View
0
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Seleção óptica. Café.
Desempenho espetacular.Seleção de café pela Bühler.
A Bühler fornece soluções em seleção óptica para
processadoras de café que exigem muita qualidade
e segurança. Focados em seleção de precisão e
rendimento uniforme, as selecionadoras ópticas Bühler
atendem as exigências de pequenos, médios e grandes
beneficiadores . Oferecemos soluções para todos os
tipos de grãos de café, como café torrado, semilavado
ou lavado, seco ao sol, café verde Robusta e Arábica.
O compromisso da Bühler em investir substancialmente
em pesquisa e desenvolvimento faz com que a avançada
tecnologia em seleção óptica das selecionadoras ópticas
da Bühler produza excelentes resultados mesmo ao
eliminar os defeitos mais difíceis de remover.
2 Catálogo do café
Soluções de seleção
A Bühler oferece flexibilidade para beneficiadores e processadores de café, para as quais a seleção de precisão
aprimorará a qualidade do produto e a eficiência do processo em uma alta gama de aplicações.
Principais benefícios
� Estabelece novos padrões de qualidade e segurança
� Aumenta ao máximo valor e rendimento
�Desempenho e estabilidade uniformes
� Maior produtividade e menores custos operacionais
� Múltiplas opções configuráveis de máquina
Seleção por cor (normal, especial, seco ao sol)
A seleção óptica pode remover defeitos de cor fornecendo um produto mais limpo. No café Arábica encontram-se defeitos pretos, marrons, avinagrados, brancos, amarelos, avermelhados e Broca. No café Robusta, eliminam-se os defeitos claros, pretos e esverdeados, causados em processos especializados.
Seleção de corpos estranhos
(normal, especial, seco ao sol)
A seleção óptica pode retirar corpos estranhos, o que contribui para uma ótima qualidade, que o processo de limpeza mecânica não encontrou por acidente ou propositalmente. Entre os defeitos encontram-se gravetos, pedras, vidros, conchas e outros causados pelo processo de fermentação, como grãos azedos ou avinagrados.
Café verde
Amarelo Imaturo
Arábica
Avinagrado/
avermelhado
Preto Danificado por inseto Claro ou escuro
Defeitos no café
Robusta
Catálogo do café 3
Seleção por cor
A seleção óptica consegue separar grãos mal torrados (de mais ou de menos) com base na cor. Ter na mira os grãos torrados de menos (mais claros ou brancos) e grãos imaturos garante melhor sabor e qualidade.
Seleção de corpos estranhos
Corpos estranhos em café torrado podem ter a mesma cor que o produto de qualidade, especialmente gravetos, pedrinhas e vidro. Se não detectados, podem comprometer a aparência do produto final e também danificar equipamentos mecânicos como os moedores.
Café torrado
Torrado
Torrados de menos Torrados de mais Pedras Gravetos Vidro Conchas
Corpos estranhos
O seu parceiro de soluções.Aumentando a rentabilidade.
4 Catálogo do café
Estabelecendo novos padrões de qualidade e segurança
� As soluções de seleção óptica Bühler oferecem
alta eficiência na retirada de defeitos de cor sutis,
incluindo Broca (danificados por inseto), grãos
descoloridos, imaturos, pouco ou muito torrados,
para alcançar a mais perfeita torrefação e qualidade
do solo.
� Podem-se alcançar excelentes resultados na remoção
até dos defeitos que representam o maior desafio,
como gravetos, pedras, torrões de barro, metal,
vidro e outros corpos estranhos, para maximizar a
segurança.
Maximizando o valor e o rendimento
� A seleção óptica precisa alcança aparência uniforme
e valor agregado.
� Uma gama de avançadas tecnologias personalizadas
garante a seleção da mais alta qualidade de grãos de
café. Entre elas estão a iluminação por espectro total,
câmeras visíveis monocromáticas e bicromáticas e
tecnologia PROfile e InGaAs (SWIR).
� A opção de recurso simultâneo permite recuperar
produtos bons do fluxo de rejeitos para aumentar
o rendimento.
Desempenho e estabilidade uniformes
� Mantêm-se desempenho constante e operação
confiável por meio de rastreamento e calibragem
automáticos enquanto o sistema de limpeza
automática ajuda a manter a área de visualização
óptica limpa e livre de impurezas.
� O Sistema de Controle Climático (opcional) oferece
estabilidade máxima ao manter uma temperatura
constante nos gabinetes ópticos e de controle, em
locais com temperaturas ambiente extremas.
Maior produtividade e menores custos operacionais
� Assistido pela conexão remota Anyware, os
engenheiros da Bühler conseguem agir rapidamente
para auxiliar as selecionadoras SORTEX maximizando
tempo de funcionamento, aumentando ainda mais a
produtividade.
