View
246
Download
5
Category
Preview:
DESCRIPTION
Â
Citation preview
To nejlepší z vinařské
turistiky v Čechách,
kalendář vinařských akcí 2013
KRAJEM VÍNA2013
www.vinazcech.cz
OBSAH
Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Historie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Pěstované odrůdy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Rok s vínem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Rozdělení vín v České republice . . . . . . . . . . 8
Slovníček základních pojmů degustátora . . . . 9
Certifi kace služeb vinařské turistiky . . . . . . . 10
To nejlepší z vinařské turistiky . . . . . . . . . . . 12
Rozhovor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Vinařské zážitky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
A něco navíc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kudy a kam (Tipy na výlety) . . . . . . . . . . . . 20
Co a kdy (Vinařské akce) . . . . . . . . . . . . . . 21
Seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték . . 22
Kalendář vinařských akcí . . . . . . . . . . . . . . 28
Seznam informačních center . . . . . . . . . . . 32
roste réva vinná, na dům s věží ve tvaru vinné číše,
na procházku místy, kde trpělivá babička svatá Lud-
mila učila pěstovat révu a vyrábět víno svého vnuka
svatého Václava, na vinice nevelké rozlohou, ale zato
s rozsáhlou kolekcí v tuzemsku pěstovaných odrůd,
na půvabnou krajinu Polabí, střeženou strmými
kužely Českého středohoří, na starobylé sklepy,
vinařské lisy, pestré tradice vinobraní a hlavně na
víno – protože k čemu by byla vinařská turistika bez
ochutnávání?
K tomu, aby vaše cesta za českým vínem byla co nej-
jednodušší, vám poslouží následující stránky. Sezná-
míme vás s cestami, po nichž víno kráčelo českými
dějinami. Zjistíte, co a kde se pěstuje, předložíme
vám výčet nejzajímavějších vinařských cílů a nako-
nec dáme vašemu putování jasný směr nabídkou
programů pro jednodenní i delší výlety. Nesmíme za-
pomenout ani na vinařské akce, kontakty na některé
výrobce a vybraná informační centra; jejich seznamy
najdete v závěru publikace.
Každé jméno města, vinice či obce ve vinař-
ské oblasti Čechy jako by k nám promlouvalo
přes staletí. Často mají zvuk i lesk vpravdě
královský – vždyť kdo by neznal Prahu,
Mělník, Litoměřice nebo Kutnou Horu? Za
vinařskými zajímavostmi se však musíme
vypravit i do jiných, méně významných
a mnohdy téměř zapomenutých míst. Pojďte
proto s námi a poslyšte příběh českého vi-
nařství.
Základní pravidlo při putování českou vinař-
skou oblastí zní: nesrovnávejte! Zapomeňte na
rozlehlé moravské vinice, úzké sklepní uličky,
lisovny s průčelím zdobeným lidovými orna-
menty a starobylé vinařské lisy, které porůznu
trůní na návsích a rozcestích jihomoravských
vinařských obcí. Nic takového v Čechách nena-
jdete. Putování po zdejších vinařských zajíma-
vostech leckdy připomíná detektivní pátrání,
na druhé straně vám však k seznámení s tím
nejlepším bude stačit pár víkendů a ne celý život
jako na Moravě.
Druhé pravidlo: nenechte se oklamat názvy
vinařských podoblastí. Vinice a další cíle vi-
nařské turistiky totiž nenajdete jen v okolí
Litoměřic a Mělníku, ale také v okolí Mostu či
Kadaně, v Praze a Karlštejně, ba dokonce až
daleko na horním toku Labe, ve východočes-
kém Kuksu. Na mnoha místech vám pak různé
Viniční a Hroznové ulice, označení městských
částí Vinohrady nebo pomístní názvy ve stylu
Pod viničkou či Za viničkou prozradí, že kdysi
tady muselo být něco, co s révou vinnou úzce
souviselo. Žel, na většině těchto míst zub času
odvedl svou poctivou práci už před mnoha lety
a kromě jména tu dnes nenajdete vůbec nic, co
by souviselo s vínem.
Na co se tedy můžete těšit? Třeba na obnovené
středověké viniční terasy, na kterých už zase
VÍTEJTE V ČECHÁCH
s
KRAJEM VÍNA
4 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 5
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
Vinařská oblast Čechy patří k nejsevernějším
výspám evropského vinohradnictví. Najdete tu
celkem 72 vinařských obcí, 152 viničních tratí
a 164 pěstitelů. Oblast se dělí do dvou podoblastí
– mělnické a litoměřické. Celkem 662 hektarů
vinohradů ležících v obou podoblastech vinařské
oblasti Čechy představuje 4 % registrovaných
vinic v rámci České republiky.
Vinařská podoblast mělnická (42 obcí, 92 pěsti-
telů, 360 ha vinic) nezahrnuje jen Mělník a okolí,
ale také drobné vinice v Praze a kolem Kutné
Hory, Benátek nad Jizerou, Kralup nad Vltavou,
Čáslavi, Berouna a Slaného. Většina viničních
tratí leží na půdách s vápenitým podložím nebo
na štěrkopískových náplavech. Půdy jsou lehčí,
záhřevné a poskytují výborné podmínky pro pěs-
tování modrých odrůd. To vystihli dobře zdejší
vinaři již ve středověku a soustředili se hlavně
na pěstování odrůdy Rulandské modré (Pinot
noir), jejíž sazenice prý nechal dovézt Karel IV.
z burgundské obce Chambertin. Největší plochy
jsou dnes osázeny odrůdami Müller Thurgau
a Ryzlink rýnský, oblíbené jsou i Svatovavřinecké
a Modrý Portugal.
Vinařská podoblast litoměřická (30 obcí, 54 pěs-
titelů, 293 ha vinic) zasahuje do okolí Litoměřic,
Mostu, Roudnice nad Labem, Kadaně, Ústí
nad Labem a Loun. Velkým soupeřem Mělníka
v obchodu na Labi byly vždy Litoměřice, ve
středověku po Praze druhé největší vinařské
město v Čechách. Stejně tak soupeřila tato města
i v obchodu vínem, hlavně na trzích v Praze. Dnes
leží většina vinic na jižních svazích Českého stře-
dohoří, na tmavých půdách zvětralého čediče,
které dávají vínům osobitý minerální podtext. Ve
vinicích jsou nejrozšířenější odrůdy Müller Thur-
gau, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a bílé (Pinot
gris a Pinot blanc), z modrých odrůd se pěstuje
hlavně Svatovavřinecké, Rulandské modré,
Modrý Portugal a Zweigeltrebe.
Pěstování révy vinné se do Čech rozšířilo zřejmě
z Velké Moravy. Podle dávné legendy první sud
dobrého moravského vína přicestoval do Čech
roku 892, kdy jej velkomoravský kníže Svatopluk po-
slal českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile
k oslavě narození jejich syna Spytihněva. Ludmila
i její manžel konvertovali ke křesťanství a podle
dobových kronik se zejména kněžna stala
jeho aktivní šiřitelkou. Aby zajistila víno
pro církevní účely, iniciovala výsadbu prv-
ních vinic. Vznikly kolem Prahy, Litoměřic
a Mělníku – odtamtud totiž Ludmila, coby
dcera vládce kmene Pšovanů, pocházela.
Protože se víno vyrábělo zejména pro
bohoslužebné účely, na počátky českého
vinařství dohlížely církevní instituce
– kláštery, vyšehradská a litoměřická ka-
pitula, pražské biskupství a samozřejmě
panovník, na jehož bohatě prostřených
tabulích víno nemohlo chybět.
Nejstarším dokladem o existenci českého
vinařství je zakládací listina kapituly
litoměřické z roku 1057, která hovoří
o nadaci kostelu sv. Štěpána a uvádí darování vinic
i s vinaři. K dalšímu významnému rozvoji došlo za
vlády Karla IV., který na podporu tuzemských vinařů
vydal několik privilegií a pokynů. V roce 1358 vydal
císař výnos nařizující královským městům výsadbu
vinohradů. Měšťané, kteří toto nařízení nerespek-
tovali, museli předat vhodné pozemky těm, kteří
měli o vysazení vinic zájem. Protože každý vinař
byl po prvních dvanáct let osvobozen od placení
všech daní, není divu, že kromě tradičních oblastí se
réva v té době začala pěstovat také v okolí Kadaně,
Žatce, Mostu a Vysokého Mýta, na Čáslavsku a Tur-
novsku, u Českého Krumlova, Chlumce u Třeboně,
Hluboké a na mnoha dalších místech. Císař také
ustanovil kontrolora nad dodržováním všech pravi-
del, takzvaného perkmistra pražských viničních hor.
K ochraně českých vín před zahraniční konkurencí
zase sloužilo nařízení, že v období mezi svátkem
sv. Havla (16. října) a svátkem sv. Jiří (24. dubna) smí
být prodáváno a naléváno pouze české víno.
V době husitsk ých válek došlo k částečnému
úpadku, ale bylo to jen přechodné období. Na za-
čátku 16. století zabíraly vinice v Čechách plochu
kolem 1 000 ha a ke konci století v době vlády císaře
Rudolfa II. vinařství prožívalo svůj zlatý věk; vino-
hrady se rozrostly na přibližně 4 000 ha. Pohromou
pro české země byla třicetiletá válka a následující
období, kdy nucená emigrace protestantských vi-
nařů vedla ke zpustnutí velké části vinic a vinařství
se ocitlo v dlouhodobé krizi. Podnikavé měšťany
postupně vystřídala venkovská panská vinařství,
takže roku 1756 opět výměra vyšplhala na 3 336 ha.
Na konci 19. století napadl české vinice révokaz,
hmyz ničící kořenový systém rostlin. Objevily se
také dosud neznámé choroby révy: peronospora
a oidium (Padlí révové). Odumíraly celé vinice
a z původních 2 600 ha klesla roku 1895 plocha
vinohradů na pouhých 690 ha.
V průběhu 20. století se tato rozloha téměř ne-
měnila a v současné době je vinicemi osázeno asi
660 hektarů.
HISTORIE
KRAJEM VÍNA
6 | vinařská oblast Čechy
CRYSTALEX CZ B.Egermanna 634, 473 01 Novy‘ Bor www.crystalex.cz
Internetovy‘ prodej: shop.crystalex.czObchodní zastoupení: Sklo Janecek, mob. +420 603 148 126, E-mail: janecek.frantisek@seznam.cz
Vína starodávné aristokra-
tické odrůdy z německého
Porýní jsou považována za
krále vín a víno králů. Vyzna-
čují se jemnou delikátní vůní
po lipovém k větu, medu,
meruňkách, brosk vích či
ananasu.
Ryzlink rýnský
Nejpěstovanější modrá od-
růda České republiky dává
sametově lesklé temně čer-
vené víno harmonické chuti,
vonící po višních, černém
rybízu či sušených švestkách
s výraznou a plnou chutí.
Svatovavřinecké
Odrůda rozšířená ve všech
severnějších vinařských ob-
lastech Evropy i zámoří. Vína
zelenožluté barvy s mušká-
tově ovocnou vůní s tóny
grepů či broskví je nejlepší
pít mladá a svěží.
Müller Thurgau
K l a s i c k o u b u r g u n d s k o u
odrůdu Pinot noir dal na
Mělnicko přivézt císař Ka-
rel IV. Vína bledě rubínové až
cihlově červené barvy voní
po jahodách, ostružinách či
červených třešních, hodí se
k dlouhodobé archivaci.
Rulandské modré
PĚSTOVANÉ ODRŮDY
Harmonická vína z odrůdy
francouzského původu, roz-
šířené po celém světě, se
vyznačují plností, hebkostí
a dlouho trvající dochutí.
V medově nasládlé vůni
se projevují pomerančové
tóny.
Rulandské šedé
Klasická odrůda francouz-
ského původu, rozšířená po
celé Evropě, dává elegantní
vína s jemnou květinovou
vůní. Ve zralém víně objevíte
vůni hrušek, chlebové kůrky
i lískových oříšků.
Rulandské bílé
KRAJEM VÍNA
Kromě běžných prací na
vinici vinaři hodnotí vína,
diskutují o nich a účastní
se místních a oblastních
výstav vín. Většina vína je
již vyškolena a připrave-
na k lahvování.
Duben
Sklepní hospodářství se
začíná připravovat na
vinobraní. Procházka ve
vinici je plná očekávání.
Při ideálním počasí první
sklizeň začíná koncem
srpna.
SrpenStříháním letorostů a pře-
bytečných hroznů vinař
snižuje zatížení keřů a še-
tří rostlinám energii na
růst zdravých plodů. Je
třeba ničit plevel a užívat
postřiky.
Červenec
Zatímco některé mošty
již kvasí ve sklepích, ve
vinicích dál probíhá sběr
pozdních odrůd. Vinař
střeží jako oko v hlavě
hrozny určené pro výrobu
ledového vína.
Říjen
Ve sklepním hospodářství
se vinař zabývá školením
a stáčením vín, některá
mladá vína jsou již při-
pravena na vánoční stůl.
Prvním mladým vínům
se žehná 11. listopadu na
svatého Martina.
ListopadKrásná doba, kdy vinař
a jeho přátelé pozvedá-
vají sklenky mladého jis-
krného vína. Celoroční
dřina se vyplatila a ko-
nečně zbývá čas na pře-
mýšlení o životě i na plá-
nování budoucnosti.
