View
223
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 1/16
.1 Latar Belakang
Pangan merupakan kebutuhan utama bagi manusia. Di antara kebutuhan yang
lainnya, pangan merupakan kebutuhan yang harus dipenuhi agar kelangsunganhidup seseorang dapat terjamin. Indonesia merupakan salah satu negara
berkembang yang dulu hingga sekarang masih terkenal dengan mata pencaharian
penduduknya sebagia petani atau bercocok tanam. Luas lahan pertanianpun tidak
diragukan lagi. Namun, dewasa ini Indonesia justru menghadapi masalah serius
dalam situasi pangan di mana yang menjadi kebutuhan pokok semua orang.
Di Indonesia, ketela pohon menjadi makanan bahan pangan pokok setelah beras
dan jagung. Manfaat daun ketela pohon sebagai bahan sayuran memiliki protein
cukup tinggi, atau untuk keperluan yang lain seperti bahan obatobatan. !ayunya
bisa digunakan sebagai pagar kebun atau di desadesa sering digunakan sebagai
kayu bakar untuk memasak. Dengan perkembangan teknologi, ketela pohon
dijadikan bahan dasar pada industri makanan dan bahan baku industri pakan.
"elain itu digunakan pula pada industri obatobatan.
#leh karena itu kami sebagai mahasiswa agroteknologi perlu ikut serta berperan
dalam pembangunan di sektor pertanian salah satunya dengan cara melakukan
pembudidayaan ubi kayu .
1.2 Tujuan
$dapun tujuan dalam pembuatan proposal ini adalah agar memahami cara
budidaya tanaman pangan terutama tanaman ubi kayu .
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Aspek Budidaya ubi kayu
!etela pohon merupakan tanaman pangan berupa perdu dengan nama lain ubi
kayu, singkong atau kasape. !etela pohon berasal dari benua $merika, tepatnya
dari negara %ra&il. Penyebarannya hampir ke seluruh dunia, antara lain' $frika,
Madagaskar, India, (iongkok. !etela pohon berkembang di negaranegara yang
terkenal wilayah pertaniannya dan masuk ke Indonesia pada tahun )*+.
!lasifikasi tanaman ketela pohon adalah sebagai berikut'
!ingdom ' Plantae atau tumbuhtumbuhan
Di-isi ' "permatophyta atau tumbuhan berbiji
)
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 2/16
"ub di-isi ' $ngiospermae atau berbiji tertutup
!elas ' Dicotyledoneae atau biji berkeping dua
#rdo ' uphorbiales
/amili ' uphorbiaceae0enus ' Manihot
"pesies ' Manihot utilissima Pohl.1 Manihot esculenta2rant& sin.
3arietas-arietas ketela pohon unggul yang akan ditanam pada lahan kami seluas
454 m ini adalah -arietas biasa ditanam, antara lain' 3alenca, Mangi, %etawi,
%asiorao, %ogor, "PP, Muara, Mentega, $ndira ), 0ading, $ndira , Malang ),
Malang , dan $ndira 4. Di dunia ketela pohon merupakan komoditi perdagangan
yang potensial. Negara negara sentra ketela pohon adalah (hailand dan "uriname.
"edangkan sentra utama ketela pohon di Indonesia di6awa(engah dan 6awa
(imur.
2.1.1 Syarat Tubu!
2urah hujan yang sesuai untuk tanaman ubi kayu antara ).+77 8 .+77 mm9tahun.
!elembaban udara optimal untuk tanaman ubi kayu antara :7:+;, dengan suhu
udara minimal bagi tumbuhnya sekitar )7o2. 6ika suhunya dibawah )772,
pertumbuhan tanaman akan sedikit terhambat. "elain itu, tanaman menjadi kerdil
karena pertumbuhan bunga yang kurang sempurna. "inar matahari yang
dibutuhkan bagi tanaman ubi kayu sekitar )7 jam9hari, terutama untuk kesuburandaun dan perkembangan umbinya.
(anah yang paling sesuai untuk ubi kayu adalah tanah yang berstruktur remah,
gembur, tidak terlalu liat dan tidak terlalu poros, serta kaya bahan organik. (anah
dengan struktur remah mempunyai tata udara yang baik, unsur hara lebih mudah
tersedia, dan mudah diolah. 6enis tanah yang sesuai untuk tanaman ubi kayu
adalah jenis alu-ial, latosol, podsolik merah kuning, mediteran, grumosol, dan
andosol.
Derajat kemasaman <p=> tanah yang sesuai untuk budidaya ubi kayu berkisar
antara 4,+ 8 *,7 dengan p= ideal +,*. ?mumnya tanah di Indonesia berp=
rendah <asam>, yaitu berkisar 4,7 8 +,+, sehingga seringkali dikatakan cukup
netral bagi suburnya tanaman ubi kayu.
