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L’obésité
Définition de l’obésité
C’est un excès de masse grasse.
C’est le résultat d’un déséquilibre entre les apports caloriques et les dépenses énergétiques
Les principales erreurs qui conduisent à l’obésité
• L’absence totale de petit déjeuner• Le grignotage excessif d’aliments gras et
sucrés entre les repas• L’absorption massive de boissons sucrées
entre ou pendant les repas• La consommation accrue de féculents au
détriment des légumes et des fruits• Le manque d’activité physique
Les dangers de l’obésité
DiabèteMaladies cardio – vasculairesComplications articulaires
La balance énergétique
PERTE DE POIDS Aliments Dépenses
+ +++++++
PRISE DE POIDS Aliments Dépenses
++++++++
EQUILIBRE Aliments Dépenses
=
Les nutriments
C’est ce qu’on trouve dans les aliments.
Se sont: les protéines, les lipides, les glucides, les minéraux, les oligo-éléments, les Vitamines et l‘eau.
Les glucides ou sucres
Sucres lents
Fournisseurs d’énergie
Les produits sucrés
Les protéines
Bâtisseurs des muscles et des organes
Les lipides ou matières grasses
Fournisseurs d’énergie
Les sels minéraux
Le principal est le calcium qui bâtit
les os on le trouve surtout dans le
lait et les produits laitiers
Les vitamines et les fibres
Protecteurs de l’organisme
Les fruits secs et oléagineux
Attention les fruits secs apportent
fibres mais aussi beaucoup de sucres
Les fruits oléagineux apportent
fibres mais aussi des lipides
Les boissons
À volonté
Attention aux calories !!!
La pyramide alimentaire
A volonté
Pain – pommes de terre –
céréales – pâtes – riz
1 part à chaque repas
5 parts par jour
Légumes et fruits
Produits laitiers 1 part à chaque repas
Viandes Poissons Œufs 2 portions
par jour
A limiter Matières grasses
Produits sucrés A limiter
Le repas équilibré
1 aliment bâtisseur
1 aliment bâtisseur riche en Calcium
Au moins 1 aliment
protecteur
1 aliment énergétique
Les équivalences
LES PRODUITS LAITIERS
1 verre de lait 1 yaourt
30 gr de roquefort
1 petit suisse de 60gr
30gr de roquefort 30 gr de gruyère
100 gr de fromageblanc
LES VIANDES POISSONS ŒUFS
100 gr 100 gr 2 oeufs
100 gr de poisson
60 gr pour l’apport en protéines
LES CEREALES
= =
= =
= ==
40 gr 3 30 gr
100 gr100 gr 100 gr
150 gr 100 gr 100 gr 100 gr
LES FRUITS
1
1
1 ramequin2 ou 3
1 poignée1 petite
12 grains
2
150 gr
1 tranche
½ verre
1
LES MATIERES GRASSES
10 gr
Crème fraîcheBeurre
=1 cuillère à soupe
2 si crème allégée
1 cuillère à café = 5 gr1 cuillère à soupe = 10 gr
LE SUCRE ET LES PRODUITS SUCRES
2 carrés 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café
2 carreaux 1 cuillère à soupe2 bonbons 2
LE PETIT DEJEUNER
L’ EQUILIBRE DU PETIT DEJEUNER
ou ou
ou ou
et et
LES SUCRES CACHES
7 7 0 7
7 31 3
1616 3 4
4
L’activité physique
L'activité physique correspond à « tout mouvement corporel produit par les muscles »
C’est une façon d’équilibrer les « entrées », ce que tu manges, et les « sorties », ce que ton corps brûle en fonctionnant. Or, moins tu bouges, moins tu brûles…
Définition
La balance
Aliments Dépenses ++++++++
Aliments Dépenses
=
Activité Physique ou pas ?
30min à 1h
Dépenses énergétiques
liées à différents niveaux
d’activité physique de la
vie quotidienne
Catégories d'activité kcal / heure
Sommeil, repos en position allongée ou assis
60
Activités en position assise : TV, ordinateur, jeux de société ou vidéo, repas, lecture, travail de bureau, couture, transports…
90
Activités en position debout : toilette, habillage, repas, soins aux enfants, petits déplacements, travaux ménagers, cuisine, achats, vente, conduite d'engins…
120
Femmes : gymnastique, jardinage, marche, activités ménagères intenses Hommes : activités professionnelles manuelles debout et d'intensité moyenne (menuiserie, industrie chimie)
170
Hommes : jardinage, activités professionnelles d'intensité élevée (maçonnerie, réparation auto..)
200
Activités sportives (ski, tennis, course à pied, natation, cyclisme), activités professionnelles intenses (travaux forestiers, terrassement..)
>300
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