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Diapositiva 1
MICROBIOLOGABacteriofagos
Virus y bacterias
Micoplasma pneumoniae
Bacterias pleomorfas ,parsitos obligados .Carecen de pared celular,de muy pequeo tamao. Forman colonias en forma de huevo frito en medios slidosEuglena
Tripanosoma
Ameba proteus
Heliozoo
Plasmodium vivax
Paramecium
Vorticella
Ameba,heliozoo,foraminifero,radiolario
Cosmarium (algas conjugadas)
Algas doradas
Dinoflagelado
Diatomeas
Hongo mucoso Dictyostelium
Levaduras
Basidiomicetos
Rhizopus . Moho del pan
Penicillium notatum
Hongo mixomiceto
Mtodos de esterilizacinCalor seco.Oxida los componentes celulares. Comprende los procesos de flameado,incineracin y horno Pasteur(180C/1 hora)Calor hmedo.Coagula las proteinas.Introduccin en agua fria,que se hace hervirUtilizacin de autoclave(121C/1 atmosf/30 min)Tyndalizacin(80c/0,5 atmosf/30min)durante tres das consecutivosMtodos de esterilizacin IIMtodo UHT(Ultra High Temperature).Temperatura de 150 /160Cdurante unos segundosElimina esporas y formas vegetativas conservando el valor vitamnico y organolptico del alimentoPasteurizacin.Temperatura de 62C/30min o bien 70C/15 min, enfriando con rapidez.Esteriliza parcialmente eliminando formas vegetativas, pero no esporas.Otras formas de esterilizacinIrradiacin:Radiaciones ionizantes(rayos X,haces de electrones..)Alteran protenas y ADN.Radiaciones no ionizantes(UVA)Menos capacidad de penetracin.Producen mutaciones o inhiben la replicacin del ADNOtras formas de esterilizacin IIIFiltracin:Filtros de porcelana porosa, algodn en rama, amianto o nitratos de celulosa.Se pueden filtrar gases y lquidos
Sustancias qumicas:Formaldehido, glutaraldehido, compuestos fenlicos, sulfato de cobre.Antisepticos: se emplean sobre heridas de la piel, por ejemplo etanol al 70%,solucin de yodo, agua oxigenada y detergentes.
Esterilizacin mtodo Pasteur
Autoclave de laboratorio
Autoclave para productos envasados
Tecnica de tincin Gram
Tcnica asptica para cultivo de microorganismos
Se calienta el asa hasta incandescencia y se enfra al aireSe extrae la muestra y se tapa el tuboSe pasa la muestra a otro tubo con medio de cultivoAislamiento por agotamiento de asa
Sobre el medio slido se hacen estras en zig-zagde un extremo de la placa de Petri al otroAislamiento por estras en superficie
Tcnica de aislamiento por diluciones sucesivas
Ciclo de crecimiento de c.microbiano
Quimiostato
Ciclo del carbono
Ciclo del nitrgenoMicroorganismos y enfermedadesInfeccinPatgenoOportunistaEnfermedad infecciosaEpidemia, endemia, pandemia.ZoonosisVirulenciaToxina: endotoxina, exotoxina.
Vas de transmisinContacto directo a travs de heridas de la pielA travs del aire: microgotas de humedad procedentes de personas enfermas(gotitas de Pffeifer) o del medio contaminado sobre partculas de polvoVa sexual. Relaciones sexuales, nacimientoAgua y alimentosPor animales: artrpodos(caros,piojos,pulgas,mosquitos,moscasVas de transmisin y agente causalAire Gripe Virus de la gripeNeumonia Streptococcus pneumoniaeMeningitis Neisseria meningitidisTuberculosis. Mycobacterium tuberculosisDifteria Corynebacterium diphteriaeSarampin,paperas,rubeola. Virus
AguaClera Vivrio choleraeDisentera Entamoeba histolticaFiebre tifoidea.Salmonella typhiPoliomelitis. Virus de la polio
Contacto directoPapiloma humano . VirusSIDA VIHSfilis Treponema pallidumGonorrea. Neisseria gonorrheaeTricomoniasis Trichomonas vaginalisAlimentosBotulismo Clostridium botulinumSalmonelosis Salmonella typhimuriumPielRabia Virus de la rabiaTtanos Clostridium tetaniGangrena Clostridium perfringensAnimalesPeste Yersinia pestis (pulga de la rata)Tifus Ricketsia (piojo comn)Paludismo Plasmodium (mosquito)Tipos de enfermedadesBacterianasTuberculosis Mycobacterium tuberculosisGastritis HelicobacterGonorrea NeisseriaLepra Mycobacterium lepraeaTtanos Clostridium tetaniPeste Yersinia pestisClera Vibrio cholerae
ViricasSIDA VIHGripeHepatitisSarampin Viruela VaricelaRabiaPapiloma humanoTipos de enfermedadesFngicasCandidiasisPie de atletaTiaCriptococo cutneo
ProtoctistasPaludismo o malaria Plasmodium vivaxChagas Tripanosoma cruziEnfermedad del sueo Trypanosoma gambienseDisentera Entamoeba histolitica
Vino. Sacharomices ellipsoideusCerveza.Sacharomices cerevisiaeBebidas destiladas.S. cerevisiae
Proceso de fabricacin del quesoLactobacillus, Lactococcus
Produccin de vacunas
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