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PROYECTO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICA
PARA EL CULTIVO DE CACHAMA
PROYECTO PARA SER PRESENTADO ANTE EL
LA ALDEA BOLIVARIANA MARIO BRICEÑO IRAGORRY
PROFESORA DILIANA MERMEJO
PARA SU FINANCIAMIENTO
FUNDO LA ESPERANZA DEL ESTADO APURE, MUNICIPIO SAN
FERNANDO, PARROQUIA SAN FERNANDO, SECTOR CENTRÓ LOS
CEDROS
SOLICITANTES:
Víctor Bracca, C.I. 9.877.843.; Raúl Campo, C.I. 12.323.959
Carlos Mirabal, C.I. 9.596.287, Martín Morales, C.I. 11.755.717
María Rojas, C.I. 12.317.450, Ángel Lugo, C.I. 10.624.468.
ELABORADO POR
Víctor Bracca, C.I. 9.877.843.; Raúl Campo, C.I. 12.323.959
Carlos Mirabal, C.I. 9.596.287, Martín Morales, C.I. 11.755.717
María Rojas, C.I. 12.317.450, Ángel Lugo, C.I. 10.624.468.
San Fernando de Apure, Enero de 2009
INTRODUCCIÓN
La piscicultura es una actividad muy antigua cuya meta principal es el
suministro de una fuente de proteína de alta calidad a la dieta, considerada
la práctica de cultivar peces, principalmente de interés comercial, que forman
parte esencial de la alimentación del hombre en todas las clases sociales.
Esta se realiza en áreas acuáticas confinadas, controlando el crecimiento,
regulando la multiplicación, alimentación y la producción de los peces,
utilizando la tecnología adecuada para el manejo de las instalaciones con la
finalidad de proporcionar un medio óptimo para su desarrollo, a través de
actividades típicas de la agricultura y de la cría de animales. Es
prácticamente en los últimos 40 años cuando para Latinoamérica alcanza un
mayor impulso, siendo en la década próxima pasada donde los cultivos a
nivel comercial se materializan como proyectos viables que impactan
favorablemente en la economía de los países que lo desarrollan,
perfilándose como la alternativa para resolver el problema nutricional del
medio rural. Es por esto que los gobiernos de varios países canalizaron
recursos económicos para la estructuración de unidades de fomento
piscícola, destinadas a promover los cultivos extensivos, aprovechando los
cuerpos de agua existentes, diseminando postlarvas, alevines y juveniles de
organismos acuáticos producidos en viveros por los propios gobiernos
(MAC, 1990).
En Venezuela la piscicultura es de data reciente, con un crecimiento
muy limitado a pesar de las ventajas comparativas y competitivas que posee
y de los recursos hidráulicos, así como también la disponibilidad de suelos,
convirtiendo al país en uno de los modelos productivos más pequeños en el
circuito latinoamericano y con una producción ínfima a nivel mundial.
La finalidad del presente proyecto es establecer en el Fundo La
Esperanza del Estado Apure, Municipio San Fernando, parroquia San
Fernando, sector centró los Cedros, propiedad de Víctor Bracca, C.I.
9.877.843.; Raúl Campo, C.I. 12.323.959, Carlos Mirabal, C.I. 9.596.287,
Martín Morales, C.I. 11.755.717, María Rojas, C.I. 12.317.450, Ángel
Lugo, C.I. 10.624.468, una explotación de cachama para el consumo
humano, considerando para su establecimiento las instrucciones emanadas
por parte de INSOPESCA que promueven y controlan la actividad a nivel
nacional, para su posterior evaluación, aprobación y puesta en marcha.
La asistencia técnica será efectuada por el INSOPESCA a través de
los equipos de profesionales de las Gerencias involucradas en la supervisión
de este Proyecto. Se estima la producción de 8.500 Kg. el primer año. Este
producto beneficiará a las poblaciones adyacentes a la zona y en el estado
en general, principalmente, pudiendo ser vendido en otros municipios
cercanos, ya que se comercializará fresco y entero.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO:
Los graves problemas que han surgido los últimos diez años, los
crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminadamente de nuestras
cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura,
sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora,
ha mermado considerablemente las poblaciones naturales de estas y otras
especies ícticas. La demanda de cachama cultivada es cada vez mayor,
debido a la calidad de su carne, la necesidad de generar proteína de origen
animal pará el consumo humano de fácil inclusión en la cesta básica del
venezolano a precios justos de acuerdo al compromiso del gobierno
nacional, en tal sentido, la
LEY DE PESCA Y ACUICULTURA (LPA) EN SU ARTÍCULO 18 PREVÉ:
El Ministerio de Agricultura y Tierras, por órgano del Instituto
Socialista de pesca y acuicultura, los estados, municipios y otros entes,
promoverán e incentivaran a la acuicultura como una de las cavidades aptas
para la producción de proteína de origen Acuático, en armonía con el medio
ambiente. Esta actividad es una gran generadora de empleos directos e
indirectos que permite el establecimiento de pequeños, medianos y grandes
empresarios,
LA LPA EN EL ARTÍCULO 19,
Hace referencia a la promoción de las microempresas de acuicultura
rural: El Ministerio de Agricultura y Tierras, por órgano del Instituto Socialista
de pesca y Acuicultura, dará
prioridad especial al desarrollo de microempresas de acuicultura rural, afín
de que los campesinos, pescadores artesanales y otros productores tengan
alternativa distinta a la actividad agrícola o pesquera, o la sustituyan. La
producción de cachama en cautiverio incrementara la oferta de este
producto en los mercados, aunado a la creciente demanda, también
motivado a la rapidez de su cultivo en obtener el producto final y la presencia
a gran escala de cachamas en el mercado Local, Nacional e internacional;
dentro de esta perspectiva se enmarca una de la finalidad
LPA: ARTÍCULO 2, NUMERAL 15
. Incentivar la creación y el desarrollo de empresas económicamente
viables en el sector pesquero y de acuicultura, apoyando la competitividad
de sus productos e los mercados nacionales e intencionales. Dé manera que
se justifica la elaboración de este proyecto, para la búsqueda de su
financiamiento debido a que genera beneficios sociales y económicos y por
ende mejorar la calidad de vida tanto del piscicultor como de los pobladores
aledaños de la comunidad
I.-RESUMEN DEL PROYECTO
El presente proyecto se desarrollará en el Fundo La Esperanza del
Estado Apure, Municipio San Fernando, parroquia San Fernando, sector
centró los cedros, propiedad de los Ciudadanos Víctor Bracca, C.I.
