Pionono de Chocolate - Cocinero Que Se Respeta

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Cocinero que se Respeta

PublicadoporCocineroChiclayano

PiononodeChocolate

Ingredientes

6huevos.

1/2cucharaditadecremortrtaro.

1/2tazadeazcar.

4cucharadasdeharina.

4cucharadasdecocoa.

1/4decucharaditadesal.

Manjarblanco

Preparacin

1. Separarlasclarasdelasyemas.Batirlasclarasapuntodenieveconelcremortrtaro.Agregarpocoapocoelazcar.

2. Cernirlaharinaconlacocoaylasal.3. Echarunaaunalasyemaseirbatiendohastaquelamasaestespesa.4. Conunaesptula,mezclartodosuavementeconlasclaras.5. Forrarconpapelmantecaunaasadera,echarunasgotitasdeaceiteyunpoquitodeharinayluego

incorporarlamezcla.6. Hornearpor20minutosen350F(180C).7. Cuandoyaestcocidovoltearsobreunsecadorhmedoconazcarenpolvoyrellenar

conmanjarblanco.8. Luegoenrollarconlaayudadeunsecador.

Sugerencia

Sepuederellenarconfudge.Laasaderasepuedeforrarcon

papelaluminio..

Pionono de Chocolate(Elaboracin para seis personas)

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