!etinggian tempat yang baik dan ideal untuk tanaman ubi kayu antara )7@77 m
dpl, sedangkan toleransinya antara )7).+77 m dpl. 6enis ubi kayu tertentu dapat
ditanam pada ketinggian tempat teretentu untuk dapat tumbuh optimal.
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 3/16
2.1.2 Ped"an Budidaya #bi $ayu
2.1.2.1 Perbanyakan Tanaan
?bi kayu diperbanyak dengan setek batang. "etek batang diperoleh dari hasil
panenan tanaman sebelumnya. "etek diambil dari bagian tengah batang agar
matanya tidak terlalu tua, tetapi juga tidak terlalu muda. Perbanyakan dengan biji
hanya dilakuan oleh pemulia tanaman dalam mencari -arietas unggul. $sal stek,
diameter bibit, ukuran stek, dan lama penyimpanan bibit berpengaruh terhadap
daya tumbuh dan produksi ubi kayu. %ibit yang dianjurkan sebagai berikut '
stek berasal dari batang bagian tengah yang sudah berkayu
Panjang )+7 cm
Diameter A cm
(anpa Penyimpanan
2.1.2.2 Peng"la!an Tana!
Pengolahan tanah bertujuan antara lain adalah untuk memperbaiki struktur tanah.
(anah yang baik untuk budi daya ubi kayu seharusnya memiliki struktur remah
atau gembur, sejak fase awal pertumbuhan tanaman hingga panen. Pengolahan
tanah juga bertujuan untuk menekan pertumbuhan gulma. =al ini dilakukan agar
ubi kayu tidak bersaing dengan berbagai gulma dalam mengambil hara tanah,
pupuk dan air. "elain itu pengolahan tanah pada ubi kayu juga bertujuan untuk
menerapkan sistem konser-asi tanah untuk memperkecil peluang terjadinya erosi.
=al ini penting dilakukan agar kesuburan tanah tetap lestari, karena sentra ubi
kayu didominasi lahanlahan yang relatif peka erosi.
A
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 4/16
2.1.2.% &ara tana
6ika dimaksudkan untuk diambil umbinya, penanaman setek dilakukan secara
-ertikal berjarak +7 cm antar setek. Namun, jika dimaksudkan untuk diambildaunnya, setek dapat ditanam rapat secara mendatar agar tunas baru muncul dari
setiap buku. $njuran cara tanam sebagai berikut '
Pangkal stek dipotong rata atau runcing. Pangkal stek yang dipotong miring
akan berdampak pada pertumbuhan akar yang tidak merata
(anamlah stek dalam posisi -ertical. "tek yang ditanam dalam posisi lain
<miring 4+7 dan hori&ontal>, akarnya tidak terdistribusi secara merata. 3olume
akar di tanah dan penyebarannya berpengaruh pada jumlah hara yang dapat
diserap tanaman, selanjutnya berdampak pada produksi. 6angan terbalik,
pemotongan ujung stek meruncing, membantu agar stek tidak ditanam terbalik.
!edalaman tanam )+ cm, pada musim hujan maupun musim kemarau. =al ini
terkait dengan kelembaban tanah untuk menjaga kesegaran stek. Disarankan
menanam dalam keadaan tanah gembur dan lembab. (anah dengan kondisi ini
akan menjamin kelancaran sirkulasi # dan 2# serta meningkatkan akti-itas
mikrobia tanah. !eadaan ini dapat memacu pertumbuhan daun untuk
menghasilkan fotosintat secara maksimal yang akan ditranslokasikan ke tempat
penyimpanan cadangan makanan <ubi> ?bi kayu secara maksimal pula.
2.1.2.' Penanaan dan Penyulaan
Baktu tanam yang tepat bagi tanaman ubi kayu, secara umum adalah musim
penghujan atau pada saat tanah tidak berair agar struktur tanah tetap terpelihara.
(anaman ubi kayu dapat ditanam di lahan kering, beriklim basah, waktu terbaik
untuk bertanam yaitu awal musim hujan atau akhir musim hujan. Pada praktek
penanaman lahan kami kali ini , stek ditanam pada bulan "eptember ini.
Baktu penyulaman dilakukan saat ubi kayu mulai berumur )A minggu. %ila penyulaman dilaksanakan sesudah umur + minggu, tanaman sulam akan tumbuh
tidak sempurna karena ternaungi tanaman sekitarnya. "ediakan bibit khusus
untuk sulam yang ditanam di pinggir atau tepi kebun.
