View
4
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
b
Citation preview
VI. HASIL PENGAMATAN
Tabel 6.1. Pengamatan Sebelum Dimasukkan Starter
Susu Kental Manis Susu Kedelai Susu Bear Brand
Warna Putih Putih kekuningan Putih keruh
Bau Tidak berbau Tidak berbau Tidak berbau
Tekstur Cair Cair Cair
Gambar
Tabel 6.2. Pengamatan Setelah Dimasukkan Starter dan Difermentasi
Susu Kental Manis Susu Kedelai Susu Bear Brand
Warna Putih keruh Putih keruh Putih agak krem
Bau Bau susu dan
sedikit asam
Bau susu kedelai Bau susu dan tidak
masam
Tekstur Terbentuk dua fase Terbentuk dua
fase,dan terdapat
buih di permukaan
Terbentuk dua fase
Gambar
Recommended