JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS …...JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS 2020/21 Estructura...

JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS

CURS 2020/21

Estructura de la jornada telemàtica

• Presentació escola i jornada per part del personal

• Lectura i resolució de les preguntes del xat

10:00-10:15h. Presentació general de l’escola. Pau

Martín. Director.

10:15-10:30h. Presentació del cicle. Montse Amat.

Tutora.

10:30-10:45h. Informacions matriculacions. Joan

Solé. Secretari Administrador

Posteriorment s'enviarà aquesta presentació als assistents.

3

BENVIGUTS A ESPIELLS!!!

4

ESCOLA AGRÀRIA DE VITICULTURA I ENOLOGIA MERCÈ ROSSELL I DOMÈNECH

Escola Pública del Servei de Formació Agrària del Departament

d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP)

Escola de Formació professional Post obligatòria.

Formació professional al sectors de:

Viticultura

Enologia.

Olivicultura

140 alumnes per any

32 anys de recorregut!

5

6

Equip Humà

13 tècnics docents

5 professors externs

2 subalterns

1 tècnic de celler

2 administratives

1 oficial de camp de primera

Enginyers Agrònoms i agrícoles

Economistes

Enginyers Industrials

Enòlegs

Químics

7

Horari:o Jornada lectiva de 8:00 a 14:30 de dilluns a divendreso Hi ha servei de bus des de l’estació de tren de Sant Sadurní i

pàrquing a l’escola.

Docència:o Classes presencials combinant part teòrica i pràctica a les

aules o als diferents espais de l’escola (Celler, sala d’actes, salade tast, vinya, laboratori...)

Observacions:o Es recomanable disposar d’ordinador personal ja que bona

part del treball i seguiment de les assignatures es famitjançant la plataforma d’educació Moodle.

Estructura dels cicles

Instal·lacions

8

Equipament general

Laboratoris docents i d’anàlisi enològica

Sala de tast amb cabines

Aula d’informàtica

Biblioteca

Sala d’actes (capacitat 100 persones)

Instal·lacions

Col·lecció de clons de vinya per a la millora varietal (INCAVI)

Tractors i Maquinària agrícola

Magatzems de maquinària

9

Explotació agrària

Superfície agrària de 11 hectàrees

5 hectàrees en explotació amb 15 varietats de vinya

1 Hectàrea d’oliveres amb col·lecció de varietats

Instal·lacions

10

Explotació vinícola

Recepció de verema i premsa pneumàtica

Tines refrigerades per vinificació independent

Tines autobuidants per vinificació en negres

Control digital de la temperatura de fermentació

Equipaments per estabilització dels vins

Bótes de roure i castanyer Caves d’envelliment refrigerades Línia d’embotellament

semiautomàtica Línia d’expedició del cava

Instal·lacions

11

Altres elaboracions

Molí d’oli

Micro planta d’elaboració de cervesa

12

Instal·lacions

13

Instal·lacions

Formació reglada

Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Olis d’oliva i vins .

(família Indústries alimentàries)

Cicle Formatiu de Grau Superior Vitivinicultura.

(família Indústries alimentàries)

Cicle Formatiu de Grau Superior Màrqueting i publicitat. Perfil enològic .

(família comerç i màrqueting)

14

Col·laboració amb empreses

Aproximadament 60 Empreses que acullen alumnes en FCT (cellers, molins d’oli i altres)

19 Empreses amb conveni Dual

15

Col·laboracions i internacionalització

Xarxa d’Escoles vitícoles d’Espanya (currículum, intercanvis)

Xarxa d’Escoles vitícoles Europea (concurs anual, trobadesbianuals, pràctiques Erasmus.

Carta Erasmus +

17

Borsa de treball

Nombre demandes per curs: entre 35 i 45 demandes per curs

Perfils més sol·licitats. Cellerer

Tècnic de laboratori i control qualitat

Enòleg

Tècnic comercial

Viticultor

Operari de celler

18

19

Productes elaborats a la escola

Vins tranquils (blanc, negre, rosat)

Vins escumosos (properament cava)

Cervesa

Vermut

Ratafia

Vinagre

Oli

Sabó

Formació contínua i jornades tècniques

Curs d’Elaboració de vins i licors (ServeiOcupació i Formació de l’Ajuntament deVilafranca). Certificat de professionalitat SOC.

Tutorització de joves agricultors

Validació cursos altres entitats

Jornades tècniques

(consultar web per canvis deguts al confinament)

Cursos de formació contínua

21

Web. www.escolaespiells.com

22

Facebook. www.facebook.com/escola.espiells/

23

Twitter i Instagram. @escolaespiells

24

Twitter i Instagram. @escolaespiells

25

Capacitació de l’alumnat per treballar en almàsseres ocellers, tot formant-los:

- Per dur a terme les operacions d’extracció, elaboració ienvasament d’olis i vins.

- Per utilitzar la maquinària i els equips corresponents ifer-ne un manteniment de primer nivell.

Objectius del cicle

– 2.000 hores – Formació a l’escola: 1.650 horesFormació en centres de treball: 350 hores

Horari lectiu: 08:00 a 14:30 ( dll a dv)

Classes: Teòriques i pràctiques.

Periode lectiu:

- Dos cursos des de principis d'octubre fins juny.

- Pràctiques de control en verd a la vinya al juny del 1r any.

- Verema i vinificació dels vins a l'escola al setembre del 2n any.

Estructura del cicle

Durada del cicle:

Estructura del cicle

El contingut o temari del cicle s'estructura en Mòduls, i cadamòdul conté diverses unitats formatives (UF's) que endesenvolupen el contingut.

