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Libro1 Plan de Negocio
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DESCRIPCION DEL NEGOCIO
NOMBRE O RAZON SOCIAL RAZON COMERCIAL GIRO O NATURALEZA
TIPO DE EMPRESAUBICACION
PAGINA WEB
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
D’ LUCHITOPRODUCTORA Y COMERCIALIZACIÓN DE TODO TIPOS DE PANES,
PASTELES, TORTAS, PONQUÉS, POSTRES Y TODA CLASE DE CONFITERIAS.
NUESTRA EMPRESA ES UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA “S.A.C.”Calle Las Palmeras N° 316 (Ref. Frente al Parque principal de Chaclacayo, del Distrito de
Chaclacayo, Provincia y Departamento de Lima.WWW.luchito.com.pe
PANADERIA Y PASTELERIA D’ LUCHITO
INVERCION INICIAL
MAQUINARIA CANTTDADCORTADORA 2AMASADORA 1REVANADORA 1CAMARAS FERMENTADORAS 1HORNO 2SOBADORA 1CAMINONETA 1
MOBILIARIO CANTIDADMESA INOXIDABLE 2ALACENA 1REFRIGERADOR 1MESETA 1ESPIGUEROS 1ANAQUELES 2MOSTRADOR 1CAJA REGISTRADORA 2BANCO 2
HERRAMIENTAS CANTIDADBASCULA 1FILTRO PURIFICADOR 1MOLDES 3PINZAS 2MOLDES DE CUBIERTAS 5CHAROLAS DE SERVICIO 25BROHAS 3" 2CHAROLAS PARA HORNEAR 36ESPATULAS 2CUCHARON SERVIDOR 2CACEROLAS 3TINAS DE ALUMINIO 2MATERIALES COMPLEMENTARIOS ……
PRECIO DE LAS MAQUINARIAS, MOVILIARIOS Y HERRAMIENTASMAQUINARIAS CANTIDAD P. UNITARIO COSTO TOTALCORTADORA 1 S/. 7,000.00 S/. 7,000.00 AMASADORA 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 REVANADORA 1 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 CAMARAS FERMENTADORAS 1 S/. 8,000.00 S/. 8,000.00 HORNO 1 S/. 13,000.00 S/. 13,000.00 SOBADORA 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
TOTAL S/. 41,000.00 MOBILIARIO CANTIDAD P. UNITARIO COSTO TOTALMESA INOXIDABLE 1 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 ALACENA 1 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 REFRIGERADOR 1 S/. 8,000.00 S/. 8,000.00 MESETA 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 ESPIGUEROS 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00 ANAQUELES 1 S/. 500.00 S/. 500.00 MOSTRADOR 1 S/. 4,500.00 S/. 4,500.00 CAJA REGISTRADORA 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 BANCO 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
TOTAL S/. 32,700.00 HERRAMIENTAS CANTIDAD P. UNITARIO COSTO TOTALBASCULA 1 S/. 500.00 S/. 500.00 FILTRO PURIFICADOR 1 S/. 2,741.00 S/. 2,741.00 MOLDES 3 S/. 45.00 S/. 135.00 PINZAS 2 S/. 10.00 S/. 20.00 MOLDES 5 S/. 23.00 S/. 115.00 CHAROLAS DE SERVICIO 10 S/. 40.00 S/. 400.00 BROCHAS 2 S/. 8.00 S/. 16.00 CHAROLAS PARA HORNEAR 30 S/. 50.00 S/. 1,500.00 ESPÁTULAS 2 S/. 25.00 S/. 50.00 CUCHARONES 2 S/. 95.00 S/. 190.00 CACEROLAS 3 S/. 25.00 S/. 75.00 TINAS DE ALUMINIO 2 S/. 100.00 S/. 200.00 MATERIALES COMPLEMENTARIOS S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