2.1.2.( Pengendalian gula
0ulma harus dikendalikan karena gulma merupakan pesaing bagi tanaman ubi
kayu khusunya untuk mengambil hara, pupuk dan air. %erikut adalah waktu yang
tepat untuk pengendalian gulma yaitu '
4
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 5/16
(iga bulan pertama, hal ini disebabkan pertumbuhan gulma yang lebat, karena
tanah di antara tanaman belum tertutup sempurna oleh kanopi
Di saat panen, dengan tujuan menurunkan kesulitan panen, sehingga kehilanganhasil dapat dicegah dan mempermudah pengolahan tanah dan mengurangi
populasi gulma pada musim tanam berikutnya.
2.1.2.) Peupukan
(anaman ubi kayu memerlukan pupuk dalam penanaman, karena unsur hara yang
diserap oleh ubi kayu per satuan waktu dan luas lebih tinggi dibandingkan
dengan tanaman pangan yang berprodukti-itas tinggi. Penelitian menunjukkan
bahwa hara terbawa panenuntuk setiap ton umbi segar adalah :,+4 !g N, ,4
P#+, dan C,A !g ! #9ha9musim atau pada tingkat hasil A7 ton9ha sebesar )4@,:
!g N, 4@,4 !g P#+, dan )@C,4 !g ! #9ha9musim. =ara tersebut harus diganti
melalui pemupukan setiap musim. (anpa pemupukan akan terjadi pengurasan
hara, "ehingga kesuburan hara menurun dan produksi dan produksi ubi kayu
akan menurun. %erikut adalah dosis pupuk yang berimbang untuk budi daya ubi
kayu '
Pupuk #rganik ' + 8 )7 ton9ha setiap musim tanam
?rea ' )+7 8 77 !g9ha
"PA: ' )77 !g9ha
!2l ' )77 8 )+7 !g9ha
(ehnik pemberian dosis pupuk untuk tanaman ubi kayu adalah, berikan pupuk
organik )9A ?rea )9A !2l sebagai pupuk dasar pada saat pembuatan guludan.
Lalu sisa dosis diberikan pada bulan ketiga atau keempat.
2.1.2.) Pengairan dan Penyiraan
!ondisi lahan !etela pohon dari awal tanam sampai umur 48+ bulan
hendaknya selalu dalam keadaan lembab, tidak terlalu becek. Pada tanah yang
kering perlu dilakukan penyiraman dan pengairan dari sumber air yang terdekat.
Pengairan dilakukan pada saat musim kering dengan cara menyiram langsung .
2.1.2.* Pengendalian Haa dan Penyakit
+
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 6/16
Penyakit utama tanaman ubi kayu adalah bakteri layu < Xanthomonas campestris
pv. manihotis> dan hawar daun <Cassava Bacterial Blight/ 2%%>. !erugian hasil
akibat 2%% diperkirakan sebesar *; untuk -arietas yang agak tahan, dan
mencapai +7 8 C7; untuk -arietas yang agak rentan dan rentan. 3aretas $dira4,Malang:, ?6A, dan ?6+ tahan terhadap kedua penyakit ini.
=ama utama ubi kayu adalah tungau merah <Tetranychus urticae>. =ama ini
menyerang hanya pada musim kemarau dan menyebabkan rontoknya daun, tetapi
petani hanya menganggap keadaan tersebut sebagai akibat kekeringan. Penelitian
menunjukkan penurunan hasil akibat serangan hami ini dapat mencapai 7 8
+A;, tergantung umur tanaman dan lama serangan. %ahkan berdasarkan
penelitian di rumah kaca. "erangan tungau merah yang parah dapat
mengakibatkan kehilangan hasil ubi kayu hingga C+;. (ungau dapat
menyebabkan kerusakan tanaman ubi kayu dengan cara mengurangi luas areal
fotosintesis dan akhirnya mengakibatkan penurunan hasil panen ubi kayu.
!erusakan tanaman dapat diperparah oleh kondisi musim kering, kondisi
tanaman stress air, dan kesuburan tanah yang rendah.
?ntuk pengendalian tungau merah sebaiknya ubi kayu ditanam di lahan pada
awal musim hujan untuk mencegah terjadinya serangan tungau, dengan tenggang
waktu maksimum bulan. 6ika terlambat ditanam, peluang terjadinya serangan
lebih lama sehingga kehilangan hasil yang ditimbulkan semakin tinggi. Namun
cara yang paling praktis, stabil dan ekonomis adalah dengan menanam -arietasyang tahan tungau. 3arietas $dira4 dan Malang: cukup tahan tungau,
sedangkan ?6+ dan ?6A peka tungau. "ebaiknya ?6A dan ?6+ sebaiknya
ditanam di daerahdaerah yang mempunyai bulan basah cukup panjang <seperti
Lampung> sehingga serangan tungau yang dialami tidak berat. ?6A dan ?6+
kurang bagus ditanam di daerah yang mempunyai musim kering relatif panjang.