9.877.843.; Raúl Campo, C.I. 12.323.959, Carlos Mirabal, C.I. 9.596.287,
Martín Morales, C.I. 11.755.717, María Rojas, C.I. 12.317.450, Ángel
Lugo, C.I. 10.624.468, teniendo por finalidad la inversión para la
construcción de cuatro lagunas de 100 x 25 m., haciendo una superficie total
de espejo de agua de 10.000 m2, su acondicionamiento y equipamiento para
el cultivo (engorde) en su etapa inicial de Cachama híbrida o cachamay
(Colossoma Piaractus) formado por el cruce de la Cachama Blanca
(Piaractus brachypomum) y negra (Colossoma macropomum). El cultivo se
hará de manera semi-intensivo, usando dos (4) lagunas en tierra semi-
escavada construida
para tal fin, la asistencia técnica será efectuada por el INSOPESCA a través
de los equipos de profesionales de acuicultura involucrados en la
elaboración de este Proyecto. Se estima la producción de
8,5 TM/M de Cachama, para un total de 8.500Kg./Ciclo de cultivo, cada ciclo
de 8-10 meses.
Este producto beneficiará a las poblaciones adyacentes a la zona y al
estado en general, principalmente, pudiendo ser vendido además en otros
municipios cercanos, motivado a que se comercializará fresco entero y
eviscerado.
I.1.- OBJETIVO GENERAL
Establecer y consolidar una Granja Piscícola en el Fundo La
Esperanza, mediante la utilización de parámetros productivos con el fin
mejorar la productividad del Fundo La Esperanza, a la vez promover la
producción, levante y ceba de pescado de la especie Cachama para
consumo de los productores y de los pobladores del Municipio San
Fernando.
I.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar la factibilidad técnica y económica del Financiamiento.
Buscar otra alternativa de producción en la zona, para diversificar la
actividad agropecuaria.
Fomentar la actividad piscícola, contribuyendo a aumentar la producción
de alimentos de alta calidad proteica, para el abastecimiento del mercado
regional.
General Fuentes de empleos fijas y eventuales en la zona.
Mejorar la calidad de vida.
I.3.- METAS
Producir 8,5 TM/ciclo de producción de diez meses de Cachama
Obtener por cosecha peces con un peso promedio de 1kg. al finalizar su
ciclo de engorde.
II.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
II. 1.- LOCALIZACIÓN DEL ÁREA
II.1.1.- UBICACIÓN: el proyecto a desarrollar estará ubicado en el
Fundo La Esperanza, propiedad de los Ciudadanos Víctor Bracca, C.I.
9.877.843.; Raúl Campo, C.I. 12.323.959; Carlos Mirabal, C.I. 9.596.287;
Martín Morales, C.I. 11.755.717; María Rojas, C.I. 12.317.450; Ángel Lugo,
C.I. 10.624.468, ubicada en Estado Apure, Municipio San Fernando,
parroquia San Fernando, sector centró los Cedros por la carretera San
Fernando de Apure – Cunaviche.
II.1.2.- SUPERFICIE: El Fundo La Esperanza consta de ocho hectáreas (8
has). Geográficamente se localiza entre los siguientes Linderos:
II.1.3.- Linderos:
Norte: Monumento Brazo de Páez
Sur: Terrenos ocupados por William Segovia
Este: Avenida Adilia Castillo
Oeste: Muro de contención
II.1.4.- SERVICIOS GENERALES: esta parcela cuenta con los servicios de
luz eléctrica, telefonía fija y agua potable.
II.2.- CARACTERÍSTICAS DEL TERRENO
II.2.- Aspectos Naturales:
II.2.1.- Paisaje: Según la clasificación agro ecológica, la finca se encuentra
en la zona de vida, bosque seco tropical, dentro del paisaje denominado
Llanura aluvial actual del Estado Apure.
II.2.2.- Suelos y Topografía.
Se presentan suelos del tipo IV y V Clase, con leves limitaciones por
drenaje y nutrientes, limitados su uso a explotación sub.-sector agrícola –
animal, con textura arcillosas y con un pH., ligeramente ácido.
Descripción del Perfil (ver resultados Análisis de suelos anexo)
IRE-GUA-SUE-07-00278
Arena (2-.002 mm) % 18
Limo (0.002-0.0002 mm.) % 54
Arcilla (-0.0002 mm.) % 28
Textura: Franco Limoso
Topografía: en general es plana con pendientes menores al 1%.
II.2.3.- Climatología.
Según la clasificación climática de Koeppen la zona de influencia del
proyecto correspondencia el área climatológica lluviosa tropical de sabana
(AWI) y de acuerdo a Holdridge, corresponde a la denominación Bosque
Seco Tropical (BST).Tomando como referencia a la estación climatología
más próxima, ubicada en el municipio San Fernando Estado Apure. La
información seleccionada se corresponde con los datos de precipitación,
temperatura, ETP, radiación solar y vientos
En un promedio de 10 años que posee la estación climatológica de El
Municipio San Fernando, la precipitación promedio anual es de 1.581,7 mm.,
concentrados en su mayor parte entre los meses de Abril y Octubre
correspondientes a la estación lluviosa, los 6 meses restantes corresponden
a la estación de verano, tal como se indica en el Balance hídrico
Estas condiciones diferencian marcadamente dos épocas en el año: época
de sequía o verano y la época de invierno que generalmente ocasionan
serios problemas para los productores de la región: inundaciones en el
invierno y escasez de agua en verano.
II.2.3.1.- TEMPERATURA (MEDIA ANUAL Y MEDIAS MENSUALES)
La zona en estudio tiene una temperatura media anual de 27,48°C.
con una máxima media de 29,0°C. y una mínima media de 26,2°C. con una
amplitud media de 3°C.