Prosinec
Jarní práce ve vinici začí-
nají odoráním půdy, která
v zimě chránila jednotlivé
sazenice. Následuje kul-
tivace půdy, vyvazování
letorostů ke drátěné opo-
ře a další drobné činnosti.
Březen
ROK S VÍNEM
Kontrolují se a opravují
stroje, zajišťují se saze-
nice na výsadbu. Víno se
stáčí do menších sudů,
uvolněné sudy se vymyjí
a ošetří. Ve vinici je třeba
dokončit řez.
Únor
Nastává vegetační obdo-
bí, kdy po odkvetení vinic
v yráží bujné v ýhonk y.
Vinaře čeká zastrkávání
mladých letorostů a vyla-
mování zálistků.
ČervenVinaři ošetřují mladé vi-
nice a šetrným postřikem
bojují proti škůdcům.
Přejí si hodně sluníčka,
aby vinohrady dobře od-
kvetly. Je třeba kultivovat
půdu a odstranit plevel.
Květen
Vinobraní je nejdůležitější
dobou vinařského roku.
Sklizeň raných i pozdních
odrůd se stanoví podle
počasí; ideální čas nastává
v okamžiku, kdy je obsah
přírodních cukrů a kyselin
v optimálním poměru.
Září
Za pěkného počasí prá-
ce na vinici začíná ře-
zem, který obvykle končí
v únoru. Ve sklepním hos-
podářství probíhá pří-
prava vína na lahvování
– víno se školí.
Leden
Národní vinařské centrum, o.p.s.Zámek 1, 691 42 Valtice
tel./fax: +420 519 352 072e-mail: narodni@vinarskecentrum.cz
www.vinarskecentrum.cz
VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY POŘÁDANÉ
V NÁRODNÍM VINAŘSKÉM CENTRU
Úvod do degustace vína
Degustace vína – věda i umění
Sommelier junior
Moderní vinař
Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro
senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2
Termíny kurzů najdete nawww.vinarskecentrum.cz v sekci
Kurzy a semináře.
NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, O.P.S.Zámek 1 • 691 42 Valtice
tel.: 519 352 744 • tel./fax: 519 352 072e-mail: salonvin@vinarskecentrum.cz
narodni@vinarskecentrum.czwww.salonvin.cz • www.vinarskecentrum.cz
Přijďte prožít nevšední zážitek s našimi nejlepšími víny.
Stálá degustační expozice Salonu vín České republiky na zámku ve Valticích.
Aroma vína – látky přírodního původu obsažené ve
víně, které lze senzoricky zachytit při čichové a chu-
ťové zkoušce
Barrique – dubový sud, užívaný ke zrání vín s typic-
kou vůní a chutí
Buket – souhrn vůní vzniklých při ležení vína v su-
dech a lahvích
Cuvée – víno, pro jehož výrobu bylo použito dvou
a více odrůd či ročníků
Dekantace – oddělení čistého vína v láhvi od usa-
zeného depotu (usazenin v láhvi) přelitím do karafy
nebo jiné nádoby
Dochuť – celkový dojem v ústech, který zůstane po
polknutí doušku vína
Extrakt – látky, které zůstávají po odpaření vody
a alkoholu. Množství extraktu kolísá podle odrůdy,
ročníku a vyzrálosti hroznů
Láhvová zralost – po naláhvování se víno dál vyvíjí
do stavu optimální zralosti, což závisí na odrůdě, ja-
kostní kategorii, teplotě uložení a kvalitě i délce kor-
kové zátky
Perzistence – délka dochuti, tedy jak dlouho je cítit
chuťový vjem po polknutí vína
Vinný kámen – vysráží se reakcí kyseliny vinné
s draslíkem nebo sodíkem během kvašení moštu
nebo v lahvovém víně, není závadou
Zbytkový cukr – cukr, který nezkvasí v alkohol a zů-
stává ve víně
SLOVNÍČEK
ZÁKLADNÍCH POJMŮ
DEGUSTÁTORA
KRAJEM VÍNA
10 | vinařská oblast Čechy
NEJSTARŠÍ A NEJÚSPĚŠNĚJŠÍ PARTNER PRO VZDĚLÁVÁNÍ O VÍNĚ
KURZ SOMMELIERDvoutýdenní kurz určený pro pracovníky
gastronomie, obchodu, specializované
zájemce, ale i milovníky vína
ČTYŘSTUPŇOVÝ VZDĚLÁVACÍ
CYKLUS O VÍNĚI. Kadet
Pochopení souvislostí o víně
II. Vinařství ČRVinohradnictví a výroba vína v ČR
III. Vinařství světaPřehled o světovém vinařství
IV. Speciální technologie,inovace a vize
Tokajské, portské atd., novinky, budoucnost
VINAŘSKÁ AKADEMIE VALTICE
tel./fax: 519 352 083mobil: 774 145 437, 774 145 435
vin.akad@telecom.cz
VZDĚLÁVÁNÍ PRO KAŽDÉHO S MOŽNOSTÍ DOSAŽENÍ ZLATÉHO ODZNAKU VAV
Bronzový odznak – absolvent Kadet
Stříbrný odznak – za čtyřstupňový
cyklus o víně
Zlatý odznak – zpracování závěrečné
písemné práce a absolvování
závěrečné zkoušky
VĚNUJTE VZDĚLÁNÍ DÁRKOVÝM POUKAZEM
www.vinarska-akademie.cz
ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE
VÍNONejnižší kategorie vín z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU.
ZEMSKÉ VÍNOVíno vyrobené pouze z tuzemských hroznů o cu-kernatosti minimálně 14 °NM, může být ozna-čeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno.
JAKOSTNÍ VÍNO...Víno vyrobené z tuzemských hroznů s cukerna-tostí minimálně 15 °NM. Výroba musí proběhnout v té vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny. Lze jej opatřit dovětkem:
...odrůdovéVíno vyrobené z vinných hroznů, nebo z hrozno-vého moštu nejvýše tří odrůd uvedených ve Státní odrůdové knize nebo odrůd povolených v EU.
...známkovéVíno vyrobené smísením vinných hroznů, hroz-nového moštu nebo vín podle stálé receptury.
JAKOSTNÍ VÍNO
S PŘÍVLASTKEM…Hrozny musí splňovat všechny požadavky na výrobu jakostního vína a navíc musí pocházet z jedné vinařské podoblasti. Mošt se nesmí do-slazovat řepným cukrem, ani jinak. Vína vyšších stupňů přívlastků jsou určená zejména k slav-nostním příležitostem či archivaci.
…kabinetní vínoLehčí, suché, příjemně pitelné víno se vyrábí z hroznů, které dosáhly cukernatosti minimálně 19 °NM.
…pozdní sběrKvalitní suché či polosuché víno vyrobené z hroznů sklizených při minimální cukernatosti 21 °NM.
…výběr z hroznůPlné extraktivní víno s vyšším obsahem alko-holu a někdy též s vyšším obsahem zbytkového cukru se vyrábí z hroznů, které vyzrály na nej-méně 24 °NM.
…výběr z bobulíPlné a extraktivní, polosladké či sladké víno se vyrábí z hroznů, které dlouho zrály na vinici a do-sáhly cukernatosti alespoň 27 °NM.
…ledové vínoVzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisová-ním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě ma-ximálně –7 °C, získaný mošt musí dosahovat nejméně 27 °NM. Hrozny při lisování nesmí roz-mrznout, a protože část vody zůstává v bobulích ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je velmi koncentrovaná.
…slámové vínoAromatické sladké víno se vyrábí z dobře vyzrá-lých hroznů, které se nejméně tři měsíce po sklizni dosoušejí na podložkách ze slámy či rákosu nebo jsou zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se z bobulí odpaří část vody a ve šťávě se koncen-trují extraktivní látky. Mošt musí mít nejméně 27 °NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud cukernatost moštu dosáhne min 32 °NM.
…výběr z cibébVelmi extraktivní, sladké a vzácné víno vyrobené z hroznů, které vyzrály nejméně na 32 °NM. Bobule v těchto hroznech se díky extrémně dlouhé době zrání většinou změnily na hrozinky – cibéby.
VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE
(V. O. C., VOC)Kategorie vín vycházející z apelačního principu zavedená vinařským zákonem 321/2004 Sb. Vy-rábí se z odrůd typických pro určitý region. Víno musí mít charakter daného regionu a odpovídat pravidlům VOC. O přidělení známky VOC rozho-duje sdružení vinařů.
Systém dělení vín v České republice vychází z vyzrálosti hroznů, stanovené měřením obsahu cukru
v hroznové šťávě v době sklizně. Zkratka °NM znamená stupeň normalizovaného moštoměru, kdy je-
den stupeň představuje jeden kilogram cukru ve 100 litrech hroznového moštu.
VINAŘSKÁ TURISTIKA
12 | vinařská oblast Čechy
Certifikace obecně je známkou dosažení určité
úrovně kvality, měřitelné pomocí stanovených krité-
rií. V turistice jsou certifi kace vodítkem pro všechny,
kteří očekávají a hledají dobrou kvalitu služeb. Smal-
tová tabulka s logem „Vína z Čech nebo Vína z Mo-
ravy – Certifi kace vinařské turistiky“ označuje nyní
133 zařízení ve vinařské turistice a tvoří špičkovou
třídu služeb. Zařízením se dostane výhod prezentace
na národní úrovni před ostatními zařízeními. Je to
pro nás příležitost zvednout laťku kvality ještě výš
a ukázat to nejlepší, co ve víně a dovednostech na-
šich vinařů je.
Účel a základní cíl certifi kace
Účelem certifi kace je zvýšit kvalitu služeb vinařské
turistiky a dosáhnout tak úrovně srovnatelné s na-
bídkou vinařské turistiky v sousedních vinařských
regionech Evropy.
Cílem certifi kace je označit zařízení, která kvalitou
poskytovaných produktů a služeb, ale i historickou
nebo architektonickou hodnotou objektů repre-
zentují to nejlepší z vinařské turistiky ve vinařských
oblastech Morava a Čechy.
Průběh certifi kace
Certifikace probíhá výběrem zařízení podle sta-
novených kritérií. Zařízení jsou rozdělena do pěti
kategorií: vinařství, vinný sklep, vinotéka, restaurace
s vínem a ubytování s vinařskou tématikou. Pro kaž-
dou kategorii jsou samostatná kritéria. Pro objekty,
kde je sdruženo více typů provozů, je možné provést
jejich zvýhodněnou společnou certifi kaci.
O certifi kaci žádá provozovatel nebo vlastník zařízení
písemnou žádostí adresovanou Národnímu vinař-
skému centru. V roce 2008 byly pilotní certifikace
provedeny bez poplatků. Od roku 2009 je provedení
certifikace zpoplatněno dle ceníků. Proces certifi-
kace je ukončen uzavřením smlouvy mezi zařízením
a Národním vinařským centrem. Užívání certifi kační
známky je zpoplatněno ročním poplatkem.
Certifi kační kritéria vyžadují:
• podnikání v daném oboru dle platné legislativy
• určují požadavky na hygienu a čistotu provozu
• vztah k tradiční vinařské kultuře, historickou hod-
notu nebo jedinečnost zařízení
• požadovaný rozsah a kvalitu samotných služeb
a podíl nabízeného sortimentu vín vyrobených
z hroznů vypěstovaných v ČR
Kritéria rovněž vyžadují zatřídění nabízených vín
a prezentaci vín z dané vinařské podoblasti. Spl-
nění certifikačních kritérií posuzuje osoba k tomu
písemně oprávněná Národním vinařským centrem.
O následném udělení známky pak defi nitivně rozho-
duje kolegium hodnotitelů, které vydává závěrečný
verdikt. Ten obsahuje zdůvodnění při zamítnutí udě-
lení certifi kace, případně doporučení k odstranění
nedostatků.
Informace, žádost o certifikaci a další dokumenty
potřebné k certifi kaci jsou ke stažení na adrese:
www.vinazmoravy.cz/certifi kace
www.vinazcech.cz/certifi kace
Kategorie pro certifikaci služeb vinařské turistiky ve vinařských oblastech ČR
I. Vinařství
Defi nice vinařství: Producent vína registrovaný na
VF a ÚKZÚZ, který prodává alespoň 3 vína s rozhod-
nutím o zatřídění od SZPI nebo splňující podmínky
apelačního systému VOC, nabízí maloprodej vlast-
ního vína přímo ze sklepa, firemní prodejny nebo
jiného vhodného objektu. Vína v nabídce musí po-
cházet z hroznů vypěstovaných v ČR.
II. Vinné sklepy
Defi nice vinného sklepu: Provozovatel nabízí po-
sezení ve vinném sklepě či nadsklepí a prodává vína
vlastní nebo cizí produkce z hroznů vypěstovaných
v ČR. Zařízení musí mít sociální zázemí. V nabídce je
vlastní nebo dodavatelsky zajištěná studená nebo
teplá kuchyně. Vinný sklep nabízí řízené degustace
a další programy.
Stavební část sklepu včetně fasády, povrchových
úprav a výplně otvorů není znehodnocena nevhod-
nými prvky a materiály, sklep je možné označit za
dobrý příklad historicky dochované stavby, citlivé
rekonstrukce nebo kvalitní moderní architektury.
