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“Tradición Cultural Gastronómica de Puebla”. En Encuentro con la historia. Puebla a través de los siglos, (2016), Investigaciones y Publicaciones, A.C., Puebla, pp. 367-386. “Tradición Cultural Gastronómica de Puebla”. En Encuentro con la historia. Puebla a través de los siglos, (2016), Investigaciones y Publicaciones, A.C., Puebla, pp. 367-386.
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