View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA
GREEN SUPPLY CHAIN DENGAN METODE GREEN
SUPPLY CHAIN OPERATION REFERENCE (GSCOR)
BERBASIS AHP DAN OMAX
Studi kasus : CV.COOL CLEAN
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh :
NIZAR RIZKI SETIAWAN
201410140311017
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, hidayah, serta
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA GREEN SUPPLY
CHAIN DENGAN METODE GREEN SUPPLY CHAIN OPERATION
REFERENCE (GSCOR) BERBASIS AHP DAN OMAX Studi Kasus :
CV.COOL CLEAN”.Shalawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada
teladan kita Nabi Muhammad SAW, Sang Pelopor Ilmu Pengetahuan untuk
membaca tanda-tanda kekuasaan-Nya.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian sampai penyusunan skripsi ini
tidak akan terwuud tanpa adanya bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis tak lupa mengucapkan terima
kasih banyak kepada :
1. Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat dan hidayah sehingga atas
kuasanya penulisan skripsi ini dapat diselesaikan.
2. Teristimewa untuk kedua orang tua Dwi Basori dan Anisa Rofah yang selalu
memberikan semangat, dukungan, nasehat, materi dan doa yang tiada
hentinya yang membantu penyelesaian penulisan skripsi ini.
3. Bapak Ilyas Masudin M.log.,S.cm.,Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik
Industri Universitas Muhammadiyah Malang dan sebagai pembimbing I
yang telah membimbing penulis sampai skripsi ini dapat terselesaikan.
4. Bapak Ir.H.M.Kholik, M.T selaku dosen pembimbing II yang dengan sabar
membimbing dan memberikan ilmu baru baik untuk penyelesaian skripsi
dan ilmu kehidupan beragama serta suport tiada hentinya sehingga penulisan
skripsi ini dapat terselesaikan.
5. Bapak Teguh Baroto, S.T, M.T terimakasih telah memberikan banyak ilmu
tentang bisnis dan dengan sabar memberi pelajaran tentang berwirausaha
dan berbisnis.
6. Ibu Dian Palupi Restu Putri, S.T, M.T selaku dosen wali kelas 2014 A
terimakasih atas bimbinganya selama ini.
7. Seluruh staff dan jajaran dosen Teknik Industri Universitas Muhammadiyah
Malang.
8. Ibu Sundari dan mbak Yemima serta seluruh jajaran staff CV.COOL
CLEAN yang telah memberikan kekuasaan untuk penelitian di
perusahaanya.
9. Keluarga Team Work TGB (Leo, Ari, Reza, Wicak) terimakasih atas
kebersamaan nya, banyak suka duka bersama semoga kekeluargaan kita bisa
terjalin selamanya.
10. Keluarga Tabahas (Esthi Nugroho Rini, Umrotul Chusnah, Leo Rizki
Ardiyansyah,Putri Diyah puspita, Mitra Muda Utama, Ramadhani Putri
Isnaeni dan Febrian Roby wijaya) sebagai keluarga,teman,sahabat yang
paling berharga yang selalu memberikan semangat,dorongan,marahan serta
waktu yang tiada hentinya.
11. M.Salman Alfarizi, S.T dan Desy Lina Lestari, S.T sebagai kakak,teman
dan sahabat,terimakasih memberikan ilmu tanpa batas serta waktu
12. Keluarga Teknik Industri A 2014, terimakasih sudah menjadi teman dan
keluarga dari awal hingga akhir.
13. Kelompok KKN 54 terimakasih banyak atas kebersamaanya selama ini.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, penulis
berharap adanya kritikan dan masukan dari pembaca untuk kesempurnaan laporan
ini. Semoga laporan ini bermanfaat bagi semua yang membaca.
Malang, 8 Agustus 2018
Penulis,
Nizar Rizki Setiawan
201410140311017
DAFTAR ISI
Halaman Judul ............................................................................................................
Lembar Pengesahan Skripsi .......................................................................................
Lembar Asistensi Skripsi ...........................................................................................
Berita Acara Ujian......................................................................................................
Surat Pernyataan Keaslian..........................................................................................
Surat Keterangan Penelitian Dari Perusahaan............................................................
