Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi Broşür...Gıda ve Beslenme, Yaşam Boyu Sağlık, Helal...

Helal Yaşam; Helal Gıda, Helal Ürün, Helal H�zmet

03-05 �SIM 2017, AN��

Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�Etl�k Doğu Yerleşkes� 15 Temmuz B�nası

Etl�k / Ankara / TÜRKİYE

ANKARA 4.ULUSLARARASI HELAL VE SAĞLIKLI GIDA KONGRESİ

www.helalvesaglikli.org

ANA TEMA

• Helal Yaşam; Helal Gıda, Helal Ürün, Helal H�zmet

ALT TEMALAR

• Helal Kavramının Günlük Yaşama Uyarlanmasında Eğ�t�m�n Rolü• Helal Yaşamda Gıda ve Beslenmen�n Önem�• Yaşam Boyu Sağlık• Helal Yönet�m T�caret ve İşletme• Helal Yaşam ve Tur�zm• İlah�yatta Helall�k Kavramı

GENEL HEDEF KİTLE

• İslam dünyası ve tüm �nsanlık

ÖZEL HEDEF KİTLE

• D�yet�syenler ve beslenme uzmanları• Metabol�zma ve endokr�n uzmanları• Ps�k�yatr�st ve ps�kologlar• Tüm hek�mler• Veter�ner hek�mler• F�toterap�stler• Gıda Mühend�sler�• Gıda Üret�c�ler�• İlah�yatçılar• Fıkıh uzmanları• Tasavvuf uzmanları• Yaşam koçları• Eğ�t�mc�ler• Spor B�l�mc�ler• Ekonom�stler• Tur�zmc�ler• İşletmec� ve İkt�satçılar

KONGRE KATILIM

• Uluslararası ve Ulusal katılım

ANKARA 4.ULUSLARARASI HELAL VE SAĞLIKLI GIDA KONGRESİ

Helal Yaşam; Helal Gıda, Helal Ürün, Helal H�zmet

Başkan

• Prof. Dr. İbrah�m KÜRTÜL (Karabük Ün�vers�tes� Tıp Fakültes�, Anatom�)

Sekreterya

• Prof. Dr. Mehmet AKBULUT (Selçuk Ün�vers�tes� Z�raat Fakültes�, Gıda Mühend�sl�ğ�)• Prof. Dr. Mustafa ALTINDİŞ (Sakarya Ün�vers�tes� Tıp Fakültes�, Temel Tıp B�l�mler�)• Prof. Dr. Fahr� BAYIROĞLU (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes� Tıp Fakültes�, F�zyoloj�)• Doç. Dr. İlhan ÇİFTÇİ (Selçuk Ün�vers�tes� Tıp Fakültes�, Çocuk Cerrah�s�)• Doç. Dr. Murat ŞİMŞEK (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes� İlah�yat Fakültes� , İslam Hukuku)• Doç. Dr. Hüsamett�n VATANSEV (Selçuk Ün�vers�tes� Tıp Fakültes�, T.B�yok�mya)

Onur Kurulu

• Prof. Dr. Fat�h GÜLTEKİN (HSG Platformu Dönem Koord�natörü)• Prof. Dr. Muzaffer ŞEKER (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes� Rektörü)• Prof. Dr. Met�n DOĞAN (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes� Rektörü)• Prof. Dr. Refik POLAT (Karabük Ün�vers�tes� Rektörü)

