Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen

Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen

Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012

Gliederung

• 1. Wasserdampfdestillation• 2. Extraktion• 3. Enfleurage• 4. Mazeration• 5. Entwicklung• 6. Gerüche raten• 7. Quellen

Wasserdampfdestillation

Substrat

Wasser

2 Phasen Endsubstrat

Extraktion

Glasplatten werden in einem Holzrahmen verankert und mit gereinigtem Pflanzenfett bestrichen

Enfleurage 1

Enfleurage 2

Blütenblätter werden auf eine mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden du Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.

Dann werden die Blütenblätter auf die mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden die Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.

Mazeration

Die Blüten werden in heißes Fett (ca. 55°) gegeben, dadurch lösen sich die Duftstoffe. Anschließend werden die Duftstoffe, wie bei der Enfleurage mit Alkohol aus dem Fett gelöst.

HEUTEFRÜHER

ENFLEURAGE MAZERATION EXTRAKTION/WASSERDAMPFDESTILLATION

QUELLEN• http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei%3ASteam_dist.svg&filetimestamp=20101221182257• http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf• http://de.wikipedia.org/wiki/Mazeration• http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_(Verfahrenstechnik)#Extraktionsverfahren• http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%84therische_%C3%96le• http://www.alzd.de/2010/03/15/5425/• http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-

105.html• http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_%28Verfahrenstechnik%29• http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-

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