jevrejski-ajvar

JEVREJSKI AJVAR Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se ovaj recept mozda nai uplanu za iduu zimnicu:-)))

Autor: orkestar

Sastojci

5kg ispecenih, oljutenih paprika

700gr ulja

1 kaiica esencije

po ukusu soli

Priprema

1. Priprema2. Paprike ispei u rerni, na plotni, na smederevcu, kako ko voli. Vrue ih stavljati u

plastinu kesu da se ohlade, jer se mnogo bolje ljute. Oljutene paprike staviti naevir (ko ne zna-to je sito) ili jo bolje u rupiasti dak od paprika da se cede prekonoi.

3. Sutradan priti ajvar: cele paprike staviti u veliku, plitku erpu, dodadi ulje i nasrednjoj vatri priti sve dok se paprike ne raspadnu i stvore u kasu. Dodati esenciju, solipo ukusu i priti jo malo. Vru ajvar sipati u sterilisane tegle, malo dopei u rerni (na200C) i zatvoriti celofanom i krpicom. Prijatno!

Posluivanje

U mdjuvremenu pravim ajvar samo na ovaj nacin, jer ne moram da meljem paprike.

www.coolinarika.com