View
12
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
tabel hasil penurunan kadar formalin
Citation preview
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Hasil
3.1.1 Profil Responden
Tabel 1. Profil Responden Kuesioner Formalin dalam Bahan Pangan
60%
3%
17%
3% 10%
3%3%
Profile Responden
SJMPAKNTEKINFKMNLNKANKIM
Gambar 1. Diagram Profil Responden Kuesioner Formalin dalam Bahan Pangan
3.1.2 Pengetahuan tentang Formalin
Tabel 2. Pengetahuan Responden Mengenai Formalin
Respon SJMP Non SJMP
Ya 18 11Tidak 0 1
Program Keahlian Jumlah respondenSJMP 18AKN 1TEK 5INF 1
KMN 3LNK 1
ANKIM 1
SJMP Non SJMP0
5
10
15
20
Pengetahuan tentang formalin
YaTidak
Gambar 2. Diagram Pengetahuan Responden tentang Formalin
Tabel 3. Sumber Informasi yang diperoleh tentang Formalin
Sumber Informasi SJMP Non SJMP
Majalah 2 1Koran 1 2Teman 0 0Televisi 12 6Lainnya 1 2
Koran + teman + televisi + lainnya
0 1
Majalah + Lainnya 1 0Televisi + lainnya 1 0
Majalah
Koran
Teman
Telev
isi
Lainnya
Koran +
teman
+ tel
evisi
+ lain
nya
Majalah
+ Lai
nnya
Telev
isi + l
ainnya
06
12
Sumber Informasi
SJMPNon SJMP
Gambar 3. Sumber Informasi Responden tentang Formalin
Tabel 4. Pemahaman Responden mengenai Formalin
Pemahaman SJMP Non SJMP
Tidak boleh untuk pangan 15 15
Boleh untuk pangan 0 0
TIDAK BOLEH UNTUK PANGAN
BOLEH UNTUK PANGAN
02468
10121416
15
0
Pemahaman tentang Formalin
SJMPNON SJMP
Gambar 4. Pemahaman Responden tentang Formalin
Tabel 5. Nama lain Formalin menurut Responden
Nama Lain Formalin
Non SJMP SJMP
Pengawet Mayat
7 6
Boraks 1 0Formaldehida 1 12Tidak Tahu 3 0
Penga
wet May
at
Boraks
Form
aldeh
ida
Tidak
Tahu
048
12
Nama lain formalin
Non SJMPSJMP
Gambar 5. Pemahaman Responden tentang Formalin
3.1.3 Efek Formalin Bagi Kesehatan
Tabel 6. Pengetahuan Efek Dari Formalin
Pengetahuan Tentang
Efek Formalin
Non SJMP SJMP
Ya 15 15
Tidak 0 0
YA TIDAK0
5
10
15
15
0
15
0
Pengetahuan Efek Dari Formalin
NON SJMPSJMP
Gambar 6. Pemahaman Responden tentang Formalin
Tabel 7. Efek Jangka Pendek dari Formalin
Efek Jangka Pendek
Non SJMP
SJMP
Pusing 3 5Tidak Tau 3 1Sakit Perut 1 1Gangguan Kesehatan
0 1
Komplikasi 0 4Keracunan 5 6
Pusing
Tidak
Tau
Sakit
Perut
Gangg
uan Kese
hatan
Komplikasi
Keracu
nan
0246
Efek jangka pendek dari formalin
Non SJMPSJMP
Gambar 7. Efek jangka pendek menurut responden tentang Formalin
Tabel 8. Efek Jangka Panjang Dari Formalin
Efek Jangka Panjang
Non SJMP SJMP
Kanker 3 6Kanker + kematian 2 4
Gangguan pencernaan
1 0
Kerusakan organ dalam
1 0
Kematian 2 4Tidak tahu 3 4
Kanke
r
Kanke
r + ke
matian
Gangg
uan pen
cernaa
n
Kerusak
an orga
n dalam
Kemati
an
Tidak
tahu
0
2
4
6
Efek jangka panjang pada formalin
Non SJMPSJMP
Gambar 8. Efek jangka panjang menurut responden tentang Formalin
3.3.4. Cara Mengetahui Formalin dalam Produk Pangan
Tabel 9. Cara Mengetahui Adanya Formalin Dalam Produk Pangan
Respon Non SJMP SJMPTes Laboratorium 5 15
Bisa dilihat dan dirasa dengan kasat mata
5 2
Di tes laboratorium + bisa dirasakan dengan kasat mata
2 1
048
1216
Pengetahuan adanya Formalin
Non SJMPSJMP
Gambar 9. Cara Responden Mengetahui Adanya Formalin Dalam Produk Pangan
3.3.5 Alasan Produsen Menggunakan Formalin
Tabel 10. Alasan Produsen Masih Menggunakan Formalin
Respon Non SJMP SJMPKurangnya pengetahuan 0 4
Memperoleh keuntungan 5 5
Membuat produk lebih awet 2 3
Membuat produk lebih awet dan menambah keuntungan
1 1
Harga formalin lebih murah 0 4
Jawaban tidak jelas 4 1
01.5
34.5
Alasan Produsen Masih Menggunakan Formalin
Non SJMPSJMP
Gambar 10. Alasan produsen menggunakan Formalin dalam produk pangan
3.1.6 Kesadaran Masyarakat
Tabel 11. Kesadaran Masyarakat terhadap Pangan yang Menggunakan Formalin
Respon SJMP Non SJMP
Sudah sadar 0 0Mulai sadar 0 2
Kurang sadar 6 8Belum sadar 2 6
Tidak menjawab 4 2
Sudah
sadar
Mulai sa
dar
Kurang s
adar
Belum sa
dar
Tidak
men
jawab
02468
Tingkat Kesadaran Masyarakat Terhadap Formalin
SJMPNon SJMP
Gambar 11. Tingkat kesadaran masyarakat menurut responden terhadap formalin
3.2 Pembahasan
Berdasarkan tabel 4 yaitu pemahaman responden terhadap formalin semua
responden mengetahui bahwa formalin tidk boleh dipakai untuk bahan pangan.
Formalin merupakan
Recommended