจากการลางวตถดบ อปกรณเครองจกร หรอนาทไดจากการชาระลางภายในโรงงาน ทาใหคณสมบตของนาเปลยนไป เนองจากสงสกปรกตางๆ ตามชนดของโรงงานอตสาหกรรมการบาบดนาเสยเปนการชวยลดการเกดปญหาตางๆในดานสขาภบาล
เชน การเกดกลนเหมน การเปนแหลงแพรเชอโรค และสารเคมโลหะอนตรายตางๆ ซงสงสกปรกตางๆจะเกดการสะสมในแหลงนาและเกดโรคในสตวนาตางๆ และเปนอนตรายหากบรโภคเขาไป
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสยการบาบดนาเสย หมายถง การกาจดหรอทาลายสงปนเปอนในนาเสยใหหมดไป หรอเหลอนอยทสดใหไดมาตรฐานทกาหนดและไมทาใหเกดมลพษตอสงแวดลอม นาเสยจากแหลงตางกนจะมคณสมบตไมเหมอนกน การบาบดนาเสย เปนการกาจดสารตาง ๆ ทปนเปอนอยในนาเสย ซงมวธการและกระบวนการทแตกตางกน ขนอยกบสมบตและประเภทของนาเสย แหากกลาวถงนาเสยโดยทวไปทมองคประกอบสวนใหญเปนสารอนทรย ทสามารถยอยสลายไดดวยกระบวนการทางชวภาพ โดยจลนทรยชนดอาศยออกซเจน หรอชนดไมใชออกซเจน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
ประเภทของนาเสย1.นาเสยทไดจากทพก (Domestic wastewater)
ไดจากแหลงพกอาศย ตลาด รานคา โรงพยาบาล ฯลฯ นาเสยสวนใหญไดจากการลางทาความสะอาด มสารประกอบอนทรยสง ทาใหเกดการเนาเสยของสารอนทรย มกลนเนาเหมนและแพรเชอโรคไดเปนอยางด
2.นาเสยจากโรงงานอตสาหกรรม (Industrial wastewater)เกดจากโรงงานอตสาหกรรมตางๆ มสารประกอบอนทรย
และสารอนนทรยสงขนกบชนดของโรงงานอตสาหกรรม
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
ประเภทของนาเสย3.นาเสยจากเกษตรกรรม(Agricultural wastewater)
นาเสยทไดจากแหลงเกษตรกรรมตางๆ เชนปศสตว นาจากการเพาะปลกพชผกตางๆ 4.นาเสยจากการชาระลาง(Storm sewage) นาเสยทไดจากนาฝนทตกลงมาชาระลางสงสกปรกตางๆไป
รวมอยในทลม เกดเปนแองนาเสยทมกลนเหมน เปนแหลงเพาะพนธยงและเชอโรค
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 1.คา pH2.คา Dissolved Oxygen (OD)3.คา Biochemical Oxygen Demand (BOD)4.คาChemical Oxygen Demand (COD)5.คาปรมาณไนโตรเจน(N)6.คาปรมาณฟอสฟอรส(PO4)7.คาปรมาณของแขงทมในนาเสย(Solids)
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 1.คา pHคาความเปนกรด-ดางของนาเสย ใชเปนขอมลในการ
เลอกใชวธการกาจดนาเสย2. คา Dissolved Oxygen (OD)คาออกซเจนทละลายในนา ใชเปนปจจยทแสดงใหเหน
ถงคณภาพของนา หากมคา OD มากแสดงวานามความสะอาดมาก
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 3. คา Biochemical Oxygen Demand (BOD)คาความตองการของออกซเจนทางชวเคม หมายถง
ปรมาณออกซเจนในนาเสยทจลนทรยทตองการอากาศ ตองการใชเพอยอยสลายสารประกอบอนทรยทมในนาเสยทอณหภม 20 oซ ในเวลา 5 วน นาเสยจะมปรมาณ BOD อยสงมาก ( >20 ppm)
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 4. คาChemical Oxygen Demand (COD)
ปรมาณออกซเจนทตองใชในการทาปฏกรยาเคมกบสารประกอบอนทรยทงหมดในนาเสยทงชนดทจลนทรยยอยสลายไดและยอยสลายไมได สวนใหญคา COD จะมคามากกวา BOD
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 5. คาปรมาณไนโตรเจน(N)ไนโตรเจนในนาเสย อาจอยในรปตาง เชน เกลอ
แอมโมเนยม เกลอไนเตรต เกลอไนไตรต หรอปย และ โปรตน กรดอะมโน หรอกรดนวคลอค