El mes más cálido es marzo, con una temperatura media mensual de
29,0°C.
II.2.3.2.- EVAPOTRANSPIRACIÓN (ETP)
La evapotranspiración anual es de 1.869,4 mm. Ocurriendo los
máximos calores en los meses de Marzo y Abril con 194,9 y 189,2 mm.
Respectivamente donde ocurre una mayor radiación solar y hay menos
nubosidad y la menor evaporación se presenta en los meses de junio y Julio,
cuando hay una mayor nubosidad y menor radiación solar. De lo que se
concluye que la ETP se ve potencialmente aumentada en días de alta
temperatura, escasa nubosidad, baja humedad relativa, intensa radiación y
vientos.
Humedad Relativa
Como es un clima tropical seco, el promedio anual es de 82%, con
una mínima de 63% que corresponde al mes de marzo y una máxima de
93% correspondiente al mes de junio.
Vientos
Los vientos predominantes son los de dirección ENE. Con una
variedad promedio anual de 3,63 Km./h, presentando la mayor velocidad en
los meses de Febrero y Marzo, con un valor de 4,8 Km./h y mínima en los
meses de Agosto y Septiembre, con un valor de 2,8 Km./h.
Altitud
La unidad de producción de encuentra ubicada a 47 msnm.
Radiación
Este parámetro se encuentra influenciado por la duración del día y
por la nubosidad. Presenta sus máximos valores durante los primeros cuatro
meses del año y por los dos últimos del año. Es decir, durante el verano y
presentando los menores valores durante el invierno (173,8 horas luz), la
cual incluye los meses que van desde Mayo a Octubre (ver cuadro
siguiente).
En el Gráfico de sectores de la Insolación en San Fernando de
Apure, se observa que los meses de Junio y Agosto, son los de menor
cantidad de Horas/Sol, debido a la
Insolación Media Mensual en Horas/sol. Estación San
Fernando de Apure
Balance hídrico estación En San Fernando. Estado Apure
El suelo alcanza su mayor déficit de agua en los meses de Enero,
Febrero, marzo, Abril y Diciembre, esto es debido al afecto de la escasa y/o
nula precipitación y a los altos niveles de evaporación y por supuesto a la
falta de almacenamiento de agua.
Las condiciones adecuadas de agua en el suelo se alcanzan en
los meses de Mayo, hasta octubre, por cuanto, no existe exceso ni déficit,
porque las precipitaciones superan a la
1
0
,
3
9
,
7
8
9
,
1
7
8
,
9
4
9
,
3
1
9
,
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1
0
,
2
6
5
,
5
1
0
,
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.
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M
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N
E
D
I
C
I
N
O
V
O
C
T
S
E
P
Evapotranspiración potencial (ETP) y la existencia de
almacenamiento de agua máximo. Abril y Diciembre funcionan como meses
de transición.
La disponibilidad de agua en suelo, es un elemento que debe ser
considerado en la planificación de las actividades Piscícola, tanto por los
requerimientos que tiene, como los medios técnicos que se deben
implementar para cubrir el déficit que se presenta.
En ese sentido el balance hídrico detecta cuales son los periodos de
déficit, almacenamiento y exceso de agua. Su estudio es de vital importancia
en la planificación y desarrollo de actividades relacionada con la piscicultura,
porque estas están sujetas a la presencia del recurso agua en el suelo.
ESTACION: San fernando POSICION GEOGRAFICA: 563353 E; 826831 N ALTITUD: 48 msnm
Ene Feb Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Set Oct. Nov. Dic. Total
Temperatura 27,4 28,3 29,0 28,8 27,5 26,3 26,2 26,6 27,2 27,4 27,6 27,4 27,48
i 13,17 13,83 14,32 14,19 13,21 12,34 12,29 12,57 12,96 13,16 13,31 13,10 158,46
ETP sin corregir 150,5 171,9 188,7 184,2 151,8 126,5 124,8 132,9 144,2 150,3 155,0 148,5
Fc 0,998 0,918 1,033 1,027 1,086 1,058 1,087 1,071 1,018 1,027 0,974 0,999
ETP corregida 150,2 157,8 194,9 189,2 164,9 133,8 135,7 142,3 146,8 154,4 151,0 148,3 1869,4
Precipitación 0,0 2,9 15,6 104,2 227,5 265,7 317,2 267,7 138,2 175,5 50,9 16,4 1581,7
ETR 0,0 2,9 15,6 104,2 164,9 133,8 135,7 142,3 146,8 154,4 150,9 16,4 1167,8
Déficit 150,2 154,9 179,2 85,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 132,0 701,6
Reserva 0,0 0,0 0,0 0,0 62,6 100,0 100,0 100,0 91,5 100,0 0,0 0,0
Excedentes 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 94,5 181,5 125,4 0,0 12,5 0,0 0,0 413,9
Coef. humedad -1
Índice de Aridez 37,5
Índice de Humedad 22,1
Índice Hídrico Anual -0,374
II.2.4.- Vegetación.
La vegetación baja predomina en la zona conformada por gramíneas
naturales como: Lambedora, paja de agua, predominantemente.
La vegetación mediana alta está conformada plantas arbustivas y
leñosas, tales como: guácimo, caro.
II.2.5.- Hidrología.
II.2.5.1.- Aguas superficiales.
La unidad de producción cuenta durante todo el año con aguas
superficiales de forma permanente
II.2.5.2.- Aguas subterráneas.
Nivel Friático: Se encuentra en alrededor de los 3 m. de profundidad
en Invierno y 15 m. en verano, según información aportada por el Propietario
II.2.5.3.- Calidad del Agua:
- Según Análisis: IRE-GUA-ESP-08-0035 de fecha 16/04/2008
Conductividad eléctrica: 0,047 dS/m
PH:5,8
III.- DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE
III.1.- NOMBRE CIENTÍFICO DE LA ESPECIE A CULTIVAR
La especie objeto de cultivo es Cachama hibrida (Colossoma XPiaractus) la
cual presenta un buen tamaño, rápido crecimiento, gran capacidad de
adaptación a las diferentes condiciones ambientales, tiene hábitos
alimentarios omnívoros por lo que resulta fácil suministrarle una gran
variedad de alimentos naturales, sobrantes de procesos agroindustriales y
domésticos. Aceptan igualmente alimento concentrado y son resistentes a la
manipulación y a las enfermedades, siendo poco exigentes en cuanto a la
calidad del agua.