III. Vinotéky
Definice vinotéky: Vinotéka je specializovaný
obchod s vínem. Vinotéky nabízí především prodej
lahvového vína s převahou vín od výrobců z ČR. Dále
nabízí řízené degustace pro veřejnost (pravidelně
nebo na objednávku předem), případně další pro-
gramy a poskytuje svým návštěvníkům informace
související s vínem, vinařstvím a vinařskou turistikou.
Vinotéka má samostatný a ucelený provozní pro-
stor, není průchozí nebo jinak nevhodně propojená
s funkčně výrazně odlišnými prostory.
IV. Restaurace s vínem
Definice restaurace s vínem (včetně vináren):
Restaurace nabízí sortiment kvalitních jídel a dosta-
tečně široký výběr vín vyrobených domácími výrobci
ze surovin z ČR. Provozovatel garantuje kvalifi kova-
nou obsluhu a vhodné vybavení pro kultivovanou
konzumaci vín.
Kuchyňský provoz je po dobu podávání teplých jídel
v plném provozu bez omezení, umožňuje podávání
jídel z menu i na objednávku v obvyklé době (do
40 min.).
V. Ubytování s vinařskou tematikou
Defi nice ubytování s vinařskou tematikou: Ven-
kovské i městské ubytování přímo související s pro-
vozem vinného sklepu, vinařství, restaurace s vínem
a podobně. Kromě ubytování provozovatel nabízí
informace o službách vinařů a vinařské turistice
v regionu.
Pokoje ubytovací částí jsou nanejvýš čtyřlůžkové.
Hygienické zázemí (min. sprchový kout, záchod
a umyvadlo) může být společné maximálně pro dva
pokoje. Kapacita jednotlivého objektu ubytovacího
zařízení je max. 50 lůžek.
CERTIFIKACE SLUŽEB VINAŘSKÉ TURISTIKY
• Nadstandardní zvýraznění certifi kovaného zařízení na webu www.vinazmoravy.cz, www.vinazcech.cz,
www.wineofczechrepublic.cz, v adresáři vinařství, vinných sklepů a vinoték, v sekci „Víno a turistika“ a v in-
teraktivní mapě.
• Nosným produktem propagace jsou turistické průvodce „To nejlepší z vinařské turistiky na jižní Moravě“
a „To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách“, které obsahují adresář vinařů, vinných sklepů a vinoték s vy-
značenými certifi kovanými subjekty a také textovou část věnující se certifi kaci.
• Na certifi kovaná zařízení se pohlíží jako na elitní subjekty vinařské turistiky. Národní vinařské centrum
i Nadace Partnerství dávají těmto subjektům přednost při pořádání výletů s novináři a upřednostňují tato
zařízení při nabídce turistických cílů koncovým zákazníkům.
• Propagace certifi kovaných subjektů dále probíhá za pomoci spolupracujících médií, zejména prostřednic-
tvím PR agentury Vinařského fondu ČR.
• Certifi kovaná zařízení jsou označena smaltovanými tabulkami s logem „Vína z Moravy“ nebo „Vína z Čech“
a nápisem v češtině i angličtině „Certifi kace vinařské turistiky“ (tabulka musí být viditelně umístěna na
certifi kovaném zařízení).
ÚSPĚŠNĚ CERTIFIKOVANÝM ZAŘÍZENÍM JSOU POSKYTOVÁNY
NÁSLEDUJÍCÍ VÝHODY:
www.vinazcech.cz | 13
www.vinazcech.cz/certifi kace
ČECHY
vinařská oblast VINICE SVATÁ KLÁR A V PR AZE-TROJI –
památkově chráněná vinice s rozlohou 3,5 ha je
součástí Botanické zahrady hlavního města Prahy.
Pěstují se tu hlavně bílé moštové odrůdy – Ryzlink
rýnský, Müller Thurgau, Tramín červený, Sauvignon,
Muškát moravský a Rulandské šedé, z modrých
odrůd Modrý Portugal. Část plochy patří stolním
hroznům a ukázkové vinici s rozsáhlou kolekcí moš-
tových a stolních odrůd. Vinici zdobí barokní viniční
domek a kaple sv. Kláry, kterou podobně jako blízký
Trojský zámek nechal postavit kolem roku 1680 Vác-
lav Vojtěch ze Šternberka. Víno lze zakoupit pouze ve
vinotéce Svaté Kláry, která se také nachází přímo ve
vinici. | www.botanicka.cz
V I N I C E G R Ö B OV K A A V I N I Č N Í A LTÁ N V PRAZE – pěknou tradici si uchovala pražská čtvrť
Vinohrady: věrna svému jménu dosud na svahu nad
Botičem pěstuje révu vinnou. Není jí mnoho a vína
z Gröbovky jsou spíše raritou, kterou najdete jen
v několika vinotékách, zdejší burčák ovšem můžete
ochutnat například v září při tradičním Vinohrad-
ském vinobraní. Vinice leží na ploše 1,7 ha v prudkém
svahu, kam se nedostanou obvyklé mechanizační
prostředky. Pěstuje se tu Ryzlink rýnský, Müller
Thurgau a Rulandské šedé, z modrých odrůd pak
Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké
a Dornfelder. Dominantou vinice je Viniční altán, kde
se pravidelně konají ochutnávky vín.
www.vinicni-altan.cz
SVATOVÁCLAVSKÁ VINICE NA PRAŽSKÉM HRADĚ – na svatého Václava českého bývá vína
nového, říká stará pranostika. Světec a český ná-
rodní patron má od roku 2008 novou vinici, a to na
východním okraji Pražského hradu ve svahu nad
Chotkovou silnicí, v místě, kterému se říkávalo Opyš.
Na pozemku s rozlohou asi 7 000 metrů čtverečních
jsou vysazeny odrůdy Ruladské modré (Pinot Noir)
a Ryzlink rýnský, vyhlídkovou trasu lemuje přehlídka
dalších odrůd pěstovaných v České republice. Milov-
níkům kulinářských zážitků jsou k dispozici tři restau-
race s neopakovatelnými výhledy na Malou Stranu,
Hradčany a Staré Město. | www.villarichter.cz
LITOMĚŘICE – kdysi druhé největší vinařské
město v Čechách. Ke katedrále sv. Štěpána se vzta-
huje darovací listina z roku 1057, která se zmiňuje
o okolních vinicích a vinařích a představuje dosud
nejstarší objevenou písemnou zprávu o českém
vinařství. Město má malebné historické centrum, ob-
klopené gotickými hradbami, upravenými parkány,
vyhlídkovými terasami a parky. Ve zdejším gotickém
hradu láká k prohlídce expozice českého vinařství
spojená s degustačními prostory, archivem vín, kon-
ferenčním sálem a salonkem s gotickou kaplí. Dobu,
kdy si měšťané ukládali víno do sklepů svých domů,
připomíná historické podzemí, zpřístupněné jako la-
pidárium. Na tradice rovněž navazují Klášterní vinné
sklepy Litoměřice.
www.litomerice.cz | www.gotickyhrad.cz
VÝZKUMNÁ STANICE VINAŘSKÁ V KARL-ŠTEJNĚ – stanice, založená roku 1919, navazuje na
tradice karlštejnského vinařství. Již roku 1348 se
Beneš Krabice z Weitmile na stránkách Kroniky české
zmínil o záměru Karla IV. zřídit na svazích pod budou-
cím hradem vinice. Po předchozí domluvě můžete
navštívit vinici, kde je vysazena genofondová sbírka
asi 270 odrůd. | www.vurv.cz
MĚLNÍK – město na soutoku Labe a Vltavy je
centrem jedné z nejseverněji položených vinařských
oblastí v Evropě. Jeho dominantou je zámek, kostel
sv. Petra a Pavla se známou kostnicí, náměstí Míru
s radnicí a bývalý kapucínský klášter, kde sídlí Regi-
onální muzeum s malou expozicí českého vinařství.
K prohlídce zve i expozice v historických vinných
sklepech na mělnickém zámku, sídle vinařské spo-
TO NEJLEPŠÍ
14 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 15
PRAHA – Ať už si pro putování vinařskou oblastí
Čechy zvolíte kterýkoliv směr, Praze se nejspíš
nevyhnete. Za jejími krásami putují už dlouhá
staletí lidé z celého světa. Nad jedním z oken
Staroměstské radnice se už od roku 1518 skví
nápis Praga caput regni – Praha hlava království,
známe i Prahu zlatou a Prahu stověžatou. Co
byste rozhodně neměli vynechat?
Pražský hrad – monumentální komplex paláců,
kostelů, kaplí, nádvoří, náměstí a uliček v čele
s katedrálou sv. Víta, symbol více než tisíciletého
vývoje českého státu, někdejší sídlo českých
knížat a králů, dnes sídlo prezidenta České re-
publiky. (www.hrad.cz)
Královská cesta – trasa historickým jádrem
Prahy, po níž projížděli budoucí čeští panovníci
ke korunovaci v katedrále.
Prašná brána – monumentální vstup do Sta-
rého Města; gotická stavba z r. 1475 vybudovaná
Matějem Rejskem. Stálá expozice Zbraně napříč
staletími vám představí zbraně a zbroje.
Staroměstské náměstí a Staroměstská radnice
s orlojem – nejstarší gotická část komplexu
s vyhlídkovou věží a arkýřovou kaplí zdobí orloj
z počátku 15. století, který je v provozu každou
celou hodinu od devíti ráno do devíti večer.
Karlův most – nejstarší pražský most ze 14. sto-
letí s jedinečnou barokní sochařskou výzdobou.
Staroměstská mostecká věž s nádhernými vy-
hlídkami je nejkrásnější bránou gotické Evropy.
Vše o mostě a jeho okolí se dozvíte v Muzeu
Karlova mostu, které najdete na Křížovnickém
náměstí 3. (www.muzeumkarlovamostu.cz)
Kampa – romantický ostrov s malebnými domky
a centrálním oválným náměstím, oddělený
Čertovkou, slepým ramenem Vltavy, od Malé
Strany. Skupina domů, mezi nimiž Čertovka pro-
téká, je známá jako Pražské Benátky.
Malostranské zahrady – pět vzájemně pro-
pojených barokních zahrad na jižním úbočí
Pražského hradu. Z teras se otvírají kouzelné
pohledy na centrum Prahy, v letních měsících se
v zahradách často konají koncerty a společen-
ské akce. (www.palacovezahrady.cz)
Židovské město – zachovalý celek významných
židovských památek evropského významu, pro-
hlídky stálých expozic a jednotlivých objektů
(Maiselova, Pinkasova, Staronová, Španělská
a Klausová synagogy, Starý židovský hřbitov
a Obřadní síň) nabízí Židovské muzeum.
(www.zidovskemuzeum.cz)
Vyšehrad – legendární sídlo prvních českých
knížat, dnes barokní citadela s románskou
rotundou sv. Martina a gotickým kostelem
sv. Petra a Pavla. Na vyšehradském hřbitově je
pochováno více než 600 osobností českého
národa. (www.praha-vysehrad.cz)
Petřín – vrch s 60 metrů vysokou rozhlednou ve
stylu pařížské Eiff elovky, zrcadlovým bludištěm,
hvězdárnou, sady, zahradami a restauracemi.
Zoologická zahrada – nejstarší tuzemská zoo-
logická zahrada. Lanovka, vláček, dětská hřiště,
restaurace, z centra Prahy sem plují výletní par-
níky. (www.zoopraha.cz)
www.praguewelcome.cz
TO NEJLEPŠÍ
16 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 17
lečnosti Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze. Prohlídky
zámeckých interiérů a sklepů doplňuje vinotéka
s nabídkou ochutnávek, pěknou vyhlídku na vinici si
můžete dopřát ze zámecké restaurace. Malá vinařská
výstava je k vidění též v mělnickém podzemí s uni-
kátní 54 m hlubokou studnou, která v nejširším místě
těsně nad hladinou měří 4,543 metru a je zapsána
v české Guinessově knize rekordů jako nejširší u nás.
www.muzeum-melnik.cz | www.melnik.info
www.lobkowicz-melnik.cz
ROUDNICE NAD LABEM – první písemné
doklady o pěstování révy vinné v okolí Roudnice
pocházejí z roku 1333, kdy město náleželo pražským
biskupům. Zámecké vinařství, patřící roudnické větvi
Lobkowiczů, vyrábí víno nepřetržitě od roku 1603
a v současné době pečuje o 75 ha vinic na stráních
kolem řeky Labe a v Liběchově. Nejznámější viniční
trať je Sovice v katastru Vetlé a Brzánek, o níž se do-
bové písemné prameny zmiňují již roku 1592.
www.roudnicenl.cz
www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz
MOST A TERASY NA HNĚVÍNĚ – nad městem
Most se vypíná kopec Hněvín, na jehož vrcholku
kdysi stával královský hrad. Koncem 19. století byly
hradní zříceniny romanticky upraveny a dnes tu
najdete výletní restauraci, vyhlídkovou věž a hvěz-
dárnu. Tradice mosteckého vinařství obnovili v roce
1967 v bývalém státním statku v obci Chrámce, asi
deset kilometrů jihovýchodně od Mostu. Réva vinná
se rovněž osvědčila jako rekultivační plodina na
výsypkách hnědouhelných dolů, a tak dnes v okolí
Mostu najdete asi 85 ha nových vinic, dokonce se
podařilo opět osázet čedičové viniční terasy na Širo-
kém vrchu a svazích Hněvína. Raritou je obnovená
hněvínská Nebeská vinice u černé borovice, kde
v březnu 2004 první sazenice Ryzlinku rýnského vy-
sadili prezident Václav Klaus s chotí. Na památku této
události nese malá vinice jméno Livia.
