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Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Porqué elegir un Banquete para tu celebración
Los eventos tipo banquete son para nuestros tiempos los eventos en el cual se les
presume de mayor formalidad tanto a los invitados como al catering para crear una nueva
experiencia:
• Tenemos que tener en cuenta el espacio donde se realiza y una vez cubierto este, la
panorámica del mismo una vez montado y vestido siempre es imagen para recordar.
• La elección del mobiliario y su disposición es muy importante para los banquetes.
• La comida siempre es más elaborada que en otro tipos de eventos.
• El protocolo y formalidad del evento prima respecto a otros.
• Las elaboraciones siempre son de un gramaje acorde al menú seleccionado para que la
suma del menú total no deje al comensal insatisfecho.
• Para garantizar el éxito del evento siempre tendrán un buen asesor a cargo suyo para
ayudarles en todas sus preguntas o necesidades.
• En los eventos tipo banquete siempre son garantía de éxito en Comidas Populares Catering
por su elaborada carta y la conjugación de la misma, dando la opción siempre de que sea
personalizada por el cliente.
• En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de
tanto del montaje previo, pasando por un servicio acorde a lo solicitado y terminando por un
trato exquisito.
• La duración de un banquete es de 2 a 3 horas dependiendo del tipo de banquete.
En Selekta Catering desde inicio a fin del evento es personalizable y al gusto del
cliente y así mismo de sus invitados.
Aquí les presentamos nuestra carta de menús y servicios de Banquetes:
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Cocktail Atemperado
Tabla de ibéricos: Queso manchego, Jamón ibérico y
Lomo embuchado, Chorizo cular, Salchichón Cular
Hojaldritos: Mimosa, Chistorra, Beicon-Queso y Franfurt
Canapés Gourmet:
Bonito y piña Pate de hierbas Caviar al limón
Salmón al eneldo Jamón con crema de nuez
Sobrasada con huevo hilado
Cocina: Tortilla española
Empanada gallega Rejitas de Sabores
Artesanitos variados Mini pizzas variadas
Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada Foie con fresa liofilizada.
Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO
La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.
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Cocktail Caliente
Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar
Canapés Gourmet:
Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar
Cocina: Tortilla española
Empanada gallega
Tabla de ibéricos: Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular
Chorizo cular, Lomo ibérico
Cocina Artesana: Hojaldritos Variados Mini pizzas variadas
Brochetas de Ricota con Verduritas Brochetas de Pollo con cebolla caramelizada
Calientes:
Croquetas de boletus y Jamón ibérico Delicias de Pulpo afeira
Saquitos de Marisco Finguer de Solomillo de Pollo en pan craker
Twister de Langostino Choricitos al Jerez en pan Gallego
Blanquitos a la sidra en pan Gallego
Chupa Chus variados: Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.
Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO
La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.
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Menús Banquetes 1
Primeros
Ensalada Cesar con queso parmesano y pollo cracker Risotto ibérico de Setas y gambas Gazpacho gourmet con picatostes Crema de calabacín con un toque de mascarpone y virutas de jamón. Yakisoba con verduritas barbacoa y pollo macerado en salsa yaquitori
Segundos
Noodles de Pollo en salsa de vino con toques cítricos Entrecot de Ávila a la pimienta con patata panadera. Lomo a la naranja con bouquet de trigueritos y beicon ahumado Lenguado en salsa a la vasca con gambas Lasaña de Carne con Bechamel de boletus.
Postres
Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+1€)
Bodega
Vinos Selectos, Agua, refrescos y cerveza Total: … € persona.
Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio // + … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.
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Menús Banquete 2
Primeros
Ensalada de ahumados con aceite de arbequina y toques de cítricos. Espárragos blancos con langostinos y cogollos de Tudela con reducción de
Módena Pimientos rellenos con bacalao y bechamel de setas Salmorejo Cordobés con Crujiente de jamón y picatostes Crema de Cangrejo con un toque de parmetier
Segundos
Solomillo ibérico en salsa de setas con patata panadera Redondo asado con salsa de manzana con patata duquesa Carrillada de ibérico en salsa de boletus con puré de patata bellavista Merluza a la sidra o a la vasca con bouquet de verduras Mero en salsa verde con chucrut alemán
Postres
Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+… €)
Bodega
Vinos Selectos, Agua, refrescos y cerveza Total: … € persona.
Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.
