Planejamento e Controle Da Produção - Seção 03

Seção 03

PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

OBJETIVOS

• Caracterizar os principais conceitos na

gestão de estoque e discutir questões básicas

como:

O que é estoque?

Por que estoque é necessário?

Quanto estoque uma operação deve

comprar / fabricar?

Gestão de Estoque

O que é estoque?

•É a acumulação de recursos materiais em um

sistema de transformação;

•Alguns tipos em função da localização:

Estoque PA - Estoque de Produto Acabado

Estoque MP - Estoque de Matéria Prima

WIP (Work In Process) - Estoque em

processo

Gestão de Estoque

Tipos de Estoque

Estoque deM P

Estoque deMateriais em processamento

Materiais semi-acabadosMateriais Acabados (componentes)

Estoque deP A

Almox. Preparação Moldagem Montagem Acabamento Depósito

Planejamento e Controle de Estoque

• Os estoques, por um lado, são custosos por empatarem considerável quantidade de capital e também representam riscos de perda por obsolescência, deterioração, de perda dos itens, de custos extras pelo espaço necessário, mão de obra para o manuseio, etc.

• Por outro lado proporcionam certo nível de segurança em ambientes complexos e incertos.

•Proporcionam "pronta entrega" aos clientes que, se não esperam menos das empresas fornecedoras, não hesitam em procurar concorrentes no caso de não serem atendidos.

Gestão de Estoque

Planejamento e Controle de Estoque

• Se você andar por qualquer operação

produtiva, verá diversos tipos de materiais

armazenados.

Hotel – itens de toalete, material de limpeza

Hospital – Instrumentos, gaze, remédios

Manufatura – Componentes, matéria prima

Cozinha – Mantimento, óleo, verduras....

Gestão de Estoque

Por que estoques são necessários?

• Os estoques surgem porque as taxas de

fornecimento nem sempre coincidem com as taxas

de demanda;

• São necessários para conciliar as diferenças entre

fornecimento e demanda.

Gestão de Estoque

Tipos de estoque

Existem várias razões para o desequilíbrio

entre a taxa de fornecimento e de demanda

em diferentes pontos de qualquer operação

leva a diferentes tipos de estoque. Há três

tipos de estoque:

•Estoque de Proteção

•Estoque de Ciclo

•Estoque de Antecipação

Gestão de Estoque

Estoque de Proteção

Estoque de Proteção é também

chamado de estoque isolador. Seu

propósito é compensar as incertezas inerentes

a fornecimento e demanda.

P.Ex:

Uma operação de varejo nunca pode

prever perfeitamente a demanda, mesmo

que tenha boa idéia de qual seu nível mais

provável.

Gestão de Estoque

Estoque de Ciclo

Estoque de Ciclo ocorre porque um ou mais

estágios na operação não podem fornecer

simultaneamente todos os itens que produzem.

P.Ex:Uma padaria faz 3 tipos de pães, todos igualmente populares entre seus consumidores. Devido a natureza dos processos de misturar e assar, somente um pão pode ser produzido por vez.

Gestão de Estoque

Estoque de Antecipação

Estoque de antecipação é usado para

compensar diferenças de ritmo de

fornecimento e demanda.

P.Ex:Entre safra de alimentos, produtos para páscoa, etc

Gestão de Estoque

Ponto de reposição ou pedido

Gestão de Estoque

tempo

Nív

el d

e E

stoqu

e

Produto A

Tempo até produção ser consumida

Produto A

Tempo pararessuprimento

Ponto de Pedido

Gestão de EstoqueVisores de nível

Não é tempo e sim o nível que determina o ponto de ressuprimento.

Gestão de EstoqueN

ível de E

stoque

L

CA – Custo anual de estocagem ou de armazenagem. Ce – Custo unitário de estocagem (para determinado

período).

