Descripción del problema:

El municipio de Puerto Wilches departamento de Santander, es uno de los más grandes productores de pescados en Santander, gracias a su ubicación geográfica, su clima cálido y por contar con el Magdalena, el rio más grande e importante de Colombia.

Gran parte de la vida de las personas y en especial la de sus campesinos ha estado ligada a convivir con los recursos naturales, como son sus aguas y sus pescas, aunque en su mayoría no se explotan a cabalidad y se dejan de aprovechar oportunidades de progreso y desarrollo económico y social para la región ya sea por falta de conocimiento referente a alternativas rentables de producción y técnicas, por falta de ayuda del estado o por baja inversión de sectores ya sean públicos o privados. teniendo en cuenta que el municipio de Puerto Wilches posee las condiciones geográficas y climáticas para el cultivo de la cachama y su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado y para esta región son muy pocos los criaderos que existen, en la actualidad el consumo de cachama blanca se ve incrementado y el mercado no es autosuficiente para abastecer toda la región, adicional los problemas sociales que se presentan en la región originados por el desempleo.

Formulación del problema.

Aunque en el Municipio de Puerto Wilches, existen algunos estanques de cultivos de cachama, estos no son suficientes para el abastecimiento de cachama blanca en la región y municipios aledaños, pues este pescado presenta una gran aceptación en el mercado por su carne de buena calidad y una baja oferta en el mercado, ante este contexto cabe preguntar ¿será que diseñando y ejecutando un excelente proyecto sobre la producción y comercialización de cachama blanca, se logrará satisfacer la demanda del producto?

La acuicultura es una de las grandes potencialidades mejor ideadas por el hombre. La oportunidad es grande para una producción sostenible de los recursos hidrobiológicos en la región de Puerto Wilches. La existencia de recursos, suelos propicios y la disponibilidad y abundancia de aguas y las especies nativas de peces disponibles, garantizan una actividad promisoria.

En este contexto se hace necesario realizar el proyecto de Cultivos y comercialización de Cachama blanca, el cual está encaminado a la producción y comercialización de cachama blanca, para satisfacer la demanda de dicho pescado en la región de Puerto Wilches y su zona de influencia, ya que esta carne posee un alto consumo por ser recomendable para la dieta alimenticia, por las propiedades nutricionales que poseen, adicional es de fácil digestión, es una carne de fácil cultivo y económico para la región, adicional que genera ganancias a la comunidad. En la región no existe una oferta alta de este pescado haciéndolo costoso y de no fácil acceso, con el proyecto se deberá conseguir que la comunidad de la región tenga mejor oferta del pescado, como también mejorar las condiciones de vida de los productores pesqueros de la región.

Determinar la viabilidad del proyecto de cultivo y comercialización de cachama Blanca en la región de Puerto Wilches – Santander, buscando generar crecimiento económico y social sostenible con el fin de mejorar las condiciones de vida de la comunidad en general.

Realizar un estudio técnico en la producción y comercialización de cachama blanca.

Producir y comercializar la Cachama blanca Yarigüies, inicialmente en el mercado regional

Analizar la oferta y la demanda del mercado

Evaluar la viabilidad del proyecto desde el punto de vista financiero y económico.

Desarrollar marca en el canal de las grandes superficies en un periodo de 18 meses, cuando la capacidad de producción esté por encima del 75% y el cumplimiento en las entregas esté completamente estructurado

La cachama es una especie ampliamente distribuida la América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte antero ventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno.

La cachama blanca tiene mejor rendimiento en carne y su comercialización es mayor en comparación con la otra.

La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos.

Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto al manejo se refiere.

PRODUCTO: Cachama blanca – Piáractus brachypomus.

La carne de cachama tiene un excelente valor nutricional, principalmente por su contenido de proteína (aminoácidos esenciales), ácidos grasos esenciales (omega 3, omega 6 y omega 9), vitaminas y minerales.