Kata Pengantar ........................................................................................................ i
Abstrak ................................................................................................................... iii
Abstract .................................................................................................................. vi
Daftar Isi................................................................................................................... v
Daftar Tabel ........................................................................................................ viii
Daftar Gambar ........................................................................................................ ix
Daftar Lampiran ....................................................................................................... x
BAB I ...................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang. ........................................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah. ................................................................................... 2
1.3. Tujuan Penelitian. ..................................................................................... 3
1.4. Manfaat Penelitian. ................................................................................... 3
1.5. Batasan Masalah dan Asumsi. .................................................................. 3
BAB II ..................................................................................................................... 5
LANDASAN TEORI .............................................................................................. 5
2.1. Supply chain Management. ......................................................................... 5
2.2. Green supply chain Management. ................................................................ 9
2.3. Pengukuran kinerja. .................................................................................... 13
2.4. Supply chain Operation Reference (SCOR). .............................................. 15
2.5. Green supply chain operation reference (GSCOR). .................................. 18
2.6. Key Performance Indicator (KPI). ............................................................. 23
2.7. Analitycal Hierarchy Process (AHP). ....................................................... 24
2.7.1. Kelebihan AHP. ................................................................................... 25
2.7.2. Prinsip Dasar AHP. .............................................................................. 26
2.7.3. Prosedur dalam Metode AHP. ............................................................. 27
2.7.4. Skala perbandingan berpasangan. ........................................................ 28
2.7.5. Perhitungan bobot elemen. .................................................................. 29
2.7.6. perhitungan konsistensi AHP............................................................... 30
2.8. Objevtive Matrix (OMAX). ........................................................................ 32
2.8.2. Scoring system ..................................................................................... 37
2.8.3. Traffic light system (TLS). .................................................................. 37
2.9.Penelitian Terdahulu. ................................................................................... 39
BAB III ................................................................................................................. 42
METODOLOGI PENELITIAN ............................................................................ 42
3.1. Tahapan Pendahuluan. ................................................................................ 44
3.2. Tahapan Pengumpulan Data. ...................................................................... 45
3.3. Tahapan Perancangan dan pengukuran kinerja. ......................................... 45
3.4.Tahapan Analisis dan Interpretasi Hasil. ..................................................... 50
3.5. Tahapan Kesimpulan dan Saran. ................................................................ 50
BAB IV ................................................................................................................. 51
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .............................................. 51
4.1. Tinjauan Perusahaan. .................................................................................. 51
4.1.1. Struktur Organisasi Perusahaan. ........................................................ 51
4.1.2. Karyawan CV COOL CLEAN. .......................................................... 54
4.1.3. Proses Produksi Sanitizer Tissue. ....................................................... 55
4.1.3.1. Operation Process Chart Produk Sanitizer tissue CV COOL
CLEAN..........................................................................................................55
4.1.4.Jalur supply chain CV.COOL CLEAN................................................ 58
4.1.5.Pengukuran Kinerja Perusahaan Saat ini. ............................................. 59
4.2. Pengumpulan Data. ................................................................................ 59
4.2.1. Data Volume Produksi Sanitizer Tissue. ............................................. 59
4.2.2.Data Jumlah Bahan Baku. ..................................................................... 60
4.2.3. Data Kecacatan dan Total Limbah Yang Dihasilkan........................... 61
4.2.4.Data Pengiriman Pesanan. .................................................................... 62
4.2.5. Data Jumlah Komplain Terhadap Perusahaan. .................................... 62
4.2.6.Data Jumlah Penggunaan Sumber Daya ............................................... 63
4.3. Pengolahan Data. ........................................................................................ 63
4.3.1. Perancangan sistem pengukuran kinerja green supply chain sesuai
kondisi perusahaan. ........................................................................................ 63
4.3.1.1. Identifikasi Kriteria-Kriteria Pada Kinerja green supply chain
(GSCM). ........................................................................................................ 63
4.3.1.2. Penentuan Key performance Indicator (KPI) Dengan Green scor
Model. ............................................................................................................ 65
4.3.1.2.Verifikasi Key performance Indicator (KPI). ................................... 71