L – Lote

2

LCC eA

tempo

2

LMédia

L/2

Q

LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)

CustoAnual

Estocagem

CustoUnitárioAnual

Estocagem

EstoqueMédio

Gestão de Estoque

Cf – Custo fixo para fazer um pedido de ressuprimento.(É considerado fixo pois não varia com a quantidade pedida)

DA – Demanda anual;Cfb – Custo unitário de fabricação

Q – Quantidade estocadaCe – Custo unitário de estocagem

2)(

QC

Q

DACCDAQC effb

LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)

0dQ

dCMínimo

Custo anual com

o item

Custo do produto

entregue

Custo com pedidos de

compra

Custo de estoque

Gestão de Estoque

O lote econômico de compra LEC ocorrerá quando o custo do pedido for igual ao custo de estocagem.

e

f

C

DACQ

22

e

f

C

CDALEC

2

20

2e

f

C

Q

DAC

22e

f

C

Q

DAC

LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)

Gestão de EstoqueLOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)

O custo unitário de estocagem (Ce) é o custo que a empresa

terá para armazenar o item por um ano. Ele pode ser

determinado por:

• Custo proporcional por item da estrutura para gestão do

estoque

• Custo financeiro do material no estoque (custo de

oportunidade)

O necessário para contrabalancear os custos associados com a manutenção dos estoques com os custos associados com a colocação de pedidos.

Gestão de Estoque

LOTE ECONÔMICO DE COMPRA

LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)

0dQ

dCMínimo

Gestão de Estoque

Dados:D = 2000 t / ano;Cp = $25 / pedido;Ce = 20% ($60) = $12

Exercício 1:Um atacadista de materiais de construção obtém seu cimento de um único fornecedor. A demanda de cimento é razoavelmente constante ao longo do ano. No ultimo ano, a empresa vendeu 2.000 toneladas de cimento. Seus custos estimados de colocação de um pedido são de $ 25, e os custos de manutenção de estoque são de 20% do custo de aquisição, por ano. A empresa adquire cimento a $60 por tonelada. Quanto cimento deveria a empresa pedir por vez?

Gestão de Estoque

Uma fábrica de automóveis utiliza 25.000 caixas de câmbio por ano que são compradas por R$ 3,40 cada. O custo para receber e processar um pedido é de R$ 50,00, e o estoque tem custo de R$ 0,78 / unidade / ano.

a) Quantas caixas de câmbio devem ser pedidas de cada vez?

b) Quantos pedidos devem ser feitos por ano?

Dados:

DA = 25000 caixas / ano;Cf = R$ 50,00 / pedido;Ce = 0,78 / unidade / ano;

Exercício 2:

Gestão de Estoque

Dados:DA = 25000 caixas / ano;Cf = R$ 50,00 / pedido;Ce = 0,78 / unidade / ano;

Resolução do Exercício 2:

e

f

C

DACLEC

278,0

25000502 LEC caixasLEC 28,1790a)

L

DALEC pedidosL 9,13

1790

25000Lb)

Quando existe a política de manter um produto em estoque para atender a um número elevado de clientes, esse será, quase sempre, um produto padronizado e fabricado em série. Cada OF deverá, então, determinar o número de unidades em cada série a ser fabricada, do que resultará por consequencia a freqüência dos ciclos de produção.

Gestão de Estoque

LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)

Gestão de Estoque

LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)

1ª Alternativa: Material produzido chega ao estoque em um só lote;

tempo

L

Q

1ª Alternativa: Produção maior infinitamente maior que a demanda;

Gestão de EstoqueMaterial produzido chega ao estoque em um só lote

Gestão de Estoque

Demonstração da formula do LEP (1ª alternativa)

eIfb CQ

CQ

DADACQC

2)(

C = Custo total anual

Cfb = custo unitário de fabricação

DA = Demanda anual do item

Q = Quantidade estocada

CI = Custo coma interrupção da linha (setup)

Ce= Custo unitário de estoqueMínimo 0

dQ

dC

20

2

QC

Q

DAp

e

I

C

CDAQ

22

e

I

C

CDALEP

2

Custo anual com

o item

Custo do produto

entregue

Custo com Interrupçã

o linha

Custo de estoque

Gestão de Estoque

LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)

2ª Alternativa: Material produzido chega ao estoque em parcelas e durante certo período, no decorrer do qual ocorre também certa retirada deste mesmo material.

