View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
pag. 04 pag. 05
MeNU SUSHI ............................................................................................................... € 30,00 insalata zuppa di miso sushi mix 7 sushi, 4 hossomaki, 2 uramaki. tris di tartare di pesce gelato o frutta
MeNU SASHIMI ......................................................................................................... € 30,00 involtino giapponese zuppa di miso riso con aceto sesamo tris di tartare di pesce sashimi misto 12 fette gelato o frutta
MeNU SUSHI SASHIMI MISTO ..................................................................................... € 32,00 insalata zuppa di miso tris di tartare di pesce sushi/sashimi misto 6 sushi ,9 sashimi. gelato o frutta
MeNU FISSO SeRALe
MeNU TeMPURA ......................................................................................................... € 28,00 insalata zuppa di miso involtino giapponese riso con verdure e gamberetti saltati tempura mix gelato o frutta
MeNU PeSCe MIX ALLA GRIGLIA ................................................................................ € 32,00 insalata zuppa di miso riso con verdure e gamberetti saltati pesce mix alla griglia involtino giapponese gelato o frutta
MeNU POLLO FRITTO .................................................................................................. € 25,00 insalata zuppa di miso riso con verdure e gamberetti saltati involtino giapponese pollo fritto gelato o frutta
comprensivo di 50 cl. di acqua e caffè
pag. 07
01 eBI HARUMAKI .................................................................................................... € 5,00 involtino di gamberi* 4 pz
02 YASAI HARUMAKI ................................................................................................ € 4,00 involtino di verdure 4 pz
03 SHAKe’ AGe ........................................................................................................ € 5,00 salmone fritto nell’ aceto di riso
04 edAMAMe ............................................................................................................ € 5,00 fagiolini di soia*
05 GYOZA ................................................................................................................. € 6,00 ravioli di carne e verdure alla piastra*
06 GYOZA eBI ........................................................................................................... € 6,00 ravioli di gamberi e surimi al vapore*
07 ZUPPA MISO ....................................................................................................... € 3,00 tofu, alghe, funghi, erba cipollina, miso.
08 ZUPPA MISO CON BRANZINO .............................................................................. € 4,80 miso, branzino, funghi, alghe, goji
Antipasti
Gioza
edamame
pag. 09
09 CeVICHe .............................................................................................................. € 12,00 misto pesce marinato con agrumi e pomodorini
10 TARTARe TUNA .................................................................................................... € 12,00 tartare tonno, avocado, erba cipollina e scaglie di mandorle
11 TARTARe SHAKe’ ................................................................................................. € 10,00 tartare di salmone, avocado, erba cipollina e scaglie di mandorle
12 TARTARe TUNA e POMPeLMO ............................................................................. € 10,00 tartare di tonno, pompelmo e erba cipollina
13 deGUSTAZIONe dI TARTARe (4 gusti) .................................................................. € 12,00
14 TARTARe AMAeBI ................................................................................................ € 12,00 tartare di gamberi rossi, pompelmo e erba cipollina
TARTARe
Tartare tuna e pompelmo
pag. 11
15 RICCIOLA SALAd .................................................................................................... € 15,00 insalata verde con fettine di sashimi di ricciola
16 SHAKe’ SALAd .................................................................................................... € 6,00 tartar di salmone con insalata indivia belga e sesamo
17 KANI SALAd ........................................................................................................ € 10,00 insalata con polpo di granchio king e sesamo
18 SASHIMI SALAd .................................................................................................. € 9,00 insalata con fette di sashimi misto
19 WAKAMe ............................................................................................................. € 5,00 insalata di alghe giapponesi
20 WAKAMe VeRde .................................................................................................... € 5,00 insalata di alghe verdi (leggermente piccante)
INSALATe
Ricciola salad
pag. 13
KOBE BEEF manzo di kobe foie gras
Immagine puramente indicativa
......................................................................... € 9,00
MAGURO tonno ..................................................................................................... € 3,80
SHAKE’ salmone ................................................................................................. € 3,00
EBI gamberi cotti .......................................................................................... € 3,00
SUZUKI branzino ................................................................................................. € 3,00
AVOCADO ............................................................................................................ € 2,50
TAKO polpo* ................................................................................................... € 3,00
IKA calamaro* .............................................................................................. € 3,00
UNAGI anguilla* alla griglia ................................................................................ € 4,00
AMAEBI gamberi* crudi ....................................................................................... € 4,00
SALMONE scottato alla fiamma con philadelphia ......................................................... € 4,00