ถา N นอยเกนไป ประสทธภาพการยอยสลายสารประกอบอนทรยลดลง
ถา N มากเกนไป จะไปเรงการเจรญเตบโตของสาหรายสเขยวในนาเสย
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
คณสมบตของนาเสย 6. คาปรมาณฟอสฟอรส (PO4)เปนปจจยทสาคญในการเลอกวธการบาบดนาเสย ปกต
อตราสวน BOD:N:P =100:5:1 ซงถา P มากวาปกตจะไปชวยเรงการเจรญของสาหรายสเขยว อาจเตมฟอสฟอรสไดในนาในรปสารประกอบ polyphosphate
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
7.คาปรมาณของแขงทมในนาเสย(Solids)ของแขงในนาเสยคอสงทเหลออยหลงจากการนานาเสยนนไประเหยและอบใหแหง โดยสงทเหลออาจจะเปนสารประกอบอนทรยหรอสารประกอบอนนทรยทละลายหรอไมละลายนากได ซงจะแตกตางกนไปตามแหลงของนาเสยหรอชนดของโรงงาน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
ขนตอนการบาบดนาเสยเนองจากนาเสยมแหลงทมาแตกตางกนจงทาใหม
ปรมาณและความสกปรกของนาเสยแตกตางกนไปดวยในการ ปรบปรง คณภาพของนาเสยจาเปนจะตองเลอกวธการทเหมาะสมสาหรบกรรมวธในการปรบปรงครภาพของนาเสยนนกมหลายวธดวยกนโดยพอจะแบงขนตอนในการบาบดออกไดด
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
ขนตอนการบาบดนาเสย
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสยขนเตรยมการ (Pretreatment) เปนการกาจดของแขงขนาดใหญออกเสยกอนทนาเสยจะถกปลอยเขาสระบบบาบดนาเสย เพอปองกนการอดตนทอนาเสย และเพอไมทาความเสยหายใหแกเครองสบนา การบาบดในขนนไดแก การดกดวยตะแกรง เปนการกาจดของแขงขนาดใหญโดยใช
ตะแกรง ตะแกรงทใชโดยทวไปม 2 ประเภทคอ ตะแกรงหยาบและตะแกรงละเอยด การตดบดเปนการลดขนาดและปรมาณใหเลกลงการดกกรวดทราย เปนการกาจดกรวดทรายใหตกตะกอนในราง
ดกกรวดทราย โดยการลดความเรวนาลง
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสยขนเตรยมการ (Pretreatment) การกาจดไขมนและนามนเปนการกาจดไขมนและนามนซงมก
อยในนาเสยทมาจากครว โรงอาหาร หองนา ปมนามน และโรงงานอตสาหกรรมบางชนดโดยการกกนาเสยไวในบอดกไขมนในชวงเวลาหนงเพอใหนามนและไขมนลอยตวขนสผวนาแลวใชเครองตกหรอกวาดออกจาก
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสยขนทสอง (Secondary Treatment) เปนการกาจดนาเสยทเปนพวกสารอนทรยอยในรปสารละลายหรออนภาคคอลลอยด โดยทวไปมกจะเรยกการบาบด ขนทสองนวา "การบาบดนาเสยดวยขบวนการทางชววทยา" เนองจากเปนขนตอนทตองอาศยจลนทรยในการยอยสลาย หรอทาลายความสกปรกในนาเสย การบาบดนาเสยในปจจบนนอยางนอยจะตองบาบดถงขนทสองน เพอใหนาเสยทผาน การบาบดแลวมคณภาพมาตรฐานนาทงททางราชการกาหนดไว การบาบดนาเสยดวยขบวนการทางชววทยาแบงเปน 2 ประเภท ไดแก ขบวนการทใชออกซเจน เชน ระบบบอเตมอากาศ ระบบแคตเวตเตดสลดจ ระบบแผนหมนชวภาพ ฯลฯ และ ขบวนการทไมใชออกซเจน เชน ระบบถงกรองไรอากาศ ระบบถงหมกตะกอน ฯลฯ ทงนขนอยกบชนดของจลนทรย ททาหนาทยอยสลาย
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
การบาบดนาเสยขนสง (Advanced Treatment) เปนการบาบดนาเสยทผานการบาบดในขนทสองมาแลว เพอกาจดสงสกปรกบางอยางทยงเหลออย เชน โลหะหนก หรอเชอโรคบางชนดกอนจะระบายนาทงลงสแหลงนาสาธารณะการบาบดขนนมกไมนยมปฏบตกน เนองจากมขนตอนทยงยากและเสยคาใชจายสง นอกจากผบาบดจะมวตถประสงคในการนานาทบาบดแลวกลบคนมาใชอกครง
