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TEMA 25
MICOLOGÍA
Características Generales de los Hongos
Introducción
• MICOLOGÍA: Hongos
Distribución universal naturaleza
Microorganismos de gran utilidad
Se conocen > 250.000 especies
(< 500 infecciones hombre)
Incremento interés últimos años
(aumento inmunodeprimidos)
Introducción
• No todos los hongos son perjudiciales
• Muchos hongos son beneficiosos para el hombre
Los hongos como productores de metabolitos secundarios
Penicillium notatum
Staphylococcus aureus
PENICILINA
Los hongos como productores de metabolitos secundarios
Otros antibióticos:
- Cefalosporina- Ácido fusídico- Ácido helvólico- Ramicina- Griseofulvina- Oosporeina- Pecilocina- Fumagilina- Sicanina
Los hongos como productores de metabolitos secundarios
Inmunoreguladores: Ciclosporina
Tolypocladium inflatum
Los hongos en biotecnología ambiental
Tratamiento efluentes industriales
Decoloración de residuos
Tratamiento de efluentes con elevado contenido en ácidos grasos
Tratamiento de los residuos de las destilerias de whisky en Irlanda
Los hongos en la industria alimentaria
Producción de quesos:
- Modificación de sabores (Quesos azules) Crecimiento interno del hongo
- Modificación de textura (Quesos Camenbert, Brie) Crecimiento externo. Acción de proteasas
Penicillium roqueforti
Penicillium camemberti
Los hongos en la industria alimentaria
Comidas orientales fermentadas:
-Tempeh kederle, indonesio Rhizopus olygosporus
- Idli, sur de la IndiaTrichosporium pullulans
- Ang-kak, China y FilipinasMonascus purpureus
Los hongos en la industria alimentaria
Elaboración de bebidas alcohólicas
- Cervezas
- Vinos
Características Generales• Reino FUNGI: 5º reino naturaleza
Características Generales
- Células eucariotas.
- Nutrición heterótrofa (no clorofila)
- Reproducción :
Esporas sexuales (meiosis)
Esporas asexuales (mitosis)
- Sin diferenciación tisular.
Estructura
Pared celular:-Quitina.-Mananos-Glucanos.-Glicoproteinas
Membrana celular: ErgosterolNúcleo verdadero con membrana nuclear
Metabolismo
• Heterótrofo.• Aerobios o anaerobios facultativos.
• Tª óptima crecimiento 25-30ºC.• Crecimiento lento (hasta 2 meses).
UNICELULAR
LEVADURAS
blastoconidias
MORFOLOGÍA
PLURICELULAR
HONGOS FILAMENTOSOS
(mohos)
Hifa
Micelio
Colonia
HONGOS DIMÓRFICOS
37ºC: LEVADURAS
MORFOLOGÍA
Tª ambiente:H.FILAMENTOSOS
Hifa
Micelio
Colonia
Levaduras
Hongos filamentosos (Mohos)
Hongos Dimorficos
Blastomyces dermatitidis
Tª ambiente 37ºC
Reproducción
• Asexual:
- Fragmentos de hifas.
- Conidias o esporas
• Sexual:
- Esporas sexuales.
Clasificación Micosis
• Micosis superficiales.
• Micosis subcutáneas.
• Micosis profundas o sistémicas.
Patogenia Micosis
• Factores Hongo
Inóculo
Factores virulencia (poco conocidos)
Enzimas
• Factores Huesped
Inespecíficos
Específicos: inmunidad celular
inmunidad humoral
Micosis
•Por hongos que se comportan como Patógenos Oportunistas
CandidiasisAspergilosisZigomicosisNeumocistosis
Micosis• Por hongos que se comportan como
Patógenos Primarios Criptococosis
Micosis sistémicas endémicas
HistoplasmosisParacoccidioidomicosisCoccidioidomicosisBlastomicosis
Micosis subcutáneas
Esporotricosis
Diagnóstico micológico Directo1. Toma de muestra y transporte
adecuados2. Examen directo al M.O.:
- Fresco: +/- KOH o NaOH.- Tinciones: Calcofluor, azul de
lactofenol, Gram, tinta china, histopatológicas..
- IFD.3. Cultivo:
- Medio de Sabouraud glucosado +/- antibióticos.
- Dimorfismo: 25ºC (Sabouraud) y 37ºC (BHI).
Diagnóstico micológico Directo
4. Identificación: • Filamentosos: características macro/micro.• Levaduriformes: Pruebas bioquímicas; test
de filamentación.
ColorColor
TopografíaTopografía
TexturaTextura
Tasa crecimientoTasa crecimiento
Macroscópicas
Características morfológicas
Hifas
Conidóforo
Vesícula
Fiálides
Conidios
Esclerocios
Células de Hülle
Cleistotecios
Ascos
Ascosporas
Microscópicas
Características morfológicas
Diagnóstico micológico Directo
4. Detección de antígenos: • Ag. capsular de Cryptococcus neoformans • Galactomanano de Aspergillus spp.
5. Detección otros componentes:• Beta-1-3-D Glucano • Acidos Nucleicos (PCR y otras técnicas
moleculares).
Antifúngicos: Dianas
En investigación En investigación
Antifúngicos• Polienos:
- Anfotericina B- Nistatina
• Azoles:- Ketoconazol- Fluconazol- Itraconazol- Voriconazol- Posaconazol
• Griseofulvina
• Equinocandinas:- Caspofungina- Anidulafungina- Micafungina
• Fluorocitosina
• Ioduro Potásico
• Alilaminas:- Terbinafina- Naftilina
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