IV.- ASPECTOS TÉCNICOS DEL CULTIVO
IV.1.- TECNOLOGÍA DEL CULTIVO
IV.1.1.- Número de especies a cultivar: Para efectos de este proyecto se
cultivará una (1) especie, lo que es considerado como un sistema de
monocultivo.
.IV.1.2.- Nivel de intensidad del cultivo: El número de peces a sembrar está determinado por la extensión del espejo de agua; usando en este caso densidades de 1 individuos/m2 (1 pez/m2) de la especie (Cachama). El nivel
de explotación será semi intensivo, siguiendo los parámetros señalados a continuación:
1. La especie seleccionada es Cachama hibrida (Colossoma XPiaractus)
2. La meta principal será la producción de pescado para el consumo humano.El
suministro de agua estará controlado para reponer las pérdidas por
evaporación e infiltración; se harán recambios parciales de agua diariamente
o eventualmente de acuerdo a las necesidades.
3. La alimentación se hará en base a concentrados de formulación completa,
en proporciones de acuerdo a la etapa de desarrollo, complementada con
subproductos agrícolas y el zooplancton y fitoplancton producido por la
fertilización intensiva de los estanques.
IV.1.3.- EL ABASTECIMIENTO DE SEMILLA (ALEVINES):
Inicial será provisto por productores piscícolas públicos y privados
asentados en el estado Apure y Barinas: INSOPESCA - Apure, Finca
COOPEZ, EL SAMAN y TURIBA, todas estas empresas debidamente
Registradas y Permisadas por el INSOPESCA.
IV.2.- CONTROL Y MANEJO DEL PROCESO PRODUCTIVO.
IV.2.1.- Alimentación: El alimento a suministrar a los ejemplares de
cachama será concentrado expandido de formulación completa, con niveles
proteicos alrededor del 28 al 25 %, que cubra los requerimientos
nutricionales de los mismos, irá acompañado con un programa de
fertilización para promover el crecimiento de plancton y el suministro de
subproductos agrícolas.
En lo que respecta a la cantidad de alimento a proporcionar a los
ejemplares, se suministrará durante siete días a la semana, a razón del15%
del peso o biomasa total, repartida en dos raciones (mañana y tarde).
Posteriormente se ajustará la ración hasta alcanzar un 1,5 % de la biomasa
total, haciendo para esto muestreos mensuales del 10 al 5% de la población
en cada estanque para su ajuste de acuerdo a tabla realimentación.
Se estima que la conversión alimento/carne está alrededor de 1,5:1; es
decir, se requiere de 1,5 kilos de alimento para producir 1kilogramo de carne
de pescado.
La preparación de los estanques para recibir a los alevines se inicia
con el secado de los mismos, seguido por un encalado (cal viva
preferiblemente), a razón de 120 Kg/Ha/año, la cual actúa como
desinfectante, además de servir de reserva alcalina que actúa como buffer,
evitando grandes variaciones de pH, neutralizando también compuestos
ferrosos tóxicos, produciendo la mineralización del suelo y precipitando la
materia orgánica en suspensión. Posteriormente se hace la fertilización.
IV.2.2.- Crecimiento: En relación a este aspecto, podemos señalar que para
la Cachama, especie de cultivo, está caracterizada por la siguiente relación
talla-peso, donde W es el peso y L la longitud. W= 0,035 x L 3,09 (Prada,
1982). De aquí podemos notar que es una especie que adquiere peso muy
rápidamente, en relación a la longitud, debido a su crecimiento en altura.
IV.2.3.- Control de enfermedades: Por ser altamente resistente a las
enfermedades se realizará un programa preventivo, motivado a que cuándo
las condiciones de cultivo son desfavorables puede ser atacada por
Peso en grs % de Alimentación
0.3 - 30 15
30 – 50 10
50 – 60 8
60 - 100 7
100 – 150 6
150 – 200 5
250 – 300 4
350 – 400 3.3
400 – 500 3.1
500 – 600 2.9
600 – 700 2.7
700 – 800 2.4
800 – 1000 2
1000 – 1500 1.8
1500 – 2000 1.5
organismos patógenos, causando grandes pérdidas en sistemas de cultivo
intensivo. Se llevará igualmente un manejo adecuado de los ejemplares con
el objeto de disminuir las situaciones de estrés y disturbios homeostáticos a
los cuales se someten los ejemplares en las prácticas regulares.
IV.2.4.- Programa de Fertilización: Esta práctica promueve el crecimiento
de microorganismos que sirven de alimento a los peces; se efectuará
usando alternativamente productos químicos y orgánicos según la
disponibilidad local, siguiendo inicialmente el patrón descrito a continuación,
que luego podrá ser modificado de acuerdo a las exigencias de cada
estanque en particular.
Fuente: Heredia, 1994 (b)
Los fertilizantes inorgánicos se disuelven en agua y se esparcen por
todo el estanque; los fertilizantes orgánicos se aplican directamente en el
fondo del estanque antes de llenarlo; para fertilizaciones posteriores se
colocan en un saco o contenedor perforado para que se vayan disolviendo
lentamente.
FERTILIZANTE DOSIS
12-24-12 15-25 Kg/Ha/semana
Superfosfato triple 15 Kg/Ha/semana
Urea 15-20 Kg/Ha/semana
Gallinaza 200 Kg/Ha/semana
Estiércol de Ganado 700 Kg/Ha/semana
IV.2.5.- Densidad de la población En las diferentes etapas de desarrollo:
Los alevines destinados al engorde, serán sembrados a una densidad de 1
individuos por metro cuadrado para la Cachama.
