torta-de-atún-1

Ingredientes

Rosticera

Torta de AtnSin sal agregada.1. Masa:

2. Tamizar la harina.

3. En un bol y al centro colocar una emulsin de leche caliente con el aceite.4. Tomar la masa.

5. Hojaldrar con la fcula.

6. Enfriar.

7. Estirar y polvorear con fcula.

8. Doblar en tres ( dobles simple)

9. Repetir esto tres veces.

10. (Se puede guardar en el freezer, por 2 semanas.

11. Dividir en dos trozos. Uno ms grande que otro.

12. (Salen 2 tortas redondas, o 1 rectangular).13. Estirar y forrar la asadera enmantecada.

14. Levantar los lados para sostn del relleno.

15. Extender el atn y luego las cebollas. Y morron.16. las cebollas bien finitas y rehogadas.17. Por encima colocar los huevos en rodajas.

18. Aparte licuar, 4 huevos, la leche y el queso. Y el polvo de hornear.

19. Cubrir con esta farsa, el relleno.

20. Estirar la tapa

21. , cubrir, repulgar.

22. Pintar con huevo batido.

23. Hornear a 180C por 30.

24. Debe quedar doradita.

25. Servir caliente o fra.

Ingredientes

Masa: Falso hojaldre

Para tortas saladas.

5 tazas de harina.

2 tazas de leche caliente

1 taza de aceite

4 ctas de polvo de hornear. Fcula de maz para hojaldrar

Relleno:

2 latas de atn

2 cebollas en juliana

4 huevos, crudos.

taza de leche

2 huevos duros

1 morron rojo

5 gramos de polvo de hornear

150 gramos de queso rallado.

Pimienta.

Se puede cambiar el relleno por, jamn, tomates, quesos, pollo cocido. Etc.