Q

tempo

1ª Alternativa: Produção maior que a demanda;

Gestão de EstoqueComportamento real do consumo de material

Gestão de EstoqueDemonstração da formula do LEP (2ª alternativa)

Q

dp-d

L

Q/d

L/dL/(p-d)

d

L

dp

L

d

Q

)()( dpLLddpQ

)()( ddpLdpQ

LpdpQ )(

p

dpLQ

p

dQL 1

Gestão de EstoqueDemosntração da fómula do LEP (2ª alternativa)

eIfb Cp

dQC

Q

DADACQC

1

2)(

C = Custo total anual

Cfb = custo unitário de fabricação

DA = Demanda anual do item

L = Lote de produção

CI = Custo para preparação da linha (setup)

Ce= Custo unitário de estoque

d = Demanda diária

p = Produção diária

Mínimo 0dQ

dC

p

dCC

L

DA eI 1

20

2

p

dCC

Q

DA eI 1

22

pdC

DACQ

e

I

1

22

pdC

DACLEP

e

I

1

2

Custo total

Custo da interrupções

Custo do estoque

Custo total de Fabricação

Gestão de Estoque

A demanda de uma fábrica de refrigerantes é razoavelmente constante, para cada tipo em 80.000 unidades por mês (um mês tem 160 horas de produção). As linhas de engarrafamento enchem a uma taxa de 3.000 unidades por hora, mas levam uma hora para mudar entre os diferentes refrigerantes. O custo da troca (custo da mão-de-obra e produção perdida) foi calculado como $ 100 por hora. Os custos de manutenção de estoque são de $ 0,1 por unidade (garrafa) por ano.a) O gerente quer saber qual tamanho do lote econômico de produção para cada tipo de refrigerante.b) O pessoal que opera as linhas idealizou um método para reduzir o tempo troca de 1 hora para 30 minutos. Qual o impacto no LEP?

Exercício 4:

Gestão de Estoque

Dados:

D = 80000 unidades/mêsd = ?CI= R$ 100,00 / pedido;Ce = 0,10 / unidade . ano;p = 3000 unidades / hora

160

80000d

))/(1(

2

pdC

DACLEP

e

I

)833,0(1,0

9600001002

LEP

hora

unidd 500

Exercício 3a:

833,03000

5001%

000.48LEP

1280000DA 960000DA

Gestão de Estoque

505,0*100 fC))3000/500(1(1,0

960000502

LEP

Exercício 3b:

80,941.33LEP

Impacto no LEP 2929,01

21

LEP

LEPLEPI %29I

Material Suplementar

Estoque com ponto de pedido - BALLOU (2008).

Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança

Estoque com ponto de pedido e estoque de segurança - BALLOU (2008).

Gestão de EstoqueModelo conceitual para gestão de estoques

Demanda Constante e tempo de reposição variável - BALLOU (2008).

Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança

Demanda Variável e tempo de Reposição constante - BALLOU (2008).

Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança

Demanda variável e tempo de reposição variável - BALLOU (2008).

Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança

Gestão de Estoque

O consumo previsto de um produto é de 12.000 unidades / ano. Uma negociação do departamento comercial contratou um fornecedor que se compromete a entregar o produto a um preço fixo de $ 3,5 por unidade. A taxa de juros anual é estimada em 20% e o custo do pedido é estimado em $100,00. Calcular:

a) O lote econômico de compras.

b) O número de pedidos que devem ser feitos por ano.

Exercício 1: resolver e postar no portal

Gestão de Estoque

Uma fabrica produz sorvetes e tem demanda anual de 72.000 unidades. A capacidade produtiva da fabrica é de 400 unidades por dia. São necessários alguns minutos para alterar a linha para produzir outro tipo de produto com custo estimado de $7,50. A direção da fabrica esta relutante em produzir muito sorvete pois o custo de armazenagem (refrigeração) é alto e avaliado em $1,5 / unidade.ano. A fabrica supre seus clientes durante 360 dias por ano.Determinar:a) O lote econômico de fabricação.b) A duração entre a fabricação de dois lotes consecutivos.

Exercício 2: resolver e postar no portal