DEĞERLİ BİLİM İNSANLARI

Uzun b�r süreden ber� Helal ve Sağlıklı Gıda konusunda ‘’Yaratılış gayes�ne uygun fayda üretmek, muhtemel zararları tesp�t ederek tedb�rler önermek, alternat�f ve yen�l�kç� düşünerek ulusal ve küresel boyutta süreçler gel�şt�rmek” m�syonu �le çalışmalar yapan Helal ve Sağlıklı Gıda Platformumuz, 4. Uluslararası Helal ve Sağlıklı Gıda Kongres�n� 3-5 Kasım 2017 tar�h�nde Ankara’da düzenlemeye karar verm�şt�r. Türk�ye Cumhur�yet�’n�n başkent� olan Ankara Anadolu’da kurulmuş olan meden�yetlerden seçk�n �zler taşımakta ve bu �zler�n görüleb�leceğ� müzeler �ht�va etmekted�r. Ş�md�ye kadar ulusal ve uluslararası boyutta 3 kongre, 10'u aşkın çalıştay ve sayısız panel ve konferans düzenleyen platformumuz, 4. Uluslararası Helal ve Sağlıklı Gıda Kongres� �ç�n ana temayı “HELAL YAŞAM; Helal Gıda, Helal Ürün, Helal H�zmet” olarak bel�rlem�şt�r. Ayrıca, Kongrede gerçekleşt�r�lecek olan toplam 6 adet oturumda; Helal Gıda ve Beslenme, Yaşam Boyu Sağlık, Helal Yönet�m T�caret ve İşletme, Helal Tur�zm, İlah�yatta Helall�k Kavramı ve Eğ�t�mde Helall�k Kavramı alt başlıklarında sunular gerçekleşt�r�lecekt�r. Bu yaklaşımda temel hedef, yaşadığımız dünya ve ah�ret hayatı �ç�n vazgeç�lmez b�r gündem olan Helal kavramının gıdanın ötes�nde her anlamda �nsanoğlunun hayatında yer ed�nmes�n� sağlamaktır. Bu bakış açısıyla, günümüz toplumunda daraltılarak sadece yeme-�çme bahs�nde gelenekselleşt�r�lerek gündeme gelen Helal kavramı yaşamın her alanında akt�f b�r şek�lde hak ett�ğ� yer� bulmuş olacak, ‘Hukuk�’ olan ancak “ V�cdanlarda Helal Olmayan’’ pek çok et�k dış ı davranışın sorgulanmasıyla �lg�l� yen� ufuklar açılmış olacaktır.Kongrem�zde alt tema olarak gerçekleşt�rmey� düşündüğümüz toplam 6 adet oturum başlığı günümüz dünyası gerçekler� d�kkate alınarak oluşturulmuştur. B�razcık d�kkatle bakıldığında, �nsanların hızlı b�r şek�lde globalleşm�ş olan dünyamızda bu konulara ne kadar sık muhatap oldukları görülecekt�r. Mob�lleşmen�n olağanüstü b�r �vme kazandığı günümüz dünyasında; dünyanın herhang� b�r yer�nde hazırlanmış olan gıdayı tüketme, sağlık tur�zm� kapsamında herhang� b�r yerden sağlık h�zmet� alma, b�r otelde konaklama, t�caret yapma ve eğ�t�m h�zmet�nden yararlanma g�b� durumlar artık ‘’uluslararası b�r boyutun’’ ötes�nde ‘’yerl�, ulusal, yanı başımızda gerçekleşen b�r olgu’’ hal�ne gelm�şt�r. Bu durum Helal kavramını �çselleşt�rm�ş olan �nsanların günlük yaşamlarının her anında alert olmayı gerekt�rmekte ve ne �le yüz yüze geleb�lecekler� konusunda en azından bazı temel farkındalıkları b�lmeler� elzem olmaktadır. B�r yaşam b�ç�m� olarak Helall�ğ� �çselleşt�rmek �steyen �nsanımızın b�r gün mutlaka bu farkındalıkların gündeme geleceğ� b�r anı yaşayacağını unutmaması gerekmekted�r. Kongrem�zde bu düşünceden yola çıkarak her b�r� alanında otor�te olacak düzeyde uzman olan ve uluslararası düzeyde tanınan dünyanın değ�ş�k ülkeler�nden pek çok b�l�m �nsanı çağrılı tebl�ğler sunacaktır. Ayrıca, bu sunumlara paralel olarak düzenlenecek oturumlarda da b�l�m �nsanları sözlü ve poster b�ld�r�ler�yle kongrem�z�n �çer�ğ�n� zeng�nleşt�recekt�r. Kongrem�z uluslararası boyutuyla Akadem�k Teşv�k S�stem� kr�terler�n� karşılamaktadır.Kongrem�z�n sonuç b�ld�rges�nde, bel�rlenen alt tema oturumlarında sunulacak olan �çer�kler�n, sadece �nanç hassas�yet� dolayısıyla Helal Yaşam kavramını �çselleşt�rm�ş olan �nsanlara değ�l yeryüzünde yaşayan tüm �nsanlığın hayrına olacak b�r yaşam tarzı olarak sunulması yolunda temel mesajların ve b�r yol har�tasının ver�leceğ�ne �çtenl�kle �nanıyoruz.