O velkou část mosteckých vinic pečuje České vinař-
ství Chrámce, které vedle tradičních odrůdových vín
vyrábí košer víno, vznikající pod dohledem rabína,
či víno určené pro pravoslavné obce v Čechách i na
Slovensku. Výběr nejlepších vín je archivován ve
sklepích přesunutého děkanského kostela, kde se
příležitostně pořádají ochutnávky.
www.imostecko.cz | www.ceske-vinarstvi.cz
STŘEDNÍ ZAHRADNICKÁ ŠKOLA MĚLNÍK –
první vinařská škola v Rakousku-Uhersku s českým
vyučovacím jazykem byla založena roku 1882, sou-
časný název nese od roku 1992. Život budoucích
vinařů se točí kolem školního statku Neuberk, který
obhospodařuje zhruba 18 ha vinic a hrozny zpraco-
vává ve školním sklepním hospodářství Na Polabí.
Vína lze koupit přímo ze sklepa anebo ve vinotékách
a restauracích v Mělníku a v Praze.
www.zas-me.cz
VELKÉ ŽERNOSEKY – vinice v okolí Žernosek
obhospodařuje společnost Žernosecké vinařství.
Víno se vyrábí a zraje v historických vinných skle-
pech, které vybudovali kolem roku 1251 cisterciáci.
Skupinám nejméně 10 osob vinařství nabízí řízené
degustace a prohlídky sklepů, v zámečku je rovněž
k dispozici ubytování. Žernosecké vinobraní se koná
každoročně v září.
www.velke-zernoseky.cz
www.zernosecke-vinarstvi.cz
VINICE SV. VÁCLAVA NA CECEMÍNU – po
návrší mezi městečkem Všetaty a obcí Dřísy podle
legend kráčely dějiny českého vinařství. Na jižních
svazích Cecemína dala svatá Ludmila založit jednu
z prvních českých vinic. Tajům výroby vína se tu
prý zaučoval její vnuk svatý Václav, patron českých
vinařů. Vinice sv. Václava byla nedávno obnovena,
sv. Ludmilu připomíná malá kaplička u cesty, která na
Cecemín vede z Dřísů. | www.drisy.cz
KUTNÁ HORA – podobně jako jinde i v Kutné
Hoře patřily hlavní zásluhy na rozvoji vinařství církvi,
konkrétně cisterciáckému klášteru v Sedlci, založe-
nému roku 1143. Dnes se o obnovu vinařských tradic
snaží společnost Vinné sklepy Kutná Hora, která
hospodaří systémem ekologického vinohradnictví.
Podniková prodejna, degustační prostory i sklepní
hospodářství sídlí v klášteře sv. Voršily na severním
okraji historického jádra města, po předchozí objed-
návce se sem můžete vypravit na ochutnávku vín.
Réva vinná se v Kutné Hoře a okolí pěstuje na 54 ha
vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem
sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. V his-
torických vinohradech pod chrámem sv. Barbory
a Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře si můžete prohléd-
nout různé způsoby vedení révy vinné i méně známé
odrůdy, které pěstovali naši předci, například Ryzlink
zlatý, Muškatel, Sauvignon šedý, Chrupku bílou a čer-
venou či Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt.
www.infocentrum.kh.cz | www.kutnahora.cz
www.vinokutnahora.cz
VINAŘSKÁ NAUČNÁ CYKLOTRASA V KUTNÉ HOŘE – šest kilometrů dlouhý okruh začíná v his-
torickém centru Kutné Hory na Palackého náměstí.
Značky vás povedou ulicemi Vladislavovou, Na
Sioně, Jiřího z Poděbrad a Zvonařskou a dál mírným
stoupáním až na kopec Sukov (285 m) na severním
okraji města, kde se rozkládají nejznámější a největší
novodobé kutnohorské vinice. Odtud se vrátíte zpět
do centra ke klášteru svaté Voršily.
www.vinokutnahora.cz
LITOMĚŘICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA – okružní
20 km dlouhá trasa začíná v historickém centru Lito-
měřic a vede podél řeky Labe do Velkých Žernosek,
dále přes řeku Labe a poté skrze Opárenské údolí do
Lovosic. Cestu vám příjemně zkrátí výletní plavby;
kotviště výletních lodí jsou ve třech obcích na trase
stezky, a to v Litoměřicích, Lovosicích a Velkých Žer-
nosekách. | www.vinnastezka.cz
GALERIE ČESKÝCH VÍN V KUKSU – k nejod-
lehlejším místům, zahrnutým do mělnické vinařské
podoblasti, patří vinohrad Nad zámkem s rozlohou
0,5 ha, obnovený v roce 2005. Nachází se v obci Kuks,
v těsném sousedství barokního Hospitalu hraběte
Šporka s unikátní kolekcí soch neřestí a ctností
od Matyáše Bernarda Brauna. Jsou v něm vysazeny
jednak tradiční burgundské odrůdy – Rulandské bílé,
šedé a modré, jednak světový unikát – sedm set keřů
staré a téměř již zapomenuté odrůdy našich předků
Tramín bílý, přezdívané Brynšt. Kromě toho můžete
ve sklepeních rozlehlého Hospitalu navštívit pro-
dejní Galerii českých vín s obsáhlou kolekcí vín čes-
kých vinařů litoměřické i mělnické podoblasti anebo
se vypravit na vinobraní. | www.zamekkuks.cz
www.vinobranikuks.cz
KADAŇ – dominantou města je zřejmě nejdelší
zachovalé opevnění v Čechách s bránou, barba-
kánem a gotickou fortnou zvanou Katova ulička.
Pozornost milovníků historie přitahuje františkánský
klášter Čtrnácti svatých pomocníků založený v roce
1473, kde se zachovaly vzácné sklípkové gotické
klenby. V části objektu sídlí Městské muzeum
s mineralogickými a archeologickými expozicemi,
ukázkami těžby a zpracování nerostných surovin.
Areálem s kostelem, kaplí sv. Jana Křtitele, hrobkou
Lobkowiczů, křížovou cestou a zahradami vedou tři
prohlídkové okruhy. V roce 1998 byla Kadaň opět
zařazena mezi vinařské obce, protože v klášterních
zahradách vznikla vinice o výměře 0,5 hektaru, jedna
z nejsevernějších vinařských poloh v Evropě. Ve vi-
nici je názorně představeno několik způsobů vedení
révy vinné, zajímavá je i ukázková tyčová chmelnice,
záhonky s bylinkami nebo ohrady s kozami a ovcemi.
Víno můžete ochutnat při tradičním vinobraní, spoje-
ném s obřadem „zarážení hory“.
www.mesto-kadan.cz | www.kultura-kadan.cz
ROZHOVOR VINAŘSKÉ ZÁŽITKY
ADAM PLACHETKA
Adam Plachetka se narodil v roce 1985 v Praze,
kde absolvoval Pražskou konzervatoř u profe-
sora Luďka Löbla. Roku 2005 debutoval jako
basbaryton v Národním divadle v Praze. Před-
stavil se v operách po
celém světě, namátkově
v Bayerische Staatsoper
v Mnichově nebo v Royal
O p e r a H o u s e C o v e n t
Garden v Londýně. Od
září 2010 je stálým čle-
nem ansámblu Wiener
Staatsoper, kde se od
debutu objevil mimo jiné
jako Dulcamara (L’eli-
sir d’amore), Guglielmo
(Così fan tutte), Figaro
nebo Don Giovanni. Vě-
nuje se také koncertní
činnosti s mnoha čes-
kými orchestry a barokní
hudbě. Je laureátem řady soutěží, například MPS
Antonína Dvořáka. V současné době připravuje
nové CD Händelových oratorií.
Jak jste se k opernímu zpěvu dostal? Byl to
už od mládí Váš sen zpívat ve slavných ope-
rách po celém světě?
Ne tak docela. Na základní škole jsem sice zpíval
v Pražském dětském sboru, ale zároveň jsem se
věnoval spoustě jiných koníčků. Přijímací řízení
na konzervatoř jsem zkusil vlastně spíš z legrace
a pro všechny bylo překvapením, že jsem uspěl.
Původně jsem myslel, že vystuduji klasiku a pak
půjdu dělat muzikály, které mě tehdy dost ba-
vily, ale jakmile jsem začal chodit pravidelně do
opery, byly všechny plány tytam. Opera si mě
naprosto získala a teď bych si život bez ní dovedl
těžko představit.
Nastudoval jste někdy postavu, k terá
Vám byla blízká nebo Vám přímo „mluvila
z duše“? Kterou postavu byste si ještě rád
zahrál?
Podle mého názoru je zajímavější se na jevišti
realizovat v postavách, které jsou jiné, než je
interpret v civilu. Figura, která by mi byla po-
dobná, by pro mě nepředstavovala takovou
výzvu. Zároveň to činí naši profesi zábavnou.
Mám to štěstí, že repertoár, který mě baví,
zpívám většinu času, takže svá přání si plním.
Všeobecně se asi nejraději vracím k hudbě
Mozartově a Händelově, z rolí pak hlavně Don
Giovanni, Figaro nebo Guglielmo. A případných
přání do budoucna by byla spousta. Musím ale
počkat, jakým směrem se bude můj hlas dál
vyvíjet. Zatím je to těžké odhadnout.
Víno a opera k sobě měly odjakživa blízko.
Existuje nějaký skladatel, jež se při kompo-
nování svých děl inspiroval u sklenky vína?
Určitě jich byla spousta. Zrovna zmiňovaný Mo-
zart byl známý bohém a nevěřím, že by doba, ve
které skládal, byla výjimkou.
Jak je to u Vás s inspirací – je pro Vás dobré
české víno při studiu postav povoleným
stimulem?
Povolené je, ale jen při poslechu, případně
pročítání partitury. Se zpíváním samotným moc
dohromady nejde, protože hlasivky začnou po
požití i minimálního množství alkoholu fungo-
vat úplně jinak, respektive fungovat přestanou.
Před zkouškou tedy není radno pít vůbec. Před
vystoupením je rozumné se držet od vína dál
i předcházející den.
Cítíte se být i přes svůj věk znalcem českého
vína, anebo jste zatím pouze příznivcem?
Na znalce se v žádném případě pasovat nebudu.
Rozeznám nějaké odrůdy a poznám, co mi
chutná. To je ale vše. Třeba bude někdy v bu-
doucnu čas věnovat se vínu více dopodrobna.
Fascinuje mě totiž celý proces jeho výroby. Přes
léto jsem měl čas podívat se do několika sklípků
a popovídat si s vinaři. Je to pro mě alchymie,
a je krásné moci alespoň nahlédnout do jejich
kuchyní.
V Praze je mnoho krásných míst spojených
s vínem. Kam byste pozval své přátele na
příjemnou procházku a na skleničku?
Příliš času na procházky nevyšetřím, ale roz-
hodně můžu doporučit návštěvu altánku ve
vinici Gröbovka na Vinohradech, prohlídku
Trojského zámku s víny z nedaleké vinice svaté
Kláry nebo například Průhonický park a pose-
zení v jeho okolí.
Momentálně pendlujete mezi Prahou a Vídní.
Jak a kde nejraději trávíte svůj volný čas?
V posledních letech jsem převážně ve Vídni
a do Prahy se dostanu zřídkakdy. Jak jsem již
napsal, volného času je bohužel pomálu. Když
se potřebuji odreagovat, tak se jdu – nejlépe do
přírody – proběhnout, nebo zaskočím na bad-
minton. A sklenku vína si dám nejraději v klidu
s přáteli doma.
vinaření je pro mě alchymie
ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ S.R.O.
VINNÉ SKLEPY KUTNÁ HORA
Společnost založená v roce 1995 plynule navázala
na výrobní činnost Šlechtitelské stanice vinařské ve
Velkých Žernosekách. V současné době Žernosecké
vinařství obhospodařuje 31 hektarů viničních ploch
ve viničních tratích na jižních, jihozápadních a jihový-
chodních svazích Českého středohoří ve vinařských
obcích Velké Žernoseky, Žalhostice a Lovosice. Zá-
kladními odrůdami pro výrobu bílých vín jsou Müller
Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské
šedé, Tramín červený a Muškát moravský, na výrobu
červených vín jsou určeny odrůdy Modrý Portugal,
Svatovavřinecké, Rulandské modré a Dornfelder.
Po rozsáhlé rekonstrukci zámeckého areálu ve Vel-
kých Žernosekách vinařství nabízí degustace vína
pro skupiny 12 až 48 osob, před vlastní degustací je
možné navštívit historické sklepy s výkladem o his-
torii vinařství ve Velkých Žernosekách. Zájemci si
mohou objednat rovněž firemní posezení při víně,
přímo v areálu zámku se můžete také ubytovat anebo
si zámecké prostory pronajmout pro fi remní večírky,
semináře, školení nebo menší rodinné oslavy. Vína
z Žernoseckého vinařství můžete ochutnat při roz-
manitých společenských akcích včetně tradičního
vinobraní.