TONNO scottato alla fiamma con philadelphia ......................................................... € 4,00
TORO ventresca di tonno ................................................................................... € 4,00
SGOMBRO ............................................................................................................ € 3,00
RICCIOLA ............................................................................................................ € 4,00
SAKE tonno 10 pz. ........................................................................................... € 14,00
SAKE E MAGURO mix salmone e tonno 10 pz. ................................................................ € 16,00
NIGIRI 2 pz. a porzione
pag. 15
21 UNI .................................................................................................................... € 8,00 riccio di mare
22 GUNKAN SPICY TONNO ...................................................................................... € 6,00 tartar di tonno, maionese, salsa piccante, erba cipollina ,esterno di tonno
23 GUNKAN SPICY SHAKe’ ..................................................................................... € 6,00 tartar di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, esterno salmone
24 GUNKAN UZURA ................................................................................................. € 7,00 uova di quaglia,olio di tartufo, ikura , erba cipollina, esterno salmone
25 GUNKAN KANI .................................................................................................... € 7,00 polpa di granchio, maionese, erba cipollina. esterno salmone*
26 GUNKAN eBI ...................................................................................................... € 7,00 gamberi cotti, maionese, erba cipollina, esterno zucchine
27 GUNKAN SAKe IKURA ........................................................................................ € 7,00 interno di uova di salmone, esterno salmone*
28 GUNKAN IKURA IKA ........................................................................................... € 7,00 uova di salmone, esterno calamaro
29 GUNKAN AL FUOCO ........................................................................................... € 8,00 salmone con philadelphia
30 ONIGIRI SPICY SHAKe’ ....................................................................................... € 6,50 tartare di salmone, maionese, salsa piccante. erba cipollina
31 ONIGIRI SURIMI .................................................................................................. € 7,00 tartare di surimi piccante e sesamo*
32 ONIGIRI MIURA ................................................................................................... € 7,00 salmone alla griglia e philadelphia
GUNKAN e ONIGIRI bignè di sushi
Gunkan spicy sakeGunkan sake ikura
pag. 17
SUSHI
33 SUSHI MINI ......................................................................................................... € 8,00 6 sushi misti
34 SUSHI MISTO ...................................................................................................... € 13,00 7 sushi, 4 hossomaki e 2 uramaki
35 PIATTO per 1 persona .......................................................................................... € 20,00 11 sashimi, 4 sushi, 4 hossomaki e 2 uramaki
36 PIATTO per 2 persone .......................................................................................... € 40,00 23 sashimi, 8 sushi, 8 hossomaki e 4 uramaki
37 PIATTO deGUSTAZIONe ...................................................................................... € 35,00 25 pezzi misti
pesce crudo con riso
Piatto degustazione
pag. 19
38 SASHIMI MISTO 15 fette pesce misto ............................................................................................... € 15.00 7 fette pesce misto ................................................................................................. € 7,50 39 SASHIMI TORO 15 fette ventresca di tonno ..................................................................................... € 17,00 7 fette ventresca di tonno ........................................................................................ € 8,50 40 SASHIMI SPeCIALe 17 fette ................................................................................................................. € 26,00 8 fette ................................................................................................................. € 13,00
41 SASHIMI MAGURO 15 fette di tonno .................................................................................................... € 17,00 7 fette di tonno ..................................................................................................... € 8,50
42 SASHIMI SHAKe’ 15 fette di salmone ................................................................................................ € 14,00 7 fette di salmone .................................................................................................. € 7,00
43 SASHIMI AMAeBI ................................................................................................ € 10,00 6 gamberi rossi
44 SASHIMI SCAMPI scampi freschi ................................................................... cad. € 3.00
45 KAKI ostriche della Francia fresche .................................................................. cad. € 3,00
46 SHAKe ‘ TATAKI .................................................................................................. € 12,00 salmone scottato con sesamo tagliato a fette
47 MAGURO TATAKI ................................................................................................. € 13,00 tonno scottato con sesamo tagliato a fette
SASHIMI fettine sottili di pesce crudo
Sashimi di scampi
Sashimi speciale
pag. 21
CHIRASHI
48 CHIRASHI MISTO ................................................................................................ € 16,00 riso con fette di pesce misto
49 CHIRASHI SHAKe’ TARTAR .................................................................................. € 15,00 riso con tartare salmone e avocado
50 CHIRASHI TeKKA dON ........................................................................................ € 18,00 riso con fette di tonno