Principals Mòduls del cicle:

- Matèries primeres en la indústria oleícola, vinícola i d’altres begudes.– Extracció i conservació dels d’olis d’oliva.– Elaboració de vins.– Principis de manteniment electromecànic.– Elaboració d’altres begudes i derivats.– Anàlisi sensorial.– Venda i comercialització de productes alimentaris

Contingut del cicle:

- Sortides i visites tècniques a:

Empreses del sector.Explotacions agrícoles.Fires.Centres d'interès.Altres.

Estructura del cicle

- Pràctiques a l'escola:

Elaboració de:• Vi• Olis.• Espumosos.• Vinagre.• Cervesa.• Vermut.• Ratafia.

Cultiu de:• Vinya.• Olivera.• llúpol.

Anàlisi d'olis i vins.Tast de vins tranquils, espumosos i olis .

Activitats que es realitzen:

30

Elaboració d'oli

Elaboració de vi

Elaboració d'escumosos

33

Elaboració d'altres begudes i derivats:

- Ratafia.

- Vermut.

- Vinagre.

- Cervesa.

Anàlisis d’olis i vins

35

Tast de vins tranquils, escumosos i olis.

- Mòdul de 350 hores.

- Experiència molt enriquidora.

- Facilita a l’alumnat:. Un apropament a la seva futura professió.. L'adquisició d'experiència i la inserció laboral.

- Col·laboració de les empreses del sector vitivinícola i oleícola.

Pràctiques a celler (en finalitzar 1r curs).Pràctiques a almàssera (durant 2n curs).

Pràctiques Centres treball(FCT’s)

Sortides professionals

Elaborador/a:

- D’oli .

- De vins, caves, sidra i altres begudes i derivats .

- De begudes no alcohòliques i carbòniques .

Mestre d’almàssera i d'indústria extractora i refinament d’olis

d’oliva .

Operador/a de secció d’embotellament i/o envasat .

Auxiliar de laboratori i control de qualitat en almàsseres i

cellers.

Comercial d’almàsseres i cellers.

ACCÉS A ALTRES CICLES FORMATIUS

El títol d’Olis d’Oliva i Vins permet l’accés directea qualsevol altre cicle formatiu de grau mig i superior.

L'accés permet la convalidació de les unitats formatives iels mòduls comuns.

Sortides acadèmiques

Com resumeixen els nostresalumnes el seu pas per l'escolaen una paraula:

Preinscripció i Matrícula

• Tota la informació disponible està a:

http://queestudiar.gencat.cat/ca/preinscripcio/estudis/fp-gm/

(formació professional/grau mig)

Dates de preinscripció: del 2 al 8 de juny

Previsió dates de matrícula: del 1 al 7 de setembre

Aconsellem fer la preinscripció electrònica (si es compleix requisits)

Preinscripció i Matrícula

Com es presenten les sol·licituds de Preinscripció? Opcions

1. Electrònica. (No cal cap desplaçament al centre)

Alumnes escolaritzats a Catalunya a partir del curs 2016-2017.

Alumnes prova d'accés a Catalunya des del curs 2011.

2. Suport informàtic.• Cal presentar la sol·licitud enviada per internet, i la documentació

acreditativa del criteri de prioritat, i la documentació personal, al

centre de 1era opció.

• Enviar la sol·licitud signada, escanejada, i documents a:

aespiells.daam@gencat.cat.

• En cassos excepcionals, es podrà presentar la preinscripció a

l'escola amb cita prèvia.

Preinscripció i Matrícula

ACREDITACIÓ PERSONAL EN LA SOL·LITUD ELECTRÒNICA

• Per omplir la sol·licitud cal tenir l’IDALU, el número identificador d’alumne/a, que

us ha de proveir la vostra escola.

• Alumnes menors.

• Per fer la sol·licitud cal que el pare o mare o tutor/a, prèviament es pugui

identificar electrònicament.*

1. Igualment s’haurà de presentar l’original i fotocòpia de llibre de família.

• Alumnes majors (o menors que fan 18 anys el 2020)

1. Caldrà identificar-se electrònicament.

*IdCat, DNI electrònic, CertCat,...)

Preinscripció i Matrícula

• Criteris de prioritat per a l’assignació de places (segons

via d’accés):

• Via 1. ESO. (o equivalents*) (60%)• * FP1, 2ºBUP, Mòdul professional 2, 2on BUP, màxim 2 assignatures

pendents, 2on curs cicle experimental ensenyaments mitjans, 3er curs

ensenyaments comuns o 2on curs arts aplicades,

• Via 2. PQPI. (20%)• (també procedents formació professional bàsica)

• Via 3. PROVA o CURS ESPECÍFIC ACCÉS. (20%)• (exempció proves d’accés, o per altres titulacions que permeten

l’accés)

• Els alumnes dels Programes de formació i inserció que han superat les

proves d'accés o han obtingut l'exempció de la seva realització

accedeixen per aquesta via i participen en el procés amb la qualificació

obtinguda a la prova

Per més informació en preinscripció i matrícula:

aespiells.daam@gencat.cat

Preinscripció i Matrícula

Oferta de places de l’escola

• OLIS D'OLIVA I VINS.

• 17 places (Reserva 1 plaça NEE, necessitats especials)

Despeses matrícula

• Assegurança escolar (menors 28 anys) 1,12€

• Material divers curs 200€

Gràcies per la vostra assistència!

Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech,

Espiells s/n , Sant Sadurní d’Anoia 93 891 14 12

www.escolaespiells.comaespiells.daam@gencat.cat