Žernosecké vinařství s.r.o.
Velké Žernoseky 1, 412 01 Litoměřice
Prodej vína: prodejna@zernosecke-vinarstvi.cz
tel.: +420 606 070 011
Degustace, ubytování: rezervace@zernosecke-vinarstvi.cz
tel.: +420 721 142 091
e-mail: info@zernosecke-vinarstvi.cz
www.zernosecke-vinarstvi.cz
Mladá rodinná společnost se sídlem v kutnohor-
ském klášteře svaté Voršily se snaží obnovit zašlou
slávu a tisíciletou tradici pěstování révy vinné na
Kutnohorsku. Společnost nabízí vína zemská, jakostní
i jakostní vína s přívlastkem včetně vín slámových.
Jako jediná ve vinařské oblasti Čechy hospodaří v sys-
tému ekologického zemědělství.
V Kutné Hoře a okolí se réva pěstuje na 54 ha vino-
hradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv.
Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce, ovšem
na dalším rozvoji českého vinařství se společnost
podílí také několika raritami. V roce 2005 byl obnoven
vinohrad Nad zámkem v Kuksu, který byl dosud znám
spíše jako perla vrcholného českého baroka než jako
vinařská obec. Obnova dalšího historického vino-
hradu pod chrámem sv. Barbory a Jezuitskou kolejí
v Kutné Hoře byla slavnostně zahájena v dubnu 2009.
Tady si můžete prohlédnout různé způsoby vedení
révy vinné i méně známé odrůdy, které pěstovali naši
předci, například Ryzlink zlatý, Muškatel, Sauvignon
šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově
zvaný Brynšt.
Milovníkům vína a vinařské turistiky Vinné sklepy
Kutná Hora nabízejí ochutnávky a archivaci vín ve
vinných sklepích v Jaroměři a v Kutné Hoře. Součástí
služeb jsou i školení pro gastronomii či odborná ško-
lení pro fi rmy a skupiny zájemců.
Vinné sklepy Kutná Hora
Klášter svaté Voršily
Jiřího z Poděbrad 288, 284 01 Kutná Hora
tel.: +420 736 536 489, +420 605 265 245
e-mail: vinokutnahora@seznam.cz
www.vinokutnahora.cz
18 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 19
Cyklistická trasa vede malebným labským údolím, ko-
lem vinohradů na jeho stráních, přes četná historická
města a úrodnými rovinami kolem bájné hory Říp. Po-
kud se chcete podívat až na jeho vrcholek k rotundě sv.
Jiří, nechte bicykly dole na parkovišti, svahy Řípu jsou
strmé a na cestách se každý den pohybuje plno pěších
výletníků.
1. den: Mělník – Hořín – Vliněves – Dolní Beřkovice
– Hněvice – Hošťka – Mastířovice – Brzánky – Roud-
nice nad Labem
2. den: Roudnice nad Labem – výlet na Říp – Vědo-
mice – Černěves – Lounky – Křešice – Třeboutice
– Litoměřice
3. den: Litoměřice – Radobýl – Žalhostice – Velké Žer-
noseky – Libochovany – Porta Bohemica
Délka trasy: 75 km
NA KOLE POLABÍM
prodloužený víkend
... A NĚCO NAVÍC
První část sedmidenního putování strávíte v Praze –
a záleží jen na vás, jak dlouhý váš pobyt bude a zda si
do programu zařadíte k vinařským cílům také histo-
rické památky, muzea a další pozoruhodná místa. Po-
kud vám vyjde čas k poznání dalších zajímavostí na
českém venkově, pak se vám bude hodit náš itinerář.
VE VINAŘSKÉ
OBLASTI ČECHY
týdenní pobyt
1. den
Praha – Botanická zahrada v Troji (vinice Svatá Klára, vi-
notéka) – Trojský zámek (historické interiéry, zahrada) –
městská část Vinohrady (vinice Gröbovka, Viniční altán,
ochutnávky, posezení)
2. den
Praha – Pražský hrad (katedrála sv. Víta, Zlatá ulička,
Národní galerie) – Královská zahrada (letohrádek krá-
lovny Anny) – Svatováclavská vinice (vinice, restaurace)
– Malostranské palácové zahrady (bývalé vinice) – Kar-
lův most (viniční sloup)
3. den
Karlštejn (Výzkumná stanice vinařská, genofond révy
vinné, prohlídky vinic, hrad, několik muzeí) – Starý Plze-
nec (prohlídka Bohemia Sekt Centra, dvouhodinový pro-
gram pro skupiny 10 až 45 osob s ochutnávkou sektů)
4. den
Kutná Hora (vinné sklepy, prohlídky a degustace, histo-
rické centrum, chrám sv. Barbory, Muzeum českého stří-
bra a středověký důl, Alchymistické muzeum, kostnice,
vinařská naučná cyklotrasa) – zámek Kačina (expozice
Národního zemědělského muzea, park)
5. den
Hospital Kuks (historický areál, prohlídka interiérů a za-
hrad, Galerie českých vín, sochy M. B. Brauna, obnovený
vinohrad) – Jaroměř-Josefov (někdejší vojenská pevnost
Josefov, prohlídka města a podzemních chodeb)
6. den
Dřísy (obnovená Vinice sv. Václava) – Mělník (prohlídka
města, zámek, vinotéka a restaurace, prohlídka vinných
sklepů, expozice vinařství v Regionálním muzeu, kost-
nice a historické podzemí) – Roudnice nad Labem (pro-
hlídka města, zámecké vinařství, galerie)
7. den
Litoměřice (prohlídka historického centra, dům Kalich,
hradby, parkány, Jezuitská hvězdárna, prohlídky vin-
ných sklepů) – Velké Žernoseky (prohlídky vinných skle-
pů) – Porta Bohemica – Most (viniční terasy na Hněvíně)
– Kadaň (obnovená vinice ve františkánském klášteře)
Na Křížovnickém náměstí na Starém Městě v centru
Prahy, v těsném sousedství Karlova mostu, stojí ba-
rokní viniční sloup se sochou sv. Václava, ověnčený
kamennými úponky révy vinné. Připomíná úřad hor
viničních, který na Křížovnickém náměstí sídlil více
než 400 let. Tato instituce obstarávala veškerou admi-
nistrativu, spojenou s pěstováním révy vinné. Kolem
sloupu jsou fragmenty dlažby z Juditina mostu.
... a něco navíc
2012 11 21 inzerce chateau lednice 80x297 mm + 3 mm na spad.indd 1 23.11.2012 9:14:37
Pokud se do Kutné Hory vypravíte koncem června,
nenechte si ujít Stříbření, rozmarnou gotickou slav-
nost, kdy do města přijíždí český král Václav IV.
s královnou Žofi í Bavorskou a symbolicky otvírají
turistickou sezonu. Naopak příjemným zakončením
léta jsou Svatováclavské slavnosti poslední sobotu
v měsíci září se zajímavým a ryze současným pro-
gramem pro děti i dospělé, kde se míchají rozmanité
styly a žánry. Obě slavnosti provází program pro ce-
lou rodinu – hudba, tanec, historický šerm, jarmarky,
gastronomické hody a výstavy vín s ochutnávkami.
Kde a kdy: Kutná Hora, červen a září
www.stribreni.cz, www.kutnahora.cz
První mělnické vinobraní se konalo roku 1911. Slav-
nost ve stylu lidové veselice měla oživit zájem o měl-
nická vína v době vzrůstající konkurence vinařů
z tuzemska i zahraničí.
Druhého vinobraní v roce 1922 se zúčastnil prezident
Masaryk a od roku 1933 s výjimkou období druhé
světové války se slavnost pořádá pravidelně. Oslavy
probíhají na několika místech historického centra,
k vidění jsou šermířské souboje, dobové tance, kon-
certy a kejklíři. Vrcholem oslav je sobotní večer, kdy
do města přijíždí Karel IV. s družinou, aby zkontrolo-
val úrodu révy vinné a ochutnal Mělničinu. Na počest
vzácné návštěvy se koná ohňostroj.
Kde a kdy: Mělník, druhá polovina září
www.melnicke-vinobrani.cz
Do pořádání vinobraní a různých slavností vína se
vrhla řada pražských obvodů a městských částí. Vi-
nobraní v Trojském zámku se odehrává přímo pod
vinicí Svaté Kláry a ochutnává se tu burčák a vzorky
vín jak z pražských vinic, tak z dalších míst Čech i Mo-
ravy. Velký úspěch mívá tradičně Cimbálová muzika
pražského Slováckého krúžku, prohlídka zámeckých
vinných sklepů a program pro děti, který probíhá
v zahradách Trojského zámku a zdejším slavném blu-
dišti.
Kde a kdy: Trojský zámek v Praze, září
www.mctroja.cz
Vinařství roku mělo svou premiéru v roce 2010, vy-
hlášením vítěze „Vinařství roku 2009“. Je to jediná
soutěž v České republice posuzující vinařské spo-
lečnosti komplexně – tedy nejen na základě kvality
vyráběného vína, ale také podle toho, jak svým pod-
nikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a moderni-
zaci oboru vinařství. „Vinařství roku“ je oceněním,
které každoročně uděluje Svaz vinařů České repub-
liky. Slavnostní galavečer se uskuteční 28. 3. 2013
od 19.00 hod., v pražské Lucerně. V průběhu večera
budou předány vítězům ocenění v kategoriích:
Vinařství roku 2012
Enolog roku 2012
Vindemia publica – cena veřejnosti
Vindemia acta – novinářská cena
Od 21.00 hod. proběhne v degustační zóně ochut-
návka nového ročníku kolekce Salonu vín České re-
publiky 2013.
Kde a kdy: Praha, březen www.vinarstviroku.cz
KUDY A KAM CO A KDY
22 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 23
Vinařské Litoměřice je prodejní a soutěžní výstava vín,
prezentace vinoték, vinařských potřeb a vinařské litera-
tury s mezinárodní účastí. Koná se každoročně během
dubna v Městském kulturním zařízení v Litoměřicích.
Kde a kdy: Litoměřice, duben
www.ortopedicke-centrum.cz
Oslavy vína a vinařství ve Velkých Žernosekách pro-
vázejí ochutnávky vín a burčáku, barvitý večerní
průvod obcí s loučemi, historická hudba, šermíři
a tradiční dražba obřího hroznu révy vinné. Připraven
je i pestrý program pro děti.
Kde a kdy: Velké Žernoseky, polovina září
www.velke-zernoseky.cz
Ačkoli se říká, že svatý Václav víno chrání, po něm
bude vinobraní, slavnosti pod známým hradem po-
dobně jako jinde také kraluje císař Karel IV. Čekají vás
ochutnávky karlštejnských vín a burčáku, kulinářské
speciality, přehlídky dobového odívání od gotiky po
renesanci, výuka historických tanců, vystoupení po-
lykačů ohně, fakírů a dvorních mágů, velký královský
rytířský turnaj, středověký jarmark a samozřejmě his-
torický průvod.
Kde a kdy: Karlštejn, konec září
www.mestys-karlstejn.cz
LITOMĚŘICE
Vinařské
VINOBRANÍ
KARLŠTEJNSKÉ VINOBRANÍ
A SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTI V KUTNÉ HOŘE
MĚLNICKÉ VINOBRANÍ
TROJSKÉ VINOBRANÍ V PRAZE
VINAŘSTVÍ ROKU 2012
Královské stříbření
Během víkendu na konci srpna patřívají Pardubice
milovníkům vína. Oslavy jsou zároveň mohutnou
osvětou vína; ochutnávky provází praktické ukázky
výroby vína, soutěže vín v několika kategoriích
a hlavně vinařská noc s ohňovou show a doprovod-
ným programem na Pernštýnském náměstí.
Kde a kdy: Pardubice, konec srpna
www.pardubickyfestivalvina.cz
FESTIVAL VÍNA
PardubickýSlavnostní galavečer
Do originálních lahví ve tvaru kalamáře o obsahu 0,4
nebo 0,8 l se mělnické víno stáčelo už koncem 19. sto-
letí. Jejich tvar byl inspirován středověkou kamenino-
vou nádobou, objevenou při výkopových pracích na
zámeckém nádvoří. V roce 1913 opustily sklep mělnic-
kého zámku první „kalamáře“ s novou etiketou s moti-
vem zámecké vinice sv. Ludmily a záhy sklidily úspěchy
na výstavách v Bruselu a Montrealu. Vinné sklepy Ji-
řího Lobkowicze do těchto láhví stáčí tradiční znám-
kové víno Ludmila, vyráběné z odrůd Müller Thurgau
a Modrý Portugal. Vína, oblíbená díky originálnímu
tvaru láhve i nadprůměrné kvalitě, můžete ochutnat
přímo v zámecké restauraci s vyhlídkou na pověstné
vinice.
VÍNO Z „KALAMÁŘŮ“
... a něco navíc
Jednou z dominant půvabného litoměřického náměstí
je dům s neobyčejnou věží zvaný Kalich, sídlo měst-
ského úřadu a informačního centra. V letech 1570–80
jej pro rodinu Mrázů z Milešovky postavil italský re-
nesanční architekt Ambrose Balli. Věž neobvyklého
tvaru měla symbolizovat číši vína, protože Mrázové
zastávali úřad perkmistra hor viničních, tedy jakéhosi
dobového ředitele městských vinohradů. Podobnou
ozdobu bychom našli také v německém městě Torgau,
o pár desítek kilometrů dál po řece Labi.