IV.2.6.-Rendimiento: En cuanto a la producción de carne, se sembrarán un
total de 10.000 alevines de Cachama para cada ciclo de 8 a10 meses, en
concordancia con las densidades de siembras establecidas anteriormente,
para un total de 10.000 alevines al año. Asumiendo una mortandad natural
del 5%, se sostiene que el número total de ejemplares de Cachama en
engorde para un peso promedio de 1.000 gramos (1Kg) se transformaran en
10.000 kg de cachama. Es importante señalar que los proveedores de
alevines están dispuestos a entregar un excedente de alevines para cubrir la
mortandad natural en beneficio del componente social del proyecto y poder
llegar aproximadamente a 10.000 kg.
IV.2.7.- Control de la Calidad del Agua: La observación diaria de los
estanques y del comportamiento de los ejemplares permitirá el control
permanente de las condiciones óptimas para el crecimiento de los peces en
los estanques y realizarán pruebas quincenalmente mediante el uso de los
Kit de análisis de agua para tomar estas medidas.
IV.3.- VARIABLES TECNICAS A CONSIDERAR.
Sistema de Producción MonocultivoTipo de Cultivo Semi-IntensivoPeso del Alevín 3,0 gr/alevín
Área de engorde 10.000 m2(1 Ha)
Tipo de Recintos(02) Lagunas Semi-Excavadas de: 100 m x25
mDensidad de siembra 1 ind/m2 Cachama
Mortalidad 5 %Nº Alevines a sembrar 10.000 de cachamaConversión alimenticia 1,5 :1
Tipo de alimentoAlimento concentrado con 28 % y 25% de
proteínaPrecio del Kg. De Alimento 28%: 2,96 Bs.F/Kg. - 25%: 2,88 Bs.F/Kg
Nº peces a cosechar 10.000 CachamasPeso promedio al cosechar 1Kg/CachamaProducción en la unidad 10.000 kg/ciclo, (10 TM) CachamaTiempo del Cultivo(ciclo) 8-10 Meses
Ciclos por año 1CicloPrecio de Venta (Fresco) Bs.F. 9,40 (Cachama)
V.- INGENIERÍA DEL PROYECTO
Este proyecto está concebido para la producción de pescado para
consumo humano; en este sentido se requiere de la construcción de lagunas
en tierra para el cultivo y desarrollo de los peces.
V.1.- DESCRIPCIÓN DE LAS EDIFICACIONES
V.1.1. - Descripción de los Estanques
La unidad de producción contará con una batería de Cuatro (04)
lagunas en la que se realizará el engorde de los peces. La dimensión o área
total de las lagunas abarcara una superficie total de espejo de agua 10
.000 m2 es decir 1 hectárea. La construcción de las lagunas se hará
mediante la excavación del terreno y el levantamiento de diques
simultáneamente. Dadas las características del terreno de alto contenido dé
arcilla, las pendientes internas y externas de los taludes de los diques serán
en relación 2:1, es decir por cada metro vertical se tendrán 2 metros
horizontales; el ancho de la cima de los diques será de máximo dos (02)
metros. La diferencia de profundidad entre los dos extremos del estanque
será de 30 centímetros.
El suministro de agua a los estanques se realizará por bombeo, para
el llenado y reponer el agua perdida por evaporación o infiltración. El sistema
de desagüe será con tubos de polivinilcloruro (PVC), mediante el uso de
codos basculantes que permitan el mantenimiento de los niveles de agua
requeridos para la explotación. Estos llevarán en su parte superior, encima
del tubo vertical otro de mayor diámetro para garantizar que el agua que
salga de los estanques sea la del fondo, o sea la de menor calidad.
VI.- ESTUDIO DEL MERCADO
VI.1.- ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA.
En términos generales se puede señalar que aún cuando la oferta y la
demanda no están totalmente cuantificadas, la segunda supera
significativamente a la primera, quedando un déficit tanto a nivel de alevines
como de pescado para consumo. En relación a la explotación de Cachamas,
los niveles de producción son bajos en comparación con otras especies de
cultivo, situación que debería ser contraria tomando en consideración que la
cachama es un producto consumido por un amplio sector de la población,
mientras que las otras especies tienen un
mercado nacional limitado a cierta élite y el resto es colocado a nivel
internacional, contribuyendo muy poco a mejorar la situación alimentaría
nacional.
El mercado potencial para el producto de la piscicultura, es amplio,
tanto local como nacionalmente, lo que se ve favorecido por el incremento
de consumo de esta carne al ser nutricionalmente de mejor calidad que las
fuentes de proteína animal tradicionales, además de ser considerada como
un producto benéfico para la salud por el alto contenido de ácidos grasos
imprescindibles para el organismo.
VI.2.- COMERCIALIZACIÓN: Las consideraciones acerca de esta etapa
serán descritas a continuación.
VI.2.1- Preparación para la comercialización: El producto será vendido
entero y fresco, escamados y eviscerados. Se colocarán encestas de
polietileno y serán almacenados bajo refrigeración, donde permanecerán
hasta el momento de comercializarlos, ya sean vendidos al mayor a caveros,
a compradores de mercados cautivos (hospitales, cárceles, fuertes militares,
etc.), almacenado en centros de acopio o aldetal al público en general, y en
un futuro a los establecimientos de Mercal a nivel local, regional y nacional al
momento que estos centro de expendios los equipen con la red de frío.
VI.2.2.- Presentación del Producto Final: Dependiendo de la época del
año, se venderá el pescado fresco, o se preservará mediante la técnica de
salado y ahumado, para comercializarlos posteriormente, cuando la
demanda de este producto sea mayor (Semana Santa) y los precios se
incrementen también por el valor agregado por el procesamiento.
VI.2.3.- Destino de la producción: La producción estará destinada a
satisfacer en primer lugar las necesidades de las poblaciones del estado
Apure.