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
วธการบาบดนาเสย
1.การบาบดนาเสยดวยวธทางกายภาพ (Physical Wastewater Treatment)
การบาบดนาเสยดวยวธทางกายภาพ เปนการใชหลกการทางกายภาพ เชน แรงโนมถวง แรงเหวยง แรงหนศนยกลาง เปนตน เพอกาจดหรอขจดเอาสงสกปรกออกจากนาเสย โดยเฉพาะสงสกปรกทไมละลายนา จงนบเปนหนวยบาบดนาเสยขนแรกทถกนามาใชกอนทนาเสยจะถกนาไปบาบดขนตอไป จนกวาจะมคณภาพดพอทจะปลอยลงสแหลงนาธรรมชาต ซงมหลายวธไดแก การกรองดวยตระ แกรง การทาใหลอย การตดยอย รางดกกรวดทราย การปรบสภาพการไหล การแยกดวยแรงเหวยง การตกตะกอน และการกรอง เปนตน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
วธการบาบดนาเสย1.1 การกรองดวยตระแกรง (Screening) เปนการดกเศษอาหารตาง ๆ จาพวกเศษไม เศษกระดาษ ผา พลาสตก ทไหลมากบนาเสย 1.2 การทาใหลอย (Flotation) เปนการแยกของแขงทตกะกอนไดยากหรอมลกษณะครงจมครงลอยหรอมนาหนกเบาออกจากสวนทเปนของเหลวโดยใชฟองอากาศเปนตวพาหรอยกสงสกปรกใหลอยสงขนสผวของของเหลวกลายเปนฝา ซงกวาดออกหรอตกออกโดยใชคนหรอเครองมอกล 1.3 การตดยอย (Comminution) การตดยอย เปนการลดขนาดหรอปรมาตรของของแขงใหมขนาดเลกลงและมขนาดสมาเสมอ มกเปนของแขงทเนาเปอยได เชน เศษเนอ กระดกหม กระดกไก เปนตน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
วธการบาบดนาเสย1.4 รางดกกรวดทราย (Grit Chamber) รางดกกรวดทรายเปนเครองมอทใชแยกเอาของแขงทนาหนกมาก เชนกรวดทราย เศษโลหะ เศษไม เศษกระดก เปนตน ออกจากนาเสย 1.5 การปรบสภาพการไหล (Flow Equalization) การปรบสภาพการไหลเปนการเกบกกนาเสยไวระยะหนง เพอปรบอตราการไหลของนาเสยซงไหลเขาสระบบบาบดนาเสยใหมความสมาเสมอและตอเนองและทาใหความเขมขนของสงสกปรกทอยในนาเสยมคาคงทและสมาเสมอ 1.6 การตกตะกอน (Sedimentation) การตกตะกอนเปนการแยกเอาของแขงทมนาหนกมากกวานาออกจากนาเสยโดยอาศยแรงดงดดของโลก
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment) การบาบดดวยวธทางเคม เปนการใชสารเคมหรอการทาใหเกดปฏกรยาเคมเพอบาบดนาเสย โดยมวตถประสงค
2.1 เพอรวมตะกอนหรอของแขงแขวนลอยขนาดเลกในนาเสยใหมขนาดโตพอทจะตกตะกอนไดงาย ซงเรยกตะกอนดงกลาววา Floc และกระบวนดงกลาววา การสรางตะกอน (coagulation) และการรวมตะกอน (flocculation)
2.2 เพอใหของแขงทละลายในนาเสยใหกลายเปนตะกอน หรอทาใหไมสามารถละลายนาได เรยกกระบวนดงกลาววา การตกตะกอนผลก (precipitation)
2.3 เพอทาการปรบสภาพนาเสยใหมความเหมาะสมทจะนาไปบาบดดวยกระบวนการอนตอไปเชน การทาใหนาเสยมความเปนกลางกอนแลวนาไปบาบดดวยวธทางชวภาพ เปนตน
2.4 เพอทาลายเชอโรคในนาเสยกอนปลอยลงสแหลงนาตามธรรมชาต หรอกอนทจะบาบดดวยวธการอน ๆ ตอไป
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)โดยทวไปแลวการบาบดนาเสยดวยวธทางเคมนมกจะทารวมกนกบหนวยบาบดนาเสยทางกายภาพ ตวอยางเชน กระบวนการบาบดนาเสยทางเคมโดยการใชสารเคมเพอทาใหตกตะกอน เปนตน ในปจจบนนมการใชหนวยบาบดนาเสยดวยวธทางเคมหลายอยางดวยกนแตจะขอกลาวเฉพาะทถกนามาใชในการบาบดนาเสยเปนสวนใหญ คอ การตกตะกอนโดยใชสารเคม การทาใหเปนกลาง และการทาลายเชอโรค การตกตะกอนโดยใชสารเคม (chemical coagulation หรอ precipitation) เปนการใชสารเคมชวยตกตะกอนโดยใหเตมสารเคม (coagulant) ลงไป เพอเปลยนสถานะทางกายภาพของของแขงแขวนลอยทมขนาดเลกใหรวมกนมขนาดใหญขนรยกกระบวนดงกลาววา (flocculation)