Na litoměřické oslavy vína a vinařství přijíždí Karel IV.
se svými rytíři už v pátek večer, v sobotu odpoledne
městem prochází velký historický průvod a císař se
ofi ciálně vítá s představiteli města. Na oba dny je při-
pravena historická scéna s koňmi, císařským dvorem
a vojenským ležením.
Kde a kdy: Litoměřice, konec září
www.vinobranilitomerice.cz
KALICH
VINOBRANÍ
Žernosecké
Litoměřické
SEZNAM VINAŘSTVÍ, VINNÝCH SKLEPŮ A VINOTÉK
Název vinařského zařízení
vinařská obec, adresa zařízení, PSČ, telefony
e-mail a webové stránky
Vinařství – výrobce vína, je u něj možné zakoupit
víno, většinou s možností degustace nabízeného
vína.
Vinný sklep – posezení přímo v prostorách vinného
sklepa nebo lisovny s možností degustace vín a ob-
čerstvením.
Vinotéka – specializovaný obchod s vínem s nabíd-
kou zejména tuzemského lahvového vína, fi remní
prodejny vín, obecní vinotéky atd.
Ubytování – hotel, penzion, popř. jiné ubytování
přímo spojené s prostorami vinařství či vinného
sklepa.
Občerstvení – zařízení má ve stálé nabídce nebo na
objednání možnost studeného či teplého občerst-
vení.
Pravidelná provozní doba – zařízení má pravidel-
nou otevírací dobu.
Nepravidelná provozní doba – návštěvu zařízení
je potřeba nejdříve telefonicky domluvit.
Legenda:
Certifi kované vinařství
Certifi kovaný vinný sklep
Certifi kovaná vinotéka
Certifi kované ubytování s vinařskou tematikou
Certifi kovaná restaurace s vínem
Certifi kované služby vinařské turistiky
Ostatní služby vinařské turistiky
Zařízení, která splnila kriteria certifi kace služeb vinařské turistiky realizované Národním vinařským centrem
a Nadací Partnerství. Jedná se o zařízení, která reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na
Moravě. Více o certifi kaci na www.vinazcech.cz/certifi kace.
Služby vinařské turistiky jsou řazeny abecedně dle vinařských obcí a názvu zařízení.
Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast litoměřická
Klášterní vinné sklepy Litoměřice – Agrofrukt Kamýk
Litoměřice, Velká Dominikánská 11, 412 01, tel.: 416 732 829, 723 164 904
e-mail: agrofruktkamyk@seznam.cz
Čajovna – vinotéka Lovosice
Lovosice, Václavské náměstí, 410 02, tel.: 724 482 810, 777 184 890
e-mail: obchod@peknavinazcech.cz, www.peknavinazcech.cz
Zdeněk Vybíral – Vinařství Sv. Tomáše Malé Žernoseky
Malé Žernoseky, Nová, 410 02, tel.: 605 256 507
e-mail: zdenek.vybiral@tiscali.cz, www.vinarstvisvtomase.cz
České vinařství Chrámce s. r. o.
Most, Chrámce 32, 434 01, tel.: 476 110 325, 603 383 846
e-mail: info@ceske-vinarstvi.cz, www.ceske-vinarstvi.cz
Jiří Puc – BELA MOST
Most, Alej B. Němcové 329, 434 01, tel.: 476 106 666, 476 106 667
e-mail: info@belamost.cz
Rozmarná vinotéka
Most, Chomutovská 2229/28, 434 01, tel.: 776 879 794
e-mail: info@rozmarnavinoteka.cz, www.rozmarnavinoteka.cz
24 | vinařská oblast Čechy
Vinárna U Divocha
Most, Budovatelů 382, 434 01, tel.: 476 441 315, 603 820 535
e-mail: info@ceske-vinarstvi.cz, www.ceske-vinarstvi.cz
Zámecké vinařství Třebívlice
Třebívlice, Mlýnská 59, 411 15, tel.: 605 524 115
e-mail: info@twine.cz, www.twine.cz
Ústecká banka vín s.r.o.
Ústí nad Labem, Špitálské náměstí 3, 400 01, tel.: 475 200 451, 608 480 284
e-mail: ub@skvelavina.cz, www.skvelavina.cz
Hrabkovský Pavel
Velké Žernoseky 92, 412 01, tel.: 606 750 343
e-mail: eelinkaa@centrum.cz
Rodinné vinařství Mikulenkovi
Velké Žernoseky 17, 412 01, tel.: 774 001 890, 777 153 743
e-mail: vinarstvi@mikulenkovi.cz, www.mikulenkovi.cz
Žernosecké vinařství s.r.o. Vyrábíme jakostní i přívlastková vína z nejsever-
něji položených vinic v České republice v histo-
rických zámeckých vinných sklepech, které byly
postupně budovány již od poloviny 13. století.
Velké Žernoseky 1, 412 01
tel.: 416 747 128
e-mail: info@zernosecke-vinarstvi.cz
www.zernosecke-vinarstvi.cz
Novozámecké vinařství – Martin Benda
Zahrádky, Karasy, 471 01, tel.: 773 606 171
e-mail: novozamecke.vino@seznam.cz
Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast mělnická
Víno Sýkora, s.r.o. – vinotéka Karlštejn
Karlštejn, Příhon 42, 267 18, tel.: 725 781 630, 608 977 179
e-mail: vino.sykora@tiscali.cz, www.vinosykora.cz
Výzkumná stanice vinařská Karlštejn
Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131
e-mail: vsv@vurv.cz, www.vurv.cz
Výzkumný ústav rostlinné výroby, v. v. i. Praha-Ruzyně,
Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně
Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131
e-mail: kolek@vurv.cz, www.vurv.cz
Vinařství Konárovice
Konárovice, Hlavní 306, 281 25, tel.: 724 929 374
e-mail: navinici@seznam.cz, www.vino-konarovice.cz
Vinotéka Sommelier Kralupy
Kralupy nad Vltavou, Fibichova 464, 278 01, tel.: 777 238 085
e-mail: vinotekakralupy@seznam.cz
Galerie českých vín
Kuks 81, 544 43, tel.: 608 113 020
e-mail: siduri@siduri.cz, www.siduri.cz
www.vinazcech.cz | 25
SEZNAM VINAŘSTVÍ, VINNÝCH SKLEPŮ A VINOTÉK
26 | vinařská oblast Čechy
Dýmky-doutníky-víno
Kutná Hora, Barborská 36, 284 01, tel.: 327 511 134, 776 134 200
e-mail: dymkydoutnikyvino@seznam.cz, www.dymky-doutniky-vino.cz
Vinné sklepy Kutná Hora, s. r. o. Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. jsou rodinnou společností, která si dala do vínku obnovit zašlou
slávu a dlouholetou tradici pěstovaní révy na Kutnohorsku. První písemná zmínka o vinařství
na Kutnohorsku pochází z Kosmovy kroniky z roku 1101. V Kutné Hoře a okolí fi rma pěstuje
révu na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou,
U borku a Na příčce. Hrozny produkuje také na 0,5 ha obnoveného vinohradu Nad zámkem
v Kuksu. Zdejší vína jsou plná, minerální a kořenitá.
Společnost jako jediná ve vinařské oblasti Čechy
hospodaří systémem ekologického vinohradnictví.
Od roku 2009 nesou jejich vína označení BIO.
Kutná Hora
Jiřího z Poděbrad 288, 284 01
tel.: 736 536 489, 736 536 488
e-mail: vinokutnahora@seznam.cz
www.vinokutnahora.cz
Vinotéka U Kamenného domu
Kutná Hora, Václavské nám. 176, 284 01, tel.: 327 516 757, 777 722 704
e-mail: vitiskh@tiscali.cz, www.vinokh.cz
Žáček Jozef
Kutná Hora, Slavíkova 575, 284 01, tel.: 604 282 717, 731 580 363
e-mail: jozef.zacek@seznam.cz
Vinotéka Loděnice
Loděnice, Husovo náměstí 67, 267 12, tel.: 728 410 432
e-mail: J.vrskova@quick.cz, www.vino-vrskova.cz
Bc. Luděk Vondrák-vinařství
Mělník, Štorchova stezka 651, 276 01, tel.: 315 670 205, 737 153 293
e-mail: lvondrak@seznam.cz, www.vino-melnik.cz
Česká zemědělská univerzita – Školní zemědělský podnik Lány
Mělník, Chloumecká 1717, 276 01, tel.: 731 117 242
e-mail: weitosch@lany.czu.cz, www.lany.czu.cz
Lobkowiczké vinařství Zámek Mělník
Mělník, Svatováclavská 19/16, 276 01, tel.: 315 622 121, 775 857 781
e-mail: chocholaty@lobkowicz-melnik.cz, www.lobkowicz-melnik.cz
Mělnické vinařství Kraus
Mělník, Přístavní 1282, 276 01, tel.: 315 670 062
e-mail: krausvilem@seznam.cz, www.vinarství-kraus.cz
Modrá Hvězda
Mělník, náměstí Míru 50, 276 01, tel.: 315 623 444, 720 236 109
e-mail: jaroslav.sistek@centrum.cz
Školní statek Mělník
Mělník, Na Polabí 411, 276 01, tel.: 315 636 235, 606 633 591
e-mail: statek@zas-me.cz, www.zas-me.cz
Vinařství Bettiny Lobkowicz Mělník
Mělník, Plavební 754, 276 01, tel.: 315 622 108
e-mail: turkovicova@lobkowicz-vinarstvi.cz, www.lobkowicz-vinarstvi.cz
Vinařství Hána Miloš
Mělník, Vehlovice 3081, 276 01, tel.: 605 268 360
e-mail: miloc@cmail.cz
ČSZ ZO Vinice Modřany
Praha 12, Chuchelská 1, 143 00, tel.:
e-mail: syka@modranskavinice.com, www.modranskavinice.com
Domus Vini
Praha 2, U Kanálky 3, 120 00, tel.: 602 232 000, 602 614 633
e-mail: lpilatova@e-wineshop.cz, www.e-wineshop.cz
Sklep Grébovka
Praha 2, 120 00, tel.: 774 803 293
e-mail: sklepgrebovka@seznam.cz, www.sklepgrebovka.cz
Vinotéka Labyrint
Praha 2, Mánesova 60, 120 00, tel.: 603 303 905
e-mail: vinotekalabyrint@seznam.cz, www.vinotekalabyrint.cz
Vinotéka Dejvice
Praha 6, Rooseveltova 49, 160 00, tel.: 775 225 616
e-mail: mrstina@vinotekypraha.cz, www.vinotekypraha.cz
Obchod vínem U vinic
Praha 9, Pešlova 132/8, 190 00, tel.: 603 903 002
e-mail: jaroslav.kroj@centrum.cz
Vinařské Družstvo Svatý Václav
Praha 9, Prosecká, 190 00, tel.: 728 122 480
e-mail: info@machalka.cz, www.machalka.cz
Vinotéka Naskok
Praha 9, Veltruská 31, 196 00, tel.: 777 562 964
e-mail: jirkadudak@centrum.cz
Levnější po celý rok o 30 - 70%
Hatě u Znojma vedle Excalibur City Otevřeno denně od 10 do 21 hod.Chvalovice 196 – Hatě | 669 02 Znojmo | E-mail: info@freeport.cztel.: +420 515 266 999 | GPS: 48° 45‘ 47“ N | 6° 3‘ 45“ E
Staňte se fanouškem: www.facebook.com/freeport.cz
www.freeport.cz
obchodů
světových značekkaváren a restaurací kadeřnický salón
dětský koutek
75
2006
NÁKUPNÍ výlet!Užij si nejlepší
I Adidas I Cyklo PointI Diesel I GaudíI Geox I Guess
I Klenoty Aurum I Mustang I Levi‘s I Nike I Skiny Huber
Služby vinařské turistiky – mimo vinařské podoblasti
Zdroj – registrované subjekty na www.vinazcech.cz
Miloš Pálek
Úvaly, Kollárova 733, 250 82, tel.: 606 600 044
milos.palek@iex.cz, www.vinnydvuruvaly.cz
BOHEMIA SEKT a.s.
Starý Plzenec, Smetanova 220, 332 02, tel.: 377 197 116, 377 197 111
obchod@bohemiasekt.cz, www.bohemiasekt.cz
Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o.