VI.3.- ANÁLISIS DE LOS PRECIOS
Se observa una fluctuación en los precios pescado, dependiendo de
la región y las especies. Los precios de la cachama oscilan entre 9,40a
10,00 Bs.F/Kg Así mismo, se observa que en las zonas donde se extrae
cachama de los ambientes naturales en alta proporción (Guárico y Apure),
los precios tienden a ser menores (García, 1995; Heredia y Laya,1995;
Hernández y col., 1995; Valdez y Useche, 1995; Venero y col.,1995), debido
a que no se tienen costos de instalaciones, operación y faena de pesca. Por
tal motivo, es importante señalar que en los ambientes naturales la
disponibilidad de esta y otras especies de interés comercial nacional está
disminuyendo de una manera drástica debido a la sobre pesca, aunado a su
ausencia en el mercado durante la época de veda que norma esta especie y
los llanos venezolanos.
VII.-FINANCIAMIENTO:
El financiamiento se realizará mediante recursos del Estado. El
Proyecto está concebido para recuperar la inversión en cuatro (04) años, de
los cuales un (1) año de gracia y cuatro (04) para pagar a un interés del
cuatro (4) %, en los cuadros siguientes se detalla el plan de inversión y
resultados económicos de la explotación.
VIII.- ASPECTOS ECONÓMICOS DE LA PRODUCCIÓN
Una vez establecida la tecnología del cultivo, se procedió a realizar el
análisis económico y financiero del proceso, para determinar el grado
de rentabilidad del proyecto, a cuyos efectos se definirán los siguientes
aspectos:
♦ Plan de Inversiones.
♦ Estimación de costos de mercado.
♦ Resumen de costos anuales.
♦ Ingresos de la vida útil del modelo.
♦ Proyección financiera.
♦ Cálculo del Valor Actual Neto (VAN).
♦ Cálculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR).
♦ Relación Beneficio-Costo
VIII.1.- PLAN DE INVERSIÓN
Instalaciones y Obras Civiles (Descripción)
Cantidad MO2 Costo Unitario Total
Construcción de Lagunas de 100 x 04 12.000,00 48.000,00
25 mPerforación de 4” diámetro x 30 m 01 23.800,00 23.800,00Construcción de tanque de agua de 5.000 litros
01 6.104,00 6.104,00
Total 77.904,00
Personal de TrabajoCantida
dCosto
UnitarioTotal
Obreros de campo y Mantenimiento
6 14.242.70 85.456.20
Total 85.456.20Equipos e Insumos
(Descripción y Origen)Cantidad
Costo Unitario
Total
Equipos No.Manguera 2” 01 538,38 538,38Tubo PVC 4” X 3 m 08 51,45 411,60Malla Gallinera Vicson 30 m 10 315,18 3151,80Alambre Púa Caballo 400 m 12 216.96 2.603,52Codo PVC 4” X 90 C° 04 8,23 32.92Artes de Pesca Chinchorro 01 10.000,00 10.000,00Motobomba Disel 2 x 2 toyoma
02 6.258,29 12.516,5
Generador Eléctrico Gasolina 01 4.974,46 4.974,46Peso de 100 kg. 01 355,37 355,37Pantalla de Alógeno 01 272,69 272,69Total 34.857,23
Insumos CantidadCosto
UnitarioTotal
Alevines de Cachama 5. 000 3,00 15.000,00Alimento Balanceados Pro – Feed 28%
100 127,4 12.740,00
Alimento Balanceados Pro – Feed 25%
200 121 24.200,00
Total 51.940,00Gastos Operativos 9.910,87Total General 208.128,3
IX.-FACTIBILIDAD DEL PROYECTO
IX.1.- FACTIBILIDAD TÉCNICA: La unidad de producción escogida para el
desarrollo del proyecto piscícola tiene una ubicación privilegiada para el
establecimiento de cualquier proyecto productivo por estar a 15 Km. de un
centro poblado de importancia como lo es el Estado Apure en primer lugar y
luego a diferentes ciudades de importancia de los Estados Portuguesa,
Táchira, y Mérida.
De la comparación de los resultados obtenidos de las pruebas del
suelo con los estándares, se desprende que están enmarcadas dentro de los
valores permisibles pará los parámetros como inclinación del terreno, calidad
del suelo en lo referente a textura y nutrientes que permiten su utilización
para el cultivo vegetal, así mismo para el cultivo de peces, aunado a la
disponibilidad de agua en cantidad y calidad apropiada.
IX.2.- FACTIBILIDAD ECONÓMICA
De acuerdo a los resultados obtenidos del análisis económico, este
proyecto resulta sumamente atractivo para que se ponga en ejecución. Así
mismo, indican su alta rentabilidad por lo que puede tener acceso créditos
para el sector acuícola.
IX.3.- FACTIBILIDAD SOCIAL
La factibilidad social del proyecto viene dada por el recurso humano
altamente calificado disponible en la zona para prestar asistencia técnica en
todas las etapas del mismo. Por otra parte su ejecución permitirá generar
fuentes de empleo tanto fija como eventual, lo que sería favorable para el
desarrollo socioeconómico de la zona.
X.- EVALUACION DEL IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIO CULTURAL
Para dar cumplimiento con el artículo 129 de la Constitución de la
República Bolivariana de Venezuela, el cual cita “TODAS LASACTIVIDADES
SUSCEPTIBLES DE GENERAR DAÑOS A LOSECOSISTEMAS DEBER
SER PREVIAMENTE ACOMPAÑADOS DEESTUDIOS DE IMPACTO
AMBIENTAL Y SOCIOCULTURAL”. Este capítulo trata sobre estos temas,
de gran importancia, debido a la relación del proyecto con el ambiente y el
sector social, enmarcado dentro del aspecto cultural. Este proyecto, por la
magnitud del desarrollo y ejecución del presente, hasta los momento no se
han realizado estudios de impacto ambiental para piscicultura con espejo de
agua menor de una (1) hectárea. La actividad piscícola, por la obra de
infraestructura que implica su desarrollo, es modificadora del ambiente. Tal
hecho no significa degradación del ambiente, por el contrario, en el buen
concepto, esta modificación en armonía con el ambiente, permite
incrementar la productividad de los suelos pobres o pocos productivos y
subutilizados. Esta evaluación se realizará según una metodología sencilla,
dado que se trata de un proyecto a desarrollar dentro de un área con
vocación agropecuaria, consagrada para tal fin. No se hará un esfuerzo
metodológico para identificar impactos a partir de una enumeración de
efectos posible, sino que, más bien, se procurará ser exhaustivo en la
identificación de efectos-impactos, para todos los cuales se propondrá una o
varias medidas de control ambiental, en la medida que una estimación de su
magnitud lo sugiera, basándose en las características físico-naturales del
terreno, y el sentido común.
