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Natürlich Bio. persönlich
kompetent nah
Angebote gültig vom 04.06.2014 bis 17.06.2014
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Wein in der Box„Nix für Flaschen“*2 Sorten, trocken: Cuvée weiß (fruchtig, 13% Vol.) oder Cuvée rot (frisch, 12,5% Vol.)
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Bio-Cashewbruch
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Bio-Käse „Sonnenwende“dänischer Schnittkäse, vollmundig, rindengereift, mit tierischem Lab, mind. 50% Fett i.Tr., 1 Jahr gereift
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Bio-Aprikosenaus Spanien oder Italien
1 kg
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Zutaten:(16 Stücke)
• 6 Eier• 150 g Zucker• 1 Prise Salz• 70 g Butter• 1 EL gemahlene Vanille
• 70 g Mehl (Type 405)
• 650 g gemischte Beeren
(Himbeeren, Johannisbeeren,
Heidelbeeren, Erdbeeren)
• 100 ml Weißwein
• 60 ml Holunderblütensirup
• 1 Pck. Tortenguss
• 100 ml Buttermilch
• 60 g Crème Fraîche
• 2-3 EL Limettensaft
Biskuittorte mit Beeren und Vanilleguss, dazu Buttermilchschaum
Zubereitung:
Backformboden mit Backpapier auslegen, mit dem Rand umschließen. Eier trennen. Eiweiß, 50 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse einen festen Eischnee ergibt. Butter schmelzen. Eigelb, eine Messerspitze Vanille und restlichen Zucker schaumig schlagen. Eigelb mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterarbeiten. Butter unter- ziehen. Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2) 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Beeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren halbieren. Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Das obere Drittel mit einem scharfen, langen Messer quer abschneiden. Oberes Drittel zerbröseln.
Weißwein, 30 ml Holunderblütensirup, restliche Vanille und Tortenguss aufkochen. Beeren und Guss auf dem Biskuit verteilen, Brösel darüber streuen. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.
Buttermilch, 30 ml Holunderblütensirup, Crème Fraîche und Limettensaft in einem Mixer schaumig schlagen. Torte mit Buttermilchschaum servieren.
Zubereitungszeit: ca.1 Stunde (ohne Kühlzeit)Nährwert pro Stück: ca. 170 kcal
Weitere Rezeptideen finden Sie auf www.biomarkt.de
Rezept-Tipp
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Bio-Himbeeren oder Bio-Heidelbeerenaus Spanien
je 125 g-Schale(100 g = 1.59)
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Bio-Roma- Cherrytomatenaus Spanien, HKL II
250 g-Schale(100 g = 0.52)
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Bio-Mozzarellazarter Pasta Filata-Käse aus der Schweiz, mit mikrobiellem Lab, mind. 45% Fett i.Tr., klassisch zu Tomaten, im Salat, auf Pizza oder zum Überbacken
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je 250 g(100 g = 0.60)
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Thunfisch-Filets2 Sorten: in eigenem Saft oder in Bio-Sonnenblumenöl, aus nachhaltigem Wildfang, mit der Angelrute gefangen
je 185 g(100 g = 2.15)
(Abtropfgewicht 130 g)
Söbbeke Spendet für ein kinderprojekt in braSilienMeHR INFORMATIONeN uNTeR WWW.SOeBBeKe.De
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Bio-WaffelgenussVanille-Sandwicheis, mit Zartbitterschokolade überzogen
110 ml(100 ml = 0.72)
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Bio-Reisdrinkaus Vollkornreis, pur oder mit Früchten verfeinert, als erfrischendes Getränk, zum Müsli sowie zum Kochen und Backen, vegan
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Bio-Nuss-Müslikernige Vollkornflocken gemischt mit Cornflakes, Sonnenblumenkernen, gerösteten Mandeln und Hasel- nüssen, mit Honig verfeinert
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