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)การทาใหเปนกลาง (Neutralization) เปนการปรบสภาพความเปนกรด - ดาง หรอพเอชใหอยในสภาพทเปนกลาง เพอใหเกดความเหมาะสมทจะนาไปบาบดนาเสยในขนอน ตอไป โดยเฉพะกระบวนการบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพซงตองการนาเสยทมคาพเอชอยในชวง 6.5-8.5 แตกอนทจะปลอยนาเสยทผานกระบวนการบาบดดแลวลงสธรรมชาต ตองปรบสภาพพเอชอยในชวง 5-9 ถาพเอชตาจะตองปรบสภาพดวยดาง ดางทนยมนามาใชคอ โซดาไฟ (NaOH) ปนขาว (CaO) หรอ แอมโมเนย (NH 3 ) เปนตน และถานาเสยมคาพเอชสงตองทาการปรบสภาพพเอชใหเปนกลางโดยใชกรด กรดทนยมนามาใช ไดแก กรดกามะถน (H 2 SO 4 ) กรดเกลอ (HCL) หรอกาซคารบอนไดออกไซด (CO 2 )
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
2.การบาบดนาเสยดวยวธทางเคม (Chemical Wastewater Treatment)การทาลายเชอโรค (disinfection) การทาลายเชอโรคในนาเสยเปนการทาลายจลนทรยททาใหเกดโรคโดยใชเคมหรอสารอน ๆ โดยมวตถประสงคคอ เพอปองกนกาแพรกระจายของเชอโรคมสคนและเพอทาลายหวงโซของเชอโรคและการตดเชอกอนทจะถกปลอยลงแหลงนาธรรมชาต ซงสารเคมทใชในการกาจดเชอโรค ไดแก คลอรน และสารประกอบคลอรน โบรมน ไอโอดน โอโซน ฟนอลและสารประกอบของฟนอล แอลกอฮอล เปนตน ซงคลอรนเปนสารเคมทนยมใชมาก
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
3. การบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพ (Biological Wastewater Treatment ) การบาบดนาเสยดวยวธทางชวภาพ เปนการใชสงมชวตเปนตวชวยในการเปลยนสภาพของของเสยในนาใหอยในสภาพทไมกอใหเกดปญหาภาวะมลพษตอแหลงนาธรรมชาต ไดแก เปลยนใหกลายเปนแกส ทาใหมกลนเหมน เปนตน ซงสงมชวตทมบทบาทในการชวยเปลยนสภาพสงสกปรกในนาเสยคอพวกจลนทรย ไดแก พวกแบคทเรย โปรโตรซว สาหราย รา และโรตเฟอร และจลนทรยทมบทบาทสาคญทสดในการบาบดนาเสย คอ พวกแบคทเรย
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Biological Wastewater Treatment
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
ระบบบาบดนาเสยแบบตางๆระบบบาบดนาเสยทางชวภาพทใชสาหรบนาเสยชมชนในประเทศไทย ไดแก
1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge) และระบบดดแปลงตาง ๆ ของ เอเอส เชน คลองวนเวยน ระบบเอสบอาร
2. ระบบบาบดนาเสยฟลมตรง เชน ระบบแผนหมนชวภาพ 3. ระบบบาบดนาเสยแบบบอธรรมชาต เชน บอปรบเสถยร 4. ระบบบาบดนาเสยแบบบงประดษฐ ระบบสระเตมอากาศ 5. ระบบบาบดนาเสยแบบใชตวกลางเตมอากาศ
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge)ระบบเอเอส เปนระบบบาบดนาเสยโดยวธชวภาพ ทอาศยจลนทรยในการยอยสลายสารอนทรยในนาเสย มองคประกอบหลกคอ ถงเตมอากาศ และถงตกตะกอน จลนทรยในถงเตมอากาศจะอาศยสารอนทรยในนาเสยเปนอาหาร และออกซเจนจากการเตมอากาศในถงเตมอากาศ เพอการเจรญเตบโตและเพมปรมาณกลายเปนสลดจ จากนนนาเสยจะถกสงเขาสถงตกตะกอนเพอแยกนาใสใหไหลลนออกมไปสระบบบาบดขนสดทาย และตะกอนบางสวนกจะถกสบยอนกลบเขาสถงเตมอากาศ เพอควบคมตะกอนจลนทรย แลวถกสงเขาถงตกตะกอนอกครง ซงจะเปนไปอยางนเรอย ๆ จนกวานาจะสะอาด