El producto va dirigido al sector de Puerto Wilches y zonas aledañas como Cantagallo, San Pablo Bolívar, Barrancabermeja, Bucaramanga, entre otros.La cachama es un producto de consumo final, no duradero y son adquiridos por personas de un nivel económico medio, así como en el mercado, restaurantes, hoteles y lugares turísticos.

En el municipio de Puerto Wilches, la actividad piscícola de forma técnica se ha desarrollado a muy baja escala, debido principalmente a la escasez de capacitación e implementaciones técnicas al aprovechar los recursos icticos existentes. Actualmente el municipio cuenta con un estanco en funcionamiento, el cual produce aproximadamente un promedio de 1.800 unidades de cachamas, las cuales son comercializadas en centro abastos Bucaramanga y la cabecera del municipio. Con base este dato, se estima que comprarían al proyecto 9.000 unidades de cachama blanca.

SECTOR PESQUERO: Bocas del Sogamoso. Se cuenta con cuatro (4) estanques de aproximadamente 600 m cuadrados/ estanque, sin funcionamiento por falta de capacitación, adecuación e insumos. - La Lucha. Existen tres (3) estanques, uno (1) de 400 m cuadrados y dos (2) de 600 m cuadrados, sin funcionamiento por falta adecuación e insumos. - Desmovilizados (ASOGRAMAG). Poseen cinco (5) estanques de 500 m cuadrados y un (1) estanque de novecientos (900) m cuadrados, que actualmente se encuentran sin funcionamiento. - Asociación de Pescadores APABD. Cuentan con un (1) estanque de 2 hectáreas en funcionamiento, sacan al mercado mensualmente un promedio de 1800 unidades de cachama.

•IPC[1],Tabla: IPC, Índice de precios al consumidor, Colombia, 2013 al 2017

PIB[2]

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

2013 2014 2015 2016 2017

4,00 % 4,00 % 4,00 % 4,00 % 4,00 %

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 52013 2014 2015 2016 2017

4,00 % 5,00 % 5,00 % 5,00 % 5,00 %

Tabla: PIB, producto interno bruto, Colombia, 2013 al 2017. •Recursos propios de inversión $25´000.000•Crédito con terceros: $3´416.632 (Resultado de la información inicial).•Plazo del crédito, 5 años – 60 meses. Interés crediticio: 17.00% Efectiva anual.[3] •Tasa de Impuestos 33.00%•Días de pago a los proveedores 30.•Saldo mínimo en caja $500.000•Tasa mínima requerida de retorno: 35% (tasa de oportunidad del mercado), Participación en el mercado:

[1] Bolsa de Valores de Colombia, Simulador Modelo Costos de Emisión de Bonos Ordinarios / Sector Real. www.bvc.com.co/pps/tibco/portalbvc/.../Simulador+de+Costos+de+Bonos[2] HELM, Pronóstico principales variables económicas colombianas. ttps://www.grupohelm.com/actualidad-economica/proyecciones-macroeconomicas/[3] Cálculos Banco de la República, formato 088 de la Superintendencia Financiera de Colombia. http://www.banrep.gov.co/series-estadisticas/see_tas_inter5.htm

Proceso productivo Se debe ser cuidadoso en el proceso de producción de alevinos, para esto es importante contar con los siguientes elementos en las mejores condiciones: Agua, machos, hembras, alimentos y otros insumos.

El lugar donde se ejecutará el proyecto es en Puerto Wilches, un municipio del departamento de Santander, Colombia, que forma parte de la provincia de Mares y está situado a la margen derecha del río Magdalena.

Necesidades de recurso humano

Necesidades de maquinaria y equipo

EDIFICACIONES

Adecuación 7.000.000 Vida útil años 20 7.000.000

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

Obras civiles e instalaciones locativas

Teniendo en cuenta que ya toda la estructura está montada, tendremos a disposición un monto de $7´000.000 en caso de necesitar hacer cualquier tipo de inversión menos.