� Menor consumo energético e menor necessidade de
ar reduzem custos operacionais.
Múltiplas opções configuráveis de máquina
� Está disponível uma gama de produtos com opções
de design modular de até quatro módulos para
atender as processadoras com exigências de
capacidade de 0,5 a 14 tonelas/hora.
� A Interface Gráfica de Usuário (GUI) possibilita
rápidas modificações dos produtos e pode armazenar
uma alta gama de modos de produtos.
Alimento seguro.Alimento limpo.
6 Catálogo do café
SANMAK M+.Produtividade máxima.
� os modelos em fabricação podem diferir dos exibidos
M+2/3B
� Disponível em dois a quatro módulos e concebido
para atender os requisitos de pequenos, médios e
grandes beneficiadores
� Concebido para lidar com vários tipos e variedades
de café, como verde Arábica, verde Robusta e
torrado
� Retira grãos descoloridos, mesmo com as mais
sutis diferenças de cor, combinando tanto câmeras
monocromáticas quanto bicromáticas e válvulas
ejetoras de alta velocidade
� Elimina os corpos estranhos difíceis de detectar
incluindo gravetos da mesma cor usando tecnologia
PROfile (seleção por formatos)
� O Sistema de Autocalibração configura a máquina
automaticamente de acordo com alterações da cor
do produto
Aceito Rejeito
Café verde Arábica (seleção por cor)
Catálogo do café 7
Dimensões e peso
Profundidade
Acesso dianteiro e traseiroLargura
Altu
ra
Acesso lateral
Informações técnicas
Requisitos típicos de Consumo energético (kW) ar 72-102 psig (200-240V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico)
M+2 17,3 l/segundo 2,5
M+3 26,0 l/segundo 2,5
M+4 34,6 l/segundo 3,0
O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto.
* Os pesos das selecionadoras são aproximados e podem variar dependendo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote.
Capacidade (toneladas/hora)
Café verde Café torradoPor módulo 1,5 - 3,0 1,0 - 2,0
Aceito Rejeito
Café torrado (seleção por cor)
Peso Largura Profundidade (mm) Altura (Kg) (mm) Portas abertas (mm) (Acesso lateral) (Acesso frontal e tras.)
M+2 662 1680 (325) 1620 (380,301) 1912
M+3 710 1680 (325) 1620 (380,301) 1912
M+4 828 1944 (325) 1620 (380,301) 1912
SORTEX Z+R.Segurança máxima.
� Disponível em três tamanhos, adequado para
pequenos e médios beneficiadores
� Pensado para lidar com vários tipos e variedades
de café, como verde, torrado, Arábica e Robusta
seco ao sol
� A combinação de câmeras visíveis bicromáticas e
de tecnologia (de tamanho) PROfile e Enhanced
InGaAs maximiza a qualidade do produto
removendo grãos descoloridos, maximiza a
segurança removendo defeitos difíceis de detectar,
como gravetos, pedras, metais e vidro
� Oferece desempenho uniforme e estável de até
50ºC (F) com a opção do Sistema de Controle
Climático
� A iluminação de espectro completo tem na
mira uma alta gama de defeitos dentro dos
comprimentos de onda Infravermelho Próximo (NIR)
e Infravermelho de Ondas Curtas (SWIR)
� O Sistema de Autocalibração configura a máquina
sozinho de acordo com alterações da cor do
produto
Aceito Rejeito
Café verde Arábica (seleção de corpos estranhos)
Z+1R Z+2/3R
8 Catálogo do café
Dimensões e peso
Moega de entrada
Vibrador com alimentação acionada
Bandeja
Câmera (padrão)
Fundo
Saída do Rejeito
EjetorSaída do Aceito
Câmera (opcional)
Iluminação frontal
Câmera (opcional)
Câmera (padrão)
Informações técnicas
Requisitos típicos de Consumo energético (kW) ar 72-102 psig (200-240V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico)
Z+1 8,6 l/segundo 2,2
Z+2 17,3 l/segundo 3,7
Z+3 26,0 l/segundo 3,7
O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto.
Capacidade (toneladas/hora)
Café verde Café torradoPor módulo 1,5 - 3,0 1,0 - 2,0
* Os pesos da selecionadora são aproximados e podem variar depend-endo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote.
Aceito Rejeito
Café torrado (seleção de corpos estranhos)
Peso* Largura Profundidade Altura (kg) (mm) (mm) (mm)
Z+1 700 1416 2198 2031
Z+2 900 2246 2198 2031
Z+3 1000 2246 2198 2031
Catálogo do café 9
Câmeras visíveis
As câmeras Bühler vêm desenhadas e montadas de
fábrica para atender as necessidades específicas do
cliente. Sensores ópticos de alta resolução oferecem o
registro de cores necessário para detectar os defeitos
de cor mais sutis. Combinados com a tecnologia InGaAs
(somente disponível Sortex Z+), estes sensores permitem
que as selecionadoras detectem muitos corpos estranhos
que comprometem a aparência e a limpeza do produto final.
