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SOSTENIBILITÀ E ASSORTIMENTO Guido Cristini, Ordinario di Economia e Gestione delle Imprese
Università di Parma
Indice dei temi Indice dei temi
Indice dei temi Indice dei temi
Comportamento di consumo
Comportamento di consumo
Comportamento di consumo nel biologicoComportamento di consumo nel biologicoIndividualità vs Socialità
GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALI
MERCATI CONTADINI
RELAZIONE DIRETTA CON IL NEGOZIANTE
Fonte:ADEM LAB Fonte:ADEM LAB per Sanaper Sana Comportamento di acquisto Comportamento di acquisto
Individualità Socialità
Razionali:Biologico è meglio,
ma non è tutto”
FIDUCIARI“Biologico è garanzia
certificata”
RADICALIBiologico è stile di vita
PRAGMATICI“Biologico è libertà di
scelta”
RazionalitàRazionalità Emotività Emotività
Canale specializzato
Canale despecializzato
Sostenibilità nella distribuzionePOLITICHE SAVING
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE POLITICHE DI CREAZIONE DI VALORE PER IL CONSUMATORE
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE POLITICHE DI CREAZIONE DI VALORE PER IL CONSUMATORE
GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALI
MERCATI CONTADINI
RELAZIONE DIRETTA CON IL NEGOZIANTE
Processi di valorizzazione delle tipicità locali Processi di valorizzazione delle tipicità locali
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Possibilità di acquisire prodotti alimentari freschi e sfusi
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Inserimento in assortimento di prodotti che risultino
maggiormente eco-compatibili/ sostenibile
Individualità Socialità
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Forte sviluppo dell’offerta biologica
e delle filiere a basso impatto ambientale
Individualità Socialità
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Proposte di categoria incentrate sulla pl biologica
Individualità Socialità
LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Sostegno a politiche volte a favorire prodotti locali (km zero)
Limiti e problemi congiunturali
Limiti e problemi congiunturali
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