Hobotnica u Pecnici

Hobotnica u pećnici Ovaj recept sam dobila od tete Ive, i do sada nisam nikad fulala s njim.

Autor: ana53

Sastojci

2 kg hobotnice

1 kg mješavine povrća: krumpir,mrkva, tikvice, balancane, kupusili sl...

1 kapula

5 režnjeva češnjaka

1 dl bijelog vina

lovorov list, ružmarin

maslinovo ulje

Smjesa5 režnjeva češnjaka

vezica peršina

5 žlica mrvica

vegeta

Priprema

Hobotnicu bi trebalo nakon ulova/kupovine zalediti na barem jedan dan.1. Odleđenu hobotnicu staviti u padelu, zaliti ju sa čašom vode i prokuhati 15 minuta. (ne

mora sva biti prekrivena vodom)2. Dok se hoba boba kuha vi pripremite povrće koje ćete peći s njom. Ja stavim otprilike

duplo manje od hobotnice jer se ona dosta stisne pečenjem. Ako ste za klasiku, pecitesamo krumpir sa kapulom i režnjevim češnjaka.

3. Sve lijepo narežite na podjednake komade, natrgajte po tome list dva lovora iružmarina pa začinite po volji i polijte maslinovim uljem.

4. Sada izvadite hobotnicu, stavite na povrće i zalijte maslinovim uljem.5. Sastojke za smjesu sve nasjeckajte na sitne komadiće, promiješati ih sve skupa i njima

posipajte hobotnicu .6. Stavite sve otkriveno u pećnicu peći na 180 C sat do sat i pol vremena. Na pol pečenja

ulijte bijelog vina. Provjerite je li pečena sa vilicom. Trebala bi lako proći.

Posluživanje

Mješavina povrća mi je uvijek različita ovisno o sezonskim namirnicama, a i tako ispadnesvaki put zanimljivo. Ja hobotnicu uvijek zaledim prije kuhanja, ako netko zna kako da ispadne mekana beztoga, slobodno javite! Smjesu možete koristiti i za pečenje lignji i ostalih muzgavaca.

www.coolinarika.com