Roudnice nad Labem, Zámek 1, 413 01, tel.: 602 612 326
vinarstvi.rce@worldonline.cz, www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz
SEZNAM VINAŘSTVÍ, VINNÝCH SKLEPŮ A VINOTÉK
28 | vinařská oblast Čechy
Poznámky:
Vinotéka Vinařství U kapličky
Praha 9, Vysočanská 20, 190 00, tel.: 725 267 037
e-mail: prosekbilla@vinarstviukaplicky.cz,
www.vinoteka-ukaplicky.cz/praha-prosek-billa.html
Botanická zahrada hl. m. Prahy
Praha-Troja, Nádvorní 134, 171 00, tel.: 234 148 111, 736 621 744
e-mail: Vladimira.Bahulova@botanicka.cz, www.botanicka.cz
Vinařství Petr Rychtařík
Slaný, Revoluční 19, 274 01, tel.: 312 525 871, 606 620 682
e-mail: vinarstvi.kvic@seznam.cz, www.vinarstvikvic.cz
Vinotéka U Jana Amose
Slaný, Komenského náměstí 690, 274 01, tel.: 775 601 128
e-mail: matousek@vinobohemia.com, www.vinobohemia.com
Vinotéka U Velvarské brány
Slaný, Masarykovo nám. 138, 274 01, tel.: 603 255 872
e-mail: zima@slany.cz, www.uhrusky.cz
Vinotéka Viničná
Štětí, Viničná 294, 411 08, tel.: 723 285 227
e-mail: vinotekavinicna@seznam.cz, www.vinotekavinicna.webnode.cz
VÁŽENÍ PŘÍZNIVCI VÍNA,tento kalendář má za úkol zjednodušit Vám orientaci v pestré nabídce vinařských akcí, které proběhnou
v roce 2013 v Čechách. Naleznete jich zde téměř čtyřicet a jsou řazeny podle data konání.
Nejaktuálnější informace o vinařských akcích najdete na webových stránkách:
www.vinazcech.cz
Přejeme Vám mnoho krásných chvil strávených s přáteli při sklence dobrého vína.
KALENDÁŘ
VINAŘSKÝCH AKCÍ
www.vinazcech.cz | 3130 | vinařská oblast Čechy
KALENDÁŘ VINAŘSKÝCH AKCÍ
LEDEN
28. 1.1. 2. 2013SOMMELIERSKÝ KURZPraha 8,
Vysoká škola hotelová,
Svídnická 506
Kurz pro začínající i pokročilé přátele vína je určen majitelům, manažerům a zaměstnan-cům restaurací a vinoték, pedagogům střed-ních hotelových škol i amatérům – zájemcům o poznání sommelierství jako specifi cké pro-fese v gastronomii.
tel.: 283 101 175kontakt: Jan Žufane-mail: zufan@vsh.czwww.vsh.cz
ÚNOR
9.10. 2. 2013SUD ZA SUDEMSlaný – Kvíc,
Vinařství Petr Rychtařík,
objekt Stavimatu
Řízená ochutnávka mladých vín ze slánské vinice. Vstupné 170 Kč zahrnuje 12 vzorků, pečivo, Dobrou vodu 0,5 l. Možnost zakoupení studeného občerstvení.
Čas: 15.20–18.30 hod.
Rezervace na tel. 723 860 217.
tel.: 723 860 217, 606 620 682kontakt: Jana Isopováe-mail: vinarstvi.kvic@seznam.czwww.vinarstvikvic.cz
13. 2. 2013VÍNO A SÝRYÚstí nad Labem,
Muzeum města Ústí nad Labem
Seznámení veřejnosti s víny, sýrovými pro-dukty a jejich degustace.
tel.: 739 630 748kontakt: MUDr. Pavel Kacerovskýe-mail: vankat@ortopedicke-centrum.czwww.ortopedicke-centrum.cz
BŘEZEN
23. 3. 2013FESTIVAL VÍNA JIHLAVA 2013Jihlava,
DKO – Společenský sál Domu
kultury, Tolstého 2
Vážení přátelé vína, zveme Vás na jedinečnou vinařskou přehlídku v srdci Vysočiny, kde se bude víno nejen degustovat, ale zejména budete mít možnost zakoupit si kvalitní víno přímo od vinařů. Celou atmosféru doplní bo-hatý kulturní program za doprovodu cimbá-lové muziky a řady zajímavých hostů.
Cena vstupenky je 130 Kč.
tel.: 734 335 343kontakt: Tereza Křížováe-mail: krizova@dko.czwww.festival-vina-jihlava.cz
28. 3. 2013VINAŘSTVÍ ROKU 2012
Praha, Lucerna, Velký sál
„Vinařství roku 2012“ je oceněním, které kaž-doročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Ocenění má za cíl každoročně vybrat nejlepší vinařskou fi rmu (fyzickou nebo právnickou osobu), která svým podnikáním v oboru vy-bočuje z řady ostatních vinařství v ČR.
tel.: 606 743 231kontakt: Martin Půčeke-mail: martin.pucek@svcr.czwww.vinarstviroku.cz
DUBEN
4.20. 4. 2013TÁBORSKÝ FESTIVAL VÍNA 2013Tábor, Vinotéka U Černého
kocoura a zeleného stromu,
restaurace Goldie hotelu Nautilus,
velký a malý sál Střelnice, Divadlo
Oskara Nedbala, Muzeum
čokolády a marcipánu
Vážení milovníci vína a gastronomie, Tábor-ský festival vína je nejdelším festivalem vína a gastronomie v ČR a také největší přehlídkou českých a moravských vín na jihu Čech. Sou-částí jsou nejen řízené degustace, ale také různé přednášky, výstavy, divadla, vzdělávací akce a gastronomické večery.
tel.: 777 836 699, kontakt: Jiří Blafkae-mail: jiri.blafka@festival-vina.czwww.festival-vina.cz
6.7. 4. 20139. ROČNÍK OCHUTNÁVKY ČESKÝCH VÍN VE SLANÉMSlaný – Kvíc, Vinařství Petr
Rychtařík, objekt Stavimatu
Neřízená ochutnávka cca 100 vzorků sveze-ných z celé české vinařské oblasti od malo i velkovýrobců. Vstupné 150 Kč dámy, 210 Kč páni, smíšený pár pak 320 Kč. Sobota 10.00–18.00 hod., neděle 10.00–16.00 hod. Občer-stvení zajištěno. Další info 723 860 217. Vstup pro širokou veřejnost bez rezervace.
tel.: 723 860 217, 606 620 682kontakt: Jana Isopováe-mail: vinarstvi.kvic@seznam.czwww.vinarstvikvic.cz
12.13. 4. 2013XI. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE
Litoměřice,
Dům kultury a gotický hrad
Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských vín s mezinárodní účastí. Koná se v pátek 12. 4. a v sobotu 13. 4. 2013, po oba dva dny od 10.00 do 19.00 hod. Jde o jednu z nejvýznamějších výstav českých
vín. Sobotní doprovodný program výstavy je „Víno a zdraví“ a „Víno a pokrmy“. Sou-částí výstavy je soutěž vín, která se koná 26. 3. 2013 v hotelu Koliba v Litoměřicích. Po-řadatel výstavy je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., Ústí nad Labem (www.ortopedicke-centrum.cz).
V pátek 12. 4. 2013 proběhne v 15.00 hod. slavnostní zahájení jedenáctého ročníku Vi-nařských Litoměřic, v 16.00 hod. předání zlatých a stříbrných medailí ze soutěže, v 17.00 hod. se bude konat slavnostní cere-moniál, společenský večer od 20.00 hod. na gotickém hradě Litoměřice. Doprovodné programy probíhají v sobotu 13. 4., program „Víno a pokrmy“ po celý den, program „Víno a zdraví“ od 14.00 hod. do 16.00 hod. Řízené degustace po oba dva dny výstavy dle har-monogramu.
tel.: 602 441 392, 739 630 748kontakt: MUDr. Pavel Kacerovskýe-mail: kacerovsky.pavel@seznam.czwww.ortopedicke-centrum.cz
18.19. 4. 2013DNY VÍNA BENEDIKT MOSTMost,
Sportovní a vzdělávací centrum
BENEDIKT MOST
Ve dnech 18. a 19. dubna 2013 od 15.00 do 21.00 proběhne degustační setkání vinařů z Moravy a Čech s příznivci vína ze severu Čech ve Sportovním a vzdělávacím centru BENEDIKT MOST. Jedná se již o 3. ročník této akce.
tel.: 602 484 920, 776 550 755kontakt: Jiří Puc, Alena Papežováe-mail: info@belamost.czwww.belamost.cz
KVĚTEN
4. 5. 2013VÍTÁNÍ JARA NA KUKSUKuks,
celý areál
Otevření turistické sezony, prohlídky vino-hradu a degustace vín, začátek v 10.00 hod.
tel.: 606 604 852kontakt: Ivan Neherae-mail: siduri@siduri.czwww.siduri.cz
18.19. 5. 2013APETIT FESTIVAL PLZEŇPlzeň, Park za OC Plzeň Plaza,
Radčická 2
Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské show
KALENDÁŘ VINAŘSKÝCH AKCÍ
32 | vinařská oblast Čechy www.vinazcech.cz | 33
Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špič-kových šéfkuchařů, prezentace sommelierů.
tel.: 608 837 575, kontakt: Petr Jiráseke-mail: petr@apetitfestival.czwww.apetitfestival.cz
ČERVEN
8. 6. 2013KOŠT VÍNRoudnice nad Labem, Nádvoří
Lobkowiczkého roudnického
zámku
Přehlídka místních vinařství a vinařů, ochut-návky nového ročníku.
tel.: 777 143 311kontakt: Roudnická vinotékae-mail: roudnickavinoteka@seznam.czwww.roudnicka-vinoteka.cz
8. 6. 2013VÍNO, SÝRY A PEČIVOKutná Hora, Vinné sklepy Kutná
Hora, s.r.o., Klášter sv. Voršily,
Jiřího z Poděbrad 288
Přijďte ochutnat zajímavé kombinace vín, sýrů a pečiva.
tel.: 736 536 489kontakt: Lenka Kociánováe-mail: vinokutnahora@seznam.czwww.vinokutnahora.cz
14.15. 6. 2013LITOMĚŘICKÝ HROZENLitoměřice, Hrad Litoměřice,
Tyršovo náměstí 68
Dvoudenní soutěžní, prezentační a pro-dejní výstava vín z Čech a Moravy startuje v 10.00 hod. v oba dva dny. Vína lze ochut-návat a kupovat až do 19.00 hod. Součástí výstavy hudební vystoupení kapel a vyhlášení Championa výstavy.
tel.: 416 533 188, 734 678 201kontakt: Centrum cestovního ruchu Litoměřice, p.o. – Lenka Gottwaldováe-mail: lenka.gottwaldova@litomerice-info.czwww.hradlitomerice.cz
15. 6. 2013CYKLOŠABAT DOMOUSNICE 6. ROČNÍKDomousnice u Mladé Boleslavi,
Vinotéka Živa – budova bývalé ZŠ
Již šestý ročník cyklistického výletu krajem Bedřicha Smetany a Českým rájem. V 17.00 hod. řízená degustace vín Vinařství Šabata s.r.o. na zahradě Vinotéky Živa. Degustace přístupná i těm, kteří se cyklovýletu nezúčastní.
tel.: 605 180 835, kontakt: Donát Jaroslave-mail: vladimir.sabata@seznam.czwww.vinarstvisabata.cz
29.30. 6. 2013APETIT FESTIVAL PARDUBICEPardubice, Dostihové závodiště
Pardubice, Pražská 607
Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských
specialit a farmářské trhy. Kuchařské show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špič-kových šéfkuchařů, prezentace sommelierů.
tel.: 608 837 575, kontakt: Petr Jiráseke-mail: petr@apetitfestival.cz
ČERVENEC
30.31. 7. 2013VINOFORUM 2013 PARDUBICEPardubice, Hotel Euro
V rámci 16. ročníku Pardubického festivalu vína se uskuteční také mezinárodní přehlídka vín VINOFORUM 2013 Pardubice. Podruhé v dlouhodobé historii proběhne soutěž v nevi-nařské oblasti, což je oceněním za mimořádné výsledky v oblasti vín.
tel.: 732 508 986, kontakt: Pavel Morávek, Czech marketing, s.r.o.e-mail: pavelmoravek@centrum.czwww.pardubickyfestivalvina.cz
SRPEN
1. 8. 2013SOMMELIER ZNOVÍN 2013Pardubice, Hotel Euro
15. ročník tradiční soutěže sommelierů se uskuteční v rámci 16. ročníku Pardubického festivalu. Soutěžící bude opět hodnotit nejen odborná porota, ale i laická, což může opět přinést zajímavé výsledky z pohledu „hosta gastronomického zařízení“.
tel.: 732 508 986, kontakt: Pavel Morávek, Czech marketing, s.r.o.e-mail: pavelmoravek@centrum.czwww.pardubickyfestivalvina.cz
18. 8. 2013POSVÍCENÍ V BOTANICKÉ ZAHRADĚPraha 7 - Troja, Botanická zahrada
hl. m. Prahy, Nádvorní 134
Venkovní expozice – Ornamentální zahrada 13.00–19.00 hod., tradiční akce s bohatým programem, při které nabízíme exkluzivitu prostředí, výborné víno, posvícenské po-choutky, a k tomu všemu plno prodejních stánků s originálním sortimentem...
tel.: 736 611 992kontakt: Schmidtová Renatae-mail: renata.schmidtova@botanicka.czwww.botanicka.cz
23.24. 8. 2013PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA 2013Pardubice, Zámek Pardubice
Tradiční výstava konaná na Pardubickém zámku po oba dva dny od 10.00 do 18.00 hod. Možnost ochutnání vín přímo od vinařů, sou-těže, občerstvení. Vše za doprovodu cimbálu v příjemném prostředí zámku.
