Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, … · Zertifizierte regionale Herkunft -...

Gemeinschafts-verpflegung

Touristische Initiativen

Gastronomie, Hotellerie und

Almhütten

Herkunftsgesicherte Produkte aus Österreich

(4xAT)

Regionale herkunfts- und qualitätsgesicherte Spezialitäten

Cluster „Produktentwicklung, -präsentation und -vermarktung für regionale landwirtschaftliche Qualitätserzeugnisse“

Strategische Ziele des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen: • Erhöhung der Wertschöpfung für landwirtschaftliche Produkte • Ausbau kurzer Versorgungsketten • Schaffung von nachhaltigen, leistungsfähigen Strukturen

Cluster Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen

Lead-Partner KKE

Kulinarische Landesinitiativen (Genussland OÖ, KAM, TWHK,

Verein z. Förderung. d. burgenl. Gastgewerbes)

Wirtschaftskammer Österreich

Landes-Landwirtschaftskammern

NÖ, SBG, STMK, Wien

Agrar Plus, Urlaub am Bauernhof, ÖHV,

Koch.Campus

Ordentliche Partner des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen

Landwirtschaftskammer Österreich

GMS Gourmet, GLI,

RMA, VQL

Tätigkeitsfelder des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen

Zertifizierte regionale Herkunft - AMA-Gastrosiegel

- Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung

- Herkunftssicherungssystem für die Gemeinschaftsverpflegung

Qualität – Spezifikation - Logistik

Persönlicher Kontakt mit regionalen Produkte

Projekte des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen

Projekt 1 – Clusteroverhead-Management Projektleitung: DI Dr. Theresa FOITH Projekt 2 - Qualitäts- und Herkunftssicherung, Beratung und Betreuung sowie Dateneinpflege in Gastronomie/Hotellerie und Almhütten Projektleitung: Ing. Michaela BURGSTALLER Projekt 3 - Qualitäts- und Herkunftssicherung, Beratung und Betreuung sowie Dateneinpflege in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: Harald KLEBER Projekt 4 - Absatzfördernde Maßnahmen in Gastronomie/Hotellerie, Almhütten und Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: DI Margit STEINMETZ-TOMALA

Projekte des Clusters Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen

Projekt 5 - PR-Aktivitäten, Veranstaltungen und Pressereisen für Gastronomie/Hotellerie, Almhütten und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung Projektleitung: Ingeborg PREININGER Projekt 6 - Maßnahmen zur Erhöhung des Angebots regionaler Produkte für den Außer-Haus-Verzehr unter Berücksichtigung von Spezifikationsanforderungen der Branchen Projektleitung: Andrea HUBER, BA Projekt 7 - Maßnahmen zur Weiterentwicklung der kulinarischen Destination Österreich Projektleitung: N.N. Projekt 8 - Maßnahmen zur Präsentation der österreichischen Kulinarik im In- und Ausland Projektleitung: Mag. Klaus BUTTENHAUSER