2.1.2.+ Panen
!riteria utama umur panen ubi kayu adalah kadar pati optimal, yakni pada saat
tanaman berumur @C bulan. =al ini ditandai dengan pertumbuhan daun mulai
berkurang, warna daun mulai agak menguning, dan banyak daun yang rontok.
"ifat khusus ubi kayu ialah bobot ubi kayu meningkat dengan bertambahnya
umur tanaman, sedangkan kadar pati cenderung stabil pada umur @C bulan. =al
ini menunjukkan bahwa umur panen ubi kayu fleksibel. (anaman dapat dipanen
pada umur @ bulan atau ditunda hingga ) bulan. Namun penundaan umur panen
hanya dapat dilakukan di daerah beriklim basah dan tidak sesuai di daerah
beriklim kering. %erikut adalah tehnik panen yang benar '
:
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 7/16
• %uanglah batang 8 batang ubi kayu terlebih dahulu.
• (inggalkan pangkal batang )7 cm untuk memudahkan pencabutan
• 2abutlah tanaman dengan tangan menggunakan tenaga dari seluruh tubuh,
sehingga umbinya dapat diangkat keluar dari tanah.
• Pada tanah berat, pakailah alat pengungkit berupa sepotong bambu atau
kayu. Ikat pangkal batang dengan kayu, ujung pengungkit diletakkan di
atas bahu, kemudian angkatlah perlahan 8 lahan ke atas.
BAB III
$ESIMP#LAN
"ingkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon
tahunan tropika dan subtropika. ?mbinya dikenal luas sebagai makanan pokok
penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Merupakan umbi atau akar
pohon yang panjang dengan fisik ratarata bergaris tengah A cm dan panjang
+7*7 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya
berwarna putih atau kekuningkuningan. ?mbi singkong tidak tahan simpan
meskipun ditempatkan di lemari pendingin. 0ejala kerusakan ditandai dengan
keluarnya cairan berwarna biru gelap yang bersifat racun bagi manusia.
Dalam upaya peningkatan produkti-itas dan produksi ubikayu serta pendapatan petani, penerapan teknologi ubikayu ditingkat lapang perlu diterapkan dengan
tepat dengan menerapkan paket teknologi yang disesuaikan dengan kondisi
masingmasing daerah <spesifik lokasi>. Dengan melakukan budi daya ubi kayu
langsung di lapangan mahasiswa akan mengetahuia berbagai masalah serta cara
menyelesaikannya .
,A-TA P#STA$A
%adan $gribisnis Departemen Pertanian. )CCC. In-estasi $gribisnis !omoditas
?nggulan (anaman Pangan dan =ortikultura. !anisius. Eogyakarta.
Danarti dan "ri Najiyati. )CC*. Palawija, %udidaya dan $nalisis ?saha (ani.
Penerbit "wadaya, 6akarta.
Fahmat Fukmana, =. Ir. )CC@. ?bi !ayu, %udidaya dan Pasca Panen. Penerbit
!anisius <$nggota I!$PI>, Eogyakarta.
"umber ' "istim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, %$PPN$"
http'99indoagrow.wordpress.com97)979)79budidayaubikayu9
@
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 8/16
http'99epetani.deptan.go.id9budidaya9teknologibudidayaubikayu)4CC Diakses
pada tanggal ) september 7)
https'99books.google.co.id9booksG
idHtkC6i&0+IB72lpgHP$+otsH+ydmul-mudJHalat;7yang
;7digunakan;7untuk;7kegiatan;7penyiangan;7ubi
;7kayuhlHidpgHP$44K-HonepageJHalat;7yang;7digunakan
;7untuk;7kegiatan;7penyiangan;7ubi;7kayufHtrue
https'99books.google.co.id9booksG
idHtkC6i&0+IB72pgHP$+lpgHP$+dJHalatyangdigunakanuntukkeg
iatanpenyianganubikayusourceHblotsH+ydmul-musigH*+d&y%0Mpy
7Le(7Jb7IA:6crMhlHidsaHK-HonepageJfHtrue
*
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 9/16
C
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 10/16
)7
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 11/16
))
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 12/16
)
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 13/16
)A
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 14/16
)4
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 15/16
)+
7/24/2019 Revisi Bab 1 n 2 Lengkap
http://slidepdf.com/reader/full/revisi-bab-1-n-2-lengkap 16/16
):
Recommended