FLUJO DE INVERSIONES DEPRECIACIONES

Nuestra nueva Compañía debe hacer una inversión en el primer año de $28,416.632, para contar con el funcionamiento óptimo de los equipos, herramientas y personal necesario para cumplir con la promesa básica de entrega a nuestros clientes

Tabla: Flujo de inversiones y depreciaciones calculado para la compañía

Valor totaldel activo

Años de vida útil

Depreciacióny amortización

Muebles 2.455.000 5 491.000

SUBTOTAL 2.455.000 491.000

Equipo de Computo 2.000.000 5 500.000

Impresora 500.000

SUBTOTAL 2.500.000 500.000

Offi ce 1.560.000 3 1.086.667

Costos 1.700.000

SUBTOTAL 3.260.000 1.086.667

TOTALES 15.215.000 2.427.667

Capital de trabajo 13.201.632

TOTAL INVERSIÓN INICIAL 28.416.632

SOFTWARE

Cultivo y comercialización de Cachama

INVERSIÓN ACTIVOS

MUEBLES Y ENSERES Y EQUIPO DE OFICINA

INVERSIÓN CAPITAL DE TRABAJO

EQUIPO DE COMPUTO

De acuerdo con la proyección de las ventas para los 5 años siguientes, podemos mostrar una utilidad neta positiva a partir del tercer año estimado, gracias al nivel de ventas, costos controlados, apalancamiento adecuado con respecto al endeudamiento.

El proyecto presenta una sostenibilidad ambiental relacionada con el agua utilizada, teniendo en cuenta que el agua a utilizar será de la ciénaga de paredes. En cuanto la deforestación de arboles para hacer las lagunas, teniendo en cuanta que ya las piscinas están, no se hará deforestación, puesto que el concentrado este hecho con productos orgánicos como el maíz, harina de trigo, soya, granos generalmente, estos ingredientes no afectan en nada al medio ambiente, no tienen fertilizantes, se pueden descomponer y al hacerle tratamiento, el agua usada no presenta contaminación y puede ser devuelta al cuerpo de agua de donde proviene ya que esta no genera desechos malos y perjudiciales.La Sostenibilidad ambiental de nuestro proyecto debe mantener las mismas características de los componentes e interacciones con los demás sistemas, en especial para nuestro proyecto que es el agua, los suelos no se verían tan afectados tenemos que tener en cuenta los bosques alrededor del sitio del proyecto y la biodiversidad en general.

Al realizar el análisis evidenciamos que aunque el proyecto genera ganancias, no es una ganancia que sea muy rentable para el o los inversionistas, ya que la inversión y el trabajo para realizarlo es considerable, para obtener mayores dividendos se debe expandir el mercado de municipal a regionalmente, ofreciendo el producto en los municipios aledaños como son Barrancabermeja, Sabana de torres, Girón, Bucaramanga, Piedecuesta, etc. Ya que en el diseño del proyecto se demostró que es rentable y que el punto ya fue superado.Pero para poder expandirnos también se necesita aumentar la infraestructura de la empresa como tal, como es la construcción de más estanques, equipos, etc. Y de esta manera tener más producción, para garantizar la demanda del posible mercado regional, solo así podemos hacer que la empresa sea mas rentable.

http://es.wikipedia.org/wiki/Puerto_Wilches http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/

pisicultura.htm#CACHAMA tomado el 26 de sept- 2012. http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto http://www.elespectador.com/impreso/cuadernilloa/

nacional/articuloimpreso-el-mototaxismo-punto-estallar www.secretariasenado.gov.co/senado/.../

ley_1151_2007_pr004.html Modulo curso diseño de proyectos. Actualizado por HENRY

CAÑON SALAZAR. 2011 BOGOTÁ – COLOMBIA www.sena.edu.co/downloads/Innovaci%25C3%25B3n%2520y

%2520Competitividad/PROSPECTIVA%2520DE%2520LA%2520CADENA%2520DE%2520LA%2520PISCICULTURA%2520EN.ppt+proceso+cultivo+de+cachama+-+flujograma