Tápanyagok

Tápanyagok

Táplálékpiramis

Fehérjék

• A fehérje szóra a legtöbb embernek a tojásfehérje jut eszébe .

• A fehérjéket úgynevezett aminosavak alkotják, ezekből az emberi szervezetben húszféle fordul elő.

• Közülük tízet saját magunk is képesek vagyunk előállítani szintézissel.

• Elsősorban építőanyagok.

Szénhidrátok

• A testünk fő energiaforrásai a szénhidrátok.

• Fogyaszthatunk belőlük annyit, amennyi szükséges, de ha túlzásba visszük, abból elhízás lehet.

• Pl.: szőlőcukor, gyümölcscukor, répacukor, keményítő, cellulóz.

Hungarikum

Zsírok, olajok

• Az emberi szervezet legfontosabb energiaforrásai a különbözőzsiradékok.

• Segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

• Elsősorban tápanyagot szolgáltató anyagok.

• Vízben nem oldódnak.

Vitaminok

• Olyan járulékos anyagok, melyek nem szükségesek, de nélkülözhetetlenek szervezetünk számára.

• Vannak zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminok.

• Az ételek elkészítése során a vitaminok 10-50%-a is elbomolhat, elveszhet.

Vitaminok csoportosítása

Vízben oldódó vitaminok• B1• B2• B12• C

Zsírban oldódó vitaminok• A• D• E• K

Káros ételek/italok

Köszönjük a figyelmet!

Készítette:István Anita

Oprea Brigitta

Király Brenda