TOTAL S/. 9,942.00
S/. 83,642.00
,,,,,,,,,
E4STRATEGIA DE PRODUCTOPRODUCTOS VARIEDADES Columna1
PAN FRANCES PAN DE CENTENOPAN CARACOL PAN TOLETE
PAN PAN CACHITO PAN ACIMOPAN CIABATTA PAN DE FIBRAPAN DE ARROZ PAN ESPECIAL
PRECIO DE LOS PRODUCTOS
N° PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
1 PAN FRANCES UNIDAD 0.15 CENTIMOS2 PAN CARACOL UNIDAD 0.15 CENTIMOS 3 PAN CACHITO UNIDAD 0.15 CENTIMOS 4 PAN CIABATTA UNIDAD 0.15 CENTIMOS5 PAN DE VEINA UNIDAD 0.15 CENTIMOS6 PAN DE ARROS UNIDAD 0.15 CENTIMOS7 PAN DE CENTENO UNIDAD 0.15 CENTIMOS8 PAN TOLETE UNIDAD 0.15 CENTIMOS9 PAN ACIMO UNIDAD 0.15 CENTIMOS
10 PAN DE FIBRA UNIDAD 0.15 CENTIMOS11 PAN ESPECIAL UNIDAD 0.20 CENTOMOS 12 TORTA SIMPLE UNIDAD 26 -30 SOLES
13 UNIDAD 50-500 SOLES14 BOCADITOS 3 UNIDADES 0.20 CENTOMOS
TORTAS ARTESANALES CON DISEÑOS ESPECIALES
ESTRATEGIA DE PRECIOPRODUCTOS VARIEDADES PRECIO
PANES PAN FRANCES S/. 0.15 PAN CARACOL S/. 0.15 PAN CACHITO S/. 0.15 PAN CIABATTA S/. 0.15 PAN DE ARROZ S/. 0.15 PAN ESPECIAL S/. 0.50
TORTAS TORTAS DE CHOCOLATE S/. 30.00 TORTA DE VAINILLA S/. 25.00 TORTA HELADA S/. 25.00 TORTA DE MANJAR BLANCO S/. 28.00
QUEQUES QUEQUE DE CHOCOLATE S/. 15.00 QUEQUE DE NARANJA S/. 12.00
BOCADITOS ALFANJORES S/. 0.50 EMPANADAS S/. 0.50 ENRROLLADOS S/. 0.50 OREJAS S/. 0.50
CAMPAÑA DE PROMOCIONPUBLICIDAD COSTO
DISEÑO, LOG ,PAGINA WEB S/. 350.00
S/. 150.00 GIGANTOGRAFIAS S/. 300.00 IMPRECION DE VOLANTES S/. 220.00 TOTAL DE GASTOS S/.1,020.00
ALQUILER PARA PONER PANELES DE PUBLECIDAD
CALCULO DE PRECIO EN UNIDADINSUMOS UNIDAD CANTIDAD
HARINA Kg. 0.01894LEVADURA Kg. 0.00044AZUCAR Kg. 0.00216SAL Kg. 0.00041MEJORANTE Kg. 0.00077HUEVOS Kg. 0.00189MANTECA VEGETAL Kg. 0.00019AGUA Lt. 0.00812POLVO /HORNEAR Kg. 0.00005AZUCAR IMPALPABLE Kg. 0.00027
CALCUÑO TOTAL DE PRECIOS UNITARIOSPROCTO CANTIDAD PRECIOPANES PAN FRANCES S/. 0.15
PAN CARACOL S/. 0.15 PAN CACHITO S/. 0.15 PAN CIABATTA S/. 0.15 PAN DE ARROZ S/. 0.15 PAN ESPECIAL S/. 0.50
TORTAS TORTAS DE CHOCOLATE S/. 30.00 TORTA DE VAINILLA S/. 25.00 TORTA HELADA S/. 25.00 TORTA DE MANJAR BLANCO S/. 28.00
QUEQUES QUEQUE DE CHOCOLATE S/. 15.00 QUEQUE DE NARANJA S/. 12.00
BOCADITOS ALFANJORES S/. 0.50 EMPANADAS S/. 0.50 ENRROLLADOS S/. 0.50 OREJAS S/. 0.50
PLAN FINACIERO PLAN FINACIEROMAQUINARIASCORTADORAAMASADORAREVANADORACAMARAS FERMENTADORASHORNOSOBADORA
MOBILIARIOMESA INOXIDABLEALACENAREFRIGERADORMESETAESPIGUEROSANAQUELESMOSTRADORCAJA REGISTRADORABANCO
HERRAMIENTASBASCULAFILTRO PURIFICADORMOLDESPINZASMOLDESCHAROLAS DE SERVICIOBROCHASCHAROLAS PARA HORNEARESPÁTULASCUCHARONESCACEROLASTINAS DE ALUMINIOMATERIALES COMPLEMENTARIOS
