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SOPAS Y ENSALADAS
CALDO L’OLIVO, jamón lacón ahumado, chorizo español, garbanzos y acelga 10
SOPA DEL DÍA 6
ENSALADA MIXTA de nuestro huerto, arúgula, tomate, cebollas, pepinillo y vinagreta cítrica 12
ENSALADA DE CAMARONES aceite de oliva, cebolla roja, cilántro y segmentos de naranja 18
ENSALADA DE BURRATA manzanas verdes, ensalada verde mixta y nueces dulces 16
APERITIVOSBERENJENA A LA PARMESANA lechuga mixta, queso mozzarella y salsa pesto 14
TABLA GRIEGA hummus, cordero, tzatziki,
pan pita (para 2 personas ) 22
MEJILLONES en salsa napolitana y brandy 14
CARPACCIO DE SALMÓN parmesano, alioli de alcaparras y aceite de trufas 16
TARTAR DE ATÚN marinado en aceite de oliva, cebolla roja, tomate, cilantro, algas marinas y alioli de wasabi 19
CARPACCIO DE REMOLACHA ensalada de arugúla, queso de cabra, queso feta, fusión agave y lavanda 14
CARPACCIO DE CARNE ANGUS alcaparras, parmesano y aceite de trufas 18
CHICHARRONES DE PESCADO ensalada de pimientos rostizados y repollo chino 14
BERENJENA sellada al hierro, gratinada con queso feta y tomates, tapenade de aceitunas, aceite de oliva 14
PUNTITAS DE RES salsa de jerez y setas 14
SETAS SALVAJES gratinadas con queso brie, asadas en crema de parmesano, cubierto con masa de pizzettas y tomillo 14
SANDWICHES
STEAK BURGER 8 oz. queso cheddar, pan brioche, cebolla caramelizada, papas fritas 16
SIGNATURE L’OLIVO prosciutto, pepperoni, mozarella di bufalo, albahaca y reducción de balsámico 14
HABANA ( nuestra versión del cubano clásico ) con pernil asado en la casa y chicharrón 14
PIZZETTAS
ESPAÑOLA cantimpalo, manchego, cebolla crujiente y berro ½ 12 FULL 18
LA CHAMPIGÑÓN setas del bosque, tocineta hecha en casa, ricotta, parmesano, aceite de trufas y arúgula orgánica ½ 12 FULL 18
CINCO QUESOS brie, manchego, provolone, oveja, parmesano, salsa napolitana y jamón serrano ½ 12 FULL 18
MARGARITA salsa napolitana, tomate orgánico, mozzarella y albahaca ½ 12 FULL 18
VEGETARIANA salsa napolitana, queso de cabra, arugula, cebolla confitada, brócoli, setas, espinaca, tomate, pimientos ½ 12 FULL 18
PEPPERONI CRUJIENTE salsa napolitana, pepperoni, mozzarella, orégano ½ 10 FULL 16
CUBANITA pernil, jamón, provolone, cebolla, pepinillos, alioli de mostaza y cilántro ½ 12 FULL 18
PARA LA MESA TABLA MEDITERRÁNEA nuestros mejores cortes frios y aceitunas 22
TABLA FRANCESA mousse de foie blonde, terrine de foie gras, bucheron, brie de leche de cabra, jambon de bayonne 26
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 5 JOTAS 4 oz 30
PLATO PRINCIPAL
RISOTTO LANGOSTA FRESCA estilo mediterráneo, queso parmesano ( sujeto a disponibilidad ) 32
RAVIOLI CAMARONES salsa de coco y curry 26
SALMÓN escabeche de tomatillo, perejil y mantequilla 26
FRICASÉ DE CORDERO marinado al limón y cocinado con vino tinto, servido con arroz blanco 28
ASADO DE SHORT RIB cebollas caramelizadas en vino tinto y balsámico 28
PECHUGA POLLO ( AIRLINE BREAST ) penne pasta, salsa aglio e olio y vegetales frescos 22
LOMO DE CERDO marinado hierbas aromáticas y rómero, salsa cremosa de setas 26
CAZUELA DE MARISCOS CATALANA almejas, camarones, calamares, pescado fresco, cilántro, chorizo y jeréz servido con arroz blanco 26
FILET MIGNON 8 oz, demi glace, mantequilla compuesta de hierbas, papas risole y vegetales 36
ACOMPAÑANTES
VEGETALES SALTEADOS 6
MAMPOSTEAO 8
MAJADO DEL DÍA 6
PAPAS FRITAS 6
QUESOS FINOS
PRIMO TARTUFO / PARMIGIANO REGGIANO / CRESCENZA STRACCHINO / CIRO GORGONZOLA / QUESO IBÉRICO / PECORINO PEPERONCINO
servido con miel de trufas 22
POSTRES
PAN DE MAÍZ dulce de tomate, helado de manchego 10
BUDÍN DE GUAYABA Y QUESO DEL PAÍS salsa de tres leches, helado de vainilla 8
CREME BRÛLÉE avellanas y chocolate 8
CARROT CAKE clásico 8
KEY LIME PIE 8
PECAN PIE helado de vainilla 9
BIZCOCHO SIN AZÚCAR arándanos, pera y mantecado sin azúcar 9
TARTA DE MANZANA helado de vainilla 8
DOUBLE CHOCOLATE CAKE 8
SELECCIÓN DE TRUFAS 2.5
SELECCIÓN DE HELADOS Y SORBETS porción 6HELADO: vainilla, chocolate, manchego, turmeric/lingonberry/ginger, rum raisin SORBET: malbec, limón
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