X.1.-ASPECTOS TÉCNICOS DE INFRAESTRUCTURA
X.1.1.-Diseño de Planta de la Granja: La unidad de producción tiene una
vivienda familiar y potreros para pastoreo de bovinos. Se prevé la
construcción de cuatro (04) estanques para el cultivo de peces. Un croquis
del diseño de planta de la granja se observa en la Figura 1.
X.1.2.-Número de Estanques a Construir y Superficie de Cultivo: El
cultivo se realizará en cuatro (04) lagunas con dimensiones de 2.500 m 2 de
superficie (100 m * 25 m), cada uno con 1,8 en la parte más profunda; para
un espejo de agua total de 10.000 m2 (1 ha).
X.2.-CARACTERIZACIÓN DEL MEDIO FÍSICO-NATURAL
Geoeconomicamente, fundó “LA ESPERANZA” se ubica dentro de
una zona de vocación pecuaria, predominando el rubro bovino. Amanera
general, por encontrarse la región en el llano, presenta suelos de
características aluviales de media fertilidad, con alto contenido de arena y
apropiada arcilla y una topografía plana con ligera pendiente
aproximadamente menor al 1 %. Tal como se ha señalado, la región
presenta abundantes recursos hídricos, tanto superficiales como del
subsuelo, que permiten el establecimiento de explotaciones piscícolas. En la
unidad de producción se utilizará agua del subsuelo (puntillo) como fuente
de abastecimiento para el cultivo piscícola el cual mantiene un caudal total
constante de La tradición en el uso para consumo humano y animal de esta
fuente de agua, indica factibilidad para uso con fines piscícolas.
La región se ubica en los llanos Venezolanos caracterizada por ser
una Zona de Planicie Aluvial, que de acuerdo a la escala de Holdridg,
Pertenece a la zona de vida de Bosque Húmedo Tropical (bh-T) y al Mapa
Climático de Koeppen pertenece al tipo Tropical Lluvioso de bosque Am (w)
(Ministerio de Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables, 1986).
X.3.-IDENTIFICACIÓN DE EFECTOS-IMPACTOS POTENCIALES
NEGATIVOS.
X.3.1.-Remoción de la vegetación y disposición de material vegetal.
Se realizara para separar la capa vegetal del terreno apto para la
construcción de las lagunas. El área seleccionada para la construcción de
los estanques piscícolas, es un potrero dedicado actualmente al pastoreo de
ganado vacuno en donde predominan gramíneas. La superficie es de
aproximadamente 80 ha con ausencia parcial de especies forestales.
X.3.1.1.-Efectos-impactos: Eliminación de vegetación, Los estanques a
construir serán semi-excavados, para ello se removerá la capa vegetal.
X.3.2.-Movimiento de tierra y disposición de material vegetal.
Para la construcción de los estanques se excavará aproximadamente
33cm y con esta tierra se levantaran los diques de los estanques,
quedándolos mismos con una profundidad que va de 1,5 a 1,8 m, de la
menor a la mayor profundidad, respectivamente, siendo la pendiente de
0,3% (aproximadamente 30 cm). Los diques tendrán una altura de 1,50 m
(menor profundidad) a 1,80 m (mayor profundidad), con taludes internos de
2:1 (debido al contenido de arena presente) y externos 1,5: 1. La separación
entre los estanques (corona) será de 2 m. Por el lado opuesto a la
alimentación, estará el desagüe que operará a través de tres
tubos y un codo de PVC de 6 " de Ǿ. El diseño de los estanques se observa
en la Figura 2.
X.3.2.1.-Efectos-impactos: Remoción de una capa del suelo alrededor de
33 cm. Disposición del material sobrante en forma de taludes de contención.
X.3.3.-Obtención del Recurso Hídrico.
El agua que se requerirá para el llenado de las lagunas proviene de
una fuente profunda (Puntillo) que mantiene un caudal de 3 Lts/seg durante
la época de sequía. Se hará necesario el uso de manguera plástica de 2” y
4" de Ǿ hecha en polivinilcloruro (P.V.C) para el llenado de los estanques.
Las mangueras de captación, así como también las tuberías de drenaje
tendrán filtros (cedazo) de plástico colocado en varios tramos para evitar la
entrada de contaminantes perjudiciales al cultivo y la salida de la especie de
interés comercial que está en cautiverio.
X.3.3.1.-Efectos-impactos: Descargue de las aguas hacia el canal de
desagüe, que se usaran como riego de potreros, única y exclusivamente las
aguas provenientes de las lagunas, ya que estas no contienen
contaminantes perjudiciales a los ecosistemas existentes.
X.4.-CONCLUSION:
Como se puede notar, por las características y dimensiones del
proyecto, el suelo, la vegetación y la fauna sufren un bajo impacto ambiental
como producto de la intervención.
X.5.-IDENTIFICACIÓN DE EFECTOS-IMPACTOS POTENCIALES
POSITIVOS
.X.5.1.- Económicos:
X.5.1.1.- Economía del Municipio: La producción del rubro cachama
(Colossoma X Piaractus) se convierte en un elemento dinámico y
diversificado de la economía del Municipio San Fernando; no hay que olvidar
que la vocación económica de esta área es la producción ganadera.
X.5.1.2.-Empresas Piscícolas: Permite el establecimiento de pequeñas,
medianos y grandes empresarios. La Ley de Pesca y Acuicultura (LPA) en
el articulo 19 hace referencia a la promoción de las microempresas de
acuicultura rural: El Ministerio de Agricultura y Tierras, por órgano del
Instituto Socialista de pesca y Acuicultura, dará prioridad especial al
desarrollo de microempresas de acuicultura rural, a fin de que los
campesinos, pescadores artesanales y otros productores tengan alternativa
distinta a la actividad agrícola o pesquera, o la sustituyan.
