Med kunden som Sparringspartner Arla case

Med kundensom

SparringspartnerArla case

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

Baggrund for samarbejde mellem

2 hospitaler og Arla

Arla Grossist Hospital

Vareflow medfører ingen naturlig direkte kontakt

Model for samarbejde mellem Hospitalskøkken og ArlaSkroget er forudsætninger og udgangspunktet.

Sejl er udviklende for samarbejdsrelationen

3

Basis

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

4

• Normalkost

• Sygehuskost

• Energitæt kost til småtspisende

• Kvalme

• Synkebesvær

• Mundtørhed

• Ingen eller lille appetit

På hospitalet serveres der efter 3 hovedprincipper

Karakteristika for småtspisende

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

5

• Mange forskellige ingredienser

• Tidskrævende

• Ultrakort holdbarhed (sikkerhed)

• Små serier – mange varianter

• Økonomi

• Besværlig i.f.t øvrige produktioner

Fremstiling af energidrikke til småtspisende i et moderne hospitalskøkken

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

6

Hospitalets krav/ behov

•40-50% af energi = fedt• Smag • min. som egenproduktion• frisk / syrlig• ikke kvalmende

• Tyndtflydende• Fødevaresikkerhed• God holdbarhed• Emballagedifferentiering• Prismatch

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug 7

Projektets samarbejdsmæssige udfordringer

• Skabelse af samarbejdsmiljø • Åbenhed• Vilje til kompromis

8

Arlas krav

• Den gode smag • ”Ingen” tilsætningsstoffer• Frisk produceret• Ikke medicin• Fælles råvarebase

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

9

Arlas udfordringer

• At få skabt forståelse for procestid • Penetreringstid i markedet vs. produktionsvilkår

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

10

Forløbet

•Smags- og emballagetest• Begge parter fik stor gensidig indsigt • Fordomme blev nedbrudt• Dialog om markedsføring + salg

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

11

Produktet

Ifølge Arla Foods' produktchef Jane Bang, der var med i udviklingen af Protin, minder drikken om Cultura i konsistens og har en holdbarhed på to-tre uger. Men udviklingen er sket helt fra bunden, og hvor en Cultura-drikkeyoghurt indeholder 3,0 g protein, 0,4 g fedt og 260 kJ pr. 100 g, indeholder Protin 6,3 g fedt og 5,7 g protein pr. 100 g og henholdsvis 450-560 kJ for de sukkersødede og 360-370 kJ for de aspartam-sødede varianter.

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug

12

Resultatet

•Gennemtestet produkt, der virker!• Styrket relationerne imellem Arla og hospitaler• Kunden tager medansvar for indsalg • Faglig stolthed blandt læger og sygeplejersker • Lettere lancering

Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug