La piña es originaria de América del sur (El norte de Brasil, América central, Caribe). Conocida...

La piña es originaria de América del sur (El norte de Brasil, América central, Caribe). Conocida principalmente por su fruto comestible, la piña debe su nombre a los Amerindios que la llamaban nana nana (perfume de los perfumes).

La piñaLa piña

La temporadaLa temporada

Una piña necesita 14 a 20 meses para crecer de la plantación a la cosecha.

Las VariedadesLas Variedades

Existen variedades de piña:

- Cayenne Lisa: granja, ácido, carne amarillenta bastante fibrosa, ojos llanos y bastante gruesos, que se colorea de anaranjado hacia el plumero cuando alcanza su madurez plena. La variedad más cultivada en el mundo de modo casi "monopolístico.

- Piña botella : de las Antillas habría sido introducida antiguamente por los océanos Índicos caribes y fue la primera que describió Cristóbal Colón en 1493 en el momento de su segundo viaje. Esta piña es específica de Guadalupe dónde adquirió su originalidad o sea por mudanzas sucesivas, o sea por hibridación y selección local.

- Spanish: Piel púrpura, carne amarillo claro, fibrosa y ácida.

- Mordilonus-Perolera-Malpure: Muy alargado, carne seca y quebradiza. Puede alcanzar 4 kilógramos.

- Pernambuco: Carne amarilla o blanquecina muy azucarada, dulce y poco ácida.

- Queen: menos conocido, más pequeño, con ojos prominentes, a carne amarillo claro. Sabor dulce y textura cuscurrante. En la Reunión, encontramos Queen Victoria, una piña con todo lo pequeña a hojas dentelladas muy punzantes. Es muy ácido con un gusto de caramelo.

Piña cruda (valor nutritivo para 100g) agua: 87,24 g cenizas totales: 0,27 g fibras: 1,4 g valor energético: 45 kcal proteínas: 0,55 g lípidos: 0,13 g glúcidos: 11,82 g azúcar simple: 8,29 g oligoelementos calcio: 13 mg hierro: 0,25 mg magnesio: 12 mg fósforo: 9 mg potasio: 125 mg cobre: 0,081 mg sodio: 1 mg cinc: 0,08 mg vitaminas vitamina C: 16,9 mg vitamina B1: 0,078 mg vitamina B2: 0,029 mg vitamina B3: 0,470 mg vitamina B5: 0,193 mg vitamina B6: 0,106 mg vitamina B9: 11 µg vitamina B12: 0,00 µg vitamina A: 52 tipos de UI retinol: 3 µg vitamina E: 0,00 µg vitamina K: 0,7 µg ácidos grasos saturados: 0,009 g monoinsaturados: 0,013 g poly-insaturados: 0,040 g colesterol: 0 mg

Aportes en calorías o vitaminas o mineralesAportes en calorías o vitaminas o minerales

CHARLENE

La piña

La forma es alargada.

Vitaminas:vitamina C,B1,B6,B9 y un

poco de E.

La piña nació en Guadalupe.

La temporada es desde diciembre hasta abril.

Tarta de piña

Leche Azùcarpiña aceite

Receta:

Piña fresca o en caja 5 cucharadas soperas de harina,3 cucharadas soperas de leche,3 cucharadas soperas de azúcar,cucharadas soperas de aceite,2 huevos 75 g de mantequilla,1/2 saquito de levadura.

mantequilla

levadura

JEREMY

La piñaLa piña

La piña o el ananás principalmente se cosecha en América del sur.Se consume sobre todo en invierno Existen diferentes variedades.

Su aporte : La piña es rica en vitamina C (antioxidante), en magnesio. Facilita la digestión gracias a las enzimas que contiene.La piña no tiene ningún inconveniente.Se encuentra en varios platos o postres como en una entrada.

Ingredientes (4 personas):

1 piña fresca o rebanadas de piña en caja 3 cucharas de aceite30 g de mantequilla 2 saquitos de polvosal y pimienta

NAWAL