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USOSALIMENTACION:Hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión.
MEDICINALES:La quinua previene el cáncer de mama y la osteoporosis, la quinua ahora sorprende más al contener Fito estrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones féminas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.
RITUALES:Como grano madre, la quinua forma parte de diversas ceremonias y rituales andinos, que fueron prohibidos por los europeos durante la conquista española. Este fue un motivos por el que el cultivo de quinua y de la kiwicha fueron prohibidos, al considerarlos asociados a rituales paganos.
IMPORTANCIASu contenido en calcio, hierro y otros minerales y los
aminoácidos esenciales de la dieta humana la convierte
en un alimento casi perfecto.
CONTENIDO NUTRICIONAL: Alto contenido en carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas y minerales. Por cada media taza de quinua cruda
encontramos 40 gramos de hidratos, 10 gramos de proteína de gran cantidad, 4 gramos de grasas saludables y el 12 % del calcio, además de vitamina C, E, complejo B y ácido fólico.
DEFINICIÓN
Es una hierba que alcanza los 2m de alto, su
tallo posee hojas de diversas formas y color
como el verde, rojo o morado y tiene gran
variedad de tipos.
La quinua fue cultivada en los Andes
bolivianos, peruanos, ecuatorianos y
argentinos desde hace unos 5000 años.
Curso: Anatomía
Alumno: Carlos Enrique Zaña Palacios
Profesora: Celinda Grado:
4to
2013
"Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria"
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