4.3.1.3.Tipe KPI. ............................................................................................ 71
4.3.2.4. Pembobotan Key performance Indicator (KPI). .............................. 73
4.3.3. Pengukuran Kinerja green supply chain.................................................. 79
4.3.3.1. penentuan spesifikasi pada Key performance Indicator . ................ 79
4.3.3.2. Scoring Sytem dengan OMAX (Objective Matrik). .......................... 80
4.3.4. Evaluasi dengan traffic light system. ................................................... 90
BAB V ................................................................................................................... 91
ANALISA PEMBAHASAN ................................................................................. 91
5.1. Analisa Perancangan Kinerja Dengan Metode Green Supply chain
Operation Reference (Green SCOR)................................................................ 91
5.2. Analisa Hasil Pengukuran dan Evaluasi kinerja green supply chain. ....... 92
5.3. Analisa Hasil Pengukuran dan Usulan Perbaikan. ..................................... 94
BAB VI ................................................................................................................. 99
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 99
6.1. Kesimpulan. ................................................................................................ 99
6.2. Saran. ........................................................................................................ 101
6.2.1. Saran Untuk Perusahaan. ................................................................... 101
6.2.2. Saran Untuk Penelitian Mendatang. .................................................. 101
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 102
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. atribut kerja SCOR yang berhubungan dengan lingkungan. ........ 22
Tabel 2.2. Skala perbandingan berpasangan. ................................................. 28
Tabel.2.3. Matrik perbandingan berpasangan. ............................................... 29
Tabel 2.4. Daftar Indeks Random Konsistensi (RI)....................................... 31
Tabel 3.1. Skala perbandingan berpasangan. ................................................. 47
Tabel 4.1.keterangan peta proses operasi produk sanitizer tissue. ................ 57
Tabel 4.2. keterangan peta proses inspeksi....................................................58
Tabel 4.3. volume produksi sanitizer tissue. ................................................. 60
Tabel 4.4. tabel jumlah kebutuhan material ................................................... 60
Tabel 4.5. tabel jumlah kecacatan. ................................................................. 61
Tabel 4.6. tabel jumlah limbah padat yang dihasilkan. ................................. 61
Tabel 4.7. Jumlah limbah cair yang dihasilkan. ............................................ 61
Tabel 4.8. tabel pengiriman pesanan. ............................................................ 62
Tabel 4.9. Komplain masyarakat terhadap CV.COOL CLEAN.................... 62
Tabel 4.10 tabel jumlah penggunaan sumber daya. ....................................... 63
Tabel 4.11. tabel KPI berdasarkan kerangka model green scor. ................... 67
Tabel 4.15. Pemetaan tipe KPI. ..................................................................... 71
Tabel 4.16. Hasil pembobotan key perfomance indicator level 1. ................ 74
Tabel 4.17 Hasil pembobotan key perfomance indicator level 2. ................. 74
Tabel 4.18 Hasil pembobotan key perfomance indicator . ............................ 75
Tabel 4.19 contoh tabel key performance indikator beserta spesifikasinya. . 79
Tabel 4.20. tabel performansi Key Perfomance Indocator. ........................... 81
Tabel 4.21. obective matrix dan traffic light system prespektif plan ............. 85
Tabel 4.22. obective matrix dan traffic light system prespektif source ......... 86
Tabel 4.23. obective matrix dan traffic light system prespektif make............ 87
Tabel 4.24. obective matrix dan traffic light system prespektif deliver ......... 88
Tabel 4.25. obective matrix dan traffic light system prespektif return .......... 89
Tabel 5.1. tabel hasil dan perancangan pengukuran kinerja. ......................... 92
DAFTAR GAMBAR
Gambar.2.1. aliran koseptual supply chain dan 3 macam aliran yang
dikelola..............................................................................................................6
Gambar.2.2.kerangka supply chain.................................................................. 8
Gambar.2.3. aktivitas green supply chain...................................................... 11
Gambar 2.4. lima proses inti supply chain dalam model SCOR. .................. 16
Gambar 2.4 stuktur model GSCOR ............................................................... 19
Gambar.2.5. Kerangka OMAX. ..................................................................... 33
Gambar.3.1. Diagram alir (Flow Chart) Penelitian ....................................... 43
Gambar 3.2. Kerangka matriks OMAX. ........................................................ 48
Gambar 4.1. Struktur Organisasi CV COOL CLEAN. .................................. 52
Gambar. 4.2. Operation proses chart produk sanitizer tissue. ...................... 56
Gambar. 4.3. Jalur supply chain CV.COOL CLEAN. ................................... 58
Gambar 4.4. Hirarki awal pengukuran kinerja green supply chain. .............. 64
Gambar. 4.5.Hirarki pengukuran kinerja green supply chain.........................65
Gambar 4.6. model green scor CV.COOL CLEAN. ..................................... 66
Gambar 4.7. Hirarki pengukuran kinerja green supply chain beserta bobot..78
Gambar 4.8 Hasil evaluasi dari traffic light system ....................................... 90
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN A ............................................................................................. 104
LAMPIRAN B ............................................................................................. 107
LAMPIRAN C ............................................................................................. 112
LAMPIRAN D ............................................................................................. 122
LAMPIRAN E ............................................................................................. 137
DAFTAR PUSTAKA
Beamon, M. B. (1999). Designing the green supply chain. Logistic Information
Management Volume 12 No. 4, 332-334.