tel.: 732 508 986, kontakt: Pavel Morávek, Czech marketing, s.r.o.e-mail: pavelmoravek@centrum.czwww.pardubickyfestivalvina.cz
ZÁŘÍ
7. 9. 2013III. HISTORICKÉ SLAVNOSTI VÍNA A BURČÁKU NA STŘEKOVSKÉM HRADĚÚstí nad Labem, Hrad Střekov
Oslav vinobraní (slavnosti vína a burčáku) se účastní čeští i moravští vinaři, probíhá bohatý kulturní program a přehlídka historických ře-mesel. Akce se každoročně těší stále většímu zájmu veřejnosti.
tel.: 602 441 392, 739 630 748kontakt: MUDr. Pavel Kacerovskýe-mail: kacerovsky.pavel@seznam.czwww.ortopedicke-centrum.cz
7. 9. 2013VINOBRANÍ NA ZÁMKU KAČINASvatý Mikuláš, Zámek Kačina
Oslavy vinobraní spolu s bohatým doprovod-ným programem.
tel.: 736 536 488kontakt: Lukáš Rudolfskýe-mail: vinokutnahora@seznam.czwww.vinobraninakacine.cz
7. 9. 2013VINOBRANÍ NA KUKSUKuks, celý areál Hospitalu Kuks
Slavnost vína, degustace 20 vinařství, kulturní program, zábava pro děti, občerstvení; začá-tek v 10.00 hod.
tel.: 606 604 852kontakt: Ivan Neherae-mail: siduri@siduri.czwww.siduri.cz
13.14. 9. 2013ROUDNICKÉ VINOBRANÍ NA ZÁMKURoudnice nad Labem, Karlovo
náměstí
I ten nadcházející ročník bude soustředěn pře-devším do areálu zdejšího barokního zámku a jeho zahrad. Hudební program, zábavu a víno nabízí pořadatelé na několika průcho-zích hudebních scénách.
tel.: 416 837 172kontakt: KZM Roudnice nad Labeme-mail: info@kzm-roudnicenl.czwww.vinobrani-roudnice.cz
14.15. 9. 2013VINOBRANÍ V BOTANICKÉ ZAHRADĚPraha 7 - Troja, Botanická zahrada
hl. m. Prahy, Nádvorní 134
Již tradiční, návštěvníky velmi oblíbené a na-vštěvované vinobraní na Vinici svaté Kláry. Přední vinaři nabídnou to nejlepší ze svých sklípků, dojde i na burčák a rozhodně nebude chybět ani víno z vinice sv. Kláry.
tel.: 736 611 992kontakt: Renata Schmidtováe-mail: renata.schmidtova@botanicka.czwww.botanicka.cz
20.21. 9. 2013VINOBRANÍ LITOMĚŘICELitoměřice, Mírové a Tyršovo
náměstí, Střelecký ostrov
Zveme Vás na litoměřické vinobraní. Oslavy vína a burčáku za doprovodu historického a kulturního programu, ostrovního festivalu pro nejširší veřejnost.
tel.: 602 733 555, 416 732 805kontakt: Ing. Věra Kmoníčkováe-mail: reditel@mkz-ltm.czwww.mkz-ltm.cz
20.21. 9. 2013DÝŇOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOUJablonec nad Nisou, Komenského 23
Tradiční akce nadcházejícího podzimu s atrak-tivním kulturním programem pro celou rodinu. Chlazené odrůdové burčáky z Burčá-komatů z Lednice. Gastronomické speciality.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: vinoteka@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
28. 9. 2013HRADECKÝ KOŠTÝŘHradec Králové, Městská hudební
síň a Severní terasy, Zieglerova ul.
6. ročník oblíbené akce. Košty vína, živá cim-bálová i jiná muzika, bohaté občerstvení.
tel.: 606 139 836, 495 514 722kontakt: Jaroslava Vajrauchováe-mail: jaroslava.vajrauchova@adalbertinum.czwww.ic-hk.cz
28.29. 9. 2013XVII. KARLŠTEJNSKÉ VINOBRANÍKarlštejn, Prostranství před vinicí,
náměstí pod hradem, nádvoří
hradu, dětský ráj (prostranství
u ZŠ), louka za mostem
Program v obci a na hradě Karlštejn od 10.00 do 21.00 hod. Kromě ochutnávky vín a bur-čáku připraven bohatý program – gotické odívání, výuka historických tanců, souboje šermířů a dalších přenese návštěvníky do doby dávno minulé.
tel.: 776 633 143, 311 681 167kontakt: Karlštejnské kulturní sdru-žení, o. s./Richard Koleke-mail: karlstejnskevinobrani@seznam.czwww.karlstejnske-vinobrani.webnode.cz
28. 9. 2013PŘEHLÍDKA ČESKÝCH VÍN SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTIKutná Hora, Vinné sklepy Kutná
Hora, s.r.o., Klášter sv. Voršily,
Jiřího z Poděbrad 288
Přehlídka Kutnohorských vín a vín od dalších vinařů z vinařské oblasti Čechy.
tel.: 736 536 489kontakt: Lenka Kociánováe-mail: vinokutnahora@seznam.czwww.vinokutnahora.cz
ŘÍJEN
18. 10. 2013VINOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOUJablonec nad Nisou, Komenského 23
Tradiční podzimní akce s atraktivním kultur-ním programem pro celou rodinu.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: vinoteka@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
LISTOPAD
11. 11. 2013SLAVNOST SVATOMARTINSKÝCH VÍNKarlštejn, Sál restaurace U Janů
Tak jako se rodí život, zrodila se i tato krásná svěží mladá vína. Přijďte je ochutnat spolu s námi a poslechnout si krásné zvuky cimbálu a něco pěkných písniček.
tel.: 776 633 143, 311 681 167kontakt: Karlštejnské kulturní sdru-žení, o. s., Richard Koleke-mail: karlstejnskevinobrani@seznam.czwww.karlstejnske-vinobrani.webnode.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÉ V BOTANICKÉ ZAHRADĚPraha 7 - Troja, Botanická zahrada
hl. m. Prahy, Nádvorní 134
11. 11. 2013 Vinotéka na Vinici sv. Kláry mís-tem oslavy vína z nové sklizně... Otevíráme v 11.00 hod.!
tel.: 736 611 992kontakt: Renata Schmidtováe-mail: renata.schmidtova@botanicka.czwww.botanicka.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÉ 2013Ústí nad Labem, Lidické náměstí
Oslavy a degustace Svatomartinského vína od 11.11 hod. do 20.00 hod. Celá akce je součástí celorepublikové kampaně se zaměřením na propagaci českých a moravských Svatomartin-ských vín. Pořadatelem akce je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., pořadatel výstavy „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE“.
tel.: 602 441 392, 739 630 748kontakt: MUDr. Pavel Kacerovskýwww.ortopedicke-centrum.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÁ VÍNAKutná Hora, Vinné sklepy Kutná
Hora, s.r.o., Klášter sv. Voršily,
Jiřího z Poděbrad 288
V 11.00 hod. proběhne v provozovně Vinných sklepů Kutná Hora slavnostní otevírání Svato-martinských vín ročníku 2013.
tel.: 736 536 489kontakt: Lenka Kociánováe-mail: vinokutnahora@seznam.czwww.vinokutnahora.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÁ VÍNA V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOUJablonec nad Nisou, Komenského 23
Největší akce Svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních morav-ských vín různých vinařů.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: vinoteka@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÁ VÍNA A SLAVNOSTI V OZC FORUM V LIBERCILiberec, Soukenné nám.
Největší akce Svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních morav-ských vín různých vinařů.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: liberec@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
11. 11. 2013SVATOMARTINSKÁ VÍNA A SLAVNOSTI V OC OLYMPIA V MLADÉ BOLESLAVIMladá Boleslav, Jíčínská ul.
Největší akce Svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních morav-ských vín různých vinařů.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: mlada.boleslav@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
16.17. 11. 2013LETENSKÁ HUSA A KOŠT SVATOMARTINSKÉHO VÍNA VII. ROČNÍKPraha 7 - Letná, Národní
zemědělské muzeum, Kostelní 44
Tradiční víkendová slavnost spojená s pre-zentací, degustacemi a prodejem Svatomar-tinských a mladých vín předních moravských a českých vinařských producentů – vždy od 10.00 do 18.00 hod.
tel.: 220 308 382, 602 932 578kontakt: Mgr. Lubomír Maršíke-mail: lubomir.marsik@nzm.czwww.nzm.cz
PROSINEC
28.31. 12. 2013ADVENTNÍ ŠTĚDRÝ SVAŘÁK V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOUJablonec nad Nisou, Komenského 23
Štědré adventní svařáky a punče dle originál-ních receptů, předvánoční rozjímání.
tel.: 602 373 813kontakt: Ing. Marcela Žďárskáe-mail: vinoteka@dum-vina.czwww.dum-vina.cz
VINAŘSKÁ PODOBLAST LITOMĚŘICKÁ
VINAŘSKÁ PODOBLAST MĚLNICKÁ
Turistické informační středisko Mělník
Legionářů 51, 276 01 Mělník, tel.: 315 627 503
e-mail: infocentrum@melnik.cz, www.melnik.info
Infocentrum Slaný
Velvarská 136/1, 274 01 Slaný, tel.: 312 523 448
e-mail: ic@infoslany.cz, www.infoslany.cz
Informační centrum Kutná hora
Sankturinovský dům, Palackého náměstí 377, 284 01 Kutná Hora, tel.: 327 512 378
e-mail: infocentrum@kh.cz, www.guide.kh.cz
Informační středisko Benátky nad Jizerou
Zámek 50, 294 71 Benátky n/J., tel.: 326 316 102
e-mail: infocentrum@benatky.cz, www.is.benatky.cz
Městské informační centrum Kolín
Na Hradbách 157, 280 02 Kolín 1, tel.: 321 712 021
e-mail: mic@mukolin.cz, www.infocentrum-kolin.cz
Pražská informační služba
Arbesovo náměstí 70/4, 150 00 Praha 5, tel.: 221 714 444
e-mail: tourinfo@pis.cz, www.praguewelcome.cz
Úřad městyse Karlštejn
267 18 Karlštejn 185, tel.: 311 681 213
e-mail: info@obeckarlstejn.cz, www.mestys-karlstejn.cz
Městské informační centrum Litoměřice
Mírové náměstí 16/8a, 412 01 Litoměřice, tel.: 416 732 440
e-mail: info@litomerice-info.cz, www.litomerice-info.cz
Informační středisko města Ústí nad Labem
Mírové náměstí 1/1, 400 01 Ústí nad Labem, tel.: 475 271 700
e-mail: info.stredisko@mag-ul.cz, www.usti-nad-labem.cz
Centrum rozvoje turismu Mostecka
Radniční 1, 434 01 Most, tel.: 476 105 314
e-mail: info@imostecko.cz, www.imostecko.cz
Informační centrum Roudnice nad Labem
Karlovo náměstí 21, 413 01 Roudnice n. L., tel.: 416 850 201–2
email: info@roudnicenl.cz, www.roudnicenl.cz
Informační centrum Kadaň
Mírové náměstí 1, 432 01 Kadaň, tel.: 474 319 550
e-mail: galerie@mesto-kadan.cz, www.mesto-kadan.cz
INFORMAČNÍ CENTRA
34 | vinařská oblast Čechy
Pro Národní vinařské centrum, o.p.s., Zámek 1, 691 42 Valtice vyrobila Agentura Bravissimo, Znojmo, tel.: 515 227 788
Texty: Eva Obůrková
Zdroje: Vilém Kraus, Historie vinařství na Moravě, www.vinazcech.cz
Fotografi e: Jan Halady, Vít Mádr, Jiří Eisenbruk, Bohumil Eichler, CzechTourism, archiv Národního vinařského centra, archiv Vinařského fondu.
Mapy: SHOCart Zlín s.r.o.
Financováno z prostředků Vinařského fondu, leden 2013.
ISBN 978-80-87498-20-0
CZ, ENCZ EN
CZ, ENCZ EN
CZCZCZCZ
CZCZ
CZCZ
CZCZ
www.vinazcech.cz
Vinařskými oblastmi Morava a Čechy vás provedou další materiály edice
KRAJEM VÍNA:
2
3
5
6 9
4
8
7
10
14
11
1213
1516
1
LEGENDAlitoměřická podoblast
vinařské obce
vinařské obce s vinicemi 100 – 300 ha
vinařské obce s vinicemi 10 – 100 ha
vinařské obce s vinicemi 0 – 10 ha
dálnice
víceproudová silnice
hlavní silnice
hranice státní
mělnická podoblast
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA
VINAŘSKÁ PODOBLAST
MĚLNICKÁ A LITOMĚŘICKÁ
1 Vinice Svatá Klára v Praze – Troji
2 Vinice Gröbovka a Viniční altán v Praze
3 Svatováclavská vinice
na Pražském hradě
4 Litoměřice
5 Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně
6 Mělník
7 Roudnice nad Labem
8 Most a terasy na Hněvíně
9 Střední zahradnická škola Mělník
10 Velké Žernoseky
11 Vinice sv. Václava na Cecemínu
12 Kutná Hora
13 Vinařská naučná cyklotrasa
v Kutné Hoře
14 Litoměřická vinařská stezka
15 Galerie českých vín v Kuksu
16 Kadaň
KRAJEM VÍNA | MAPA | VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
Objevte s námi 1200 kilometrů jedinečných cyklostezek lemujících vinohrady a barokní vesnice.
Cítit se jako doma
Recommended