Düzenleme Kurulu

Düzenleme KuruluSoyadına göre alfabet�k sırayla

Prof. Dr. Mehmet AKBULUT (Selçuk Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa ALTINDİŞ (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Seyfullah Oktay ARSLAN (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Erol AYAZ (Abant İzzet Baysal Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Fahr� BAYIROĞLU (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Prof. Dr. M. Em�n BÜYÜKOKUROĞLU (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Orhan ÇEKER (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ahmet DİKEN (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. İbrah�m DİLER (Süleyman Dem�rel Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Adem ELGÜN (İtt�fak Hold�ng Yönet�m Kurulu Üyes�)Prof. Dr. Ender ERDOĞAN (Selçuk Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Muazzez GARİPAĞAOĞLU (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Fat�h GÜLTEKİN (Sağlık B�l�mler� Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mehmet GÜRBİLEK (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mohd. Salleh HAMZAH (Internat�onal Islam�c Un�vers�ty)Professor Dato Dr Da�ng Nas�r IBRAHIM (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Saffet KÖSE (Kât�p Çeleb� Ün�vers�tes�)Prof. Dr. İbrah�m KÜRTÜL (Karabük Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Hasan OKUYUCU (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ahmet ÖĞKE (Akden�z Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa ÖZTÜRK (Karabük Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa ÖZTÜRK (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Bünyam�n ŞAHİN (Karabük Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ahmet ÜNVER (Çanakkale 18 Mart Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Adem AYDIN (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Doç. Dr. İlhan ÇİFTÇİ (Selçuk Ün�vers�tes�)Doç. Dr. H. Hüsey�n EKER (Bezm�alem Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Sey�t Al� KAYIŞ (Karabük Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Murat ŞİMŞEK (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Yılmaz TEZCAN (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Hüsamett�n VATANSEV (Selçuk Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Hakan AKBAYRAK (Selçuk Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Hacer ÇOKLAR (Selçuk Ün�vers�tes�) Yrd. Doç. Dr. Ayhan DURAN (Aksaray Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Muhterem ERCAN ( F�zyolog, H�pnoterap�)Yrd. Doç. Dr. Emre GÖKTÜRK (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Fat�h KARA (Selçuk Ün�vers�tes�) Yrd. Doç. Dr. Muharrem Met�n ŞENER (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Mahmut TOKAÇ (Med�pol Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Ramazan ÜSTÜN (Yüzüncü Yıl Ün�vers�tes�)Yrd. Doç. Dr. Muhammed YÜCEER (Çanakkale Onsek�z Mart Ün�vers�tes�)Dr. Affaro AFFANDY (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Dr. Mel�h ÇAMCI (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Dr. Mohd R�dzuan DARUN (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Dr. Sefer DEMİROK (Beyhek�m Sağlık Derneğ�)Dr. Mehmet KÜÇÜK (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)Dr. Rıfat ORAL (D�yanet İşler� Başkanlığı)Dr Marco T�eman (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Öğr. Gör. Hat�ce Feyza AKBULUT (Selçuk Ün�vers�tes�)Öğr. Gör. Hakan VATANSEV (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Mevlüde MAMİYEV (D�yet�syen)Vet. Hek. Erhan BAĞ (Sağlık B�l�mler� Ün�vers�tes�)Vet. Hek. Hüsey�n SOYSAL (VEFADER)Vet. Hek. Şemsett�n TAŞKAYA (SİSAD)Av. Sabr� HAFİF (Ankara Sosyal Gel�ş�m Derneğ�)Av. Taner ÜRKMEZ (Z�nde Sosyal Gel�ş�m Derneğ�)Fatma ÇINAR (F�nansal Kurumlar Müd., Kuveytürk Katılım Bankası)Alparslan İlham� MOTUR (Z�nde Sosyal Gel�ş�m Derneğ�)Doğan YAZAR (Türk Standartları Enst�tüsü)