Tecnologia InGaAs
A tecnologia InGaAs (NIR - Infravermelho Próximo/SWIR
- Infravermelho de Ondas Curtas) detecta muito mais
contaminantes do que antigamente e é particularmente
eficaz na identificação dos defeitos de café de maior
desafio. Separa com muito mais eficiencia produtos bons
de corpos estranhos da mesma cor em comparação com
câmera visível.
Tecnologia PROfile
A tecnologia PROfile consegue detectar de forma
inteligente e separar grãos de café unidos, permitindo
uma seleção de tamanho de capacidade mais alta.
Outra característica agregada da tecnologia PROfile é
a capacidade de usar uma combinação de múltiplos
parâmetros de forma para remover corpos estranhos,
como gravetos e pedras da mesma cor do café verde e
torrado.
Ejetoras
As ejetoras Bühler são personalizadas e construídas
com precisão para ter alta velocidade, ser fácil de
usar e ter alta durabilidade. Por meio de constante
aperfeiçoamento, aumentou-se consideravelmente o
tempo de vida das ejetoras. Esta eficiência em operação
e manutenção permite o baixo preço de compra das
selecionadoras Bühler.
Tecnologias inovadoras. Removendo café descolorido e corpos estranhos.
Ejetor personalizado de alta eficiênciaCaptura de quadros das
câmeras visíveis
Captura de quadros da tecnologia InGaAs
10 Catálogo do café
Câmeras personalizadas de alta resolução A tecnologia PROfile remove gravetos da mesma cor
Tecnologias inovadoras. Removendo café descolorido e corpos estranhos.
Catálogo do café 11
SANMAK Total Care.Garanta hoje os ganhos de amanhã.
Soluções e suporte para garantir que a selecionadora
óptica trabalhe constantemente com o máximo de
eficiência, oferecendo o máximo de produtividade e
retorno sobre o investimento.
O programa global de atendimento ao cliente Bühler entrega o
mais elevado suporte técnico local ao cliente, oferecendo uma
variedade de serviços com o SANMAK Total Care.
O programa SANMAK Total Care oferece suporte
local para nossos cl ientes em qualquer lugar do
mundo em três níveis diferentes. Nossos pacotes
de Atenção Total oferecem a mais ampla variedade
de serviços com preços variados e níveis de
serviço para atender às necessidades exatas de
cada cl iente.
Três pacotes de suporte totalmente flexíveis
• WearCare - Manutenção Preventiva
Um número fixo de visitas por ano. Durante
a visita, um técnico da fábrica irá realizar
verificações, ajustes e substituir peças
consumíveis ou desgaste.
• RepairCare - Reparos de Emergência
Em caso de alguma falha emergencial na
selecionadora, um técnico da fábrica irá visitar e
reparar a máquina.
• EjectorCare - Serviço de Reparo de Ejetoras
Quando os ejetores alcançarem seu período
de recondicionamento, um técnico da fábrica
fará uma visita para repar os ejetores que
apresentarem desgaster ou falhas.
SANMAK Total Care*
SANMAK Seleção ÓpticaEste curso está disponível para todos os clientes Bühler SANMAK e Bühler SORTEX. Os estudantes terão a oportunidade de aprender os fundamentos da seleção em cores e as vantagens de utilizar a tecnologia em suas plantas. Os temas incluem os fundamentos da seleção óptica, as capacidades da máquina, os aspectos técnicos, as vantagens da seleção por cores, o serviço de assistência ao cliente e as futuras tendências em seleção. Quando disponíveis os treinamentos práticos nas máquinas serão oferecidos.
Para mais informações sobre o calendário dos treinamentos por favor visite a nossa página web www.buhlergroup.com/sanmak ou consulte pelo telefone 0800-471199.
Programa de treinamento SANMAK.
SO
315
47 e
n 12
12 5
00 1
2473
7
Bühler Sanmak S.A.
Rua Francisco Vahldiek, 3767
Blumenau - SC
89058-000 - Brasil
T +55 47 2111 2700
F +55 47 2111 2709
vendas.bsmk@buhlergroup.com
www.buhlergroup.com/sanmak
Bühler Sortex Inc.
2385 Arch-Airport Road
Suite 300, Stockton
CA 95206, USA
T +1 209 983 8400
F +1 209 983 4800
sortexsales@buhlergroup.com
www.buhlergroup.com
Recommended