View
31
Download
3
Category
Preview:
DESCRIPTION
a
Citation preview
Free Powerpoint TemplatesPage 1
ANALISIS kAFEIN DALAM KOPI DAN TEH
KELOMPOK V : AZWAR RAHIM NUR AMALIAH T. ASRIANI SITI SALMA RESKY HERDAYANTI
KELOMPOK VI : AKHMAD SALEH PUTRI OCTAVIA A DIAH Y. T. WUA SITI RAFIA AMINULLAH SAFIA LABALA YASNATI
Free Powerpoint TemplatesPage 2
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Kopi dan Teh
Dampak positif
Dampak negatif
Free Powerpoint TemplatesPage 3
Prinsip percobaandengan metode pemisahan yang melibatkan
proses pemindahan satu atau lebih senyawa dari satu fasa ke fasa yang lain dan didasarkan pada prinsip kelarutan. Pada kopi digunakan prinsip “like disolvent like”, sedangkan pada teh dilakukan ekstraksi padat-cair, dimana zat yang akan diekstraksi terdapat dalam fase padat (teh kering)
Maksud percobaan
Mengetahui dan memahami isolasi kafein dari teh dan kopi berdasarkan proses ekstraksi.
Tujuan percobaan
untuk mendapatkan kafein dari kopi dan the dan menhitung kadar rendamennya.
Free Powerpoint TemplatesPage 4
METODE KERJA
Alat dan Bahan
1. Alat Beker gelas 250 mL & 100 mL Corong pisah Neraca analitik Kertas saring Cawan porselin Corong Sendok tanduk Pipet tetes Erlenmeyer Pemanas listrik
Free Powerpoint TemplatesPage 5
Bahan untuk isolasi teh :
teh kemasan CaCO3
Kloroform
Aquadest
untuk isolasi kopi :Kopi Kemasan Na2SO4 anhidrat
NaOH 10 % Pb Asetat 10 % Aluminium foil Kloroform Aquadest
Free Powerpoint TemplatesPage 6
CARA KERJA
untuk teh
sampel 5 g
disaring
panas-panas,
filtrat didinginkan
+ 5 mL CHCl3 ad mendidih
diambil lapisan CHCl3 ,
diuapkan, dan dihitung kadar
+ CaCO3 + H2O 125 mL
Free Powerpoint TemplatesPage 7
+ 25 mL timbal asetat 10%
untuk kopi
10 mnt, diaduk sampai terbentuk
endapan
Panas-panas
Filtrat dingin
+ 25 mL CHCl3, kocok, (triplo), dimasukkan kmbali dlm
corpis
Dicuci ekstrak dgn 10 mL
NaOH 10% & air 10%
Lapisan CHCl3,
1 g Na. Sulfat
anhidrat, aduk ad larutan jernih
Capor, uapkan
Sampel 3 g + 125 mL refluks ( 20 mnt)
panas-panas
Free Powerpoint TemplatesPage 8
HASIL PENGAMATAN
untuk teh
berat sampel = 5,013 g
berat kristal kofein + berat cawan =78,640 g
berat cawan kosong =78,440 g(-)
berat kristal kofein = 0,200 g
Free Powerpoint TemplatesPage 9
berat kristal kafein
% kadar = x 100 %
berat sampel
0,200 g
= x 100 %
5,013 g
= 3,98 %
Free Powerpoint TemplatesPage 10
untuk kopi
berat sampel = 3,010 g
berat kristal kofein + berat cawan =83,869 g
berat cawan kosong =83,522 g
(-)
berat kristal kofein =0,344 g
Free Powerpoint TemplatesPage 11
berat kristal kafein
% kadar = x 100 %
berat sampel
0,344 g
= x 100 %
3,010 g
= 11,34 %
Free Powerpoint TemplatesPage 12
KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan yang dilakukan maka ditarik kesimpulan :
No. Sampel Berat kristal (g)Kadar kafein
(%)
1. teh 0,200 3,98
2. kopi 0,344 11,34
Recommended