B�l�msel Danışma KuruluÜnvan ve Soyadına göre alfabet�k sırayla

Prof. Dr. M. Yücel AĞARGÜN (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ramazan AKDEMİR (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mehmet AKÖZ (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ekrem ALGÜN (Recep Tayy�p Erdoğan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa ALİŞARLI (TÜBİTAK ve TOVAG)Prof. Dr. Ramazan ALTINTAŞ (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mehmet Em�n AYDIN (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Fahr� BAYIROĞLU (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Al� Savaş ÇİLLİ (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Şam�l DAĞCI (Ankara Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mehmet DEMİRCİ (Namık Kemal Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Hamd� DÖNDÜREN (KTO Karatay Ün�vers�tes�)Prof. Dr. İbrah�m DİLER (Süleyman Dem�rel Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Özcan EREL (Ankara Yıldırım Beyazıt Ün�vers�tes�)Prof. Dr. H. Mehmet GÜNAY (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Dhou�b HAMADI (Un�vers�ty of Sfaxc, Tun�s�a)Prof. Dr. Mohd. Salleh HAMZAH (Internat�onal Islam�c Un�vers�ty)Prof. Dr. Adnan HAYALOĞLU (İnönü Ün�vers�tes�)Prof. Dato Dr Da�ng Nas�r IBRAHIM (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Hayrett�n KARA (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. B�lal KEMİKLİ (Dumlupınar Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa KÖSEM (Sakarya Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Kaş�f Hamd� OKUR (H�t�t Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Gürkan ÖZTÜRK (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Talat SAKALLI (Süleyman Dem�rel Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Han�fi SOYLU (Selçuk Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Bünyam�n ŞAHİN (Karabük Ün�vers�tes�)Prof. Dr. A. Zek� ŞENGİL (Med�pol Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Mustafa TAYAR (Uludağ Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Selman TÜRKER (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Metehan UZUN (Çanakkale 18 Mart Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Yücel ÜNAL (Ağrı İbrah�m Çeçen Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Celalett�n VATANSEV (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Ender YARSAN (Ankara Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Hasan YETİM (Erc�yes Ün�vers�tes�)Prof. Dr. Hür Mahmut YÜCER (Karabük Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Osman DEMİR (Çanakkale Onsek�z Mart Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Ercan KURAR (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Abdullah ÖKSÜZ (Necmett�n Erbakan Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Hanefi ÖZBEK (Med�pol Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Yavuz SELVİ (Selçuk Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Hab�be ŞAHİN (Erc�yes Ün�vers�tes�)Doç. Dr. Hajah Mar�am b�nt� Abdul Lat�f (Un�vers�t� Malays�a Sabah)Doç. Dr. Al�na Abdul Rah�m (Sa�ns Islam�c Un�vers�ty)Dr. Affaro Affandy (Un�vers�t� Malays�a Pahang)Dr. Mohd R�dzuan Darun (Malezya Pahang Ün�vers�tes�)Dr. Kha�rusy Syak�r�n Has-Yun B�n Hash�m (Internat�onal Islam�cUn�vers�ty)