C, N., P, S., K, T., & Pilada, W. (2010). The implementation of green supply chain
management practices in electronics industry. Proceding of the international multi
conference of engineers and computer scientists Vol.III , 1-6.
Chin, A. T., Tat, H. H., & Sulaiman, Z. (2015). Green Supply chain Management,
Environmental Collaboration and Sustainability Performance. Procedia CIRP 26,
695-699.
Fortuna, F. I., Sumantri, Y., & Yuniarti, R. (2014). Perancangan sistem pengukuran
kinerja aktivitas green supply chain management (GSCM) study kasus : KUD
"BATU". Jurnal rekayasa dan manajemen industri Vol.2 No.3, 551-562.
Hanugraini, N., Setyanto, W. N., & Efranto , R. Y. (2013). Pengukuran performansi
Supply chain dengan menggunakan supply chain operation reference (SCOR)
berbasis analytical hierarchy process (AHP) dan Onjective matrix (OMAX). Jurnal
rekayasan dan manajemen sistem industri Vol.1 No.1, 163-172.
Hervani, A. A., Hervani, A. A., & Helms, M. M. (2005). Benchmarking : An
International Journal Vol.2 No.4. Performance measurement for green
supply chain management, 330-352.
Lambert, D. M., & Cooper, M. C. (2000). Industrial Marketing Management 29.
Issues in Supply Chain Management, 65-83.
Logistics Management Institute LMI (2003). Green Scor Developing a Green
Supply Chain Analytical Tool.
Masudin, I. (2017). Supply chain Management And Reverse Logistics (An Overview
and Review For Future Research Direction). Malang: UMM PRESS.
Natalia, C., & Astuario, R. (2015). Penerapan Model GSCOR untuk pengukuran
kinerja green supply chain. Jurnal Metris 16, 97-106.
Pujawan, I. N. (2010). Supply chain Management Edisi Kedua. Surabaya: Guna
Widya.
Saaty, T. L. (1993). Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin Proses Hirarki
Analitik Untuk Pengambilan Keputusan Dalam Situasi Yang Kompleks. PT.
Pustaka Binaman Pressindo.
Saputra, H., & Fithri, P. (2012). Perancangan model pengukuran kinerja green
supply chain pulp dan kertas. jurnal optimasi sistem industri, Vol.11 No.1, 193-202.
SCC. (2012). Supply chain Operations : Reference model revision 11.0. United
States: SCC.
Srivastava, K. S. (2007). Green supply-chain management : A state-of-the-art
literature review. International Journal of management reviews Vol.9. Issue.1, PP.
52-80.
Vanany, I. (2009). PERFORMANCE MEASUREMENT : MODEL & APLIKASI
CETAKAN KE-2. Surabaya: Itspress.
Zhu, Q., & Sarkis, J. (2006). An in-tersectoral comparison of green supply chain
management in China : drivers and practices. Jurnal of Cleaner Production 14, 472-
486.
Zhu, Q., Sarkis, J., & Lai, K.-h. (2007). Initiatives and outcomes of green supply
chain management implementation by chinese manufacturers. Journal of
environmental management 85, 179-189.
Zhu, Q., Sarkis, J., & Lai, k.-h. (2008). Green supply chain management
implications for "closing the loop". Transportation Research Part E 44, 1-18.
Recommended