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Activated Sludge
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Activated Sludge
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
1. ระบบบาบดนาเสยแแบบเอเอส (Activated Sludge)กระบวนการบาบดนาเสยแบบเอเอส ยงสามารถแยกยอยตาง ๆ ไดหลายประเภทขนอยกบการจดวาง และรปแบบของถงเตมอากาศ ทใชในประเทศไทย เชน
1. ระบบเอสบอาร (Sequencing Batch Reactor, SBR) มถงเตมอากาศและถงตกตะกอนรวมอยในถงเดยวกน โดยอาศยการทางานเปนรอบ
2. ระบบคลองวนเวยน (Oxidation Ditch Process) นาเสยและสลดจจะถกเกบกกอยในถงเตมอากาศทมลกษณะเปนคลองวนเวยนวงร ทาดวยคอนกรต มหลกการทางานคอ นาเสยจะไหลผานคลองวนเวยนไปยงถงตกตะกอนเพอแยกนาใสและตะกอน นาใสจะไหลไปยงระบบบาบดขนสดทายกอนปลอยทง สวนตะกอนกนถงจะถกสบกลบไปยงคลองวนเวยนเพอทาการบาบดใหม
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Sequencing Batch Reactor & Oxidation Ditch Process
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
2.ระบบแผนหมนชวภาพ (Rotating Biological Contractor, RBC)
ใหนาเสยไหลผานตวกลางทรงกระบอกทวางอยในถงบาบด จลนทรยทตดอยทตวกลางจะทาหนาทบาบดโดยใชออกซเจนในอากาศ
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
3. ระบบบอปรบเสถยร (Stabilization Pond) 1. บอแอนแอโรบค อนทรยสารในนาเสยจะถกยอยดวยจลนทรยชนด
ไมใชอากาศ ผลผลตทไดเกดกาซคารบอนไดออกไซด มเทน และกาซไขเนา
2. บอแอโรบค อนทรยสารในนาเสยจะถกยอยดวยจลนทรยชนดใชอากาศ เนองจากการสงเคราะหแสงของสาหราย จงทาใหไดกาซออกซเจน
3. บอแฟคลเททฟ หลกการยอยสลายสารอนทรยในนาเสยจะเปนแบบใชอากาศ ทผวดานบนทแดดสองถง และเปนแบบไรอากาศทกนบอ
4. บอบม ใชรองรบนาเสยทผานการบาบดตาง ๆ มาแลว
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Stabilization Pond
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
4. ระบบสระเตมอากาศ (Aerated Lagoon)
หลกการทางานอาศยจลนทรยเหมอนกบบอแฟคลเททฟ มเครองเตมอากาศผวนาแบบทนลอยหรอยดตดกบแทน เพอเพมประสทธภาพการทางานใหกบจลนทรย การเตมอากาศสามารถแบงได 2 แบบ คอ การผสมแบบสมบรณทวทงบอ และการผสมเพยงบางสวน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Aerated Lagoon
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
5. ระบบบาบดนาเสยแบบบงประดษฐ (Constructed Wetlands)เปนระบบทจาลองแบบพนทชมนามาใชบาบดนาเสยโดยการบดอดดนใหแนน เพอปลกพชจาพวก กก แฝก ธปฤาษ เปนตน สามารถแบงเปน 2 ประเภทหลก คอ แบบนาไหลบนผวดน และแบบนาไหลใตผวดน
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
Constructed Wetlands
สาขาอตสาหกรรมเกษตรวทยาลยเกษตรและเทคโนโลยนครพนม มหาวทยาลยนครพนม
Food processing
เอกสารอางองมลลกา ปญญาคะโป. 2544. การจดการของเสยจากโรงงานอตสาหกรรม.ภาควชา
วทยาศาสตรสงแวดลอม คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยศลปากร. น.31-68ศวาพร ศวเวช.2542. การสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมอาหาร.พมพครงท 5.
กรงเทพฯ. น. 231-252.