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Menús a Banquete 3
Primeros
Ensalada templada de bacalao y tomate fresco caramelizado Pimientos rellenos con Rabo de toro y bechamel trufada Salmorejo Cordobés con Crujiente de jamón y picatostes Crema de Cigalas con un toque de mascarpone.
Segundos
Pierna o Paletilla de cordero en su jugo con patata panadera Solomillo de ternera con salsa de setas o a la pimienta Chuletón de Ávila en salsa de manzana con un toque de vermouth Rabo de Toro Estofado con panadera Bacalao a la miel con bouquet de verduritas Mero en salsa wok con panaché de verduritas.
Postres
Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+… €)
Bodega
Vinos Selectos, Agua, refrescos y cerveza Total: … € persona.
Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.
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Menús Infantiles
Primeros
Macarrones boloñesa con chorizo
Crema de calabacín aligerada con Philadelpia
Espaguetis Napolitana con carne
Ensalada de atún y camembert con vinagreta de miel
Segundos
Pechuguita de pollo plancha con patata duquesa
Somarritos a la plancha con puré bellavista
Escalope de pollo cracker con patata panadera
Lomitos de cerdo en cracker con patatas puente nuevo
Lomos de merluza a la romana con verduritas
Postres
Tartas variadas
Helado o Flan
Tartas de Diseño (+… €)
Bodega
Agua y Refrescos Total: … € persona.
Suplementos
• Coctel de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente.
• Sorbete entre platos: + … €.
• Café e infusiones: + … €.
Precio infantil Cerrado
En estos precios infantiles están incluidos todos los servicios de personal, mobiliario, etc.
Al menú se le imputarán todos los suplementos elegidos en adultos.
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Barra libre
En este apartado detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al
máximo y siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos sacar el
máximo ahorro y partido a este servicio.
Barra libre
Camarero: … € / hora
Copa: … € Refresco: … € Cervezas: … €
La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en base a al
número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas.
¿Cómo sacar el mayor ahorro?
• Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez acabado el
servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al servicio de barra libre
pudiendo ahorrar en esto algún camarero.
• Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas y
posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará con los
camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.
• Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella dado
que botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente esa botella
puede quedarse a medio consumir.
Elementos Comunes
Transporte
Menú
Entrega
Montaje
Servicio
Recogida
Personal
Mantelería Novo tex
Menaje de un solo uso
(alta calidad)
Mantelería Tela
Loza, Cristalería y cubertería
Mobiliario
(Mesas barra/altas/bajas +
sillas)
Fundas
Lazos
Centros de mesa
Consultar
Incluido y obligatorio
No Incluido
Elementos Comunes
Banquetes
1
Banquetes
2
Mantelería Novo tex
Menaje de un solo uso
Mantelería Tela
Cristalería y cubertería
+X €
Comensal
+X €
Comensal
(Mesas barra/altas/bajas +
X€
unidad
X€
unidad
X€
unidad
X€
unidad
Centros de mesa X€
unidad
X€
unidad
Incluido y obligatorio
No es necesario
10% de descuento
requiere
Banquetes
3
+X €
Comensal
X€
unidad
X€
unidad
X€
unidad
de descuento en el menú si no se
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Detalles y Condiciones de los Banquetes
En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú
y los extras que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una
total personalización del evento.
Dado que este tipo de servicios necesitan la atención y elaboración del producto de un personal
cualificado queda incluido dentro del menú los mismo garantizando el éxito de la elaboración.
Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos seguidamente:
Condiciones de Contratación:
Se adjuntan los descuentos y suplementos para personalizar al máximo el
evento/presupuesto.
Los precios NO incluyen transporte
La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada.
Las pruebas de menú si se solicitan se cobrarán aparte.
Para hacer la reserva se solicita el 20% del importe del servicio.
El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir.
Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 7 días.
Las anulaciones perderán el importe de la señal.
Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 4 días antes del
evento.
La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad.
Las horas extras se tarificarán aparte.
En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se
tarificarán aparte.
En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado
con el cliente.
En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente.
El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo.
A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA.
Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción.
Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.
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Formas de Pago
En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para
facilitar así la conformidad del evento:
Formas de pago:
Pago en efectivo:
• La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento
previamente teniendo el dinero preparado.
Transferencia:
• La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días
desde la emisión de la factura.
Cargo en cuenta:
• La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y
Comidas Populares realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.
Cheque Nominativo:
• La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas
Populares Paco S.L.
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