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1. Defina el tamaño y localización de su proyecto
2. Realice el organigrama de su proyecto
3. Realice un manual de organización y funciones de su proyecto
MANUAL DE FUNCIONES
Nombre del cargo: Gerente (área: administrativa)
Jefe inmediato: Junta de socios
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: mantener el control y supervisión de la empresa
Perfil del cargo: Esta persona será la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas las actividades de la empresa se lleven a
cabo, para ello debe hacer un seguimiento y debe controlar todas y cada una de las aéreas que pertenecen a la empresa
FUNCIONES
1. asumir el control sobre el personal al servicio
2. planificar, organizar, controlar y orientar las distintas áreas de trabajo
3. supervisar la gestión del presupuesto de naturaleza económica
4. entregar informes mensuales
5. disposición a nuevas tareas asignadas
Requisitos
Formación académica: ingeniería en administración de empresas
Formación en psicología
Ingeniero industrial
Administración de recursos humanos
Experiencia: 3 años
Actitudes: honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonomía, puntualidad.
Responsabilidades: supervisión y control de personal para garantizar el buen funcionamiento de la empresa.
Ambiente: oficina
Riesgo: mínimo
Nombre del cargo: Secretaria (área administrativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: Llevar orden de los archivos, documentos y oficios varios del área de la oficina.
Perfil del cargo: Servir de apoyo y coordinación para que los servicios administrativos y ejecutivos se lleven de manera adecuada y
eficiente.
FUNCIONES
1.recivir, revisar, contestar, enviar y archivar la correspondencia y documentos de la empresa
2.llevar la agenda del gerente y anunciar las personas que lo soliciten
3. contestar las líneas telefónicas
4. elaborar y presentar informes mensuales
5. disposición a nuevas tareas asignadas
Requisitos
Formación académica: bachiller comercial
atención al cliente
técnica en sistemas
experiencia: 2 años
actitudes: honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonomía, puntualidad, orden, discreción, compromiso
Responsabilidades adquiridas: recibir y enviar documentos confidenciales de la empresa y mantener discreción de no publicar datos.
ambiente: oficina
riesgo: mínimo
Nombre del cargo: Vendedor (área operativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 3
Objetivo: vender todos los productos de la empresa con buen trato y cordialidad.
Perfil del cargo: persona apta para brindarle al cliente el gusto de ser atendido con cordialidad, entregar el producto para su consumo
inmediato o para llevar.
FUNCIONES
1. recibir cordialmente al cliente
2. atender y vender los productos
3. mantener limpio el punto de venta
4. llevar cuentas de lo vendido
5. disponibilidad a otras tareas que se lo deleguen
Requisitos
Formación académica: bachiller
experiencia: 6 meses
Actividades: agilidad, destreza, control, credibilidad, convencimiento, puntualidad, agilidad mental.
responsabilidades: resistencia a largas jornadas de pie.
Riesgo: leve.
Nombre del cargo: Ingeniero de alimentos (área: administrativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: Innovación de la producción para atraer más clientes y mantener los ya adquiridos.
FUNCIONES
1. controlar nuevas estrategias de venta
2. mantener actualizada la implementación de nuevos productos
3. planear soluciones a problemas repentinos en área de proceso
4. organizar y controlar que las operaciones se realicen correctamente.
5. garantizar que la producción es de buena calidad
Requisitos
Formación académica : ingeniero de alimentos
experiencia: 2 años
Actividades: responsable, creativo, dinámico, puntual, responsable, honesto, tolerante.
responsabilidades adquiridas: se encargara de identificar los cambios necesarios en la producción para innovar.
Nombre del cargo: Hornero (área: operativa)
Jefe inmediato: Jefe de producción
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: Hornear los productos de la empresa.
Perfil del cargo: Será la encargada de hornear los pastelillos, manteniendo una temperatura y tiempo determinados esto dependiendo
el tamaño del producto.
FUNCIONES
1.determinar la temperatura y tiempo de cocción
2.estar atento de su cocción
3.avisar sobre el abastecimiento de gas
4.decorar los cupcakes
5.estar dispuesto a otras actividades
Requisitos
Formación académica : bachiller
experiencia: 1 año
Actividades: creatividad, destreza, compromiso, fiabilidad, responsabilidad, criterio, autonomía.
Responsabilidades: entregar los productos en buenas condiciones organolépticas para almacenarlas y distribuirlas.
riesgo: quemaduras.
requisitos físicos: resistencia a peso normal y jornadas largas de trabajo.
Nombre del cargo: servicios generales (área operativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: Mantener el ambiente de la empresa limpio y agradable.