51 CHIRASHI SHAKe dON ........................................................................................ € 15,00 riso con fette di salmone
52 CARPACCIO MISTO ............................................................................................. € 12,50 pesce bianco,salmone ,tonno tagliato sottile con salsa ponzu
53 CARPACCIO SHAKe‘SUZUKI ................................................................................ € 15,00 salmone e branzino scottati con salsa ponzu
54 CARPACCIO SHAKe’ ........................................................................................... € 12,00 salmone tagliato sottile con salsa ponzu
55 CARPACCIO MAGURO ........................................................................................ € 13,00 tonno tagliato sottile con salsa ponzu
56 CARPACCIO OCTOPUS ....................................................................................... € 12,00 polpo, ikura, erba cipollina, germogli di porro
CARPACCIO fettine di pesce
ciottola di riso con sashimi
Carpaccio octopus
Carpaccio sakè suzuki
pag. 23
HOSSOMAKI
57 HOSSOMAKI PHILAdeLPHIA ............................................................................... € 5,00 avocado e philadelphia
58 HOSSOMAKI eBI ................................................................................................. € 5,00 gamberi e philadelphia*
59 HOSSOMAKI CALIFORNIA ................................................................................... € 5,00 avocado, surimi di granchio, maionese
60 HOSSOMAKI FRITTO ........................................................................................... € 8,00 salmone, con mozzarella impanata con pastella croccante e fritta
61 HOSSOMAKI SHAKe’ ........................................................................................... € 5,00 salmone
62 HOSSOMAKI MAGURO ........................................................................................ € 5,00 tonno
rotolini di riso avvolti con alga (8 pz.)
Hosomaki california
pag. 25
URAMAKI
63 URAMAKI TONNO COTTO ........................................................................................ € 10,00 tonno cotto con philadelphia
64 URAMAKI CALIFORNIA ........................................................................................ € 9,00 surimi di granchio, avocado,maionese
65 URAMAKI VeGeTARIANO ..................................................................................... € 8,00 avocado, cetriolo
66 URAMAKI FLORIdA .............................................................................................. € 9,00 surmi, gambero cotto, philadelphia*
67 URAMAKI SPICY TUNA ........................................................................................ € 9,00 tartar di tonno, salsa piccante, maionese, tobiko, erba cipollina
68 URAMAKI SPICY SHAKe’ ..................................................................................... € 9.00 tartar di salmone, salsa piccante, maionese, tobiko, erba cipollina
69 URAMAKI SHAKe’ ............................................................................................... € 9,00 salmone e philadelphia
70 URAMAKI eBITeN ................................................................................................ € 9,00 gamberi fritti, philadelphia, julienne di patatine,salsa teriyaki*
71 URAMAKI MIURA ................................................................................................. € 9,00 salmone grigliato e philadelphia
72 URAMAKI FRITTO ................................................................................................ € 11,00 salmone, philadelphia e erba cipollina
rotolini di riso (8pz)
Uramaki ebiten
pag. 27
73 ROLL SAKURA .................................................................................................... € 12,00 farcito con gambero cotto, avocado e guarnito con fette di avocado e pesce misto
74 ROLL KANI .......................................................................................................... € 15,00 farcito con tempura di granchio, salsa teriyaki e guarnito con fettine di mango*
75 ROLL dRAGON ................................................................................................... € 15,00 farcito con gamberoni fritti e guarnito con fettine di salmone *
76 ROLL KANI .......................................................................................................... € 15,00 farcito con polpa di granchio, maionese, erba cipollina e guarnito con di fettine di avocado*
77 ROLL GReeN dRAGON ........................................................................................ € 15,00 farcito con salmone e guarnito con di fettine di avocado *
78 ROLL CRAZY SHAKe’ ............................................................................................ € 15,00 salmone, erba cipollina, salsa piccante, maionese e guarnito con salmone scottato alla fiamma,ikura
79 ROLL ANGUILA ..................................................................................................... € 15,00 farcito con tempura di pollo, asparagi e guarnito con anguila*
80 ROLL SPICY SHAKe .............................................................................................. € 12,00 farcito con salmone, erba cipollina, salsa piccante, maionese e guarnito con fettine di avocado
81 ROLL CRUNCH ..................................................................................................... € 12.00 farcito con vocado, philadelphia, cetrioli e guarnito con cipolle fritte
82 ROLL TARTAR SHAKe .......................................................................................... € 12,00 tartare di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko, avocado, scaglie di mandorle
83 ROLL SURIMI ....................................................................................................... € 14,00 farcito con tartare di surimi, maionese, salsa piccante e guarnito con di fettine di tonno *
84 ROLL MeLON ........................................................................................................ € 12,00 farcito con melone e guarnito con spicy salmone
85 ROLL ASTICe .................................................................................................... € 15,00 cetriolo, astice al vapore e farcito con avocado e tobiko