GASTOS OPERATIVOSLUZTELEFONOGAS AGUA
TOTALGASTOS PRE-OPERATIVOS
LICENCIA DE FUNCIUONAMIENTOGASTOS DE CONSTITUCION LEGAL
LICENCIA DE AVISOS
TOTALINFRAESTRUCTURAALQULER DE LOCAL
TOTALSUMA TOTAL INVERSION
PRESUPUESTO DE PERSONALPUESTOGERENTEJEFE DE AREAHORNEROPANIFICADORAJEROVERDEDOREPERSONAL DE LIMPIEZA
PAGO TOTAL CORRESPONDIENTE
presupuestos de ventas e ingresos
Columna1AÑOTRIIMESTRALMENTEOBJETIVO DE VENTA
PRECIOINGRESOS
AÑOTRIIMESTRALMENTEOBJETIVO DE VENTA
PRECIOINGRESOS
CANTIDADDE PANES QUE SE ESTIMA VENDER
CANTIDADDE TORTAS QUE SE ESTIMA VENDER
PLAN FINACIEROCANTIDAD P. UNITARIO
1 S/. 7,000.00 1 S/. 5,000.00 1 S/. 3,000.00 1 S/. 8,000.00 1 S/. 13,000.00 1 S/. 5,000.00
TOTALCANTIDAD P. UNITARIO
2 S/. 9,000.00 1 S/. 2,500.00 1 S/. 8,000.00 1 S/. 1,000.00 1 S/. 1,200.00 1 S/. 500.00 1 S/. 4,500.00 1 S/. 5,000.00 2 S/. 1,000.00
TOTALCANTIDAD P. UNITARIO
1 S/. 500.00 1 S/. 2,741.00 3 S/. 45.00 2 S/. 10.00 5 S/. 23.00
10 S/. 40.00 2 S/. 8.00
30 S/. 50.00 2 S/. 25.00 2 S/. 95.00 3 S/. 25.00 2 S/. 100.00
S/. 4,000.00 TOTAL
TIEMPO ESTIMADO COSTO TOTALPOR MES S/. 700.00 POR MES S/. 90.00 POR MES S/. 3,400.00 POR MES S/. 85.00
S/. 4,275.00 COSTO TOTAL S/. 330.00 S/. 1,396.00 S/. 100.00
S/. 1,826.00 TIEMPO ESTIMADO OSTO TOTAL250m3/mensual S/. 1,500.00
S/. 1,500.00 S/. 7,601.00
PRESUPUESTO DE PERSONALCANTIDAD DE PERSONAS PAGOS CRRESPONDIENTES
1 S/. 3,000.00 5 S/. 2,000.00 2 S/. 900.00 3 S/. 800.00 1 S/. 1,600.00 2 S/. 770.00 2 S/. 750.00
Columna2 Columna32014
ENE-FEB-MAR ABR-MAY-JUN10%
180000 198000 S/. 0.15 S/. 0.15 27,000.00 29,700.00
2014ENE-FEB-MAR ABR-MAY-JUN
10%
2400 2640 S/. 27.00 S/. 27.00 64,800.00 71,280.00
PLAN FINACIEROCOSTO TOTAL S/. 7,000.00 S/. 5,000.00 S/. 3,000.00 S/. 8,000.00 S/. 13,000.00 S/. 5,000.00 S/. 41,000.00 COSTO TOTAL S/. 9,000.00 S/. 2,500.00 S/. 8,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,200.00 S/. 500.00 S/. 4,500.00 S/. 5,000.00 S/. 1,000.00 S/. 32,700.00 COSTO TOTAL S/. 83,642.00 S/. 500.00 S/. 2,741.00 S/. 135.00 S/. 20.00 S/. 115.00 S/. 400.00 S/. 16.00 S/. 1,500.00 S/. 50.00 S/. 190.00 S/. 75.00 S/. 200.00 S/. 4,000.00 S/. 9,942.00
PRESUPUESTO DE PERSONALSUELDOS Y SALARIOS AL MES S/. 3,000.00 S/. 10,000.00 S/. 1,800.00 S/. 2,400.00 S/. 1,600.00 S/. 1,540.00 S/. 1,500.00 S/. 21,840.00
Columna4 Columna5 Columna62015
JUL-AGO-SET OCT-NOV-DIC ENE-FEB-MER18% 23% 28%
233640 287377 367843 S/. 0.16 S/. 0.16 S/. 0.16 S/. 37,382.40 45,980.32 58,854.88
2015JUL-AGO-SET OCT-NOV-DIC ENE-FEB-MER
15% 21% 28%
3036 3674 4629 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 91,080.00 110,220.00 138,870.00
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