JEVREJSKI AJVAR Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se ovaj recept mozda naći u planu za iduću zimnicu:-))) Autor: orkestarSastojci 5kg ispecenih, oljuštenih paprika 700gr ulja 1 kašičica esencije po ukusu soli Priprema 1. Priprema 2. Paprike ispeći u rerni, na plotni, na smederevcu, kako ko voli. Vruće ih stavljati u plastičnu kesu da se ohlade, jer se mnogo bolje ljušte. Oljuštene paprike staviti na đevđir (ko ne zna-to je sito) ili još bolje u rupičasti džak od paprika da se cede preko noći. 3. Sutradan pržiti ajvar: cele paprike staviti u veliku, plitku šerpu, dodadi ulje i na srednjoj vatri pržiti sve dok se paprike ne raspadnu i stvore u kasu. Dodati esenciju, soli po ukusu i pržiti još malo. Vruć ajvar sipati u sterilisane tegle, malo dopeći u rerni (na 200°C) i zatvoriti celofanom i krpicom. Prijatno! Posluživanje U mdjuvremenu pravim ajvar samo na ovaj nacin, jer ne moram da meljem paprike. www.coolinarika.com
JEVREJSKI AJVAR Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se
ovaj recept mozda nai uplanu za iduu zimnicu:-)))
Autor: orkestar
Sastojci
5kg ispecenih, oljutenih paprika
700gr ulja
1 kaiica esencije
po ukusu soli
Priprema
1. Priprema2. Paprike ispei u rerni, na plotni, na smederevcu,
kako ko voli. Vrue ih stavljati u
plastinu kesu da se ohlade, jer se mnogo bolje ljute. Oljutene
paprike staviti naevir (ko ne zna-to je sito) ili jo bolje u
rupiasti dak od paprika da se cede prekonoi.
3. Sutradan priti ajvar: cele paprike staviti u veliku, plitku
erpu, dodadi ulje i nasrednjoj vatri priti sve dok se paprike ne
raspadnu i stvore u kasu. Dodati esenciju, solipo ukusu i priti jo
malo. Vru ajvar sipati u sterilisane tegle, malo dopei u rerni
(na200C) i zatvoriti celofanom i krpicom. Prijatno!
Posluivanje
U mdjuvremenu pravim ajvar samo na ovaj nacin, jer ne moram da
meljem paprike.