86 ROLL FReSH ........................................................................................................ € 10,00 farcito con philadelphia e guarnito con salmone
ROLL rotolini di riso (8pz)
Roll crazy shakè
Roll astice
pag. 29
87 TeMAKI SPICY TUNA ........................................................................................... € 4,00 tartare di tonno, maionese, salsa piccante e erba cipollina
88 TeMAKI SPICY SHAKe’ ........................................................................................ € 3,50 tartare di salmone, maionese, salsa piccante e erba cipollina
89 TeMAKI SHAKe ................................................................................................... € 3,50 salmone, avocado, maionese
90 TeMAKI TeKKA .................................................................................................... € 4,00 tonno, avocado, philadelphia
91 TeMAKI eBITeN ................................................................................................... € 3,50 gamberi fritti, maionese, julienne di patate fritte e salsa teriyaki*
92 TeMAKI MIURA .................................................................................................. € 4.00 philadelphia e salmone grigliato
93 TeMAKI KANI ...................................................................................................... € 5.00 polpa di granchio, cetrioli e maionese
94 TeMAKI AMAeBI .................................................................................................. € 5.00 gamberi crudi e avocado *
95 TeMAKI UNAGHI .................................................................................................. € 5.00 anguilla e cetrioli*
96 TeMAKI IKURA ................................................................................................... € 5.00 uova di salmone e insalata*
97 TeMAKI TARTAR SHAKe’ .................................................................................... € 5,00 tartare di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko, avocado e scaglie di mandorle
TeMAKI cono di alga, (1pz)
Temaki kaniTemaki tekkaTemaki shakeTemaki tartare shake
pag. 31
98 TeMPURA MISTA ................................................................................................. € 10,00 frittura di verdure e gamberi*
99 TeMPURA eBI ...................................................................................................... € 14,00 frittura di gamberoni*
100 TeMPURA eBI FRY ............................................................................................... € 13,00 frittura di gamberoni impanati e fritti* (4 pz)
101 TeMPURA YASAI ................................................................................................. € 7,00 frittura di verdure miste
102 TeMPURA TORI NO KARAGHe ............................................................................. € 6,00 frittura di pollo
103 TeMPURA TONKATSU .......................................................................................... € 8,00 frittura di cottoletta di maiale
104 eBI SHIGIO* ......................................................................................................... € 10,00 frittura di polpette di gamberi
TeMPURA
Tempura ebi
pag. 33
105 SUZUKI TEPPAN YAKI .......................................................................................... € 10,00 branzino alla griglia
106 SAKE TEPPAN YAKI ............................................................................................. € 10,00 salmone alla griglia
107 BLACK COD ........................................................................................................ € 19,00 merluzzo nero al forno con salsa di miso e maracuja*
108 YAKIMONO MISTO ............................................................................................... € 20,00 pesce misto alla griglia
109 EBI TEPPAN YAKI ................................................................................................. € 12,00 gamberoni alla griglia *
110 EBI KUSHI ........................................................................................................... € 8,00 spiedini di gamberi *
111 KOBE BEEF ........................................................................................................... € 30,00 manzo di Kobe
112 YAKITORI ............................................................................................................. € 8,00 spiedini di pollo con salsa teriyaki
113 POLLO TERIYAKI .................................................................................................. € 7,00 pollo con salsa teriyaki
PIATTI CALDI
Black cod
Kobe beef
pag. 35
114 RISO BIANCO ...................................................................................................... € 2,50 115 RISO VeRdURe ................................................................................................... € 5,00 riso saltato con verdure 116 RISO eBI ............................................................................................................. € 6,00 riso con verdure e gamberetti saltati*
117 RISO AL CURRY .................................................................................................. € 7,00 riso saltato con uva passa, ananas, anacardi, gamberi
118 RISO NeRO .......................................................................................................... € 8,00 riso nero saltato con verdure e gamberetti*
119 CHUKA dON ........................................................................................................ € 10,00 verdure e pesce saltati con riso
120 YAKI SOBA .......................................................................................................... € 8,00 spaghetti di grano saraceno saltati con gamberetti e verdure*
121 YAKI UdON ......................................................................................................... € 8,00 spaghetti di riso giapponese con gamberi e verdure*
122 NABeYAKI RAMeN ............................................................................................... € 12,00 ramen in brodo con alghe e misto di mare*
RISO e PASTA
Riso nero
Yaki udon
Recommended