Upload
adelio
View
48
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Med kunden som Sparringspartner Arla case. Baggrund for samarbejde mellem 2 hospitaler og Arla. Arla. Grossist. Hospital. Vareflow medfører ingen naturlig direkte kontakt. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Med kundensom
SparringspartnerArla case
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
Baggrund for samarbejde mellem
2 hospitaler og Arla
Arla Grossist Hospital
Vareflow medfører ingen naturlig direkte kontakt
Model for samarbejde mellem Hospitalskøkken og ArlaSkroget er forudsætninger og udgangspunktet.
Sejl er udviklende for samarbejdsrelationen
3
Basis
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
4
• Normalkost
• Sygehuskost
• Energitæt kost til småtspisende
• Kvalme
• Synkebesvær
• Mundtørhed
• Ingen eller lille appetit
På hospitalet serveres der efter 3 hovedprincipper
Karakteristika for småtspisende
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
5
• Mange forskellige ingredienser
• Tidskrævende
• Ultrakort holdbarhed (sikkerhed)
• Små serier – mange varianter
• Økonomi
• Besværlig i.f.t øvrige produktioner
Fremstiling af energidrikke til småtspisende i et moderne hospitalskøkken
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
6
Hospitalets krav/ behov
•40-50% af energi = fedt• Smag • min. som egenproduktion• frisk / syrlig• ikke kvalmende
• Tyndtflydende• Fødevaresikkerhed• God holdbarhed• Emballagedifferentiering• Prismatch
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug 7
Projektets samarbejdsmæssige udfordringer
• Skabelse af samarbejdsmiljø • Åbenhed• Vilje til kompromis
8
Arlas krav
• Den gode smag • ”Ingen” tilsætningsstoffer• Frisk produceret• Ikke medicin• Fælles råvarebase
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
9
Arlas udfordringer
• At få skabt forståelse for procestid • Penetreringstid i markedet vs. produktionsvilkår
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
10
Forløbet
•Smags- og emballagetest• Begge parter fik stor gensidig indsigt • Fordomme blev nedbrudt• Dialog om markedsføring + salg
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
11
Produktet
Ifølge Arla Foods' produktchef Jane Bang, der var med i udviklingen af Protin, minder drikken om Cultura i konsistens og har en holdbarhed på to-tre uger. Men udviklingen er sket helt fra bunden, og hvor en Cultura-drikkeyoghurt indeholder 3,0 g protein, 0,4 g fedt og 260 kJ pr. 100 g, indeholder Protin 6,3 g fedt og 5,7 g protein pr. 100 g og henholdsvis 450-560 kJ for de sukkersødede og 360-370 kJ for de aspartam-sødede varianter.
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug
12
Resultatet
•Gennemtestet produkt, der virker!• Styrket relationerne imellem Arla og hospitaler• Kunden tager medansvar for indsalg • Faglig stolthed blandt læger og sygeplejersker • Lettere lancering
Arlas Powerpoint tilpasset undervisningsbrug