Perfil del cargo: Se busca una persona que sea capaz de mantener un óptimo estado las instalaciones de la empresa.
FUNCIONES
1. barrer
2. trapear
3. rastrillar
4. limpiar
5. lavar
6. disponibilidad a otros oficios
Requisitos
Formación académica : primarios
experiencias: 6 meses
Actitudes: agilidad, velocidad. responsabilidad
responsabilidades: mantener todas las áreas limpias y aseadas
ambiente: todos las áreas de trabajo de oficina y de producción
riesgo: mínimo
requisitos físico: constante movimiento y resistencias muscular
Nombre del cargo: Domiciliario (área: operativa)
Jefe inmediato: Gerente
Número de personas en el cargo: 3
Objetivo: llevar el producto a las casas garantizando un mejor servicio.
Perfil del cargo: Sera el encargado de llevar a domicilio el producto pedido por los clientes via internet o teléfonica.
FUNCIONES
1. transportar el producto desde la empresa hasta el cliente
2. servir como ayudante de venta en el punto de venta
3. estar dispuesto a otras actividades.
Requisitos
Formación académica : bachiller
experiencia: 1 año
Actividades: conocimiento del artículo, confianza, empatía, capacidad de comunicación, conocimiento de las personas.
responsabilidades: mantener el cliente satisfecho en cuanto a puntualidad y calidad
Riesgo: posibles accidentes de tránsito.
Requisitos físicos: excelente reacción y rapidez visual.
Nombre del cargo: Auxiliar ( área: operativa)
Jefe inmediato: Jefe de producción
Número de personas en el cargo: 5
Objetivo: Tener listos todos los implementos e ingredientes a la hora de producir.
Perfil del cargo: debe estar atento a todo lo que se necesite para agilizar la producción y
mantener todo en orden.
FUNCIONES
1. alista las latas y moldes requeridos para la producción
2. empacar y etiquetar los productos
3. mantener el área de producción limpia
4. limpiar toda la maquinaria utilizada utilizar
5 .sustituir cuando su necesite a sus colegas
6. estar presto a otras funciones
requisitos
Formación académica : bachiller
experiencias: 6 meses
Actividades: responsabilidad, compromiso, puntualidad, paciencia.
Responsabilidades: mantener los implementos a utilizar limpios y disponibles.
Requisitos físicos: resistencia a pesos exagerados y a estar de pie largas jornadas de tiempo.
Riesgo: cortaduras, machucones, quemaduras.
Nombre del cargo: Panadero y jefe de producción ( área: control)
Jefe inmediato: Ingeniero de alimentos
Número de personas en el cargo: 1
Objetivo: responder por la producción garantizando un producto de calidad
Perfil del cargo: Estará en cargado de la producción de tortas y de manipular las máquinas de la industria y verificar la calidad del
producto.
FUNCIONES
1. sera el responsable directo de la producción
2. manipulación directamente el producto
3. vigila y controla la calidad de los productos
4. mantenimiento de la maquinaria
5. dirige la producción de una empresa.
Requisitos
Formación académica: conocimientos en manipulación y elaboración de productos reposteros.
experiencia: 2 años.
actitudes: compromiso, responsabilidad, creatividad, puntualidad,
Responsabilidades: será el encargado de que la producción sea satisfactoria y entregada a tiempo
Requisitos físicos: resistencia a estar de pie largas jornadas de tiempo
Seguridad: riesgo de posibles cortaduras y quemaduras.
4. Realice un manual de funciones de su proyecto
5. Una empresa dedicada a la producción de filtros de combustible estableció que la
demanda para los próximos 5 años será:
año demanda (ton /año)
1 17.630
2 17.680
3 18.285
4 19.600
5 20.550
Por otro lado se tiene los siguientes datos
Items planta A planta B
accesorios 365.448 214.050
maquinaria 800.550 535.750
equipos 535.000 130.350
mantenimiento 11.000 80.220
Se conoce que la capacidad de producción de la planta A es de 250 (ton/año) y la de la
planta B es 105 (bs/año).
Establecer el tamaño de la planta si se estima que la vida útil del proyecto será de 15 años
6. La gerencia de una empresa está analizando la posibilidad de entrar al mercado boliviano
con sus productos alimenticios para bebe. Para ello debe determinar la combinación
óptima de mercados a los cuales entrara dada su restricción presupuestaria de 2.350.000.
los mercados y tamaño estimados de estos son:
mercado posible consumo estimado
la paz 350.000
Cochabamba 250.000
santa cruz 180.000
En EEUU esta empresa, con una inversión de 1.800.000 $ produce 200.000 kg/año. La
gerencia sabe que α=0,307. Determinar el o los mercados en los cuales es óptimo realizar
la inversión.
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