X.5.1.3.-Economía Familiar: Permite, a los pequeños productores,
diversificar la producción, y obtener ingresos extras.
X.5.1.4.-Potencial Físico: Cada Región/Municipio debe descubrir
determinar uso potencialidades de desarrollo. En este sentido, se proyecta
hacer uso del recurso suelo y clima, los cuales ofrecen las mejores
condiciones para la producción de cachamas en estanques artificiales de
acuerdo a las experiencias que están logrando en la zona. En síntesis, se
hace uso del recurso suelo/estanques ofrecen las mejores ventajas
comparativas para la producción de cachama, en el tiempo, esta ventaja
puede colocar al Estado Apure en posición competitiva: presencia a gran
escala de cachamas en el mercado Local, Nacional e Internacional.
Dentro de esta perspectiva se enmarca una de la finalidad LPA:
artículo 2, numeral 15. Incentivar la creación y el desarrollo de empresas
económicamente viables en el sector pesquero y de acuicultura, apoyando la
competitividad de sus productos e los mercados nacionales e intencionales.
X.5.1.5.-Progreso Económico: La producción de cachama en cautiverio
incrementara la oferta de este producto en los mercados, lo que trae consigo
el mantenimiento de los precios en el último consumidor, sobre todo en la
temporada de veda.
X.5.1.6.-Mano de Obra: Esta actividad es una gran generadora de empleo:
a) Durante la ejecución del proyecto.
b) En el manejo diario del sistema de producción
c) Empleos indirectos como producto de la utilización de insumos: Alevines,
alimento concentrado, fertilizantes
X.5.2.-Social
X.5.2.1.-Calidad de vida: Mejora la calidad de vida de los productores
dedicados a esta actividad, puesto que la rentabilidad del negocio es mayor
al 50%.
X.5.2.2.-Distribución del ingreso: En mucho de los casos, estos proyectos
permiten convertir en productores a personas que nunca han tenido la
oportunidad de generar sus propios ingresos.
X.5.2.3.-producciones de proteínas: El proyecto una vez en operación, se
convierte en un instrumento para la producción de proteína de origen animal
para el consumo humano. En tal sentido, la LPA en su Artículo 18 prevé:
El Ministerio de Agricultura y Tierras, por órgano del Instituto Socialista de
pesca y Acuicultura, los estados, municipios y otros entes, promoverán e
incentivaran a la acuicultura como una de las cavidades aptas para la
producción de proteína de origen Acuático, en
armonía con el medio ambiente.
X.5.3.-Logro Ambiental: La producción de cachama en estanques
artificiales a gran escala puede atenuar la pesca artesanal que atenta contra
el uso racional o sustentable de este recurso natural renovable: los peces.
La producción /oferta significativa de cachama en cautiverio viene a competir
con la pesca artesanal, la cual se traduce en una menor presión de pesca en
ríos, caños y lagunas naturales del Municipio, lo que favorece la
reproducción, repoblación y amenito de talla y peso de las capturas de las
especies autóctonas de la zona.
X.6.-CONCLUSION
De acuerdo al Estudio de Impacto Ambiental el proyecto es viable por
cuanto:
1).El área de intervención del proyecto, como quedo demostrado, sufre un
bajo impacto ambiental.
2). Se prevén medidas de control para los impactos negativos.
3). En el estudio se demuestra, que se generaran impactos positivos para el
municipio en lo económico, social y conservacionista.
X.7.-MEDIDAS DE CONTROL AMBIENTAL PARA LOS IMPACTOS
NEGATIVOS
No obstante, como medida de recuperación del ambiente afectado, se
tiene prevista la siembra de la especie forestal Teka (Tectona grandis) como
cerca viva en las cercas perimetrales principales o frontales de la unidad de
producción, La Teka se sembrará a una distancia de 3 m entreplanta y
planta, por una longitud de 850m, con lo cual se estima una cantidad de 285
árboles. No se hará siembra de especies forestales sobre los diques ni en
los alrededores de los estanques. Desde el punto de vista técnico no es
apropiado, debido a que las raíces de los árboles pueden causar daño en los
diques, las ramas y hojas al caer en los cuerpos de agua se descomponen
ocasionando daño en la calidad de agua, con lo cual se afecta notablemente
el desarrollo del cultivo, además árboles cercanos a los estanques, sirven de
hospedero a especies depredadoras y transmisoras de enfermedades; por
último, evitan el intercambio de oxígeno entre la atmósfera y el agua, al
funcionar como rompe vientos.
También se sembrara gramínea (Brachiaria, tanner y grass) en los
taludes hechos con el material sobrante removido, cuya escogencia se debe
a su firme adaptación a la región, rápido crecimiento y extenso sistema
radical para darle mayor consistencia a los muros de contención de las
lagunas. El agua de las lagunas por tener un alto contenido NH3y NH4, se
utilizara para riego de los cultivos y potreros que se tienen en la unidad de
producción, también se prevé la construcción de compostero para el
depósito de desechos sólidos biodegradables generados en los recintos, del
mismo modo, la recolección y depósito de materiales sólidos no degradables
para ser trasladados al vertedero Municipal. La toma de agua será
constante, puesto que no solo se hará para reponer el efluente perdido por
radiación solar y filtración, sino que también para incorporar una mayor
cantidad de oxigeno disuelto a las lagunas; capacitación a los productores
por parte de el INSOPESCA sobre el manejo integral de unidades de
producción acuícola.
DISEÑO DE PLANTA UNIDAD DE PRODUCCIONPARCELA “FUNDO LA
ESPERANZA”
(-FIGURA 1- )
Fuente de
Agua:
Puntillos
Laguna N° 1
Vivienda
Familiar
Laguna N° 2
Laguna N° 3
Laguna N° 4
Canal
Para el
Desagüé
.
PLANO DE CONSTRUCCIÓN DE LAS LAGUNAS, UNIDAD DE
PRODUCCIÓN PARCELA “LA ESPERANZA”
(-FIGURA 2- )
Laguna
100 m
25 m
MOVIMIENTO DE TIERRA (0,33 MTS)
0,33 mts1,50 mts 1,80 mts
0,33 m
Desagüé
2 m
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